PDF Öffnen - Biokreis

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ISSN 0 178 476507193 F P.b.b. GZ 06Z036931 M 

2 | April/Mai 2013 

Investieren Sie in ein Huhn 

Das Herrmannsdorfer Landhuhn-Darlehen 

Regional & Fair-Preisverleihung 2013 

Biokreis zeichnet Imker und Metzger aus 

Akupunktur beim Rind 

Wie man Nutztiere mit der Nadel behandelt 

Der Ökologisierer 

Niko Gottschaller - der Bio-Tüftler 

Neue Serie: Nachhaltig leben 

Das Hausprojekt LaVidaVerde 

www.biokreis.de | www.bionachrichten.de 

Finanzierung im Ökolandbau 

Wie man Projekte alternativ realisieren kann

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Inhalt 

AKTUELLES 

4 Termine 

5 Notizen 

8 IBG fordert: Zurück zur bäuerlich-ökologischen Tierhaltung 

Geflügelskandale stellen „bio“ in Frage – Transparenz gefordert 

10 Systemwechsel jetzt! 

Kommentar von Sepp Brunnbauer 

BIOKREIS 

12 Die BioFach 2013 

BÖLW präsentiert Zahlen zur Biobranche 2012 

15 regional & fair – Preisverleihung 2013 

16 Mitgliederversammlungen Bayern 

Biokreis Erzeugerring Bayern e.V. und Biokreis e.V. 

19 Akupunktur beim Rind 

Wie man Nutztiere mit der Nadel behandelt 

20 Weingut Hirth holte den Sieg 

Biokreis-Wein als bester Burgunder geehrt 

21 Mitgliederversammlung NRW 

Alle drei Vorstandsmitglieder in ihren Ämtern bestätigt 

26 Mitgliederversammlung Mitte 

Referat über Hornloszucht 

TITEL 

28 Die Ernte teilen 

Alternativ finanzieren mit solidarischer Landwirtschaft 

30 Investieren Sie in ein Huhn! 


32 „Das Schöne ist die Individualtität“ 

Wie die Genussscheingemeinschaft Hofhuhn funktioniert 

34 Finanzieren mit der Rentenbank 

Förderdarlehen speziell für den Ökolandbaut 

BIOWELT 

36 Der Ökologisierer 

Bäckermeister Niko Gottschaller tüftelt gerne was aus 

38 Neue Serie: Nachhaltig leben 

Teil 1: Nachhaltig bauen – das Hausprojekt LaVidaVerde 

40 Flip Flop-Trekking à la Slow Food 

Simone Kuhnt wanderte und schlemmte in Thailand 

42 Marktplatz 

49 Verlosung 

50 Bücher, Vorschau, Impressum 

Liebe Leserinnen und Leser, 

Die Dimensionen in der ökologischen Landwirtschaft 

werden immer größer, die 

Lebensmittelskandale reißen nicht ab. 

Zuletzt traf es die Eier und die Legehennenhaltung. 

Verbraucher, die nur auf die 

fetten Schlagzeilen schauen, können den 

Glauben an die Biobranche in diesen Zeiten 

leicht verlieren. Doch diese Sichtweise ist 

verkürzt, das zeigen die Betriebe, die sich 

für eine artgerechte und bäuerliche Tierhaltung 

einsetzen. Lesen Sie dazu mehr auf 

Seite 8. 

Eine Veränderung hat es an der Spitze des 

Biokreis gegeben. Vorstandsvorsitzender 

Hans Meier trat zurück, als sein Nachfolger 

wurde Franz Strobl gewählt, siehe Seite 6. 

Außerdem berichten wir von der BioFach 

2013 und von der diesjährigen Verleihung 

des regional & fair-Preises. In der Fachberatung 

geben wir unter anderem einen Einblick 

in die Akupunktur beim Rind. 

Den Betrieb vorantreiben – aber mit welchem 

Geld? Dieser Frage gehen wir im 

Titelthema „Finanzierung im Ökolandbau“ 

nach. Ab Seite 28 stellen wir Solidarische 

Landwirtschaft und erfolgreiche Projekte 

vor. Zudem gibt es einen Überblick über die 

Finanzierungsmöglichkeiten bei der Rentenbank. 

Einer, der seinen Betrieb stetig weiterentwickelt, 

ist Biokreis-Bäcker Niko Gottschaller. 

Lesen Sie mehr über ihn im Porträt auf Seite 

36, 37. „Nachhaltig leben“ – so heißt unsere 

neue Serie in den Bionachrichten auf S. 38, 

39. Im ersten Teil berichtet Jana Werner 

über nachhaltiges und sozialverträgliches 

Bauen. 

Viel Spaß beim Lesen! 

Bionachrichten 2 | April/Mai 2013 3

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Aktuelles Termine 

Veranstaltungen und Termine 

Biokreis Bayern 

Niederbayern 

Mittwoch, 22. Mai, 19.30 Uhr 

Betriebsbesichtigung zum Thema 

Milchvieh bei Johann Schauer, 

Renfting 32, 94051 Hauzenberg. 

Referentin: Birte Hauschild, Biokreis 

e.V. 

Mittwoch, 05. Juni, 19.30 Uhr 

Besichtigung des Legehennenbetriebs 

Josef Höflsauer mit Felderbegehung. 

Heidersberg 1, 94106 Volkenschwand 


Oberbayern Süd 

Donnerstag, 11. April, 13 – 16.30 Uhr 

Workshop Tiergesundheit und Naturheilverfahren, 

Schwerpunkt Kälbererkrankungen. 

Gasthaus Fäßle, 87452 

Kimratshofen. Referent: Peter Paulus, 

Biokreis e.V. 

Freitag, 19. April, 20 Uhr 

Infoabend gemeinsam mit der AbL zum 

Thema Tiergesundheit und Naturheilverfahren, 

Schwerpunkt Kälber und 

Aufzuchterkrankungen. Gasthaus 

Strobl, Dorfstr. 6, 82386 Oberhausen 

Referent: Peter Paulus, Biokreis e.V. 

Montag, 27. Mai, 19 Uhr 

Felderbegehung zum Thema Maisanbau 

bei Johann Kraller, Wies 4, 84529 

Tittmoning. Referent: Andreas Huber, 


Oberbayern Mitte 

Montag, 10. Juni, 19 Uhr 

Betriebsbesichtung mit dem Thema 

Schwefeleinsatz in Leguminosen auf 

dem Betrieb Alois Daberger, Haarerstr. 

26, 85640 Putzbrunn. Referent: 

Andreas Huber, Biokreis e.V. 

Montag, 17. Juni, 19 Uhr 

Betriebsbesichtigung mit dem Thema 

Sojaanbau bei den Herrmannsdorfer 

Landwerkstätten in 85625 Glonn. 

Referenten: Rudolf Senckenberg, Gut 

Herrmannsdorf und Andreas Huber, 


Allgäu 

In den Landkreisen OA und OAL sind 

für Mai/Juni Grünlandbegehungen 

sowie Betriebsbesichtigungen mit 

dem Schwerpunkt Laufhöfe und 

Laufhofgestaltung geplant. Diese Veranstaltungen 

finden nur statt, wenn sich 

die Situation im Hinblick auf das Auftreten 

von neuen positiven TBC-Fällen 

wieder beruhigt hat. Termine und Orte 

werden frühzeitig bekannt gegeben. 

Donauries / Nordschwaben 

Mittwoch, 29. Mai, 19 Uhr 

Felderbegehung bei Hans-Jörg Beck, 

Römerstraße 3, 86655 Harburg. 


Mittelfranken 

Dienstag, 18. Juni, 20 Uhr 

Stallbesichtigung mit Melkroboter und 

automatischer Fütterung (Fa.Pellon) 

und Vortrag des Betriebsleiters über 

System, Funktion und Wirtschaftlichkeit. 

Ort: Betrieb Scheuerlein, 

Stockheimer Straße 4, 91174 Spalt. 

Anmeldung bis zum 17. Juni bei 

Kristina Peus-Michal, Tel. 09407/ 

8131001 od. beim Biokreis e.V. 

Passau, Tel. 0851/756500 

Email: peus-michal@biokreis.de oder 

info@biokreis.de 

Oberpfalz 

Im Raum Neumarkt ist eine Felderbegehung 

mit Bodenbearbeitungsteil geplant. 

Ort und Termin werden noch 

bekanntgegeben. Informationen bei 

Kristina Peus-Michal, Biokreis e.V. 

Tel. 09407/8131001 oder 

peus-michal@biokreis.de. 

Biokreis NRW 

Mai 

Im Bergischen Land, sowie in in den 

Kreisen Olpe und Hochsauerland finden 

im Mai Umstellungsabende für neu 

interessierte Landwirte am Ökolandbau 

statt. Termine und Orte werden frühzeitig 

bekannt gegeben. Info unter 

Tel.02733/124455 

8. Juni 

Traditionelle Tierschau Bad Berleburg- 

Stünzel mit Biokreis-Infostand und 

Volksfest. 

Veranstaltungen 

8. – 9. April 

Gast + Küche 2013 

Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie 

und Gemeinschaftsverpflegung mit 

Bio-Marktplatz, tägl. 10 – 18 Uhr 

Dreiländerhalle, 94034 Passau 

www.gast-kueche.de 

9. April 

"Netzwerk ökologische Pflanzenzüchtung“ 

Abschlussworkshop. Frankfurt/ 

Main. Kontakt: FiBL Deutschland 

e.V., Dr. Klaus-Peter Wilbois. Tel. 069 

7137699-76. E-Mail: Klaus Peter. 

Wilbois@fibl.org, www.fibl.org 

14. April 

BioWest, Messegelände Düsseldorf 

mit Biokreis-Stand und –Verarbeitern 

17. April 

Vorbereitungs-Seminar für die 

Teilnehmer der Bayerischen Öko- 

Erlebnistage in Roßtal/Nürnberg. 

Anmeldung bis 8. April. Tel. 089/ 

21020998 oder Email: info@lvoe.de 

www.lvoe.de 

23. April 

Vorbereitungs-Seminar für die Teilnehmer 

der Bayerischen Öko-Erlebnistage 

in Dachau/München. Anmeldung bis 8. 

April. Tel. 089/21020998 oder Email: 

info@lvoe.de, www.lvoe.de 

24. April 

BioRegio Bayern 2020 

Regionalkonferenz Nord. Gasthaus 

Kraus, 96114 Hirschaid. Info: Amt für 

Ernährung, Landwirtschaft u. Forsten 

Schillerplatz 15, 96047 Bamberg Tel. 

0951 8687-0, www.stmelf.bayern.de 

26. April 

Tagung "Aktuelle Entwicklungen im 

Ökologischen Obstbau" im Rahmen 

des 61.Deutschen Weinbaukongresses 

auf der Messe INTERVITIS INTER- 

FRUCTA, Stuttgart Deutscher Weinbauverband 

e.V.; Bonn. Tel. 0228/ 

94932516 cfuchss@dwv-online.de 

28. April 

BioOst – Messe, Berlin 

1. - 5. Mai 

Biokreis - Jahresexkursion nach Nordfriesland 

5. Mai 

„Tag der offenen Tür“ im Knoblauchsland. 

Großes Regionalfest u.a. mit den 

Biokreisbetrieben Gemüsebau Jörg 

Hofmann, Imkerei Schüller und 

Käserei Wohlfahrt. 

www.unser-knoblauchsland.de 

4 Bionachrichten 2 | April/Mai 2013

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Notizen Aktuelles 

Biokreis e.V. wählt neuen Vorstandsvorsitzenden 

Hans Meier übergibt Vorsitz an Franz Strobl 

In der Vorstandssitzung des Biokreis 

e.V. am 6. März in Fahrenzhausen 

wurde Vorstandsmitglied Franz Strobl 

zum neuen Vorstandsvorsitzenden des 

Biokreis e.V. gewählt. Der bisherige 

erste Vorsitzende, Hans Meier, legte 

den Vorsitz aus persönlichen Gründen 

nieder, bleibt dem Biokreis aber als 

Vorstandsmitglied erhalten. 

