Framania Magazin Ausgabe November 2018
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Vegane Kokos-Kugeln mit Orangeat<br />
etwa 30 Stück gelingt leicht bis 40 Min.<br />
Pralinenmasse:<br />
100 g Kokosraspel<br />
80 g vegane weiße Schokolade<br />
25 g Dr. Oetker Orangeat<br />
50 g Dr. Oetker Creme VEGA<br />
Außerdem:<br />
etwa 20 g Puderzucker<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Vorbereiten:<br />
Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller<br />
erkalten lassen.<br />
Pralinenmasse:<br />
Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.<br />
Orangeat sehr fein hacken und mit den erkalteten Kokosraspeln in einer Schüssel<br />
mischen. Geschmolzene Schokolade und Creme VEGA hinzufügen und<br />
verrühren. Die Pralinenmasse mit Hilfe von 2 Teelöffeln in etwa 30 Portionen<br />
teilen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Brett setzen und 1 Std. in den<br />
Kühlschrank stellen.<br />
Die Portionen zu Kugeln formen, im gesiebten Puderzucker wälzen und bis zum<br />
Verzehr kühl aufbewahren.<br />
Tipp aus der Versuchsküche<br />
• Gut gekühlt kann man das Konfekt etwa 1 Woche aufbewahren.<br />
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de<br />
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