Januar 2020

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Die Geschichte der ersten,
bekanntesten und bestverkauften
Konjaknudel Deutschlands
Sonja, die „Mutter der Super-Nudel“
Sonja ist eine der Frauen, die den sprichwörtlichen
Spagat zwischen Unternehmertum und Familie bewältigen:
Sie ist Geschäftsführerin von kajnok und
Mutter zweier Kinder. Bis zum Jahr 2014 hatte sie mit
Konjak noch gar nichts zu tun. Als die schlanke Nudel
ganz zufällig und unerwartet in ihr Leben trat, baute
sie die Marke kajnok auf. Sie erfand den Namen „kajnok“
(„Konjak“ rückwärts buchstabiert), entwarf das
einzigartige Design der Verpackung und verfasste die
Texte dafür. Die Konjaknudel selbst befreite sie nicht
nur von ihrem unangenehmen Geruch, sondern legte
auch deren Spezifikationen (Nährwerte, Maße der
Nudeln, etc.) fest.
Alles begann mit einem
wenig appetitlichen Erlebnis
Eine Freundin brachte ihr Konjak Nudeln von einer
Reise mit. Sonja war verblüfft: Diese Nudeln enthielten
angeblich weder Fett noch Kohlenhydrate und
hatten kaum Kalorien! Doch als sie die Packung öffnete,
schlug ihr ein unangenehm fischiger Geruch
entgegen. „Kein Mensch hätte das gegessen“, so
Sonja. „Das war einfach nur unappetitlich!“
Auch wenn das positive Geschmackserlebnis ausblieb,
so hatte sie doch das Prinzip der schlanken
Nudel überzeugt. War es möglich, dass man diese
kohlenhydratfreien Nudeln auf den Markt bringen
konnte – ohne ihren abschreckenden Geruch?
Der schlanken Nudel auf der Spur
Sonja begann zu recherchieren und las alles, was
sie über Konjak finden konnte. Es stellte sich heraus,
dass die Wurzel der Teufelszunge nicht nur beim Abnehmen*
helfen kann, sondern auch noch zahlreiche
gesundheitsfördernde Aspekte hat. Als Unternehmerin
war Sonja klar: In diesem Produkt steckt wirklich
Potenzial!
So begab sie sich auf ihre erste Reise nach Ost-Asien,
wo Konjakwurzeln angebaut werden. Die Wurzel der
Konjakpflanze ist die Grundzutat von Konjak Nudeln,
die auch Shirataki Nudeln genannt werden. Sonja
erfuhr aus erster Hand, was eine gute Konjakwurzel
ausmacht und warum Shirataki Nudeln nicht nur
oftmals unangenehm riechen, sondern auch noch
merkwürdig fleckig aussehen.
Sonjas Ziel war es, eine Konjak Pasta herstellen, die
eine echte Alternative zu herkömmlichen Nudeln bietet
– ein Produkt, mit dem Abnehmen* einfach und
genussvoll wird. Sie fand heraus, wie man Konjak
Nudeln ohne Geruch herstellt und etablierte dieses
spezielle Produktionsverfahren in den Fabriken vor
70 // SCHLEMMEN