Franz Strobl bedankte sich für das 

ihm durch Vorstand und Mitglieder 

entgegengebrachte Vertrauen und 

sagte, er freue sich, dieses Amt zu 

übernehmen, auch und gerade im 

Hinblick auf die aktuellen Herausforderungen: 

„In Bezug auf die Mitgestaltung 

der Agrarpolitik, der verbandlichen 

und branchenweiten Weichenstellungen 

insbesondere im Bereich 

Geflügelhaltung sowie der Mithilfe 

bei der Verwirklichung der Ziele 

des Programms BioRegio Bayern 

2020 stehen wir als ökologischer 

Anbauverband vor großen Aufga- 

ben“, so Franz Strobl, und weiter: 

„Kontinuität spielt in der Verbandsarbeit 

eine wichtige Rolle – daher 

begrüßen wir es sehr, dass Hans Meier 

sein Engagement für den Biokreis als 

Mitglied im Vorstand fortsetzen wird. 

So können wir auch weiterhin die 

Kräfte von ehrenamtlichem Vorstand 

sowie Geschäftsführung und Mitarbeitern 

des Biokreis optimal bündeln und 

gemeinsam die anstehenden Aufgaben 

bewältigen.“ Franz Strobl bewirtschaftet 

mit seiner Familie einen 80 Hektar 

großen Hof bei Schäftlarn. Das Futter 

für die 70 Milchkühe plus Nachzucht 

kommt zu 100 Prozent vom eigenen 

Betrieb, der seit 2005 ökologisch 

bewirtschaftet wird. Franz Strobl ist 

Landwirtschaftsmeister, 2. Ortsvorsitzender 

bei der CSU, 1. Vorsitzender 

des Maschinenrings Wolfratshausen, 

Beirat in der Erzeugergemeinschaft 

Oberbayern für Fleisch sowie Gemeinderat 

in Schäftlarn. Er ist 58 Jahre 

Bild: Heidi Kelbetz 

Neuer Vorstandsvorsitzender des 

Biokreis e.V.: Franz Strobl. 

alt, verheiratet und hat drei Kinder, der 

älteste Sohn arbeitet auf dem Hof mit. 

Franz Strobl engagiert sich insbesondere 

für den Biokreis so stark, weil der 

Verband die bäuerlichen Strukturen 

besonders fördert und sich so für deren 

Erhalt einsetzt. 

Der Vorstand des Biokreis e.V. besteht 

aus sechs ehrenamtlichen Mitgliedern, 

die von der Mitgliederversammlung für 

eine Amtsperiode von vier Jahren gewählt 

werden - die nächste Vorstandswahl 

steht für 2015 an. Der Vorstandsvorsitzende 

wird von den Vorstandsmitgliedern 

gewählt. 

hk 

Biologische, nachhaltige und faire Produkte & Dienstleistungen – alles auf einer Plattform 

COSS-MOSS ist die erste umfassende 

Online-Plattform rund um die Themen 

„bio, nachhaltig und fair“. Unter dem 

Motto „Unsere neue Welt“ werden hier 

erstmals die verschiedenen Bereiche, 

die heute zu einem bewussten und ökologischen 

Lebensstil gehören, gemeinsam 

zu einem großen Ganzen zusammengefasst. 

Angefangen bei Bio- 

Lebensmitteln über ökologische 

Dienstleistungen bis hin zu nachhaltigen 

und fairen Produkten und deren 

Herstellern. Vom Hersteller bis zum 

Einzelhandel. Ziel von COSS-MOSS 

ist es, der Bio-Branche eine Plattform 

zu bieten, auf der sich eine interessierte 

Zielgruppe bewegt – in einem Umfeld, 

das über den reinen Lebensmittelbereich 

hinausgeht. Das Team von 

COSS-MOSS, das diese Idee aus 

Begeisterung seit über zwei Jahren verfolgt, 

verfügt über jahrelange Erfahrung 

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Betrieben Graus/Preising in Zellingen bei Würzburg. 


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Aktuelles 

Notizen 

Leserbrief 

„In der Bionachrichten-Ausgabe vom 

August 2012 las ich den Beitrag von 

Herrn Schmidt „Bio im Discounter“, zu 

dem ich hiermit meine Unterstützung 

ausdrücken möchte. Selbst bin ich bei 

Demeter und bewirtschafte einen 

Gemischtbetrieb mit Milchvieh. Auch 

ich habe große Sorgen, was die 

Entwicklung von Bio in den letzten 

Jahren betrifft. In vielen Bereichen 

habe ich den Eindruck, als habe es eine 

„feindliche Übernahme“ durch Funktionäre 

gegeben, die nach Abschluss 

Sorge um die Entwicklung der Biobranche 

ihres Studiums sich ein „wachsendes 

Segment der Lebensmittelbranche“ 

suchen wollten, um hier ihre persönliche 

Erfolgsgeschichte zu stricken. 

Dabei werden sehr konventionelle 

Denkansätze umgesetzt. 

Daher bin ich froh, dass zur Zeit auch 

kritisch über die Biobranche berichtet 

wird. Ich hoffe, auch Sie vom Biokreis 

igeln sich nicht ein und gehen in kompromisslose 

Abwehrstellung. Ich denke, 

wir Bios müssen uns vielmehr einbringen 

in die Diskussion darüber, welchen 

Weg Bio gehen soll. Nachtrag aus aktuellem 

Anlass: Wenn ich zurzeit 

Biorinder verkaufe, bekomme ich weniger 

als zehn Prozent über konventionellem 

Preis, egal ob es im Fachhandel 

oder bei Discountern verkauft wird. 

Der Aufschlag an der Fleischtheke im 

Bioladen ist für den Verbraucher prozentual 

wesentlich größer. Auch darüber 

sollten wir reden. 

Mit freundlichen Grüßen, 

Herbert Kraus, Mähring (Oberpfalz)“ 

Häusling über GAP: „Deutsche Unionspolitiker blockieren den Fortschritt“ 

Zur Abstimmung im März im EU-Parlament 

in Straßburg über die Agrarreform 

erklärt der Europaabgeordnete 

und agrarpolitische Sprecher der 

Grünen, Martin Häusling, mit den 

Ergebnissen der Abstimmung im Europaparlament 

könne ein Politiker der 

Grünen nicht zufrieden sein. Leider 

seien die im Kern sehr vernünftigen 

Pläne von Agrarkommissar Dacian 

Ciolos von den Konservativen so verwässert, 

dass von der Idee einer Ökologisierung 

der europäischen Landwirtschaft 

(Greening) nicht viel übrig geblieben 

ist. Vor allem deutsche 

Unionspolitiker im Verbund mit dem 

Deutschen Bauernverband haben verhindert, 

dass mutige Schritte unternommen 

werden, die zu mehr Umwelt-, 

Tier- und Klimaschutz sowie zu mehr 

Verteilungsgerechtigkeit geführt hätten. 

Diese Chance wurde vertan. 

Die Tür für eine Reform, die öffentlichen 

Gelder konsequent an die von der 

Gesellschaft gewünschten Leistungen 

zu binden, ist zwar mit der Einführung 

von ökologischen Vorrangflächen einen 

minimalen Spalt aufgestoßen worden. 

Dennoch können sich so viele Betriebe 

von diesen Vorgaben befreien lassen, 

dass es fraglich bleibt, wie groß die 

positiven Effekte wirklich sind. „Ich 

bin aber sicher, dass die Erfahrungen 

früherer Agrarreformen auch dieses 

Mal gelten und dass in einem späteren 

Schritt die Ursprungsidee doch noch 

realisiert werden kann. Ich fordere deshalb, 

dass wir trotz des Sieben-Jahres- 

Turnus in zwei Jahren diese Reform 

überprüfen, damit wir dann wesentlich 

mehr Ökologisierung durchsetzen können“, 

sagte Martin Häusling. 

Neue Welle von Patenten auf Pflanzen 

Präsident des Europäischen Patentamtes zum Rücktritt aufgefordert 

Das Europäische Patentamt (EPA) hat 

wieder damit begonnen, reihenweise 

Patente auf Pflanzen aus konventioneller 

Zucht zu erteilen, obwohl ein entsprechendes 

Grundsatzurteil der 

Großen Beschwerdekammer über ein 

Patent auf Tomaten (G2/12) noch aussteht. 

Diese neue Entwicklung geht aus 

einem Bericht der Koalition „Keine 

Patente auf Saatgut!“ hervor, der am 

13. März veröffentlicht wurde. Innerhalb 

weniger Wochen soll etwa ein 

Dutzend Patente erteilt werden, die 

Pflanzen wie Brokkoli, Zwiebeln, Salat, 

Gurken und Melonen betreffen. Am 

13. März wurden zwei Patente auf 

Gurken und Salat erteilt. Diese neue 

Praxis der Patenterteilungen wird 

offensichtlich durch die persönliche 

Meinung des Präsidenten des Europäischen 

Patentamtes, Benoît 

Battistelli, beeinflusst, der jüngst eindeutig 

Stellung für derartige Patente 

bezogen hat. 

Die Organisationen hinter der internationalen 

Koalition „Keine Patente auf 

Saatgut!“ werfen Battistelli vor, die 

Position von Konzernen wie Monsanto 

zu übernehmen. Sie warnen davor, dass 

nach dieser Auslegung der Gesetze die 

bestehenden Verbote der Patentierung 

von Pflanzensorten und Tierrassen sowie 

von Verfahren zur konventionellen 

Zucht keine Bedeutung mehr hätten 

.„Herr Battistelli sollte als Präsident 

des Europäischen Patentamtes zurücktreten. 

Wie unser Bericht zeigt, ist 

Battistelli verantwortlich dafür, dass 

neue Patente auf Pflanzen erteilt werden, 

obwohl der Präzedenzfall noch 

nicht entschieden ist. Mit dieser neuen 

Welle von Patenten auf Pflanzen wer- 

den die Interessen der Mehrheit der europäischen 

Pflanzenzüchter, der europäischen 

Bauernverbände und der Verbraucher 

missachtet“, sagt Christoph 

Then, einer der Koordinatoren der Koalition 

„Keine Patente auf Saatgut!“ 

Die Koalition wird von Bionext (Niederlande), 

der Erklärung von Bern, Gene 

Watch UK, Greenpeace Deutschland, 

Kein Patent auf Leben!, Misereor, Résau 

Semences Paysannes, demnorwegischen 

Development Fund und Swissaid getragen. 

Unterstützt von mehreren hundert 

Organisationen, setzt sie sich gegen die 

Patentierung von Pflanzen und Tieren 

ein. 

Kontakt: Christoph Then, 

Tel. 0049-151/54638040, 

info@no-patents-on-seeds.org 


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Agrarpolitik & Markt Aktuelles 

Alles gleich gesund? 

Bei der Regionalkonferenz BioRegio 2020 

gingen die Meinungen auseinander 

Von Andreas Martin Huber 

Der Saal im Gasthaus Stroblwirt 

in Oberhausen (Lkr. 

Weilheim) war brechend 

voll, rund 180 Landwirte und Regierungsvertreter 

sind am 5. März zur 

Regionalkonferenz „BioRegio Bayern 

2020“ gekommen. 

Martin Neumeyer, Amtschef des 

Bayerischen Staatsministeriums für 

Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, 

stellte den Nachholbedarf für 

ökologisch erzeugte Nahrungsmittel 

heraus und vermerkte, dass wir von 

einer Selbstversorgung noch weit entfernt 

sind. Neumeyer betonte, dass die 

Bayerische Staatsregierung eine ganzheitliche 

Entwicklung unterstütze. Sie 

fördere die Forschung, Bildung und 

Qualifikation sowie verbindliche Öko- 

Seminare an anderen landwirtschaftlichen 

Schulen. In Planung sei außerdem 

ein Kompetenzzentrum für Ökolandbau 

in Freising. 70 ökologische 

Vorzeigebetriebe sollen der Öffentlichkeit 

zugänglich gemacht werden 

und für Seminare dienen. Um potenzielle 

Verbraucher von ökologisch 

erzeugten Lebensmitteln zu überzeugen, 

sollen eine verstärkte Kommunikation 

und Infokampagnen in 

Angriff genommen werden. Werbeaktionen 

werden bis zu 30 Prozent 

bezuschusst. Der Höchstfördersatz 

liegt bei 35 Prozent. Sobald Brüssel im 

Sommer 2013 über die Gemeinsame 

Agrarpolitik entschieden habe, werde 

Bayern eine Erhöhung der Umstellungsprämie 

anstreben, erklärte 

Neumeyer. 

