Zwischen Schäfer-Romantik und Pachtpreis-Realität - Biokreis

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Biokreis Ährlich bio!
Auf was es bei den Kammergrubers
ankommt: Schafe und Naturschutz
Der Landkreis Rottal-Inn ist der viehund
biogasreichste Landkreis in Bayern.
Auch viele Masthähnchenbetriebe
und Pferdehalter gibt es hier. Ökoschafhalter
sind dagegen eine seltene
Spezies. Einer davon ist Biokreis-
Landwirt Klaus Kammergruber (42).
Zusammen mit seiner Lebensgefährtin
Sabine Baumeister (43) hält er 900
Merino-Schafe. Diese verbringen den
Winter im Kaltstall bei Eggenfelden
und weiden im Sommer draußen auf
den Wiesen. Aber nicht daheim, sondern
im 140 Kilometer entfernten
Riedenburg im Altmühltal. „Die
Pachtpreise hier im Rottal haben sich
mehr als verdoppelt. Früher kostete ein
Hektar 350 Euro pro Jahr. Jetzt sind es,
wenn ich Glück habe und der
Verpächter den Ökolandbau unterstützt,
mindestens 700 Euro“, erklärt Klaus
Kammergruber, Betreiber von Biogas-
Anlagen könnten dagegen 1000 Euro
bezahlen. Damit rentiert sich auch sein
zweites Standbein, die Pflege von
Magertrockenrasenflächen und FFH-
Habitaten für KuLaP-Prämien, nicht
mehr so wie noch vor ein paar Jahren.
22 Bionachrichten 2 | April/Mai 2012
„Ährlich bio!“ geht in die nächste Runde
Mit den Betrieben Kammergruber und Bley beenden wir die erste Runde von Ährlich bio! Wer die Gewinner sind und alles Weitere zur
Ehrung erfahren Sie in der Juni-Ausgabe der Bionachrichten. Die Anmeldung für die zweite Runde läuft ab sofort. Aus organisatorischen
Gründen mussten wir die Teilnehmer-Anzahl jedoch auf sechs Betriebe begrenzen. Das Anmeldeformular finden Sie unter www.biokreis.de,
oder Sie fordern es telefonisch unter 0851 / 75 65 0-18 an. Wir freuen uns über zahlreiche Anmeldungen, und vielleicht schauen wir das
nächste Mal ja bei Ihnen vorbei? Eva Schuster und Simone Kuhnt
Zwischen Schäfer-Romantik und Pachtpreis-Realität
Klaus Kammergruber und Sabine Baumeister betreiben eine
Landwirtschaft im Rottal – und verbringen den Sommer im Altmühltal
Text und Bilder: Simone Kuhnt
Haben Freude mit ihren Lämmern: Sabine Baumeister und Klaus Kammergruber.
Wie der Ökolandbau gestaltet ist:
Fleisch und Ackerbau
Als Kammergruber seine 70 Hektar
Ackerland und die 30 Hektar Grünland
(davon 17 Hektar eigene Fläche) im
Jahr 2000 auf biologische Landwirtschaft
umstellte, war die Kombination
von Schafhaltung und Landschaftspflege
eine gewinnbringende
Nische auf dem Markt: Lammfleisch
war gefragt, die Abnehmer bezahlten
gut – und die Pachtpreise im Rottal
waren erschwinglich. Das ist vorbei.
Seit 2006 fahren der Biokreis-Landwirt
und seine Partnerin jedes Jahr im April
die Herde ins Altmühltal, wo die
Pachtflächen billiger sind und die
Schafe bis Ende September 50 Hektar
Mager-/Trockenrasen und Wacholderhänge
und 40 Hektar entlang eines
Kanals auf ökologische Weise pflegen.
Sieben Hütehunde haben sie dabei, und
eine Herde Ziegen: sie knabbern an den
Sträuchern und unterstützen auf ihre
Weise den Landschaftsschutz.
Vermarktet werden die Lämmer regional
über den Eggenfeldener Bauernmarkt
und Rottaler Bauernspezialitäten,
sowie an Chiemgauer Naturfleisch
und den Biobauern-Frisch-
dienst. Für die Tiergesundheit arbeitet
der Betrieb vorrangig mit homöopathischen
Globuli und Salben. Bei der
Geburtshilfe helfen sich Klaus und
Sabine selbst: „Durch die Routine sind
wir relativ fit, falls es zu Komplikationen
kommt.“ Mit dem Scheren beauftragen
sie einen Nachbarschäfer.
Der befreit pro Tag 200 Tiere von ihrer
Wolle. Still und leise läuft auf dem
Betrieb ein kleiner Laden für Wollprodukte
mit.
Im Sommer fressen die Tiere Gras von
Ökoflächen, im Winter Öko-Grassilage,
Heu und Stroh. Die Lämmer füttern
die Kammergrubers zusätzlich mit
Getreide, vor allem Gemenge, von den
eigenen Äckern. Angenbaut werden
Weizen, Ackerbohnen, Erbsen, Dinkel
und Braugerste. Im Sommer, wenn
Klaus und Sabine bei den Schafen in
Riedenburg sind, kümmert sich Kammergrubers
Sohn Klaus (21) um Ackerbau
und Grünland auf dem Betrieb in
Eggenfelden. Er kennt sich gut mit den
Maschinen aus, besucht die Meisterschule
und ist in der Landwirtschaft
verwurzelt.
