Handbuch für Macher - Das Fleischerhandwerk. Gründung & Nachfolge
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Einfach machen: Gründen in der Fleischwirtschaft<br />
Schritte zur <strong>Gründung</strong><br />
Ihr habt eine überzeugende Idee, einen validen Businessplan und ein klares Ziel. Gut, dann wird<br />
es Zeit, euch den Gesetzen und Verordnungen zu stellen. Hier findet ihr die wichtigsten Regeln<br />
und eine Schritt-<strong>für</strong>-Schritt-Anleitung <strong>für</strong> den Weg zur <strong>Gründung</strong>.<br />
1. Betriebsstättenerlaubnis einholen<br />
Für einen Betrieb im <strong>Fleischerhandwerk</strong> gelten<br />
besondere Ansprüche an einen passenden<br />
Standort <strong>für</strong> euer Unternehmen. Er muss bestimmten<br />
baulichen und hygienischen Anforderungen<br />
genügen. Im Zweifel müsst ihr euch<br />
auf Umbauten einstellen. Denn am Ende steht<br />
eine Abnahme des Geschäftslokals oder eures<br />
Produktionsbetriebes als Voraussetzung <strong>für</strong><br />
eure <strong>Gründung</strong>.<br />
2. Gewerbeerlaubnis beantragen<br />
Die Handwerkskammer prüft, ob ihr die<br />
Voraussetzungen <strong>für</strong> die <strong>Gründung</strong> erfüllt. Sie<br />
erkennt euren Meistertitel an oder erteilt eine<br />
Ausnahmegenehmigung. Im Ergebnis werdet<br />
ihr in die sogenannte Handwerksrolle eingetragen<br />
und erhaltet eine Gewerbeerlaubnis.<br />
Für zulassungspflichtige Handwerksbetriebe<br />
ist eine Mitgliedschaft in der ortsansässigen<br />
Handwerkskammer Pflicht.<br />
3. Gewerbe anmelden<br />
Mit der Gewerberlaubnis von der Handwerkskammer<br />
geht es zum Gewerbeamt, wo<br />
ihr die Gewerbeanmeldung abgeben müsst.<br />
4. Berufsgenossenschaft<br />
Sehr wahrscheinlich werdet ihr Angestellte<br />
haben – die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel<br />
und Gastgewerbe ist der Träger eurer<br />
gesetzlichen Unfallversicherung, die bei Arbeits-<br />
und Wegeunfällen zahlt. Die Mitgliedschaft<br />
ist Pflicht, auch wenn ihr keine Angestellten<br />
habt.<br />
5. Branchenverbände und Innungen<br />
Der Deutsche Fleischer-Verband e. V. ist der<br />
überregionale Dachverband vieler kleiner,<br />
regionaler Innungen und Vereine der Metzgerbranche.<br />
Auch wenn es freiwillig ist: Eine<br />
Verbandsmitgliedschaft schon in der <strong>Gründung</strong>sphase<br />
hilft euch, denn hier bekommt ihr<br />
auch juristischen Rat und Fachberatung.<br />
S18
Change language