Konventionell genauso 

gesund wie Bio? 

Neumeyer machte deutlich, dass mit 

der Förderung des Ökolandbaus die 

konventionellen Landwirte auf keinen 

Fall belastet werden. Mehrmals betonte 

er, dass die konventionelle gleichermaßen 

wie die ökologische 

Landwirtschaft gesunde Nahrungsmittel 

erzeuge. Genau diesen Hinweis 

unterstrich auch der Vertreter des 

Bayerischen Bauernverbands (BBV), 

Alfred Enderle. Beide Redner waren 

sich auch einig darüber, dass bei der 

Gemeinsamen Agrarpolitik keine 

Unterstützung von der 1. Säule in die 

2. Säule fließen soll. 

Josef Wetzstein, Vorsitzender der Landesvereinigung 

Ökologischer Landbau 

in Bayern (LVÖ), stellte daraufhin 

eine sehr spannende Frage in den 

Raum: Warum sollten Landwirte auf 

ökologischen Landbau umstellen, wenn 

laut Regierung und Bauernverband 

konventionelle Betriebe gleichermaßen 

gesunde Lebensmittel erzeugen wie 

Ökobetriebe? Eine andere Ansicht vertritt 

Wetzstein auch bei der Finanzierung. 

Eine Umschichtung von der 1. 

Säule in die 2. Säule wäre für die 

Entwicklung einer ökologischen bäuerlichen 

Landwirtschaft sehr wichtig, 

sagte er. 

Mit Regionalqualität 

bei den Verbrauchern punkten 

Positiv sieht Wetzstein, dass Regierung 

und ökologische Landwirte sich gemeinsam 

zum Ziel gemacht haben, die 

Anzahl der Betriebe im ökologischen 

Landbau bis 2020 zu verdoppeln. Diese 

Entwicklung müsse unbedingt mit 

einer engen Zusammenarbeit von 

Zwischen- und Großhändlern einhergehen, 

sagte Wetzstein, der auch den 

Aufbau einer Vermarktungskette für 

Schweine und Hühnerprodukte begrüßen 

würde. Die Devise solle dabei lauten: 

Nicht mehr zuschauen, wie der 

Markt von außen bedient wird, sondern 

mit einer neuen Regionalqualität bei 

den Verbrauchern punkten. Auf die 

Besonderheit der Ökoprodukte müsse 

hingewiesen werden, um den Ökobauern 

noch mehr Respekt in der 

Bild: K. Gilbert 

Stellte die Aussagen von Martin Neumeyer 

und dem BBV in Frage: Josef Wetzstein von 

der LVÖ. 

Gesellschaft zu verschaffen. Ökobauern 

würden nicht nur gesunde 

Lebensmittel erzeugen sondern auch 

zum Erhalt eines gesunden Ökosystems 

beitragen. 

BioRegio2020 nicht untergraben! 

Alles in allem war die Regionalkonferenz 

BioRegio 2020 eine motivierende 

Veranstaltung für den ökologischen 

Landbau. Jetzt gilt es für die 

Ökolandwirte, jeden finanziellen Strohhalm 

von staatlicher Seite zu nutzen 

und möglichst positiv in die Praxis 

umzusetzen. 

Spannend sind die Bemühungen von 

Staatsregierung und BBV, die Qualität 

von Bioprodukten und konventionell 

erzeugten Produkten gleich zu setzen. 

Entsteht dadurch nicht eine Differenzierung 

der konventionellen Betriebe? 

Auf der einen Seite stehen die konventionellen 

Landwirte, die sehr extensiv 

nahe am ökologischen Standard 

arbeiten. Auf der anderen Seite stehen 

die konventionellen Landwirte, die 

sehr intensiv wirtschaften (was sie bei 

dieser Wirtschaftsform oft auch müssen) 

und die den Großteil ausmachen. 

Oder wollen die Regierungsvertreter 

sagen, dass gesunde Nahrungsmittel 

unabhängig von der Intensität der Bewirtschaftung 

erzeugt werden? Das 

steht in krassem Gegensatz um Ursprung 

des ökologischen Landbaus: 

Der Biomarkt ist doch nur entstanden, 

weil sich die ökologische Wirtschaftsweise 

in Produktqualität und 

Umweltschonung von der konventio- 


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Aktuelles 

Agrarpolitik & Markt 

nellen Arbeitsweise abhebt. Warum 

sollte sonst der Verbraucher mehr Geld 

für Bio-Lebensmittel ausgeben? 

Dem Verbraucher ist heutzutage bewusst, 

dass Lebensmittel ohne Chemie 

gesünder sind und dass eine chemiefreie 

Wirtschaftsweise viel umweltverträglicher 

ist. Wir müssen dem Verbraucher 

Klarheit und Zuverlässigkeit 

gewährleisten, denn für seine Mehrausgaben 

für ökologisch produzierte 

Lebensmittel muss er auch einen 

Mehrwert erhalten. Eine Gleichsetzung 

von ökologisch erzeugten Produkten 

mit konventionell erzeugter Ware würde 

den Verbraucher verwirren – und den 

Erfolg für das Projekt BioRegio 2020 

von Anfang an untergraben. Wäre die 

BioRegio 2020 als bloße Fassade nicht 

viel zu schade? 

(Thema Regionalkonferenz siehe auch S. 27) 

IBG fordert: Zurück zur 

bäuerlich-ökologischen Tierhaltung 

Geflügelskandale stellen „bio“ in Frage – Transparenz gefordert 

Von Elisabeth Schütze 

Die Skandale der letzten Jahre 

im Bereich biologische Geflügelhaltung 

zeigen, dass 

sich in der gesamten Biobranche ein 

Wandel vollzieht. Große Strukturen 

mit meist konventionellem Hintergrund 

verändern stetig das Bild von 

ökologischer Landwirtschaft und 

Erzeugung – und sie ziehen fast 

zwangsläufig Lebensmittelskandale 

nach sich. 

Die Geflügelskandale der letzten Jahre 

haben nicht nur die Verursacher getroffen, 

sondern die gesamte Biobranche. 

Darunter leiden besonders die ehrlich 

und ökologisch korrekt arbeitenden 

Biobauern. Der Verbraucher ist zu 

Recht verunsichert. Was oder wem soll 

er denn noch glauben? Jahrelang hörte 

er, dass Verbandsbio die bessere Wahl 

wäre und dann werden gerade Bio- 

Strukturen mit Verbandslogo aufgedeckt, 

die weder tiergerecht noch ehrlich 

arbeiten. Damit hat der Verbraucher 

alles Recht „bio“ in Frage zu 

stellen. Und er tut es auch. Im aktuellen 

Betrugsfall mit falsch deklarierten 

Bioeiern meldet eine bäuerliche 

Erzeugergemeinschaft einen Umsatzeinbruch 

von über 30 Prozent. Das ist 

Existenz gefährdend. Und zwar nicht 

nur für den Verarbeiter, sondern für 

jeden einzelnen Bauern. 

Bild: Schütze 

Dafür, dass Bio-Geflügel künftig in einer bäuerlich-ökologischen Haltung leben kann, 

kämpft die IBG. 

Interessengemeinschaft fordert 

ehrliche Richtlinienarbeit 

Seit Jahren gab es Stimmen, die strenge 

Richtlinien im Bereich Geflügelhaltung 

anmahnten. Stimmen, die forderten, die 

ökologische Tierhaltung in bäuerlichen 

Händen zu belassen bzw. in diese zu 

legen. Diese Menschen haben sich nun 

zu einer Interessengemeinschaft zusammengeschlossen, 

um ihre Stimmen 

zu bündeln und ihren Forderungen 

Nachdruck zu verleihen. Zwischenzeitlich 

hat die Interessengemeinschaft 

bäuerliche Geflügelhaltung, kurz IBG, 

50 Mitglieder. In erster Linie Biobauern 

aller großen Verbände, aber 

auch Vermarkter und engagierte Akteure 

aus der Bioszene Deutschlands, 

Österreichs und Luxemburgs. Sie fordern 

von den Verbänden eine ehrliche 

Richtlinienarbeit mit entsprechenden 

Obergrenzen für Ställe und Herden, die 

an die bewirtschaftete Fläche gekoppelt 

sein muss, und eine schnelle Trennung 

von agrarindustriellen Strukturen 

unter Verbandslabel. Darüber hinaus 

wird eine mittelfristige Lösung durch 

eine stärkere Differenzierung im Handel 

angestrebt. Dort müssen bäuerlichökologische 

Bioeier durch eine entsprechende 

Auslobung und einen reellen 

Verkaufspreis in den Fokus gerückt 

werden. 

Transparenz vom Stall bis ins Regal, 

das ist es, was der Verbraucher 

wünscht. Und es wird höchste Zeit, 

den Bioboom wieder auf eine ehrliche 

Plattform mit bäuerlichem Hintergrund 

zu stellen. Zum Wohl der Tiere und 

zum Wohl der Menschen. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:29 Seite 9 

Agrarpolitik & Markt Aktuelles 

Molkerei gegen Kloster 

Der Markenrechtsstreit in Andechs 

dauert an – Urteil frühestens im Mai 

Von Simone Kuhnt 

Jahrelang hatten das Kloster 

Andechs und Europas größte 

Bio-Molkerei Scheitz (Andechser 

Natur) im oberbayerischen Andechs 

gute geschäftliche Beziehungen 

gepflegt, doch seit dem Wechsel 

der Klosterleitung ist es damit vorbei. 

Seit bald acht Jahren liegen die 

Benediktinermönche und die Molkerei 

im Streit. 

Toni Daxenbichler aus Tuntenhausen, 

Sprecher der Milchlieferanten und Biokreis-Mitglied, 

erinnert sich, wie es 

anfing: „Die Andechser Molkerei hat 

vor langer Zeit als Markennamen 

‚Andechser Natur’ gewählt, da die 

Gemeinde Andechs heißt. Dieser Name 

ist durch ein eingekreistes R als Marke 

geschützt. 2005 hat das Kloster Klage 

dagegen erhoben. Das R stehe zu nah 

am Wort „Andechser“, argumentierte 

das Kloster, das erwecke den Anschein, 

die Molkerei haben sich das Wort 

„Andechs“ schützen lassen. Die erste 

Klage ging bis zum Bundesgerichtshof. 

Aber der wies sie zurück, weil es zwischen 

Molkerei und Kloster damals 

keine Begegnung auf dem Markt gab.“ 

Das R musste woanders hin 

Doch dabei blieb es nicht. Mittlerweile 

kauft das Kloster, das vor allem durch 

sein Bier bekannt ist, Quark zu, mischt 

Kräuter hinein und hat somit auch ein 

Milchprodukt zu verkaufen. „Damit 

begegnet man sich jetzt am Markt – 

und man kann weiter streiten“, sagt 

Daxenbichler. 2012 wurde dann ein 

Urteil gesprochen: Die Molkerei darf 

das R nicht mehr direkt neben dem 

Schriftzug „Andechser Natur“ verwenden, 

sondern muss es auf der 

Verpackung an anderer Stelle platzieren. 

Die Werbung „seit 1908“, mit der 

das Kloster ebenfalls nicht einverstanden 

ist, bleibt erlaubt. Daraufhin legten 

beide Parteien Berufung ein – und die 

Auseinandersetzung geht weiter. 

Bauern organisierten 

Friedenswallfahrt 

Daxenbichler, seine Mitstreiter und 

wohl der Großteil der 600 weiteren 

Milchlieferanten machen sich Sorgen – 

um die Molkerei und um ihre Betriebe. 

In den Milchpreisgesprächen mit der 

Molkerei sei auch immer wieder der 

Rechtstreit ein Thema, erklärt der 

Milchsprecher. Die juristische Auseinandersetzung 

eskaliere immer mehr, sie 

verursache hohe Kosten – Geld, das 

dann beim Milchgeld fehle, und somit 

den Milchlieferanten. Weil sie dem 

nicht länger zusehen wollten, organisierten 

die Milchsprecher Ende 2012 in 

Andechs eine Friedenswallfahrt in 

Andechs. „Unser Ziel war es, die Kontrahenten 

Scheitz und Kloster an den 

Verhandlungstisch zu bringen. Mehr 

als 300 Bäuerinnen und Bauern folgten 

dem Aufruf, auch viele Kinder und 

Austragler waren dabei“, berichtet 

Daxenbichler, „die regionalen Zeitungen 

haben berichtet, die Kommentare 

stellten das Vorgehen des Klosters stark 

in Frage, und so mancher Leserbrief 

wurde gedruckt.“ 

Mediation: Fehlanzeige 

Und das Kloster? „Eine Abordnung der 

Bauern wurde zu einem Gespräch eingeladen. 

