seezunge 2020 - Kostprobe

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JUNGE TALENTE „Talent, das ist Glaube an sich selbst, an die eigene Kraft.“ Maxim Gorki (1868 – 1936) Russischer Erzähler und Dramatiker
Junge Talente | PR ANZEIGE Foto: © Alexander Stertzik Jung, spritzig, kreativ „Ich will Wein zum Erlebnis machen!“ Robert Martin ist direkt, ehrgeizig, scheut sich nicht, zu provozieren. Mit fünf vinophilen Freunden hat er die Weintherapeuten ins Leben gerufen, um Weine neu zu entdecken. Bei Blindverkostungen fordern sie ihre Expertise heraus und helfen sich gegenseitig auf die Sprünge, entdecken neue Facetten an Weinen, Lagen, Ländern. Mit der Eventreihe Wein und Beats wollen die Weintherapeuten Wein in lockerer Stimmung an die Menschen bringen, Genießer mit Winzern verbinden und „ohne Weinblabla“ ganz normal über Wein sprechen. Im entspannten Gespräch, ohne Fachgeschwurbel, wo es erst mal nur um die Frage geht: „Schmeckt mir das oder nicht? Jeder hat einen anderen, subjektiven Geschmack, und man muss Leute erst mit dem Wein zusammenbringen, bevor man anfängt, ihn zu interpretieren.“ Das ist die Basis, um sich Weinwissen aufzubauen. „Wir wollen am See mit neuen Ideen eine Weinszene etablieren. Wir tun nicht nur etwas für die ältere Fraktion, sondern auch für die Weintrinker, die jünger und hipper werden.“ Die Gastronomen profitieren von der neuen Herangehensweise und sehen, dass man Wein als neues Szenegetränk mit einer großen Lebensfreude verkaufen kann, wenn man das Getränk provokanter inszeniert. Deswegen stellt Robert Martin beim Kunden nicht nur die Traube und die Lage vor, sondern vermittelt auch die Geschichten, die einen Winzer und sein Erzeugnis unverwechselbar machen. Sein Fundament war eine Ausbildung als Großund Außenhandelskaufmann im Weinhaus Georg Hack in Meersburg. Hier kam er zum ersten Mal mit Wein in Kontakt. Nach Stationen in australischen Weingütern und der Weinszene in Bangkok setzte er dann noch ein Studium der Weinwirtschaft in Geisenheim drauf – und ist jetzt seit drei Jahren zurück am See. Seither betreut Robert Martin als Agentur die Gastronomen und Händler der Weinhandlung Georg Hack am Bodensee. Für die etwa 600 Gastronomen, die Kunden des seit 65 Jahren bestehenden Unternehmens sind, bringt die Zusammenarbeit mit Georg Hack deutliche Vorteile: Sie bekommen alles aus einer Hand, haben einen Ansprechpartner und einen regelmäßig anfahrenden LKW mit immer demselben, seit Jahren bekannten Fahrer. Die meisten Gastronomen haben nur geringe Lagerkapazität, eine regelmäßige Belieferung auch mit kleineren Mengen ist daher ein Nutzen, der auf der Hand liegt. Robert Martin ist zudem happy, aus dem breiten Portfolio von Georg Hack schöpfen zu können, weil er vom Strandbadkiosk bis zur Sternegastronomie für jeden etwas im Sortiment hat. Mit dem führenden Weinhändler am Bodensee mit über 1.000 Weinsorten von fast 150 Winzern entwickelt Robert Martin auf Grundlage genauer Umfeld- und Kundenanalysen Weinkonzepte und durchdachte Weinkarten für die Gastronomie. „Alles muss zusammenpassen: Der Wein, der Gastronom, das Lokal, die Gäste. Und ich muss auch dazu passen; ich bringe mich da hundertprozentig ein. Ich will, dass der Gastronom Geld verdient, denn nur dann verdiene ich auch.“ So ist Robert Martin: direkt, ehrgeizig, ehrlich. www.weintherapeuten.de www.georg-hack.com SEEZUNGE.DE | 97
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