Framania Magazin Januar 2019

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Schafkäse-Paprika-Dip etwa 4 Portionen gelingt leicht bis 20 Min. Zutaten: 200 g Schafkäse 1/2 Frühlingszwiebel 50 g eingelegte, gegrillte rote Paprika 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g) 3 EL Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer 1 2 Vorbereiten: Schafkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Halbe Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika klein schneiden. Zubereiten: Crème fraîche Kräuter, Olivenöl, Frühlingszwiebel (einige Ringe zur Deko zurücklassen) und Paprikastücke hinzufügen und verrühren. Den Dip mit Pfeffer abschmecken und mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen. Tipp aus der Versuchsküche • Servieren Sie zu dem Dip geröstetes Baguette. © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
Südtiroler Buchweizentarte etwa 12 Stück gelingt leicht bis 40 Min. Für die Springform (Ø 26 cm): etwas Fett Backpapier Für das Backblech: 1 2 3 4 5 Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C All-in-Teig: Mehl mit Haselnüssen, Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 25 Min. Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Füllung: Haselnüsse auf das Backblech geben und im Backofen bei gleicher Temperatur etwa 10 Min. erhitzen, bis die braunen Häutchen aufplatzen. Die heißen Nusskerne auf ein sauberes Küchentuch geben, darin einschlagen und die Häutchen mit kreisenden Bewegungen abreiben. Nüsse grob hacken. Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Konfitüre in einem kleinen Topf unter Rühren etwas einkochen. Gut 1 EL der Konfitüre mit den Haselnüssen vermischen. Den unteren Boden mit übriger Konfitüre bestreichen und den oberen Boden auflegen. Verzieren: Den Kuchen in etwa 12 gleich große Stücke einteilen und dekorativ mit Puderzucker bestreuen. Jedes Kuchenstück beliebig mit der Haselnussmischung verzieren. All-in-Teig: 200 g Buchweizenmehl 100 g Dr. Oetker gemahlene Haselnüsse 3 EL Dr. Oetker Kakao 4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 2 gestr. TL gemahlener Zimt 150 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille- Zucker 250 ml Sojadrink 175 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl Füllung: 60 g ganze Haselnüsse etwa 340 g Sauerkirschkonfitüre Zum Bestreuen: Puderzucker
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