Mehr als zwei Stunden haben 

wir mit den Mönchen diskutiert, aber 

es war kein Einlenken oder die 

Bereitschaft zu einer friedlichen Einigung 

mit der Molkerei zu erkennen“, 

erklärt Toni Daxenbichler. Seine Mitstreiter 

und er hätten die streitenden 

Parteien aufgefordert, den Weg der Mediation 

zu gehen, aber Fehlanzeige: 

„Die Molkerei zeigte sofort ihre Bereitschaft, 

vom Kloster kommt keine 

Antwort.“ 

Kloster will groß 

ins Käsegeschäft einsteigen 

Im Januar 2013 trafen sich die Parteien 

wieder vor dem Zivilgericht zur Berufungsverhandlung, 

Streitwert 50.000 

Euro. Auf die Frage des Richters nach 

den Wettbewerbsverhältnissen sagte 

Scheitz-Anwalt Siegfried Jackermeier, 

allein die Speisekarte mache deutlich, 

dass man sich am Heiligen Berg als 

Gaststätte sehe. Nur weil man in einer 

Bar Zigaretten verkaufe, konkurriere 

man nicht mit Marlboro. Von irreführender 

Werbung könne keine Rede 

sein. Wenn es nach Gert Würtenberger, 

Anwalt der Andechser Klostergaststätten 

GmbH, geht, ist das Thema 

Mitbewerberschaft durchaus gegeben. 

Klöster seien darauf angewiesen, ihren 

Namen bundesweit mit Produkten zu 

publizieren, im Falle von Andechs 

eben mit Frischkäse. Das Kloster wolle 

im großen Stil ins Käsegeschäft einsteigen, 

und das gehe nicht, solange 

der Streit um die Marke nicht entschieden 

sei, zitiert ihn die Süddeutsche 

Zeitung. Die Mönche hätten beim 

europäischen Markenamt den Slogan 

„Kloster Andechs - Genuß für Leib & 

Leben“ als Marke beantragt, doch das 

wolle wiederum die Molkerei verhindern.“ 

Wir müssen unser Unternehmen schützen“, 

sagte Molkerei-Chefin Barbara 

Scheitz gegen über der SZ, man maße 

sich auch nicht an, Bier zu brauen. Aus 

Sicht des Klosters ist der Einspruch 

der Molkerei ein weiteres Ärgernis in 

der Fehde, die bis in persönliche Bereiche 

gehe. „Wiederholt muss das 

Kloster feststellen, dass die Molkerei 

Scheitz einerseits vorgibt, Verständigung 

und Ausgleich zu suchen, andererseits 

aber seit Jahren wie auch jetzt - 

permanent gegen das Kloster agiert“, 

teilte Pressesprecher Martin Glaab 

mit. 

„Wenn das Thema nicht so ernst wäre, 

könnte man den Fall für eine Posse 

halten“, sagt Toni Daxenbichler. Das 

Kloster isoliere sich immer mehr vom 

Dorf. Ein Urteil in dem Markenrechtsstreit 

will das Zivilgericht frühestens 

im Mai fällen. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:29 Seite 10 

Aktuelles 

Kommentar 

Systemwechsel jetzt! 

Kommentar von Sepp Brunnbauer 

Millionen von Eiern wurden 

als „Bio-Eier“ verkauft, 

obwohl sie aus Ställen 

stammten, in denen systematisch 

mehr Hühner gehalten wurden, als 

gesetzlich zulässig ist. Diese Firmen 

erzeugen im großen Stil konventionelle 

Eier, außerdem eine halbe Million 

Bio-Eier pro Tag. Was wir hier erleben, 

ist Massentierhaltung und 

Massenproduktion in der Biobranche 

mit unangenehmen Begleiterscheinungen. 

Bereits im November 2012 schockierten 

Bilder von toten bzw. sterbenden, 

federlosen Hühnern, aufgenommen in 

Ställen, von denen man nun weiß, dass 

sie völlig überbelegt waren. Verständlich, 

dass von der Politik die Forderung 

kommt, die Kontrollen zu verschärfen, 

schließlich habe ja das Kontrollsystem 

versagt. Dieses Verhalten ist üblich und 

einfach, löst aber das Problem an dieser 

Stelle nicht. Ein Konglomerat aus 

unüberschaubaren Wirtschaftsbeteiligungen, 

weit verstreuten Kooperationsbetrieben, 

Futtermühlen mit internationalem 

Rohwarenbezug, bio und konventionell 

parallel nebeneinander, ist 

mit den zur Verfügung stehenden 

Mitteln schlichtweg nicht zu kontrollieren. 

Daraus abzuleiten, das Kontrollniveau 

müsse insgesamt verbessert 

werden, wälzt das Problem lediglich 

auf die Biobauern ab, die vorbildlich 

produzieren und für die das bestehende 

Kontrollsystem mehr als ausreichend 

ist. 

Auf fast 7 Milliarden Euro wuchs in 

2012 der Umsatz mit Biolebensmitteln 

deutschlandweit. Um die enorme 

Nachfrage zu decken, setzen immer 

mehr Unternehmen auf die Produktion 

von Masse. Supermärkte und Discounter 

verkaufen heute die meisten 

Eier mit Biolabel und zwingen damit 

die Erzeuger, ihre Eier vor allem billig 

zu produzieren. Auch wenn davon auszugehen 

ist, dass der gesetzliche Biostandard 

meistens erfüllt wird - eine 

Garantie für eine artgerechte und ökologische 

Tierhaltung kann hier 

schlichtweg niemand erwarten. Indes 

ist der Wunsch des Verbrauchers nach 

Transparenz und Vertrauen - gerade 

beim Kauf von Biolebensmitteln - stärker 

denn je. Niemand will Bioprodukte 

von gequälten Tieren mit ungewisser 

Herkunft. Aber der Wunsch nach 

Bauernhofidyll bleibt unerfüllt, wenn 

man das Bio-Ei für 15 Cent beim 

Discounter kauft. In diesem Fall leiden 

nicht nur die Hühner, auch den 

Landwirten wird das Leben schwer 

gemacht, denn eine bäuerliche und 

nachhaltige Produktion ist zu Discounterpreisen 

schlichtweg nicht zu 

schaffen. Für den Verbraucher ist eine 

Unterscheidung der Qualitäten schwierig, 

wenn die bekannten Biozeichen 

nicht halten, was sie vollmundig versprechen. 

Zu lange haben die Verantwortlichen 

weggeschaut und Entwicklungen zugelassen, 

die nun nicht mehr steuerbar 

sind. Was es braucht, ist ein Systemwechsel 

- weg von einer unkontrollierbaren 

Massenproduktion hin zu einem 

klaren Bekenntnis für eine bäuerliche 

und nachhaltige Landwirtschaft. 

Kreislaufwirtschaft, Flächenbindung 

und Umstellung des gesamten Betriebes 

waren ursprünglich die Eckpfeiler 

ökologischen Wirtschaftens der 

Betriebe, die den Ökoverbänden angeschlossen 

waren. Auf diesen Grundlagen, 

die anscheinend in Vergessenheit 

geraten sind, muss die künftige 

Entwicklung des Biomarktes aufbauen. 

Eine Ernährungswende hin zu 100 Prozent 

Bio ist dann wertlos, wenn sie auf 

Kosten der Tiere, der Umwelt und 

letztendlich zu Lasten der bäuerlichen 

Landwirtschaft geht. 

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der Bioladen auf Achse 

www.frisches-biogemuese.de 

Tel.: 08726/1686 

Fax: 08726/1014 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:30 Seite 11 

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Bio-Wirtshaus "Zum Fliegerbauer" 

Bitte reservieren Sie rechtzeitig 

für Ihre Familienfeier. 

Wir bieten Platz für bis zu 90 Gäste an. 

Menüs – Buffets – Catering in 

BioQualität. Auch außer Haus 

oder zur Abholung. 

Geöffnet Mo., Mi. u. Do. 16 - 1 Uhr 

Fr.-So. & Feiertage 10 - 1 Uhr 

und auf Anfrage 

Bitte reservieren Sie unter: 

Tel. 0851 - 988 34 39 

www.biowirtshaus.de 

Ökologisches Zentrum 

Passau-Stelzlhof e.V. 

Sonntag, 14. April, 6 Uhr morgens – 10 Uhr 

Vogelstimmenwanderung am Stelzlhof 

gemeinsam mit dem Landesbund für 

Vogelschutz 

Leitung: Andreas Pontz 

Teilnahmegebühr: 5 Euro 

Samstag, 25. Mai, 9.30 – 17 Uhr 

„Bauleid“ - Planung oder 

Verliert Niederbayern sein Gesicht? 

Ein Seminar das aufzeigen soll, wo BN-Ziele, Forderungen 

und Vorschläge zur baulichen Entwicklung 

„sträflich“ missachtet werden. 

Wir diskutieren anhand von zwei Praxisbeispielen 

- Zerstörung der Dorfstruktur (Gem.Salzweg) 

- Neuausweisung Gewerbegebiet (Gem.Thyrnau) 

und wollen Denkanstöße für die Zukunft Niederbayerns 

geben und möchten aufzeigen, wie man 

durch gezielte Aktionen, Fehlplanungen aus der 

Sicht des Naturschutzes verhindern kann. Die 

Veranstaltung richtet sich an Naturschützer, die 

Stellungnahmen im Rahmen der Verbandsbeteiligung 

erarbeiten und denen die Bauleitplanung und 

die Entwicklung Bayerns in Sachen Gewerbegebiete 

am Herzen liegt. 

Leitung: Karl Haberzettl, Vorsitzender BN Kreisgruppe 

Passau und seit 22 Jahren Gemeinderat 

Anmeldung: bis 17.05.13 Tagungsbeitrag: 10 Euro 

Email: info@stelzlhof.de 

Ökostation des Bund Naturschutz 

für Niederbayern 

Stelzlhof 1 · 94034 Passau 

Telefon 08 51 / 9 66 93 66 

Stadtbus-Linie 6/Stelzlhof 

www.stelzlhof.de

n_2_13.qxp 25.03.2013 11:30 Seite 12 

Biokreis 

Aktuelles 

„Gemeinsame Werte. Handeln für die 

Zukunft“: Die BioFach 2013 

BÖLW präsentiert aktuelle Zahlen zur Entwicklung der Biobranche 2012 

Text und Bilder: Heidi Kelbetz 

2396 Aussteller aus 86 Ländern, 

ca. 1.000 000 Bio-Produkte, rund 

40.000 Fachbesucher: Trotz zum 

wiederholten Mal leicht rückläufiger 

Ausstellerzahlen bleibt die BioFach in 

Nürnberg die wohl weltgrößte Gesamtschau 

für Bioprodukte. Aber 

auch regional gedacht ist sie der 

Branchentreff schlechthin und wird 

also solcher auch vom Biokreis intensiv 

genützt. 

Während im Kongresszentrum der 

Nürnberger Messe das Schwerpunktthema 

der diesjährigen BioFach 

„Gemeinsame Werte. Handeln für die 

Zukunft“ diskutiert wurde, fanden im 

Biokreis-Biergarten unzählige Gespräche 

mit Vertretern der landwirtschaftlichen 

Ministerien und Ämter, den verschiedensten 

Akteuren und Experten 

aus der Biobranche und natürlich auch 

Biokreis-Mitgliedern statt (siehe Fotos). 

Bereits am Tag vor der offiziellen 

Messeeröffnung hatte der Bund Ökologische 

Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) 

seine Broschüre mit den aktuellen 

Zahlen zur deutschen Biobranche vorgestellt. 

