SAVOIR-VIVRE 11+12/2019

EDITORIAL
Liebe Leserinnen und Leser!
Schopenhauer, der Philosoph und geistreiche Ironiker, hat das
Vergleichen als die Quelle allen Übels benannt. Da ist was
dran, das gilt auch für den immer beliebter werdenden Vergleich
von Weinen und speziell dann, wenn unterschiedliche, vielleicht
noch stark divergierende Rebsorten miteinander verglichen
werden – und dies nicht selten in der Manier eines „Kampftrinkens“.
Was sagt so eine Bewertung schon aus? Wer beispielsweise
ein filigranes Möselchen gegen einen kapitalen Elsässer Riesling
trinkt, hat vom Wein und zumal von angewandter Trinkkultur
wenig begriffen.
Unsere Jury, die sich regelmäßig in der Redaktion trifft, bewertet
professionell Weine gleicher Rebsorten nach Farbe, Geruch,
Geschmack. Die Weine werden nicht gegeneinander gestellt, sondern
es wird für jeden einzelnen Wein gesondert ermittelt, wie viel
Trinkfreude er wohl bereitet. Gehen Sie mit uns auf vinophile Entdeckungsreise.
Wein ist ein handwerkliches Produkt und Ergebnis
von viel Arbeit in Weinberg und Keller, die Ihre Beachtung verdient.
Unsere Beurteilung soll Orientierung geben, Sie zum Probieren einladen.
Was wir garantieren: Alle Weine, die wir vorstellen, können
Sie unbesorgt kaufen. Der beste Wein ist dann der, der Ihnen und
Ihren Gästen gut gefällt.
Ebenso unvergleichbar sind Restaurants und Hotels. Unsere
Redakteure sind auf der Suche nach außergewöhnlichen Reisezielen,
die sich abheben - Inspirationen außerhalb der touristischen
Angebote des Massentourismus. Wir nennen sie „Sehnsuchtsziele“.
Dort besuchen wir zuerst die Küche, probieren, fotografieren
Kostproben und bitten um ein Rezept für unsere Leser, das die
jeweilige Küchenrichtung vorstellt. Wenn Sie unsere ausführlichen
Hotelporträts gelesen haben, dann wissen Sie, welches
Urlaubserlebnis Sie erwartet. Wir setzen auf erfahrene Autoren,
die unsere Artikel verfassen, im Gegensatz zu vielen Hotel-Vergleichsportalen
im Internet. Diese Portale sind nicht nur deshalb
in Verruf geraten, weil viele Gefälligkeitsbewertungen darunter
sind, die gar nichts aussagen, sondern weil jeder Gast mitmachen
darf und „Gourmet-Küche“ anders definiert. Für manche ist da
schon ein riesiges Schnitzel mit Sauce ein kulinarischer Event.
Nichts falsch machen können Sie außerdem, wenn Sie bei Ihrer
Suche nach dem für Sie perfekten Hotel auch auf geniesseraufreisen.de
schauen. Dort finden Sie unsere
bewusst limitierte Auswahl „100 Hotels
für Weinliebhaber und Gourmets“. Alle
zu empfehlen, aber nicht zu vergleichen.
Ich wünsche eine genussvolle Zeit.
Top Angebot
Gratis Skipass zum Saisonsstart
- gültig bei 4 oder 7 Nächten
- 70 Pistenkilometer
- kostenloser, hoteleigener Skishuttle
- inkl. Schwarzenstein‘s All-Inklusive
25m Infinity Pool
Südtiroler Gourmet-Küche
®
5.000m² Nature Spa
Ihr Karl-F. Lietz
(Chefredakteur SAVOIR-VIVRE)
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www.schwarzenstein.com
Luttach im Ahrntal / Südtirol