GFV_2019

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Sonntag/Buchboden,
19 Uhr – Biospährenpark Großes Walsertal
Chef´s Table mit 3 Hauben Chef Gustav Jantscher
Der gebürtige Steirer Gustav Jantscher kam, sah und baute
– ein Zuhause für seine Familie in der Wahlheimat Großes
Walsertal. Jantscher ist nicht nur ein Meister seines Fachs und
mit drei Gault&Millau Hauben ausgezeichnet (Restaurant
Schlossherrnstube, Schlosshotel Ischgl), sondern er ist auch
Hobby-Viehwirt. Er züchtet Tauben (!), Hasen, Geflügel und
neuerdings auch Schnecken. Jantschers Bluttaube-Gericht ist
eine Delikatesse, ebenso wie seine gefüllten Spannferkelfüße,
Hirschzunge, Strohkartoffel-Ravioli mit Rindermark usw.
Am 22. Juni kocht der Herdvirtuose ein Chef´s Table Menü
für lediglich zehn Personen.
Informationen: hannes.konzett@genussziele.com
Hotel Restaurant Schönblick, Eichenberg,
ab 19 Uhr – Bodenseeregion
Chef´s Table „Bodensee trifft Berg“
Schönblick Patron und Chef Karlheinz Hehle hat zweifellos
einen der schönsten Arbeitsplätze, weit oberhalb der östlichen
Bodenseebucht, mit wunderbaren Ausblick über den Bodensee
bzw. das Dreiländereck. Da möchte die Crew des Schönblick-Haubenrestaurant
„Mehdafu“ (sprich: ‚mehr davon‘) mit
dem Ausblick ‚um die Wette kochen‘. An diesem Abend erwartet
die Gäste ein ausgesuchtes, wirklich regionales „Surf and
Turf“-Menü, sprich ein „Bodensee trifft Berg“-Menü im Mehdafu
Hauben-Stüble, unter anderem mit Köstlichkeiten aus dem
Bodensee, mit Lutzenreuter Flugentenbrust und Eichenberger
Lammrücken. Die dazu servierten korrespondierenden Weine
stammen alle aus der Bodenseeregion und aus dem Alpenrheintal.
Seeblick/draußen inklusive!
Preis: EUR 88,- (mit Getränke-/Weinbegleitung)
Reservierungen: Hotel Schönblick, Dorf 6, A-6911 Eichenberg
Tel. +43 (0)5574 45965-0 / hotel.schoenblick@schoenblick.at
Foto: Hotel Schönblick