Demnach ist der Umsatz mit 

Bioprodukten in Deutschland im Jahr 

2012 um fünf bis sechs Prozent auf 

über 7 Mrd. Euro gestiegen, ein im 

Vergleich zum Jahr 2011 deutlich langsameres 

Wachstum. Die dynamischsten 

Segmente am Biomarkt sind Fleisch 

und Wurst: Der Absatz von Rotfleisch 

(v.a. Rind) stieg 2012 um 18 Prozent, 

von Geflügel um 11% und von Wurst 

um 8%. Die Zahl der Bio-Bauern ist 

um lediglich 2,6% auf 23.096 gestiegen 

(eine kürzlich erschienene Studie des 

Thünen-Institutes zufolge kehren jedes 

Jahr ca. 5% der Bio-Betriebe – in der 

Hauptsache EU-Biobetriebe, Nebenerwerbslandwirte 

und erst seit wenigen 

Jahren biologisch wirtschaftende Landwirte 

– zur konventionellen Bewirtschaftung 

zurück). Ähnlich schwach 

fällt das Flächenwachstum 2012 aus: 

Nach den aktuellen Schätzungen ist die 

Öko-Anbaufläche um gerade einmal 

2,7 % auf knapp über 1 Mio. ha gestiegen, 

ein ähnlicher Wert wie auch schon 

2011. Hohe und steigende Pachtpreise 

stehen einer positiven Entwicklung des 

Ökolandbaus ganz klar im Weg. Die 

Einkommen der ökologisch wirtschaftenden 

Betriebe haben sich im Wirtschaftsjahr 

2011/2012 im Durchschnitt 

nur geringfügig gegenüber dem 

Vorjahr verändert. Sie erzielen durchschnittlich 

immer noch ein höheres 

Einkommen als konventionelle Vergleichsbetriebe. 

Im kommenden Jahr feiert die BioFach 

25-jähriges Jubiläum – mit neuem 

Auftritt, neuem Logo und dem neuen 

Titel „BioFach into organic“. Was auch 

immer das heißen soll – der Biokreis 

ist natürlich dabei. 

Die Broschüre „Zahlen, Daten, Fakten – 

Die Biobranche 2013“ kann unter 

www.boelw.de heruntergeladen oder auch 

in der gedruckten Version bestellt werden. 

Die von der Biohennen AG zusammen 

mit der Domäne Mechtildshausen neu 

gegründete Interessengemeinschaft bäuerliche 

Geflügelhaltung (IBG) präsentierte 

sich auf der BioFach mit einer gut 

besuchten Pressekonferenz zum Thema 

„Bio-Legehennenhaltung im Wandel. 

Müssen wir mit Skandalen leben?“ Prof. 

Dr. Gerald Rahmann (Thünen-Institut für 

ökologischen Landbau) legte den Status 

Quo und den aktuellen Handlungsbedarf 

aus Sicht der Wissenschaft dar und meinte 

in seinem Fazit: „Wir müssen wohl noch 

länger mit Skandalen leben“. Walter Höhne 

(Biohennen AG) zeigte, wie sich der 

Preisdruck auf das Tierwohl auswirkt: Bei 

einem Endpreis von teilweise nur 26 Cent 

pro Bio-Ei (Discounter) lässt sich artgerechte 

Tierhaltung in der Erzeugung 

schlicht nicht verwirklichen. Die Legehennenhalter 

Josef Grabmeier (Stadlhof, 

Bioland) und Carsten Bauck (Bauckhof, 

demeter) berichteten aus der Praxis, was 

ökologische, bäuerliche Geflügelhaltung 

bedeutet: persönliche Betreuung und Beobachtung 

durch den Landwirt, am besten 

schon der Küken und Junghennen; die 

Möglichkeit zur Gruppenbildung mit einem 

Hahn; sinnvoll gestaltete Bewegungsflächen 

(Auslauf, Wintergarten), Sand zum 

Scharren, Picken, Baden, etc. 

Sepp Brunnbauer (Biokreis) und Thomas 

Dosch (Domäne Mechtildshausen) legten 

die aus ihrer Sicht nötigen Konsequenzen 

der Bio-Verbände aus den Skandalen der 

letzten Jahre im Bereich der Öko- 

Geflügelhaltung dar: Damit künftige 

Marktzuwächse nicht zu Lasten der Tiere 

gehen und um das Vertrauen in die 

Branche nicht aufs Spiel zu setzen, ist das 

Erarbeiten eines klaren Leitbildes für die 

Legehennenhaltung notwendig. 

Die IBG versteht sich als überverbandlicher 

und unpersonalisierter Zusammenschluss. 

Sie fordert von den Bio-Verbänden 

ein Bekenntnis zur bäuerlich-ökologischen 

Landwirtschaft; vom Gesetzgeber 

Richtlinien, die tiergerechte Haltungssysteme 

tatsächlich gewährleisten; 

von den Ländern wirkungsvolle Kontrollen 

und vom Handel die Förderung der 

tiergerechten Erzeugung durch stärkere 

Differenzierung in der Präsentation der 

Lebensmittel. (Siehe auch Artikel S. 8) 

Kontakt zur IBG über: Elisabeth Schütze, 

Tel.: 08151 / 89507, info@es-press.de 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:31 Seite 13 

Aktuelles Biokreis 

Ein Prosit mit dem köstlichen Sekt des Weingut Hirth auf den Biokreis-Gemeinschaftsstand: Die Mitaussteller 2013 (Antersdorfer 

Mühle, Innstolz/ Roiner/Molkerei Lembach, Edeldestillerie Farthofer, Die Biohennen, Biohofbäckerei Gottschaller, Chiemgauer 

Naturfleisch, LACON, Metzgerei Kammermeier, Freiland Puten Fahrenzhausen) zeigten sich mit ihrem Messeauftritt sehr zufrieden. 

„3 x 30 Jahre Bio-Rebellen“: Unter diesem Motto feierte 

Biokreis-Landwirt Hans Glück im Rahmen der Ökoerlebnistage 

ein großes Hoffest. Auf der BioFach erhielt er 

dafür von Staatsminister Helmut Brunner den 

Sonderpreis der ÖET, den Gewinner-Gutschein überreichte 

Josef Wetzstein von der LVÖ. Mit im Bild: Sepp 

Brunnbauer (l.,) und Harald Ulmer (hinten, LVÖ). 

Gepräch am Biokreis- 

Stand: Der Vorsitzende 

des Biokreis-Vorstands 

Hans Meier mit ORR 

Leonhard Treffler vom 

Bayerischen Staatsministerium. 

Andrea Helmer (l.) und Heiner Küthe (3.v.l.) vom Biokreis Mitte hielten 

einen langen und konstruktiven Biergarten-Plausch mit den 

Vertretern des hessischen Landwirtschaftsministeriums Dr. Anna 

Runzheimer (2.v.l.), Thomas Zebunke und Beate Reichhold-Appel. 

Die LVÖ lud Martin Neumeyer, Amtschef im BStMELF, und 

Ministerialrat Dr. Stefan Gabler zum Rundgang auf die BioFach ein – hier 

zusammen mit Richard Müller und Tom Reiter (CNF), Josef Wetzstein 

und Harald Ulmer (LVÖ) sowie Sepp Brunnbauer (Biokreis) am Stand 

von Chiemgauer Naturfleisch. 

Hinter jedem Biokreis-Messeauftritt steckt die perfekte 

Organisationsarbeit von Michaela Mendl – Sepp 

Brunnbauer bedankte sich bei ihr mit Blumen und einer 

Flasche Farthofer-Edelbrand. 

Gottfried Erves (l.) und Jörn Bender (r.) vom Biokreis NRW mit dem 

Direktor der Landwirtschaftskammer NRW, Dr. Martin Berges. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:31 Seite 14 


Aktuelles 

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n_2_13.qxp 25.03.2013 11:32 Seite 15 

regional & fair – Preisverleihung 2013 

Biokreis zeichnete die Honig Erzeugergemeinschaft Regensburg und die 

Metzgerei Kammermeier aus 

Text und Bilder: Heidi Kelbetz 


Wie in den vergangenen Jahren 

zeichnete der Biokreis auch auf der 

diesjährigen Messe BioFach in 

Nürnberg am 14. Februar zwei im 

vergangenen Jahr neu dazugekommene, 

besonders herausragende 

Zeichennehmer mit dem regional & 

fair-Preis aus: Die Metzgerei Kammermeier 

aus Hauzenberg (Lkr. 

Passau) und die Honig Erzeugergemeinschaft 

Regensburg mit Sitz in 

Regenstauf. 

Die Honig Erzeugergemeinschaft Regensburg 

mit ihrem Vorsitzenden 

Helmut Prenzyna nimmt pro Jahr den 

Honig von rund 100 Imkern auf, die 

maximal 200 km entfernt vom Lager in 

Regenstauf arbeiten. So kommen jährlich, 

je nach Erntejahr, zwischen 200 

und 600 t Honig zusammen, etwas 

mehr als die Hälfte davon in Bio- 

Qualität. Helmut Prenzyna bezeichnet 

die Erzeugergemeinschaft als „imkerliche 

Selbsthilfeeinrichtung“: Er sorgt in 

Zusammenarbeit mit dem Biokreis 

dafür, den Bio-Honig bestmöglich zu 

vermarkten, sodass die Imker einen fairen 

Preis erhalten. Durch die 

Bündelung der Vermarktung werden 

die Möglichkeiten geschaffen, dass heimischer 

Bio-Honig nicht nur in den 

kleinen Nischen der Direktvermarktung 

oder ausgewählten Naturkostläden zu 

finden ist, sondern auch an Masse 

gewinnt. Denn heimischer Bio-Honig 

ist von den Verbrauchern sehr gefragt, 

die Nachfrage übersteigt das Angebot. 

Die Honig-EG trägt dazu bei, dass der 

Markt an Dynamik gewinnt, indem sie 

auch für größere Honigerzeuger attraktive 

Absatzmöglichkeiten bietet. Auf 

längere Sicht stellen so hoffentlich 

mehr Imker auf ökologische Imkerei 

um. 

Der Honig wird auch im Bezug auf den 

Zucker möglichst regional erzeugt: Die 

Honig-EG versorgt ihre Mitglieder mit 

(erschwinglichem) Rübenzucker aus 

Europa, sodass keine Importe aus 

Übersee verwendet werden müssen. In 

der Lagerhaltung in Regenstauf wird 

viel Wert auf Ökologie gelegt: Auf dem 

Dach erzeugt eine Photovoltaikanlage 

ca. 25 kW Sonnenstrom, das Gerät zur 

notwendigen Feuchtigkeitsreduzierung 

arbeitet besonders energiesparsam. 

regional & fair: Hubert Kammermeier und Thomas Stärfl (beide Metzgermeister, Metzgerei 

Kammermeier), Hans Meier (Vorstand Biokreis), Helmut Prenzyna (Vorsitzender Honig 

Erzeugergemeinschaft Regensburg) und Sepp Brunnbauer (Geschäftsführer Biokreis). 

Auf der BioFach nutzte Helmut Prenzyna (l.) die Gelegenheit, Staatsminister Helmut 

Brunner die wichtigsten Fakten rund um die ökologische Honig-Erzeugung zu erklären – 

und so zu verdeutlichen, dass auch Bio-Imker eine Förderung benötigen. 

Die Metzgerei Kammermeier 

Je drei bis vier Lämmer und Schweine, 

sowie mindestens ein Großvieh werden 

pro Woche in einem separaten Anbau 

für die „Bioline“ der Metzgerei Kammermeier 

in Kropfmühl bei Hauzenberg 

geschlachtet und verarbeitet. Sie 

stammen alle von Biokreis-Betrieben 

aus der Umgebung – Tierhalter und 

Metzger kennen sich. Die hochwertigen 

Wurst- und Fleischwaren werden 

wiederum in der Region vermarktet. 

Gerade auch junge Leute kommen 

zunehmend extra wegen der Bio- 

Produkte ins Hauptgeschäft nach 

Kropfmühl – die Biosparte macht inzwischen 

einen Anteil von 25% an der 

gesamten Metzgerei aus. Zusätzlich hat 

Metzgermeister Hubert Kammermeier 

für den gesamten Betrieb ein ausgeklügeltes 

Energie- und Wassermanagement 

entwickelt, das mit Wärme- 

Rückgewinnung, Strom aus erneuerbaren 

Energien, Wasserstoppern, modernen 

Wurstduschen und vielen weiteren 

Maßnahmen für eine beeindruckend 

niedrige und nachhaltige Verbrauchsbilanz 

sorgt. Biokreis-Vorstandsvorsitzender 

Hans Meier überreichte 

zusammen mit Biokreis-Geschäftsführer 

Sepp Brunnbauer den Preisträgern 

die regional & fair-Tontafeln. 

