KÜCHENPLANER Ausgabe 10/11-2019

ein W-LAN-kompa tibler Ofen oder eine Kühlschrankkamera
allein noch kein Smart Home ausmachen. Das sind
allen falls erste Gehversuche in einem Markt, den noch
niemand wirklich überblickt und der durch Technologien
mit so genannter künstlicher Intelligenz zusätzlich
an Dynamik gewinnt. So viel scheint jedenfalls festzustehen:
Kooperationen auf technischer Ebene sind nötig. Und
die Bereitschaft, sich trotz Wettbewerbs an offenen Plattformen
zu beteiligen. Öko-Systeme werden die auch genannt.
Und dies auch – oder gerade – zum Nutzen der Konsumenten,
die immer weniger Lust haben, ein Dutzend
Apps oder mehr für ihre vernetzte Gerätewelt aktuell zu
halten. Jedenfalls laufen die Entwicklungen, die Küche
im vernetzten Wohnen als Zentrale zu positionieren, vor
und hinter den Kulissen auf Hochtouren, und der Küchenfachhandel
scheint gut beraten, sich mit dem Einmaleins
der Heimvernetzung zu beschäftigen und sich rechtzeitig
mit den Grundlagen vertraut zu machen. Entsprechende
Angebote gibt es zum Beispiel von Zubehörspezialisten
wie Naber und Vogt. Und das mit Sprachsteuerung und
darüber hinaus. Die sprachgesteuerte Bedienung der Beleuchtung
scheint dabei als Thema prädestiniert, um sich
dieser für Laien etwas unübersichtlichen Thematik praxisnah
zu nähern. Auch mehrere Küchenmöbelhersteller
probierten sich in diesem Herbst damit aus, wenngleich
in der Summe und von der Intensität vergleichsweise verhalten.
Eine der exempla rischen Ausnahmen ist das Unternehmen
Ballerina-Küchen, das schon im vergangenen Jahr
eine Spielart der digitalen Küche in Holzwerkstoff kleidete
und dies jetzt fortführte. Eine andere Ausnahme ist
Nolte Küchen. Das Team um Ulrich Wostbrock (Leiter Produktmanagement
bei Nolte) setzte nicht nur die Lichtsteuerung
per „Zauberwürfel“, Sprache und Geste in Szene,
sondern auch die Höhenverstellung von Arbeitsflächen per
Handauflegen. Das funktioniert auf Basis eines sensitiven
Lackes und mit jedem Arbeitsflächenmaterial, erläuterte
Ulrich Wostbrock das erstaunliche Wirkprinzip. Details
wollte er nicht preisgeben. Wer will es ihm verdenken. Die
in der Nolte-Ausstellung präsentierte Musteranwendung
beeindruckte jedenfalls und vermittelte eine Ahnung, wie
die Steuerung von Funktionen in Küchen künftig auch ablaufen
könnte. Und dann wird es wohl nicht mehr allein
um Licht, Musik oder die ergonomisch vorteilhafte Arbeitshöhe
gehen. So wünschenswert die auch immer ist.
Betreutes Backen
Eine besondere Spielart der Vernetzung zieht immer häufiger
in Form von Assistenzsystemen in unsere Küchen
ein. Auf Grundlage von feinfühligen Sensoren und rasant
agierenden Prozessoren soll es zum Kinderspiel werden,
ein verzehrfähiges Stück Steak auf den Tisch zu bekommen
oder einen exakt durchgebackenen Kuchen. Miele
hat in der Einbaugeräte-Generation 7000 dafür nun den
ersten Pyrolyse-Ofen mit einer Kamera ausgestattet, und
Bosch lässt seine Ambitionen beim betreuten Backen unter
dem Siegel KI laufen. Also der Abkürzung für künstliche
Intelligenz.
Weitere prägende und publikumswirksame Neuheiten
der Geräteindustrie sind aktuell: immer mehr Muldenlüfter
mit flächenbündigem Dunstabzug, immer mehr
Deckenhauben mit Liftfunktion, immer größere TFT-
Displays, immer mehr Kombigeräte (Hitze, Dampf, Mikrowelle)
sowie erstmals Induktionskochfelder mit Licht-
10/11/2019
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