akzent Magazin August '19 BO

SEEZUNGE | PORTRAIT
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DIE INSEL-PERLE
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D – Konstanz | Das Steigenberger Inselhotel gehört zweifellos
zu den bezauberndsten Destinationen am See. Und
der neue Biergarten macht das frühere Dominikanerkloster
endgültig zum Hotspot – auch für die Konstanzer.
Der direkt am Konstanzer Trichter gelegene Biergarten
ist der vorläufige Höhepunkt einer umfassenden Neugestaltung
des Steigenberger Inselhotels, die sich über insgesamt
drei Jahre erstreckt. Den Anfang machten neben
einem Großteil der Gästezimmer das Seerestaurant, die
Zeppelin-Bar und die Vinothek. Wie alles, was hier auf den
Weg gebracht wird, erfolgten die „Verjüngungen“ auf eine
sehr behutsame Weise, die den einzigartigen Charme des
geschichtsträchtigen Hauses aufs Beste mit den Anforderungen
der Moderne in Einklang bringt. Ausgenommen
von der Rundum-Erneuerung blieb lediglich die ganz in
Zirbelholz gehaltene, geschichtsträchtige und atmosphärische
Dominikanerstube.
Zweifellos sind sowohl Seerestaurant wie auch Dominikanerstube
die passenden Orte für kulinarische Höhenflüge.
Küchenchef Jan Schreiber begeistert seine Gäste mit einer ideenreichen
Kochkunst, die zwischen regionalen Spezialitäten
und kreativer Gourmetküche variiert und sowohl mediterrane
wie auch asiatische Einflüsse gekonnt aufgreift. Und der reich
bestückte Weinkeller kann da wunderbar mithalten.
Die im Zuge der Neuerung ebenfalls erfolgte Erweiterung
der Seeterrasse gestattet nun noch mehr Gästen, ganz
nahe am Wasser bei großartigem Blick bis hin zum Alpstein
und nach Vorarlberg zu frühstücken und zu dinieren.
Mit der Eröffnung des neuen Biergartens, der zusammen
mit der Rothaus-Brauerei realisiert wurde, steht diese bis
dato exklusive Aussicht nun auch externen Besuchern offen.
Und die Konstanzer nutzen diese Möglichkeit ebenso
eifrig wie ihre Gäste. Kein Wunder: Neben der Lage ist
auch die Ausstattung absolut überzeugend. Das beginnt
beim architektonisch anspruchsvollen Ausschank, den
man perfekt in das frühere Wäschereigebäude – ein Industriedenkmal
– integriert hat. Auch Möblierung und
Beschattung sind so attraktiv wie stilvoll und fügen sich
aufs Beste ins Gesamtbild. Insgesamt stehen rund 140
Sitzplätze zur Verfügung, eine angenehme Größe. Das
Speisenangebot reicht biergartengemäß vom Vesperbrett
über belegte Bagels und Brezeln, Obazda und Wurstsalat
bis hin zum Nachmittagskuchen. Die Weine kommen von
der Konstanzer Spitalkellerei und die Rothaus-Brauerei ist
mit ihrem kompletten Biersortiment vertreten. Regionalität
ist Trumpf im Rothaus Biergarten „à la Steigenberger“.
Hoteldirektor Peter Martin hat noch eine ganze Reihe
weiterer Umbaumaßnahmen geplant. Das ebenso majestätische
wie elegant-kultivierte Hotel wird bestens für die
Zukunft ausgerüstet. Ein Glück für Konstanz.
Steigenberger Inselhotel
Auf der Insel 1, D-78462 Konstanz
+49 (0)7531 12 50
www.steigenberger.com