(Lesen Sie zur Metzgerei Kammermeier 

auch das Porträt in der Ausgabe 

Februar/März 2013). 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:32 Seite 16 


Aktuelles 

Mitgliederversammlungen: Biokreis 

Erzeugerring Bayern e.V. und Biokreis e.V. 

Text und Bild: Heidi Kelbetz 

Durch die Mitgliederversammlung 

des Biokreis Erzeugerring 

Bayern e.V. am 

16. März in Hohenbercha bei Freising 

führte der 1. Vorsitzende Hans 

Meier. Die Fläche nahm 2102 um 

10% auf 32.200 ha zu, die Entwicklung 

der Mitgliederzahl ist mit 

ihrem geringen Wachstum von 3% 

(Gesamtzahl Betriebe Ende 2012: 

717) aus Vereinssicht durchaus positiv 

zu sehen: im Gesamtdurchschnitt 

lag die Zunahme an Öko-Betrieben 

in Bayern bei gerade einmal 1,5%. 

In dieser bedenklichen Situation, in der 

sich die Schere zwischen der Nachfrage 

nach Öko-Lebensmitteln aus 

Bayern und dem Angebot beständig 

weiter öffnet, wird die Initiative 

BioRegio 2020 der bayerischen Staatsregierung 

dringend benötigt. Nach der 

Präsentation des Geschäftsberichtes 

durch Geschäftsführer Sepp Brunnbauer 

wurde der Vorstand nach dem 

Bericht der Kassenprüfer für 2012 entlastet 

und der Haushaltsvoranschlag für 

2013 angenommen. Für 2013 setzt sich 

die Beratung im Erzeugerring das Ziel, 

die Betriebe gerade auch hinsichtlich 

einer möglichen Intensivierung ihrer 

Produktion zu beraten, da diese neben 

der Erhöhung der Umstellungszahlen 

vonnöten ist, um die Nachfrage nach 

bayerischen Bioprodukten decken zu 

können. Die von Vorstandsmitglied 

Hansjörg Beck geleitete AG Ackerbau 

startet mit der diesjährigen Aussaat. 

BioRegio 2020: 5,4 Millionen 

Im Anschluss an die Versammlung 

informierte Oberregierungsrat Leonhard 

Treffler vom BStELF darüber, wie 

die 5,4 Millionen Euro verwendet werden, 

die der Freistaat an zusätzlichen 

Mitteln für die Initiative BioRegio 

2020 bereit stellt (zweite Fachschule 

für Ökolandbau in Weilheim; zwei 

Akademien (Bamberg und Kringell) 

sowie ein neues Kompetenzzentrum 

Große Hoffnungen setzt der Biokreis in die Initiative BioRegio 2020: Hans Meier, Sepp 

Brunnbauer, Franz Strobl und Hansjörg Beck vom Biokreis Erzeugerring Bayern e.V. mit 

Leonhard Treffler (2.v.l.) vom Bayerischen Landwirtschaftsministerium. 

(an der LfL Freising) für Ökolandbau; 

landesweites Netz von Vorzeigebetrieben; 

Marketing-Offensive und Info- 

Kampagne zum bayerischen Ökozeichen 

„Öko-Qualität, garantiert“; höhere 

Zuschüsse für Investitionen in besonders 

artgerechte Haltungssysteme 

sowie für Verarbeitung und Vermarktung 

von Öko-Produkten. Siehe: 

www.stmelf.bayern.de/landwirtschaft/o 

ekolandbau/). In die Umsetzung sind 

die bayerischen Ökoerzeugerringe 

genauso wie die LVÖ eingebunden. 

Das Ziel des Ministers, die bayerische 

Ökoproduktion zu verdoppeln ist 

machbar, verlangt aber großen Einsatz 

auf allen Gebieten. Leonhard Treffler 

betonte, dass es vor allem auf die 

Arbeit des Biokreis zurückzuführen ist, 

dass die bayerischen Bio-Imker künftig 

einen Kontrollkostenzuschuss erhalten. 

Aus Sicht des Biokreis geht es jetzt 

weiter um eine Umstellungsförderung 

für Imker und um eine Marktentwicklung 

für bayerischen Bio-Honig, 

um den Anteil an Bio-Imkern, der 

aktuell bei gerade einmal 0,7 % liegt, 

deutlich anzuheben. 

Gedenken an Roland Weber 

Durch die Versammlung des Biokreis 

e.V. im Anschluss an das Mittagessen 

führte Franz Strobl, der nach dem 

Rücktritt von Hans Meier Anfang März 

als Vorstandsvorsitzender fungiert. Er 

bedankte sich bei Hans Meier für sein 

großes Engagement und die Weiterführung 

seiner Arbeit im Vorstand mit 

einem Geschenkkorb. Für den im letzten 

Jahr verstorbenen Biokreis-Berater 

Roland Weber bat er die Versammlung 

um eine Schweigeminute. 

Der Geschäftsbericht über das Jahr 

2012 zeigte einen Zuwachs der 

Betriebe auf 980, was einem Wachstum 

von 3% entspricht. Bei der Fläche 

konnte eine Steigerung von 4% verzeichnet 

werden, so dass gegen Ende 

des Jahres insgesamt 38955 Hektar 

nach den Richtlinien des Biokreis 

bewirtschaftet wurden. Damit zeigt 

sich, dass die Betriebe insgesamt 

wachsen. Zwölf neue Verarbeiterbetriebe 

traten dem Biokreis bei, 

wodurch sich deren Anzahl auf 84 

erhöhte. Die Beratung und Neuwerbung 

von Verarbeiterbetrieben wurde 

durch die Einstellung eines eigenen 

Beraters für 2013 intensiviert. Die Zahl 

der Betriebe, die das regional & fair- 

Siegel nutzen stieg um 25 auf insgesamt 

49 an. Die Zahl der 

Verbrauchermitglieder blieb nahezu 

konstant (2011: 175, 2012: 171). 

NRW-Mitglied Peter Schmidt regte an, 

die Verbraucherarbeit zu strukturieren 

und zu intensivieren und dafür vor 

allem das Projekt Ährlich bio! weiterlaufen 

zu lassen, um die Erzeugung 

von Biokreis-Lebensmitteln in den 

Medien gut darstellen zu können. Nach 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:32 Seite 17 

Anzeige 

dem Bericht über den Haushalt 2012, dem Bericht 

der Kassenprüfer, der Entlastung des Vorstandes für 

2012 und der Annahme des Haushaltsvoranschlages 

für 2013 wurden Joseph Dimler und Toni Daxenbichler 

als Kassenprüfer gewählt. 

Klares Votum für artgerechte Geflügelhaltung 

Im Anschluss präsentierte Sepp Brunnbauer das 

Positionspapier der Arbeitsgruppe Geflügel, die sich 

vor dem Hintergrund der jüngsten Skandale (auch) 

in der ökologischen Eiererzeugung gebildet hatte. 

Nach einer regen Diskussion um die Details sprach 

sich die Mitgliederversammlung mit einer klaren 

Mehrheit dafür aus, dass sich der Biokreis über seine 

Richtlinien noch deutlicher als bisher für eine bäuerliche, 

artgerechte Geflügelhaltung positioniert. 

Damit erging an Richtlinienkommission und 

Vorstand der Auftrag, die Ergebnisse der AG 

Geflügel in die Richtlinien einzuarbeiten. Entscheidend 

hierbei sind Obergrenzen für die Anzahl der 

Tiere, sowohl in einem Stall als auch pro Betrieb; 

Anforderungen an Zucht und Haltung (z.B. an die 

Gestaltung des Auslaufs); Flächenbindung durch 

eigenes Futter; bessere Versorgung mit heimischen 

Eiweißfuttermitteln; strikte Trennung von konventionell 

und bio in den Packstellen. Der so gesteckte 

Rahmen ist ab sofort für die Neuaufnahme von 

Betrieben maßgeblich. 

Kontrovers: Thema Biogas 

Da der bestehende „Leitfaden Biogas“ in verbindliche 

Richtlinien umgesetzt werden soll, hatte sich 

auch zu diesem Thema eine Arbeitsgruppe gebildet. 

Diese kam zu dem Ergebnis, dass Biogas insgesamt 

eine sinnvolle Ergänzung für einen Marktfruchtbetrieb 

darstellt, zumal die Ausbringung der 

Gärreste auch einen wesentlichen Beitrag zu 

Humusaufbau, Bodenleben und Klimaschutz leistet. 

Die AG sprach sich dafür aus, in den Richtlinien 

einen überwiegenden Eintrag von Ökosubstrat (75% 

bis 2020) sowie eine Ökologisierung des konventionellen 

Eintrags (z.B. über die Beschränkung des 

Maisanteils in der Fruchtfolge oder über das Verbot 

von Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel für 

Kleegras) festzulegen. Wie in der anschließenden 

Diskussion deutlich wurde, geht die Wahrnehmung 

des Themas Biogas unter den Mitgliedern des 

Biokreis aber noch so weit auseinander, dass von der 

Versammlung zunächst der Auftrag ausging, noch 

einmal einen Biogastag mit Einladung an alle 

Mitglieder zu organisieren. 

Einstimmigkeit herrschte in Bezug auf die angekündigte 

Satzungsänderung: Mit mehr als der dafür notwendigen 

Zweidrittelmehrheit wurde dort ein Passus 

eingefügt, über den sich der Biokreis von rechtsradikalem 

Gedankengut abgrenzt. Zum Abschluss der 

Versammlung erging über den Antrag von 

Imkerberater Hubert Dietrich an den Vorstand noch 

der Auftrag zur Neufassung der Richtlinien regional 

& fair für den Bereich Imkerei.

n_2_13.qxp 25.03.2013 11:33 Seite 18 

Biokreis Fachberatung 

LfL forscht an alten Maissorten 

Genetische Ressourcen sind wichtig für die Züchtung 

Von Kristina Peus-Michal 

Auch im ökologischen Landbau 

werden beim Mais fast 

ausschließlich Hybridsorten 

verwendet, obwohl diese nicht unumstritten 

sind. Doch es fehlt 

schlichtweg an Alternativen. Seit in 

den 1950er Jahren die Hybridsorten 

Einzug gehalten haben, sind die 

alten, früher weit verbreiteten, 

Landsorten völlig verdrängt worden. 

200 alte Sorten aus dem 

Dornröschenschlaf geweckt 

Wer kennt heute noch Sorten wie 

Pautzfelder, Pfarrkirchner Körnermais 

oder Rottaler Silomais? Bis Ende der 

1950er Jahre wurden diese Sorten an 

der Landesanstalt für Landwirtschaft 

(LfL) in Bayern geprüft, danach verschwanden 

sie sowohl von den Feldern 

der Bauern als auch von denen der 

Forschungsanstalten. Hybridsorten 

überzeugten einfach durch höheren 

Ertrag und Homogenität. Die alten 

Sorten überlebten lediglich in Form 

von Saatgutmustern in den Genbanken. 

Leider und zugleich glücklicherweise - 

denn nun konnten ca. 200 Sorten aus 

Deutschland und dem benachbarten 

Ausland aus ihrem Dornröschenschlaf 

erweckt erweckt werden. 

Am Institut für für Pflanzenbau und 

Pflanzenzüchtung an der LfL in 

Freising hat das Team um Dr. Barbara 

Eder, Dr. Joachim Eder und Dr. 

Günther Schweizer aus verschiedensten 

Quellen (Genbanken, Universitäten, 

Züchter und Privatleute) ebendieses 

alte Saatgut gesammelt und auf 

Versuchsfeldern angebaut. Bereits 

2009 wurde mit dem Anbau begonnen. 

Es wurde weiteres Saatgut vermehrt, 

phänotypische Beschreibungen und 

genetische Untersuchungen vorgenommen. 

Auch in Leistungsprüfungen und 

züchterischer Bearbeitung hat das verwendete 

Material wieder Eingang 

gefunden. 