Was den Betrieb besonders macht:
Schäfer-Romantik versus Abhängigkeit
Sein Vater genießt derweil mit Sabine
die Schäfer-Idylle im Altmühltal. Dort
leben sie im Rhythmus der Natur,
schlafen im Wohnwagen, pflegen den
Kontakt zu den umliegenden Schäfern,
grillen abends und machen ab und zu
ein Lagerfeuer. Quasi nebenbei muss
Sabine aber regelmäßig nach
Eggenfelden, um die Büroarbeit zu
erledigen. Und sobald die Tiere die erste
Runde der Riedenburger Flächen
abgegrast haben, wird der Klaus unruhig:
„Wenn ich weiß, dass der
Sohnemann daheim beim Silieren
rotiert, ist`s vorbei mit der Romantik.“

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Kritisch sieht es auch Sabine. Bis sie
im Jahr 2006 Klaus kennenlernte,
arbeitete sie in Riedenburg als
Büroangestellte. „Im Sommer bin ich
ja quasi daheim, aber der erste Winter
auf dem Hof war schon hart. Die Arbeit
im Stall ist für uns alle kräfteraubend“,
erzählt sie. Dazu komme, dass die
Kosten für die Lämmerproduktion steigen
würden, der Erlös am Lamm aber
nicht nachziehe, berichtet ihr Partner.
Ein Problem seien auch die steigenden
Pachtpreise. „Dadurch kann ich mir die
Pacht bald nicht mehr leisten und verliere
Flächen. Die Hälfte unseres
Einkommens kommt aus der
Landschaftspflege, aber ich habe es
satt, von diesen Subventionen abhängig
zu sein. Ich möchte, dass sich unsere
Arbeit selbst trägt“, sagt Kammergruber.
Dass er im November 2011 für
seine Verdienste im Vertragsnaturschutz
mit dem „Arche-Bayern-Betrieb“-Preis
ausgezeichnet wurde, ist
nur ein schwacher Trost.
Was die Kammergrubers sonst noch
so treiben: Fast nichts
Die Arbeit fordert die beiden stark, für
andere Interessen bleibt weder Zeit
noch Energie. Nur am Sonntag nach
getaner Arbeit machen sie manchmal
„frei“, besuchen jemanden, kümmern
sich um Haushalt und Büro oder entspannen
auf der Couch.
Impressionen
Wie alles anfing: Bio zuerst aus wirtschaftlichen
Gründen
Den Betrieb seiner Eltern hat Klaus
Kammergruber 1994 übernommen.
Sein Vater, ein weichender Hoferbe,
war mit seinen Schafen lange auf Wanderschaft.
1969 bekam er durch den
„Sesshaftmachungskredit“ ein zinsfreies
Darlehen und kaufte den Hof bei
Eggenfelden, den Klaus Kammergruber
noch acht Jahre abbezahlen
muss. Bis 2000 vermarktete der das
Lammfleisch selbst, vor allem an Moslems.
Aus wirtschaftlichen Gründen
stellte er 2000 auf Bio um. Mittlerweile
ist er jedoch Bioschäfer aus Überzeugung:
„Ich würde mich im konventionellen
Bereich nicht mehr zurecht finden.
Es ist nicht gesund, was da passiert.“
Wie es mit der Energieversorgung
aussieht: Solarflächen verpachtet
Ein kleines Zusatzeinkommen erwirtschaftet
der Biokreis-Landwirt durch
die Verpachtung von Solarflächen auf
dem Dach des 2002 gebauten Stalls
(250 kW). Das Wohnhaus auf dem
Hof, in dem Kammergrubers Eltern
und seine vier Kinder aus seiner
geschiedenen Ehe, Monika (23, studiert
Lehramt), Klaus (21), Melanie
(18) und Sandra (14) leben, wird mit
Gas und Holz aus dem eigenen 2,3
Hektar großen Schlag geheizt.
Ährlich bio! Biokreis
Welche Ziele sie noch haben:
Wirtschaftlichkeit erhalten
Klaus Kammergruber und Sabine
Baumeister wollen in absehbarer Zeit
ein Austragshaus auf dem Hof bauen.
Sie wünschen sich auch, mehr Freizeit
zu haben. Wie lange sie die Schäferei
aufrechterhalten, ist unklar. Man müsse
abwarten was die Reform 2013 bringt,
sagt Kammergruber. Sein Sohn sei
zwar Landwirt, trotzdem wolle er ihm
alles offen halten.
Welche Werte wichtig sind: Regionalität
und Unabhängikeit
Klaus Kammergruber möchte mit seinem
Hof auf eigenen, ökonomisch stabilen
Beinen stehen. Rein wirtschaftlich
orientiert sind er und seine
Partnerin aber nicht. „Ich versuche
schon, das Ganze nicht so materiell zu
sehen. Die Einzigartigkeit eines jeden
Lebewesens zu erkennen, ist wertvoll.
Klar muss es unterm Strich passen,
aber „mitnehmen“ können wir eh nix.
Wichtig ist der innere Seelenfriede“,
erklärt Sabine Baumeister. Klaus liegt
ebenfalls die Wertschätzung des
„Produktes“ am Herzen, egal welcher
Tierart. Außerdem ist beiden Regionalität
wichtig: „Wir wollen keine
Bioprodukte aus Holland, sondern von
hier“, sagen sie.
900 Merinoschafe verbringen den Winter im Kaltstall bei Eggenfelden, im Sommer werden sie 140 Kilometer entfernt geweidet.
Ein paar Ziegen sind auch dabei. Seine Hütehunde hat Klaus Kammergruber im Griff. An der Straße weist ein Schild auf
sein Wollstüberl hin.
Bionachrichten 2 | April/Mai 2012 23