Gärtnern in der Lausitz

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4 Gärtnern in der Lausitz SA/SO, 31. AUGUST/1. SEPTEMBER 2019 VON MARION HIRCHE Wenn Juliane und Christian Kochan ihre 4000 Quadratmeter Freiland und 4000 Quadratmeter unter Folie bewirtschaften, müssen sie stets vom Samen bis zur Frucht streng Buch führen. Denn: Wo Bio drauf steht, soll auch Bio drin sein. Das junge Paar hat nach dem Umbau der Kolkwitzer Traditionsgärtnerei Borchel zur Bio-Gärtnerei „Sonnentau“ 2018 dort erstmals Bioprodukte von den Flächen ernten können. Kochans legen Wert auf saubere Landwirtschaft und gesunde Kulturlandschaft. Die Agraringenieurin und der Betriebswirt leben und lieben Bio, sie bauen Obst, Gemüse und Blumen an ohne Einsatz von chemischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln. Der jetzt 38-jährige Christian Kochan, ein Kolkwitzer, hatte ein einschneidendes Geschmacks-Erlebnis: ein Stück Butter aus einem Bioladen. „Die schmeckte wie Selbstgestampfte von Oma früher.“ So was wollte er auch machen, sagte er sich, hängte eine Landwirtschaftslehre in Hennef ans Studium und ging zurück in die Lausitz. 2011 lernte er Juliane auf Gut Ogrosen kennen, 2015 wurde Sohn Richard geboren und 2016 „Sonnentau“. Produktion mit bestätigtem EU- Bio-Siegel Die Kolkwitzer leben hauptsächlich vom Verkauf der Bio-Produkte. Seit diesem Jahr wird auch eine Fläche im Kolkwitzer Außenbereich bewirtschaftet. Wichtigste Hürde war der Nachweis, dass der Boden zwei Jahre zuvor ausschließlich unter Bio-Gesichtspunkten behandelt und genutzt wurde. „Trotz intensiver Kontrollen haben wir das geschafft“, berichten Kochans. Nun gehe es darum, deutlich zu machen, dass sie ihre Früchte jederzeit nach Bio-Gesichtspunkten züchten. Es gibt regelmäßig Überprüfungen. „Die Dokumentationspflicht ist ein großer Aufwand für uns, ohne den wir aber nicht unser Gütesiegel behalten können“, erklärt der Gärtnereichef. Der weiß, wovon er spricht: Christian Kochan ist selbst auch Betriebsinspektor zur Ökokontrolle in Brandenburg, Sachsen und Thüringen. Lässt Lausitzer Boden Öko zu? Kochans züchten mit zwei Mitarbeitern mehr als 50 verschiedene Tomatensorten, schon das ist etwas Einmaliges in der Region. Hinzu kommen Möhren, Bohnen, Paprika, Kohlrabi, Zucchini, Gurken, Zwiebeln Bei Sonnentau soll’s schmecken wie bei Oma Der ökologische Landbau hat eine lange Tradition. Schon 1928 wird das Demeter-Warenzeichen eingeführt. Der Hauptgedanke der ökologischen Landwirtschaft ist ein Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Das haben sich Juliane und Christian Kochan zur Lebensphilosophie gemacht. Christian und Juliane Kochan, Inhaber der Bio-Gärtnerei „Sonnentau“ in Kolkwitz, mit ihrer Gemüsekiste, die sie wöchentlich an ihre Abonnenten in der Region verteilen. FOTOS: MARION HIRCHE Die „Sonnentau“-Philosophie Die Erzeugung von Gemüse und Obst der Saison ist für uns ein wesentliches Standbein. So ist sie für uns neben der wirtschaftlichen Bedeutung vor allem eine Anstrengung, die für eine saubere Landwirtschaft, für eine größere Wertschätzung unserer täglichen Nahrung, für guten Geschmack, für den Erhalt der Kochkunst, für Vielfalt auf dem Teller und für die Wahrung einer gesunden Kulturlandschaft steht. Dabei legen wir Wert auf einen bäuerlichen Jahreszyklus, in dem jedes Gemüse und Obst seine Zeit hat. Um Ihnen ein attraktives Sortiment anbieten zu können, erzeugen wir an drei verschiedenen Standorten in extensiver Wirtschaftsweise Ausgefallenes und Altbewährtes von A wie Asiasalat bis Z wie Zuckerschoten. Mitarbeiter der Bio-Gärtnerei „Sonnentau“ bei der Arbeit im Gewächshaus in Kolkwitz. und Kräuter. Mit etwas Aufwand gedeiht alles prächtig. Christian Kochan: „Anderswo gibt es von Natur aus eine bessere Krume als hier.