Ernährungsphysiologisch interessant 

Erste Ergebnisse liegen bereits vor. In 

den Leistungsprüfungen schnitten die 

Land- und Populationssorten mit etwa 

40-50 Prozent des Ertrages der modernen 

Hybridsorten erwartungsgemäß 

schlechter ab, im Trockensubstanzgehalt 

sind sie jedoch gleichwertig. 

Ernährungsphysiologisch könnten sie 

interessant werden durch z.B. hohe 

Kalium- und Magnesiumgehalte. 

Doch das für die Forschung und 

Züchtung bedeutendste Ergebnis liegt 

auf genotypischer Ebene. In den 

Genomen der Landsorten wurden verschiedene 

Allele (mögliche Ausprägung 

eines Genabschnittes) gefunden, 

die eben nur dort vorkommen. Für die 

Züchtung sind solche genetischen Ressourcen 

wichtig, um auch in Zukunft 

gesunde, den Anforderungen entsprechende 

Sorten züchten zu können. 

Daher sollen im weiteren Vorgehen die 

Versuchsergebnisse in einer Datenbank 

zusammengetragen werden. Natürlcih 

werden auch die untersuchten Sorten, 

besonders die für bayerische Verhältnisse 

adaptierten, weiter vermehrt und 

eingelagert, sodass sie für Forschungszwecke 

zur Verfügung stehen. 

Zum Anbau nicht zugelassen 

Aktuell können die alten Landsorten 

nicht großflächig angebaut werden, da 

kein Saatgut zugelassen ist. Dieses 

müsste erst über den Weg der 

Erhaltungssortenregelung zugelassen 

werden. Die LfL plant, die interessantesten 

Landsorten beim Bundesamt als 

Erhaltungssorten anzumelden und dementsprechend 

Saatgut bereitzustellen. 

Auch die ertragreicheren, neuen Populationssorten 

können noch nicht in den 

Handel, das übliche Zulassungsverfahren 

des Bundessortenamts eignet sich 

nicht für sie. So müssen zur Beurteilung 

einer neuen Sorte immer vergleichbare, 

zugelassene Sorten herangezogen 

werden. Doch wie soll man 

alte Landsorten oder Populationssorten 

zulassen, wenn es keine vergleichbaren 

Sorten mehr gibt? Ebenso können 

Populationssorten die hohen Homogenitätsanforderungen 

naturgemäß nicht 

erfüllen. Auch an der Lösung dieses 

Problems arbeiten die Forscher gemeinsam 

mit der BSA. 

Die Vielfalt der verschiedenen 

Maissorten wird 

im Kolben sichtbar: 

Bilder: Dr. Barbara Eder, LfL 

Pfarrkirchner-K aus Bayern 

Rheintaler Monsheim-K. aus Rheinland-Pfalz 

Kemater-Rot-K aus Tirol Blaumais-K aus Salzburg Buntmais-K aus Kärnten 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:33 Seite 19 

Fachberatung Biokreis 

Akupunktur beim Rind 

Schon 3000 vor Christus wurden auch Tiere mit der Nadel behandelt 

Von Peter Paulus 

Ähnlich wie beim Menschen 

werden allerlei Heilverfahren 

inzwischen auch beim 

Nutztier angewandt. Wenn man den 

Begriff „Akupunktur bei Tieren“ 

hört, denkt man sich im ersten Moment, 

dass das wohl was ganz Neues 

sein muss, was da zur Anwendung 

kommt. Aber weit gefehlt: Schon seit 

es Akupunktur gibt – und sie wurde 

in China und Korea schon ca. 3000 

vor Christ Geburt als Heilmethode 

angewandt – kommt sie auch bei 

Nutztieren zum Einsatz. 

Es gibt überlieferte Literatur, die beschreibt, 

wie man beim Pferd, Esel, 

Kamel, Rind und Wasserbüffel bestimmte 

Krankheitszustände lösen kann. 

Um 900 nach Christi Geburt existierte 

die erste chinesische Veterinärschule, 

die Akupunktur beim Nutztier lehrte. 

Um 1640 wurden in China erste 

Bücher zum Thema verfasst. Diese 

Literatur ist heute Grundlage der 

Veterinärakupunktur. In Europa und 

Deutschland wurde die Akupunktur 

von Dr. Kampfer um 1683 eingeführt. 

Die Energie muss fließen 

Grundlage für diese Heilmethode ist, 

dass die körpereigene Energie (Qi) auf 

Leitbahnen, den so genannten Meridianen, 

frei durch den Körper fließt. 

Wenn dieser freie Energiefluss gestört 

ist, kommt es zu Blockaden, die wiederum 

zu Erkrankungen führen. Diese 

Energieblockaden behandelt man mit 

Akupunktur, abgeleitet von den lateinischen 

Worten acus (Nadel) und pungere 

(stechen). 

Akupunktur beim Menschen 

Beim Menschen ist Akupunktur geeignet 

bei funktionellen Störungen des 

Bewegungsapparates wie Lahmheiten, 

Erkrankungen des Magen-Darmtraktes, 

der Atmungs-, Harn- und Geschlechtsorgane. 

Kontraindikationen sind schwere 

Erkrankungen mit zerstörtem Gewebe, 

(Brüche, Tumore), schwere Infektionserkrankungen 

und psychische 

Bei seinen Seminaren zeigt Peter Paulus den wichtigen Notfallpunkt auf dem Flotzmaul des 

Rindes. An diesem Punkt kann man bei lebenschwachen Kälbern nach Schwergeburten 

Atmung, Herz und Kreislauf in Schwung bringen. 

Erkrankungen. Bei lebensbedrohlichen 

Zuständen werden bestimmte Notfallpunkte 

mit behandelt. 

Akupunktur beim Tier 

Die beim Rind behandelten Akupunkturpunkte 

liegen wie beim Menschen 

auf den Meridianen, insgesamt gibt es 

zwölf paarig angelegte Meridiane. Die 

Akupunkturpunkte haben beim Rind 

einen Durchmesser von ca. fünf Millimetern 

und weisen einen messbar verminderten 

elektrischen Hautwiderstand 

auf. Bei krankhaften Umständen ist 

eine Stimulation häufig spontan sehr 

schmerzhaft. 

Erst beobachten, dann behandeln 

Einer jeden Behandlung geht eine intensive 

Betrachtung und Untersuchung 

Akupunktur bei Rindern in der Praxis 

Bild: Peter Paulus 

des Tieres voraus, ähnlich wie wenn 

man Tiere betrachtet und untersucht, 

die man homöopathisch behandeln 

will. Hinzu kommt ein Abtasten des 

Tieres, wobei verschiedene Pulse und 

die sogenannten Shu-Punkte gefühlt 

werden. Dies sind Punkte auf dem 

inneren Blasenmeridian, die Störungen 

an den zugeordneten inneren Organen 

deutlich anzeigen. Wird an diesen 

Punkten Druck ausgeübt, reagieren die 

Tiere oft äußerst heftig: Sie zucken 

dann stark, schlagen mit dem Schwanz 

oder schlagen heftig nach dem 

Behandelnden. 

Bei Interesse können Workshops zum 

Thema Akupunktur beim Rind organisiert 

werden. hierzu wenden sie sich bitte an 

Peter Paulus, Biokreis-Beratung Allgäu 

und westliches Oberbayern. 

- Notfallpunkte behandeln nach Schwergeburten, bei lebensschwachen Kälbern 

- Fehlender Saugreflex bei Kälbern, Kehlkopflähmungen 

- Geburtsprobleme, verhärtete Geburtswege, Wehenschwäche, Schmerzen 

- Milchausschüttung anregen bei Milchkühen, die die Milch „aufziehen“ 

- Lösen von Vernarbungen im Gewebe, die zu Blockaden und Flüssigkeits 

ansammlungen (Ödeme) führen können 

- Fruchtbarkeitsprobleme bei gestörter Hormonausschüttung 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:33 Seite 20 


Aktuelles 

Weingut Hirth holte den Sieg 

Biokreis-Wein als bester Weißwein aus weißen Burgundersorten geehrt 

Beim Wettbewerb „Bester 

Württemberger werden jährlich 

in elf Kategorien die besten 

Weine des Anbaugebietes gekürt. 

staltung wurden die Preise durch 

Innenminister Reinhold Gall vergeben. 

Weinbaupräsident Hermann Hohl und 

Weinkönigin Nina Hirsch führten 

durch den Abend, der von politischer 

Prominenz ebenso besucht wurde wie 

von Weinhändlern aus Berlin und 

Vertretern aus der Gastronomie. 

Dabei treten alle Weine gegeneinander 

an, die in der Landesweinprämierung 

die Höchstpunktzahl von fünf Punkten 

bekommen haben – und damit auch die 

Goldmedaille besitzen. Es ist praktisch 

die „Champions-League“ der Weinprämierung, 

in der nur unter den Siegern 

nochmals der beste Wein gesucht wird. 

Und eben in diesem Wettbewerb wurde 

der 2011er Auxerrois QbA trocken des 

Biokreis-Weinguts Hirth zum besten 

Weißwein aus weißen Burgunder- 

Sorten gewählt. Er hat sich damit auch 

gegen Weißburgunder, Grauburgunder 

und Chardonnays durchgesetzt. Die 

Preisverleihung an die elf Gewinner 

fand im November 2012 in der 

Landesvertretung Baden-Württembergs 

in Berlin statt. Bei einer Gala-Veran- 

Bild: Hirth 

Stoßen auf die Prämierung an: Frank Kayser, Kellermeister des Weinguts Hirth, die ehemalige 

Weinkönigin Petra Hammer und die aktuelle Weinkönigin Nina Hirsch. 

Der Allgäuer Grünlandputzer 

Biokreis-Landwirt hat praktisches Gerät entwickelt 

Von Katharina Obermeier 

Bild: Scholz 

Multifunktionsgerät vom Frühling bist zum 

Herbst: Der Allgäuer Grünlandputzer. 

Biokreis-Landwirt Rudolf Scholz 

aus Salgen im Unterallgäu hat 

ein neues Gerät zur Grünlandbearbeitung 

entwickelt: Den Allgäuer 

Grünlandputzer, eine Zusatzausrüstung 

für jeden gängigen Kreiselheuer. 

Die Besonderheit des Grünlandputzers 

sind die hochelastischen, dünndrahtigen 

Federzinken, die auf einer Teilbreite 

des Kreiselheuers mittels eines 

Zinkenträgers mit einem Überstand 

von ca. 5 cm an den vorhandenen 

Zinkenpaaren montiert werden. Eine 

Verlustsicherung für die Zinken ist verfügbar. 

Aufgrund des Zwangsantriebes mit 

hoher Umfangsgeschwindigkeit der 

Kreisel durch die Trägermaschine wird 

die oberste Bodenschicht sehr intensiv 

bearbeitet, so dass Flachwurzler wie 

die gemeine Rispe und Moos, aber 

auch Pflanzenrückstände zuverlässig 

ausgekämmt werden. Durch diese 

Entfilzung der Grasnarbe wird die 

Bestockung der Restpflanzen angeregt 

und Platz für eine etwaige Nachsaat 

geschaffen. 

Der Erfinder selbst schätzt neben der 

Leichtzügigkeit des Geräts und den 

verhältnismäßig geringen Kosten unter 

anderem die Tatsache, dass der Grünlandputzer 

von Frühjahr bis Herbst 

genutzt werden kann. 

Denn zusätzlich zu den bereits erwähnten 

Einsatzmöglichkeiten eignet sich 

die Maschine auch zur Heuwerbung, 

zum Einebnen von Maus- und Maulwurfshügeln 

und zum Mistbreiten. Die 

Flächenleistung der Maschine beträgt 

bei einer Arbeitsbreite von 8 Metern ca. 

2 Hektar pro Stunde. 

Weitere Infos zu dem Gerät, dessen heutige 

Ausführung durch einen Metallbetrieb 

gefertigt wird, finden Sie auf der Homepage 

www.allgaeuer-gruenlandputzer.de.vu 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:34 Seite 21 

Stark im Mittelgebirge 

Mitgliederversammlung NRW: Alle drei Vorstandsmitgliederbestätigt 

Text und Bilder: Eva Lisges 


Engagierter Einsatz für die 

Mitgliedsbetriebe und Harmonie 

im Vereinsleben. So 

einfach und doch präzise könnte 

man das Erfolgsrezept des Landesverbandes 

NRW im Ökoverband 

Biokreis beschreiben, der am 1. 

