NEUMANN Oktober | November 2019

64
GASTRO
Euphorie in Stuttgarts erstem Ecuadorianer
Ceviche-Party
Im Bosch-Areal strahlt eine Premiere der Stuttgarter
Gastroszene: Das El Seco kredenzt ecuadorianisches
Essen und jede Menge Lebensfreude.
Hell, bunt, lachende Gesichter: Der
erste Eindruck des El Seco, des ersten
ecuadorianischen Restaurants in
Stuttgart, zaubert einem selbst ein
Lächeln ins Gesicht. Manch einer
kennt Guillermo Andres Mirandas
Gerichte von seinem Foodtruck, mit
dem er in hiesigen Gefilden unterwegs
ist. Jetzt hat seine landestypische
Küche eine feste Base am Berliner
Platz. Gut gelaunt serviert er in
bunten Schüsseln Ceviches – kalt gegarte
rohe Meeresfrüchte in verschiedenen
Varianten mit Garnelen,
Thunfisch, Tintenfisch oder vegetarisch
mit Palmherzen. Chili, Zwiebeln
und Zitrone sorgen für den unverwechselbaren
säuerlich-scharfen Ceviche-Frischekick,
dazu gibt es Kochbananen.
Das zarte Rindfleisch des
traditionellen Schmortopfs Seco zergeht
auf der Zunge und wird mit Reis
und einer frischen Zwiebel-Koriander-Zitronen-Salsa
serviert. Für noch
mehr Geschmack sorgt die hausgemachte
Ají-Soße aus Knoblauch, Koriander,
Zitronen und Tamarillo, die
uns der Chef mit wissendem Nicken
auf den Tisch stellt. Zwar steht kein
vegetarisches Hauptgericht auf der
Karte, doch Arroz con Menestra –
ebenfalls ein Klassiker aus gegrilltem
Schweinebauch, Reis und säuerlichen
Linsen in einer würzigen Soße –
funktioniert auch hervorragend ohne
Fleisch. Wer einmal Ecuador komplett
will, bestellt das Menü für 15
Euro, Wasser gibt’s umsonst. Nicht
vergessen: die selbstgemachten Säfte
probieren! Bienvenido Ecuador!. lis
EL SECO
Breitscheidstraße 10 | Stuttgart |
el-seco.de
Irisches im Stuttgarter Westen
Perfekter Lückenfüller
Nicht nur für Pastaliebhaber
Kleiner Bruder
Lange Jahre herrschte zwischen dem
O’Reillys und dem dazugehörigen
Biergarten eine hässliche Lücke. Die
wurde endlich geschlossen, denn
jetzt wartet eine gemütliche irische
Bar auf ihre Besucher. Unverputzte
Ziegelwände, unzählige Bilder, klassische
Ledersessel und mittendrin eine
große Bar, die rundherum viel Platz
lässt, laden ebenso zum Verbleib ein
wie auch die Auswahl an irischen und
deutschen Craftbieren, das Weinsortiment
und zahlreiche Cocktailvarianten
sowie kleine Snacks. Kleine
Konzerte, Lesungen und Quizabende
sollen bald regelmäßig auf dem Programm
stehen.!
pa
NEXT DOOR
Reuchlinstr. 27 | Stuttgart
Das Cavallino im Stuttgart Westen ist
eine Institution in Sachen italienischer
Küche in der Landeshauptstadt.
Nach zwölf Jahren bekommt das Restaurant
jetzt Nachwuchs: Wenige
hundert Meter entfernt hat das Cavallino
Spaghetarro seine Heimat gefunden.
Worauf der Fokus liegt, verdeutlicht
bereits der Name: Auf der
Karten finden sich zahlreiche Spaghetti-Variationen,
angefangen beim
empfehlenswerten Klassiker Al Tartuffo
über schwarze Spaghetti mit
Tintenfischragout bis hin zur veganen
Versionen mit Zucchini und Kurkuma
– auf Wunsch auch in einer
großen Schüssel für zwei Personen
zum gemeinsamen Schlemmen. Dazu
stehen eine große Auswahl an Antipasti,
Pizza, Fleischgerichte wie die
exzellenten „Paccheri mit Rinderstreifen
und Pfifferlingen“ und Fisch
auf der Karte. Zahlreiche glutenfreie
Gerichten und sogar ein allergikerverträgliches
Bier wird auf Wunsch
gereicht. Bei schönem Wetter lässt
sich das auf der gemütlichen Außenterrasse
genießen, bei weniger gutem
in entspannter Atmosphäre in den im
modernen italienischen Chic gestalteten
Innenräumen.
pa
CAVALLINO SPAGHETARRO
Leuchnerstraße 17 | Stuttgart
cavallino-spaghettaro.de
Fotos: o. Jonathan Novak (3) | u.l. Jonathan Novak | u.r. Cavallino
Oktober | November 2019