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finest gourmet | 23 a<br />
© Foto: Robert Haas<br />
v.l.: Geschäftsführer Paul Ivic und Chef de Cuisine Christian Schagerl<br />
Ein Stern für das<br />
TIAN München<br />
Mit Chef de Cuisine Christian Schagerl und<br />
Geschäftsführer Paul Ivic wurde das TIAN<br />
München dieses Jahr mit einem Michelin-Stern<br />
ausgezeichnet.<br />
Ganz nach der kulinarischen Devise »von der Wurzel<br />
bis zum Blatt« kochen Christian Schagerl und sein<br />
Küchenteam seit Anfang 2018 im TIAN München vegetarische<br />
und vegane Gerichte, die ausschließlich aus biologischen,<br />
regionalen und saisonalen Produkten bestehen, und<br />
wurden nun dafür mit einem Stern belohnt.<br />
Impulsgeber ist das TIAN Restaurant in Wien, das bereits seit<br />
2014 einen Stern, 17 Punkte und drei Hauben trägt.<br />
Der kulinarische Leiter der TIAN-Gruppe,Paul Ivic, der im<br />
Januar 2018 die Geschäftsführung des Münchner Restaurants<br />
übernommen hat, stellte mit der Anstellung von Christian<br />
Schagerl die Weichen für die kulinarische Weiter entwicklung<br />
des Restaurants. Mit Erfolg!<br />
A Star for the TIAN Munich<br />
Since August 2018, Christian Schagerl and his team prepare vegetarian<br />
and vegan dishes consisting exclusively of organic, regional<br />
and seasonal products at the TIAN Munich, and were now rewarded<br />
with their first Michelin-star.www.tian-restaurant.com<br />
ALL<br />
NATURAL<br />
Extra Virgin Olive Oil with dried White Truffles<br />
A perfect combination for hot or cold dishes to<br />
be used raw. Excellent for seasoning salads,<br />
Carpaccio, fillet of beef, eggs, cheese and Pizza.<br />
REWE Premium, Fünf Höfe<br />
Theatinerstrasse 14, 80333 München<br />
Hugo´s Wine-Champagner-Bar<br />
Promenadeplatz 1, 80333 München<br />
www.tartufolino.com
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