ME2BE Hiergeblieben 03 2018

meiner Gastro-Erfahrung bei einer Hoteleröffnung in
SPO einsteigen wolle. Das ursprüngliche Konzept war
noch konsequenter auf junge Gäste ausgerichtet, mit
Mehrbettzimmern und SB-Bierkühlschränken auf den
Fluren. Ich fand das ziemlich spannend und sagte zu.
Das Konzept haben wir dann bis zum heutigen Beach
Motel weiterentwickelt. Bereut habe ich diesen Schritt
nie!
Lina: Ich komme aus Hamburg, habe BWL und Marketing
studiert und war schon immer ein Fan des Kitesurf
World Cups in St-Peter-Ording. 2014 habe ich hier
am Strand übernachtet und morgens im Beach Motel
gefrühstückt. Das war mein erster Kontakt. Beruflich
habe ich an zwei Hoteleröffnungen in Hamburg mitgewirkt,
ehe ich nach Portugal gezogen bin und dort
in Surfcamps gearbeitet habe. Das Beach Motel SPO
hatte ich irgendwie immer im Kopf und war auch regelmäßig
als Gast hier. Als ich 2017 von der vakanten
Stelle als stellvertretende Hoteldirektion erfuhr, bewarb
ich mich sofort. Das war genau die Chance, auf
die ich gewartet hatte!
Streetwear statt Uniform. Surfboards contra Stadtrundfahrt. Das Beach Motel St.
Peter-Ording kombiniert Lifestyle mit Persönlichkeit. Bei den Gästen kommt das gut
an. Bei den Mitarbeitern auch.
Thema Ausbildung. Das Hotel- und Gaststättengewerbe
beklagt einen extremen Fachkräfte- und
Nachwuchsmangel. Nur wenige Schüler möchten
Hotelfachfrau oder Hotelfachmann werden. Eure
Azubis hingegen schwärmen in den höchsten Tönen
vom Beach Motel SPO. Was macht ihr richtig,
was andere falsch machen?
Lina: In erster Linie begegnen wir unseren Auszubildenden
auf Augenhöhe. Wir duzen uns und vermitteln
ihnen generell eine Wertschätzung für ihre Arbeit. Für
uns sind sie keine günstigen Arbeitskräfte, sondern
Teammitglieder, die wir motivieren möchten, auch
nach der Ausbildung bei uns zu bleiben. Die Atmosphäre
des Beach Motels kommt uns entgegen. Junge
Leute entdecken uns im Web oder auf Facebook, fühlen
sich angesprochen und bewerben sich bei uns gut
motiviert.
Matze: Für das negative Image des Hotelfachs ist die
Branche mitverantwortlich. Jahrelang mussten Azubis
hauptsächlich Betten machen, Geschirr abwaschen
und Klos putzen. Ich selbst habe hier im Ort vor siebzehn
Jahren die Ausbildung zum Hotelfachmann absolviert
und ähnlich negative Erfahrungen gemacht.
Diese Fehler machen wir nicht. Unsere Auszubildenden
durchlaufen alle Bereiche des Beach Motels, erleben
jede Menge Abwechslung, erhalten verantwortungsvolle
Aufgaben und können sich einbringen.
St. Peter-Ording verändert sich positiv. Es wurde
viel investiert. Wie blickt ihr in die Zukunft? Was
fehlt noch?
Matze: Ja, es ist unglaublich viel in Bewegung gekommen.
Der frühere ‚Kurort-Charme‘ hat kaum noch
gezogen. Mittlerweile ist auch der letzte Gastronom
aufgewacht und stellt sich auf die neue Situation ein.
Genießt die vielseitige
Ausbildung: Lea am Tresen in
der ‚hang ten Bar‘.
Früher war die Weinmesse unser touristisches Highlight
im Jahr. Heute haben wir eine Tourismuszentrale
und Mega-Events, wie das ‚Kite Surf Masters‘, Beachvolleyballturniere
und Konzerte. Was noch fehlt, ist
ein Skater-Park …
Lina: … und vielleicht ein breiteres Angebot leichter
Küche, zum Beispiel ein vietnamesisches Restaurant.
[ Mehr über die Ausbildung zur/zum Hotelfachfrau/-mann
beim Beach Motel unter www.beachmotel-spo.de.
Deine Bewerbung geht an: Beach
Motel SPO GmbH & Co. KG, Am Deich 31, 25826
St. Peter-Ording. T. 04863/90 80-0 E-Mail: personal@heimathafenhotels.de
]
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