“ Heißt: Der Lausitzer Sandboden muss erst mit Humus angereichert werden, um gute Erträge erreichen zu können. Und: „Nicht für alle Gemüsesorten ist unser Boden geeignet“, so Kochan. „Wir bauen keinen Kohl mehr an, der wächst hier nicht so gut“, so seine Erfahrung. Da „Sonnentau“ keinerlei Chemie verwenden möchte und darf, wird in Kolkwitz verwittertes Pflanzenmaterial mit eingepflügt. „Wir beseitigen also nicht jedes Unkraut, sondern nutzen es, um unsere Erde aufzubessern“, erklärt der Kolkwitzer. Der Erfolg gibt ihnen recht. Auch in der Lausitz kann rentabel Bio-Gemüse produziert werden. Auch Kräuter und Blumen werden bei „Sonnentau“ gezüchtet. Überzeugte Bio-Gärtner Kochans sind überzeugte Bio-Gärtner: „Wir fördern das Leben im Boden. Es ist uns wichtig, etwas zu produzieren, was schmeckt. Es geht um Nachhaltigkeit.“ Sie bedauern, dass nicht mehr so viele Menschen einen eigenen Garten haben, in dem sie auch für den eigenen Verbrauch anbauen könnten. Mittlerweile hat „Sonnentau“ den Sprung zum anerkannten Bio-Unternehmen in der Region geschafft. „Unsere Kunden schätzen den Geschmack und das Wissen, wie unsere Produkte wachsen. Es kommt uns natürlich entgegen, dass das Bewusstsein der Menschen sich zwar langsam, aber in Richtung Umweltbewusstsein und gesunde Ernährung wandelt. Deshalb sind auch immer mehr Menschen bereit, die etwas teureren Angebote zu kaufen.“ Kochans geben ihr Wissen zum Thema Bio-Gärtnern und gesunde Ernährung auch gern weiter. Sie betreuen eine Arbeitsgemeinschaft der Kolkwitzer Schule und geben einen „Gärtnerrundbrief“ raus.
SA/SO, 31. AUGUST/1. SEPTEMBER 2019 Gärtnern in der Lausitz 5 INFO Gemüse- Überraschungskiste Christian und Juliane Kochan haben sich einen ganz besonderen Service ausgedacht, um ihre Idee von der Bio-Ernährung auch für andere möglich zu machen: Sie packen Gemüse-Überraschungs-Kisten und bringen sie nach Wunsch zum Kunden. Und so geht’s: Die Kiste enthält Gemüse und Obst aus ökologischem Anbau. Die Zusammenstellung wird von Kochans festgelegt. Die eigen erzeugten Produkte werden bevorzugt. Die Kiste kann mit weiteren biologisch erzeugten Produkten, wie Milch, Brot und auch Blumen ergänzt werden. Die Kiste wird wöchentlich oder 14-täglich geliefert. Der Liefertag hängt vom Wohnort ab. Der Grundwert jeder Kiste beträgt 20 Euro. Abgerechnet wird nach jeder Lieferung per Bankeinzug. Bestellung per Telefon (0355 28348) oder per Mail info@ biogarten-sonnentau.de. Infoveranstaltung Am 14. September lädt die Biogärtnerei Sonnentau zur Infoveranstaltung. „Was ist Bio?“ – das werden Juliane und Christian Kochan ausführlich erläutern, ab 17 Uhr in der Kolkwitzer Straße 42. Der Eintritt ist frei. So sieht die Gemüse-Überraschungskiste aus. Christian und Juliane Kochan wollen so ihre Idee von guter Landwirtschaft und Ernährung auch für andere möglich machen. Dafür steht das EU-Bio-Siegel Christian Kochan präsentiert eine Reisetomate. Insgesamt züchten Kochans mehr als 50 Tomatensorten. Die Inhaber des Kolkwitzer Gartenbaubetriebs „Sonnentau“ Christian und Juliane Kochan sind stolz, dass sie die Genehmigung haben, ihre Produkte mit dem EU-Bio-Siegel versehen zu dürfen. Nach der Betriebsübernahme