Ahoi Leipzig, September 2020

Leipzig geht aus
Leipzig geht aus
Leipzig
3 x
für lau
Ein Traum für alle Hummus-Fans:
Der Sabich-Spezial-Teller
Kostenfreie Tipps für
den Monat September:
1
KUNST­-
HANDWERK
Die Galerie für Zeitgenössische
Kunst, stadtnah am
Clara-Zetkin-Park gelegen,
lädt zur sehenswerten
Ausstellung „Kunst und
Handwerk“, kuratiert von
Barbara Steiner und Franciska
Zólyom. Jeden Mittwoch ist
der Eintritt frei.
2
PASSAGEN-
FEST
Am 4. September findet in
den Innenstadtpassagen
und -messehöfen wieder
das Passagenfest statt –
mit Klamauk, Artistik in der
Mädlerpassage, Musik in den
Gängen und faszinierenden
Einsichten in die angesiedelten
Gewerbe. Hingehen.
Hinsehen.
3
OFFENES
DENKMAL
Der „Tag des offenen Denkmals“
am 13. September
erfreut wissensdurstige
Menschen. In der ganzen
Stadt und an den Rändern
werden historische Stätten
und Bauten, die sonst
verschlossen sind, dem Publikum
geöffnet. [vot]
AKKO HUMMUS BAR
Welcome to
Hummus heaven!
In der AKKO-Bar in Plagwitz
kommen Hummus-Fans voll auf
ihre Kosten: Die gesunde und
nahrhafte Creme aus Kichererbsen
wird hier in verschiedenen
Kombinationen angeboten
und mit coolen Drinks und
chilliger Musik serviert.
Es gibt Dinge, die wird man niemals
leid, auch wenn man sie
noch so oft isst: Schokolade gehört
dazu und definitiv Hummus –
darin waren Eldar Fano und ich uns
sofort einig. Der Chef der AKKO
Hummus Bar in Plagwitz mag die
göttliche Kichererbsen-Paste immer
noch, obwohl – oder weil – er sie täglich
zubereitet. Der entspannte Israeli
kommt aus der Stadt Akko in Westgaliläa
am Mittelmeer, die der Bar
ihren Namen gab. Die Rezepte hat er
natürlich aus Israel mitgebracht und
weiterentwickelt.
Auf der
Karte
im AKKO
stehen nur
Speisen,
die ich selber
richtig
lecker
finde!“
Eldar Fano
Eldar kam 2005 nach Leipzig – der
Liebe wegen. Seine Ex-Frau lernte er in
Indien kennen und zog dann mit ihr
nach Sachsen. Zunächst organi sierte
er Konzerte und Festivals und hatte
eine Booking-Agentur für Bands.
HUMMUS, DRINKS
UND MUSIK
2016 entdeckte Eldar in direkter
Nachbarschaft seiner Wohnung das
leerstehende Lokal und entwickelte
quasi über Nacht das Konzept für
seine Hummus-Bar. Die Gäste sollen
verweilen, nach dem Essen noch was
trinken und Musik hören. „Manchmal
kommen sogar Leute extra aus
Hamburg oder Berlin, um die kultige
Location zu besuchen und die leckeren
Hummus-Teller zu kosten“, erzählt
Eldar.
Die Bio-Kichererbsen, die die Basis
für seinen Hummus bilden, bezieht
Eldar im benachbarten „Biomare“-
Fotos: Pam Parche (2), Marion Bröhl
Eldar Fano hat nicht nur den Hummus,
sondern auch den entspannten israelischen
Lifestyle mit nach Leipzig gebracht
Biosupermarkt. Dort werden sie gekocht,
gekühlt und dann bedarfsgerecht
zur Weiterverarbeitung an
das AKKO geliefert. 15 bis 20 Kilo
der Hülsenfrüchte werden täglich
benötigt.
BESTE
BIO-QUALITÄT
Übrigens bringt einen der Genuss
von Kichererbsen nicht zwangsläufig
zum Lachen. Der Name stammt von
der lateinischen Bezeichnung für
Erbse, „Cicer“, gesprochen „kiker“,
woraus schließlich „Kicher“ wurde.
Gelacht werden darf im AKKO aber
trotzdem, weil Kichererbsen nicht
nur sehr lecker, sondern auch sehr
gesund sind. Mit rund 20 Gramm
Eiweiß pro 100 Gramm steht die
braune Erbse tierischen Proteinquellen
in nichts nach. Ein Hoch auf
den Hummus! [mab]
AKKO Hummus Bar, Walter-Heinze-
Straße 3, www.akkohummusbar.eatbu.com,
tägl. 11.30 – 14.30 und 16:30 – 22 Uhr,
am Wochenende auch länger
EIS BEI „MARTINAS BROTGEFUEHLE“
GLUTENFREI,
KNUSPRIG, KÖSTLICH
Die Eiswaffel bekommen oft die Spatzen. Nicht so
beim neuen Eis-Angebot der „Brotgefuehle“: Hier sind
(fast) die Waffeln der Star – sie sind zart, knusprig,
leicht karamellig und tatsächlich weizen- und
glutenfrei. Täglich werden sie frisch mit Liebe von
Hand gebacken. Der Duft, der aus dem Laden kommt,
lässt einen anhalten – zum Glück, denn dann kann
man eine dieser Waffeln mit Martinas Eis genießen.
Dafür werden keine Pulver oder Pasten verwendet,
sondern nur echte und natürliche Zutaten: Hier ist die
Schokolade genauso pur wie die Pistazie.
Geschmacklich ein Quantensprung! [mab]
Martinas Brotgefuehle, Brühl 6,
Mo – Sa 11 – 18 Uhr, So 14 – 17 Uhr,
www.brotgefuehle.de
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10 SEPTEMBER 2020 11
Ahoi
LEIPZIG