In Neuf-Brisach ist die Baukunstdes Architekten Vauban zu bewundernDas Europäische Parlament am Ufer der IllKUNSTWERK WASSERZwischen Rheinkanal und Rhein gelegen,ist Wasser ein wichtiger Bestandteil des Golf du Rhin86In Wattwiller, am Fuße der Vogesen, gibt es im Zentrum für zeitgenössischeKunst der Fondation François Schneider das ganze Jahr überAusstellungen und ein kulturelles Programm rund um das Thema Wasser.Doch nicht erst in jüngster Zeit beschäftigen sich Künstler mit demfeuchten Element. Schon früh haben Baumeister und Stadtplaner dessenBedeutung erkannt. Ob als Transportweg oder Gestaltungselement– in vielen Städten fi nden sich idyllische Stadtviertel, die von Kanälendurchzogen sind.Ein Muss für Straßburg-Besucher ist eine Fahrt mit dem Ausfl ugsbootüber die Ill. Die Reise führt bis zum Europaviertel und unterwegs hörendie Besucher mehr über die Stadt. Wer mag, kann sich die Stadtführungsogar im elsässischen Dialekt anhören.Die vielen Kanäle, auf denen früher Gemüse transportiert wurde, habenin Colmar einem ganzen Viertel seinen Namen gegeben: La Petite Venise,Klein-Venedig. Und wer nicht nur eine Stadt, sondern die bezauberndeLandschaft des Elsass vom Boot aus entdecken möchte, wird ebenfallsfündig. Straßburg wird auch von Kreuzfahrtschiffen angefahren. Rustikalerist eine mehrtägige Fahrt mit dem Hausboot über einen der vielenKanäle, beispielsweise dem Rhein-Marne-Kanal oder dem Saarkanal.WASSER UND WEINOb in der Kunst, im militärischen Bereich, in der Freizeit oder der Stadtplanung– Wasser ist immer allgegenwärtig, gerade auch beim Essen.Zwar lockt der Wein: Die elsässische Weinstraße führt über 170 kmentlang der Vogesen durch das gesamte Weinbaugebiet. Über 1.000Produzenten sind hier ansässig und viele Weingütersind nicht nur wegen des Weines einen Besuch wert.So bietet die Roof-Top-Bar Le Belvedere im WeingutCattin während der Verkostung eine beeindruckendeAussicht auf die Rheinebene. Sehenswert ist auchdie Architektur des Weinguts Rolly Gassmann mitVerkostungssaal und Panoramablick.Doch wer die exquisite französische Küche nicht ausschließlichmit feiner Weinbegleitung genießt, hat inder Regel auch ein elsässisches Mineralwasser imGlas: Mehrere bekannte Marken kommen aus derRegion, unter anderem Celtic aus der ThermalstadtNiederbronn-les-Bains, das Lisbeth-Wasseraus der Quelle von Soultzmatt sowie Wattwiller undCarola. Letzteres kommt seit 1888 auf den Tisch.Wohl bekomm’s! L’eau alsacienne dans tous ses étatsEn Alsace, l’eau est omniprésente : rivières et canaux, sourceset fontaines, et bien sûr le Rhin. Seule la pluie resterare. Les Vosges font une barrière naturelle, offrant au vindes conditions idéales.Grâce aux nombreuses rivières qui descendent des montagnesvers le Rhin, ainsi qu’à la nappe phréatique s’étendantde Bâle à Mayence, l’Alsace reste verte et fertile. Laprésence de l’eau est fortement visible sur les 13 terrainsde golf de la région, en particulier à Souffl enheim avec ses18 lacs et au Golf du Rhin, construit sur une île entre leRhin et son canal.En tant que frontière naturelle, le Rhin a été très longtempsun élément stratégique de défense. Neuf-Brisach, cité Vaubanconstruite sous Louis XIV, en témoigne aujourd’hui.Dans les remparts de la ville se trouve le musée MAUSA-Vauban, une exposition d’art de rue. Le Pont des DeuxRives, entre Strasbourg et Kehl, montre le lien qui unitmaintenant les deux pays. De part et d’autre du fl euves’étend le Jardin des Deux Rives.L’eau, une œuvre d’artÀ Wattwiller, au pied des Vosges, la Fondation FrançoisSchneider abrite des œuvres d’art modernes toutes liéesau thème de l’eau. Mais déjà à l’époque, architectes et urbanistesavaient reconnus l’importance de cet élément. Denombreux quartiers profi tent d’un charme idyllique grâceaux nombreux canaux les sillonnant. Strasbourg se découvrelors d’une croisière en bateau-mouche et la PetiteVenise à Colmar est un souvenir du transport de légumes.Et pour les amoureux de la nature, de nombreux canaux,comme de la Marne au Rhin ou le canal de la Sarre, invitentà naviguer au cœur de la campagne alsacienne.Vin et eauL’eau est un élément omniprésent dans la nature alsacienne,mais aussi à table. Certes le vin ne peut être oublié. Aucœur du vignoble d’Alsace, le bar Belvédère du DomaineCattin invite à une dégustation avec vue panoramique, toutcomme le caveau Rolly Gassmann à l’architecture impressionnante.Et pourtant plusieurs marques connues d’eauxminérales ont leur source en Alsace, telles que la Celtic deNiederbronn-les-Bains, Lisbeth de Soultzmatt ou encore laCarola. Cette dernière est servie depuis 1888. À votre santé !
ELSASS – WO WEIN UND WASSER FLIESSENIn der Stiftung François Schneiderdreht sich alles um das WasserAuf Colmars Kanälen wurde Gemüse transportiertWasser, Kunst und WeinWeinerlebnis in traumhaften Kulissen, Weingut CattinLisbeth und Carola – zwei Mineralwasser mit TraditionAuf vielen Kanälenist die elsässische Landschaft hautnah erlebbar© Benoît Linder87