in Kolkwitz und dem Wechsel von Ogrosen nach Kolkwitz haben sie dafür gesorgt, dass auch die Kolkwitzer Flächen das EU-Bio-Siegel haben. Zuvor mussten Kochans am neuen Standort nachweisen, dass ihre Böden seit zwei Jahren nach diesen ökologischen Richtlinien bearbeitet wurden. Das EU-Bio-Siegel kennzeichnet die Produkte, die mindestens den Anforderungen der EG-Öko-Verordnung genügen. Demnach dürfen mit dem Siegel gekennzeichnete Lebensmittel keine tierischen Dünger aus industrieller Tierhaltung verwenden nicht durch und mit gentechnisch veränderte/n Organismen erzeugt werden nicht mit Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln erzeugt werden nicht mit Hilfe von leicht löslichen mineralischen Düngern erzeugt werden nicht mehr als fünf Prozent konventionell erzeugte Bestandteile enthalten (sind begrenzt auf eine Liste ausdrücklich erlaubter Rohstoffe) keine Süßstoffe und Stabilisatoren sowie synthetische Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker enthalten nur die in einer Positiv-Liste aufgeführten pflanzlichen Verdickungsmittel, Backtriebmittel oder Emulgatoren enthalten LOGO: DPA GARTEN-WETTER-KOLUMNE Dürresommer macht’s schwer VON RUDOLF KUPFER Das Gartenjahr 2019 in der Lausitz war eine besondere Herausforderung: Im Grunde war es ein lang anhaltender Kampf gegen extreme Trockenheit von April bis August. Das sieht man an der Niederschlagsmenge: Norm sind für diesen Zeitraum 285 mm Himmelswasser, im Messbecher in Lindenau wurde mit 137 mm gerade mal die Hälfte gemessen. Verschärft wurde diese Lage durch hohe Verdunstung – begünstigt durch anhaltenden Sonnenschein und hohe Temperaturen. Täglich betrug der Wasserverlust etwa fünf mm/ qm. Trotz allem: Mit Wasser RUND- SCHAU-Wetterfrosch Rudolf Kupfer. FOTO: PR Trockenheit und Schädlinge setzen Äpfeln zu. In Südbrandenburg fällt die Apfelernte ohnhin mager aus – schuld sind Frostnächte Anfang April/Mai. FOTO: DPA sparenden Maßnahmen, dem Dauereinsatz von Regnern und Gießkannen haben die Kleingärtner das Grün in ihren Parzellen weitestgehend erhalten und damit in den Dörfern und Städten grüne Oasen geschaffen. Das verdient in Zeiten hoher Umweltbelastungen Anerkennung und gesellschaftliche Aufmerksamkeit. Denn: Diese Rückzugsräume sind für Mensch und Tier von unschätzbarem Wert. Wie man, ohne die Natur weiter zu belasten, sein kleines Reich zum Grünen und Blühen bringt, machen seit vielen Jahren auch Ronny Sommer in Buchwalde, Günter Kobel in Ortrand und Gabriele Haußmann in Hörlitz vor: Regenwasser zum Gießen nutzen, Kulturen mulchen, hacken, Kompost als wasserhaltiges Material im Boden einsetzen. Schon lange machen sie sich auch als Wetterfrösche die enge Verbindung vom Wetter zum ständigen Werden und Wachsen in ihren Kleingärten zunutze. So muss die reiche Ernte von Gurken, Tomaten, Wein, Bohnen, Pflaumen bei den anhaltend hohen Temperaturen in relativ kurzer Zeit verarbeitet werden. Bei Trockenheit ist das rechtzeitige Wässern von Obstbäumen, Sträuchern und Koniferen vor dem einsetzenden Frost notwendig. Übrigens: Die Wetterregel: „Ist die erste Augustwoche heiß, bleibt der Winter lange weiß,“ traf im Vorjahr nicht zu. Aber das kann im kommenden Winter 2019/20 schon wieder ganz anders sein. Anzeigen Na, wieder im Internet gebucht? Kommen Sie besser zu uns. Super Beratung und keine bösen Überraschungen. Für ein schönes Zuhause ...beiunsfindenSieimmerdiepassendenGestaltungselemente.
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