Erlebnis Donau Sommer 2020

Der traumhafte Ausblick vom Pröller ist
der Lohn für anstrengende Höhenmeter
Foto: Urlaubsregion St. Englmar
Aussichten und Einblicke
rund um den Genussort Sankt Englmar
Als einer von 100 Genussorten in Bayern überzeugt Sankt
Englmar mit seinen kulinarischen Besonderheiten: Seit über
40 Jahren bereits besteht die Forellenzucht Flohr. Sie findet
im Englmarer Ortsteil Grünmühl ideale Standortbedingungen:
Kühles, rauhes Klima, sehr niedrige Temperaturen und
hohe Qualität des Quellwassers führen zu auffallend langsamem
Wachstum der Fische. “Der Fisch entwickelt dadurch
besonders festes Fleisch mit sehr guter Textur“, erklärt Thomas
Flohr, dem der Besucher auch gerne beim Räuchern
über die Schulter schauen kann. Selbst mag er die Forelle am
liebsten als Steckerlfisch – am Stab über Holzkohle gegrillt –
und bezeichnet dies als „Frontcooking der ersten Stunde“.
Die „Englmarer Weidekalbin“ und hochprozentige Schnäpse
zählen ebenso zu den kulinarischen Besonderheiten des
Ortes. Seit mehr als 110 Jahren stellt die Edelobstbrennerei
Greindl edle Schnäpse her. Heimische Himbeeren, Brombeeren
und Heidelbeeren vereinen sich zu dem bekannten
„Englmariwasserl“, ein Geist, der gleichzeitig eine Hommage
an den Ortspatron darstellt.
Viele der 30 gastronomischen Betriebe vor Ort bringen viel
Frisches und Einheimisches auf den Tisch: Etwa ein Stück
feines Filet von der Sankt Englmarer Weidekalbin, oder aber
eine Brotzeit mit Gravad Lachsforelle von der Forellenzucht
Flohr in Grünmühl – zwei Genüsse die unterschiedlicher
nicht sein könnten, aber beide perfekt. Das ist „surf and
turf“ auf Niederbayrisch oder einfach „Heimat genießen“.
Natur & Freizeit
Der frühe Vogel pickt den Wurm: Auf dem Pröller, einem der höchsten Gipfel der
Goldsteig-Südroute, genießt der Wanderer den Blick auf die Berge an der Nordroute
und das Farbenspiel des Sonnenaufgangs. Ein fulminanter Start in den Tag!
Foto: Urlaubsregion St. Englmar
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