typisch Quorn™ Wunderbare Gerichte, die nach Kindheit ... - Orior

LE PATRON
Asiatische Küche im Handumdrehen
Zwei neue Anna’s Best Asia Gerichte machen Furore. Kreiert von Le Patron.
Ganz nach dem Anna’s Best Motto “More Time for Living” lassen sich die
fernöstlichen Menus in kürzester Zeit wahlweise in der Bratpfanne, im
Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen.
Zum Pouletgeschnetzelten
an
Bananencurry-Sauce
passt der mit
Mandelsplittern
garnierte Kokosreis
perfekt.
Natürliche E-Nummern
Projekt E. Nach wie vor herrscht die Meinung, dass alle E-Nummern schlecht sind. Viele Konsumenten
sind verunsichert und möchten grundsätzlich auf Produkte mit E-Nummern verzichten.
Das “E” bedeutet nichts weiter als “essbar” (edible). Mit dem
E-Nummern-System werden in der Deklaration Zusatzstoffe abgekürzt,
auch natürliche. Ein Apfel z.B. enthält 10 natürliche Zusatzstoffe.
Es gibt jedoch auch Zusatzstoffe, welchen negative
Einflüsse nachgesagt werden, unter anderen dem Geschmacksverstärker
E621 (Mononatriumglutamat).
Der Entwicklungsabteilung von Pastinella ist es ein grosses Anliegen,
auf E-Nummern zu verzichten und nur natürliche Rohstoffe
einzusetzen. So werden grundsätzlich keine Geschmacksverstärker
verwendet. Allfällige Zusatzstoffe gelangen durch Rohstoffe
wie Schinken oder Zitronenschalen in die Produkte.
Im Verlauf der letzten Monate wurden zahlreiche Rezepturen überarbeitet.
Auf über 20 E-Nummern kann nun verzichtet werden,
nachdem Rohstoffe ausgetauscht wurden:
• Grana Padano und Parmesan, die beide traditionell mit dem
Konservierungsmittel Lysozym E 1105 hergestellt werden,
wurden durch eine vegetarische Reibkäsemischung italienischen
Ursprungs ersetzt
• Gewürzmischungen wurden durch solche ohne Geschmacksverstärker
abgelöst
• Margarine wurde durch Rapsöl ersetzt
Für Vegetarier und
alle, die gerne ab und
zu fleischlos essen,
empfiehlt sich das
Grüne Curry mit
Karotten, Sojasprossen,
Zucchini, Lauch,
Chabis und feinem
Basmatireis.
Echte Zutaten
In letzter Zeit hörte man in den Medien immer wieder von “falschem
Schinken” oder “falschem Käse”. Dabei handelt es sich
um eine Art zusammengesetzte Schweinefleischzubereitung bzw.
um einen Käseersatz aus pflanzlichen Fetten und Aromen.
Pastinella verwendet keine solcher Zutaten. Wo bei uns Schinken
oder Käse drauf steht, ist auch wirklich echter Schinken und
Käse drin!
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