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„Der Hauptgrund<br />
für die Wahl<br />
des Snackanbieters<br />
ist einfach:<br />
Es muss schmecken.“<br />
Snack auszuprobieren als Männer. Auch an Neues<br />
wagen sich Frauen eher als Männer.<br />
Und wo kaufen die Deutschen? Die üblichen Verdächtigen<br />
wie McDonald’s, Nordsee, KFC oder Burger<br />
King zählen nach wie vor zu den beliebtesten Snackanbietern,<br />
gefolgt vom klassischen Bäcker und dem<br />
Imbiss mit ethnischer Ausrichtung. Metzger hingegen<br />
rangieren am hinteren Ende der Beliebtheitsskala, da<br />
die Kunden dort kein großes Angebot mit überraschenden<br />
Produkten erwarten.<br />
Der Hauptgrund für die Wahl des bevorzugten<br />
Snackanbieters ist bei Männer und Frauen aller Altersgruppen<br />
und Regionen ganz einfach: Es muss<br />
schmecken. Erst dann kommen Gründe wie die Lage<br />
des Anbieters, Freundlichkeit der Mitarbeiter und bei<br />
jüngeren Kunden die Möglichkeit, die Örtlichkeit als<br />
Treffpunkt nutzen zu können. Ganz klassisch kaufen<br />
Kunden <strong>Snacks</strong> beim Bäcker meistens zum Frühstück,<br />
für unterwegs oder für zwischendurch. Mittags oder<br />
abends führt sie ihr Weg eher zum Metzger, der dann<br />
mit seinen warmen Angeboten im Gastrobereich<br />
punkten kann, die mit nach Hause genommen werden.<br />
FEINGEBÄCK FÜR SIE, LEBERKÄSE FÜR IHN<br />
Wer einen Snack gekauft hat, isst ihn selten im Geschäft.<br />
Daher sollte ein Snack prinzipiell „to go“-tauglich<br />
sein. Vor allem die unter 30-Jährigen nehmen es<br />
wörtlich und essen die Produkte vom Bäcker häufig im<br />
Gehen, was einen „verletzungsfreien“ Verzehr ohne<br />
Tropfen und Kleckern voraussetzt. Die <strong>Snacks</strong> vom<br />
Metzger essen Verbraucher bevorzugt zu Hause.<br />
Auf den ersten Plätzen bei den Bäckersnacks rangieren<br />
weiterhin die Klassiker: Süßes Feingebäck steht<br />
an erster Stelle, gefolgt von belegten Brötchen und<br />
Laugengebäck. Vor allem Frauen haben eine Vorliebe<br />
für Fein- und Laugengebäck. Männer wie Frauen greifen<br />
beim Metzger vor allem zum Leberkäse, mit oder<br />
ohne Brötchen. Weitere nachgefragte <strong>Snacks</strong> sind<br />
Frikadelle, heiße Wurst und Schnitzel.<br />
Beim Bäckersnack verzichtet ein Viertel auf ein<br />
Begleitgetränk. Am beliebtesten bei Männern ist eine<br />
Tasse Kaffee, Frauen schätzen einen Latte Macchiato.<br />
Beim Metzger kauft nur jeder Zweite ein Getränk zum<br />
Snack – meist Limo oder Cola, da Kaffee nicht gerade<br />
zum Kernangebot der Branche gehört. ✦<br />
Die Studie Snack-Barometer <strong>2019</strong> erhalten Sie unter:<br />
www.fleischwirtschaft.de/snackbarometer
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