März in Lennestadt-Kirchveischede 

nach einem Grußwort des Bundesvorsitzenden 

Hans Meier zur Mitgliederversammlung 

zusammenkam. 

Einstimmige Bestätigung für einen unveränderten NRW-Vorstand seit 2009 (v.l.): Josef Heer, 

Matthias Büdenbender und Vorsitzender Gottfried Erves sowie Geschäftsführer Jörn Bender. 

Die Mitgliedsbetriebe stehen eher 

außerhalb des Fokus der „Großen 

Agrarpolitik“, sind geprägt von reinen 

Grünlandstandorten und der zumeist 

extensiv betriebenen Haltung von großen 

und kleinen Wiederkäuern. Mit 

rund 35 ha ist der Durchschnittsbetrieb 

aufgrund vieler Nebenerwerbler auch 

kleiner als der durchschnittliche Ökohof 

in NRW. Gerade dieser Strukturen 

hat sich der Biokreis aber vor beinahe 

15 Jahren angenommen und vertritt 

heute die 150 Mitgliedsbetriebe mit 

über 5.200 ha Ökofläche aktiv und 

anerkannt in Beratung, Vermarktung 

und gegenüber der Landespolitik in 

Nordrhein-Westfalen. 

Beständige Zusammenarbeit seit der 

Gründung 

Dass dies in so beständigem Maße 

möglich ist, mag auch auf die kontinuierliche 

Arbeit und Zusammensetzung 

von Vorstand, Mitarbeiterstab und Mitgliedern 

zurückzuführen sein. Seit 

Der Bundesvorsitzende Hans Meier hielt ein 

engagiertes Grußwort und nahm sich Zeit 

für Wünsche und Anregungen aus NRW. 

2004 und somit im zehnten Jahr als 

erster Vorsitzender des Verbandes tätig, 

ist Mutterkuhhalter Gottfried Erves aus 

Eslohe-Lochtrop nicht nur das politische 

Gesicht des Biokreis in NRW, 

sondern mit seiner humorvollen Art 

eine unverwechselbare Galionsfigur 

der Sauerländer Ökobauern. Seine 

Vorstandskollegen Josef Heer und 

Matthias Büdenbender sind ebenfalls 

seit Gründungszeiten Mitglieder im 

Biokreis und langjährig ehrenamtlich 

aktiv. Alle drei Vorstandsmitglieder 

wurden in getrennter, geheimer Wahl 

einstimmig in ihren Ämtern bestätigt. 

Aus Berufung zu seinem Job gefunden 

hat auch Geschäftsführer Jörn Bender, 

den die Kombination aus landwirtschaftlicher 

Beratung, Veranstaltungsorganisation 

und agrarpolitischer 

Lobbyarbeit seit dem Jahr 2005 fasziniert. 

Aber auch viele der aktiven 

Mitglieder sowie die Mitarbeiterinnen 

Eva Lisges und Steffi Bender sind lange 

im Landesverband dabei und komplettieren 

ein vielseitiges Vereinsleben. 

Schnell ausgebucht sind aus diesem 

Grunde etwa die abwechslungsreichen 

Jahresexkursionen des Biokreis NRW, 

die in der jüngsten Vergangenheit 

Frankreich und Schottland zum Ziel 

hatten. 

100 Beratungen und Stammtische im 

Jahr 2012 

Zusammengenommen etwa 100 individuelle 

Betriebsberatungen und Beratungsstammtische 

auf den Höfen der 

Mitglieder hat der Erzeugerring im 

Jahr 2012 absolviert und bei diesen 

Veranstaltungen, Exkursionen und Beratungsterminen 

insgesamt etwa 350 

Teilnehmer begrüßen dürfen. Im Jahr 

2013 wird ein Betriebsmonitoring zum 

Tierwohl, das im ökologischen Landbau 

höchsten Stellenwert besitzt, im 

Zuge eines gemeinsamen Projektes der 

Ökoverbände in NRW ein Schwerpunkt 

der Aktivitäten des Verbandes 

sein. Ein weiteres Augenmerk wird 

auf die Wirtschaftlichkeit der Tierhaltung 

an den Mittelgebirgsstandorten 

gerichtet sein. Steigende Pachtpreise 

und die oftmals schwierige Konkurrenz 

mit Betrieben in begünstigten Lagen 

erfordern trotz entsprechender Fördermittel 

eine klare Honorierung der ökologischen 

Leistungen durch den Verbraucher. 

Von den Verarbeitern fordern 

die Mitgliedbetriebe dringend höhere 

Ökoaufschläge, gerade mit Blick auf 

die Fleischerzeugnisse der Wiederkäuer. 

Landwirte beklagen Bürokratie 

Auch andere Entwicklungen machen 

den Landwirten in Südwestfalen Sorgen 

wie Diskussionen in der Versammlung 

zeigten. Die immer geringere und 

kostspieligere Verfügbarkeit von Stroh 

etwa, welches andererseits das Rückgrat 

einer tiergerechten Aufstallung im 

Ökobereich darstellt. Weiterhin macht 

gerade den kleineren Betrieben in 

Landwirtschaft und Verarbeitung (z.B. 

Schlachtereien) jede Erweiterung von 

Auflagen und Bürokratie systembedingt 

meist mehr zu schaffen als größeren 

Einheiten, deren mitunter kritische 

Wirtschaftsweise hingegen nach Ansicht 

der anwesenden Betriebsleiter oft 

Auslöser entsprechender Veränderungen 

bei Kontroll-, Verwaltungs- und 

Dokumentationsvorschriften ist. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:34 Seite 22 


Fachberatung 

Tierschutz in der 

landwirtschaftlichen Nutztierhaltung 

— Fachseminar der Ökoverbände in NRW — 

Text und Bilder: Eva Lisges 

Die Referenten der Veranstaltung (v.l.): NRW-Geschäftsführer Jörn Bender, Dr. Jörg Styrie (Bundesverband Tierschutz), Magdalena Dunker 

(Lacon NRW), Julian Eickhoff (Raiffeisen Olpe) und Dr. Martin Pries (LWK NRW) 

Mit dem Wohlergehen landwirtschaftlicher 

Nutztiere 

beschäftigten sich die Vorträge 

am Vormittag der Fachtagung 

Ökolandbau am 23. Februar in Lennestadt-Kirchveischede. 

Die vier Ökoanbau-Verbände 

Biokreis, Bioland, 

Demeter und Naturland sowie die 

Landwirtschaftskammer NRW hatten 

gemeinsam zu der Veranstaltung eingeladen, 

die der Biokreis NRW organisiert 

hatte. Prof. Dr. Friedhelm 

Jaeger vom Landwirtschaftsministerium 

(MKULNV) NRW und Dr. 

Jörg Styrie vom Bundesverband Tierschutz 

waren als Referenten zugegen. 

Berichte zum Umgang mit unseren 

Nutztieren sind in den Medien derzeit 

allgegenwärtig, der Tierschutz gewinnt 

auch als gesamtgesellschaftliches 

Thema immer mehr an Bedeutung. 

„Wir haben im Bereich des Ökoland- 

22 Bionachrichten 2 | April/Mai 2013 

baus keine Baustelle beim Tierschutz“, 

betont Bender, Geschäftsführer des 

Biokreis NRW, „wir möchten uns aber 

in diese Diskussion einbringen. Wir 

sind aufgeschlossen, wenn es darum 

geht, die Haltungsbedingungen auch 

auf den Ökobetrieben weiter zu verbessern.“ 

Problematische Bedingungen in konventioneller 

Landwirtschaft 

Dr. Jörg Styrie gab in seinem Vortrag 

einen Überblick über die aus Sicht des 

Tierschutzes problematischen Bereiche 

in der landwirtschaftlichen Tierhaltung 

sowie über Forderungen, diese zu verbessern. 

Auch hier zeigte sich, dass 

viele der Probleme bei einem Teil der 

konventionellen, nicht bei den ökologischen 

Haltungen liegen. In seiner 

Kritik stand etwa die Haltung von 

Schweinen und Mastbullen auf Vollspaltenböden 

mit hohen Besatzdichten 

und ohne Einstreu oder weiche Liegeflächen. 

Problematisch sei auch die 

intensive Bodenhaltung von Mastgeflügel. 

Diese führe zu Verhaltenseinschränkungen 

und gesundheitlichen 

Problemen wie Fußballenentzündungen 

und mache einen hohen Medikamenteneinsatz 

erforderlich. Jörg Styrie und 

Jörn Bender sprechen sich für die 

Einführung gesetzlicher Mindeststandards 

für die Haltung aller landwirtschaftlicher 

Nutztiere aus, die es derzeit 

in Deutschland nicht gibt. Prof. Dr. 

Jaeger erläuterte, dass solche Regelungen 

von der EU erwartet, jedoch nicht 

eingeführt wurden, weswegen dies nun 

zu einer nationalen Aufgabe geworden 

sei. 

Wege zur Reduzierung von 

Eingriffen am Tier 

Einen weiteren Problembereich stellen 

Eingriffe am Tier dar, hierzu zählen das 

Kupieren von Schwänzen bei Ferkeln, 

die Kastration männlicher Ferkel, das 

Enthornen von Rindern bzw. Kälbern 

und das Kürzen von Schnäbeln bei

Auf EU-Ebene wurde im November 

2012 die Haltung von Legehennen in 

traditionellen Käfigen verboten, diese 

Vorgabe ist jedoch noch nicht vollstänbn_2_13.qxp 

25.03.2013 11:35 Seite 23 

Fachberatung Biokreis 

Geflügel. Sowohl Styrie als Jaeger kritisierten, 

dass diese schmerzhaften 

Eingriffe zur Anpassung des Tieres an 

das Haltungssystem durchgeführt werden, 

anstatt das Haltungssystem an den 

Bedürfnissen des Tieres auszurichten. 

Die genannten Eingriffe sind nach dem 

Tierschutzgesetz verboten und nur mit 

Genehmigung in Ausnahmefällen erlaubt, 

die Erteilung einer Ausnahmegenehmigung 

und somit die Durchführung 

der Eingriffe seien jedoch zur 

Regel geworden. Beide Referenten lobten 

die „Düsseldorfer Erklärung“, eine 

gemeinsame Erklärung von allen Tierschutzverbänden, 

Ökoverbänden, Landwirtschaftsverbänden, 

Kammern und 

dem Ministerium, welche eine verstärkte 

Förderung der Zucht auf genetische 

Hornlosigkeit zum Ziel hat. Eine 

Enthornung sollte damit mittel- bis 

langfristig überflüssig werden. Gleichzeitig 

regelt sie die möglichst tierschonende 

Verfahrensweise bei der 

Enthornung von Kälbern, die zumindest 

in einer Übergangszeit noch notwendig 

sein wird. 

lendergen bei Fleischrindern kann zu 

Schwergeburten und Kaiserschnitten 

führen, hohe Leistungen bei Milchkühen 

und Sauen zu geringen Lebenszeiten 

und vielen krankheitsbedingten 

Abgängen, im Geflügelbereich zu 

Krankheiten und Verhaltensstörungen. 

Hier plädiert Styrie für eine Ausrichtung 

der Zucht auf Widerstandsfähigkeit 

und Langlebigkeit statt zu 

immer höheren Leistungen. 

Informierte Verbraucher können 

Verantwortung übernehmen 

Neben Änderungen bei der Haltung 

und im Umgang mit Tieren fordert Jörg 

Styrie auch eine verstärkte Verbraucheraufklärung 

und stellt beispielhaft das 

neue Tierschutzlabel des Deutschen 

Tierschutzbundes vor. Unterteilt in die 

Einstiegsstufe mit einem Stern und die 

Premiumstufe mit zwei Sternen soll es 

dem Verbraucher erleichtern, durch seine 

Kaufentscheidung das Wohlergehen 

der Tiere zu verbessern. 

Eine Wortmeldung aus dem Teilnehmerkreis 

brachte das Unverständnis 

darüber zum Ausdruck, dass der Deutsche 

Tierschutzbund in Zusammenarbeit 

mit einem großen Schlachtunternehmen 

ein Label mit – vor allem in 

der Einstiegsstufe – sehr geringen Anforderungen 

an Verbesserungen der 

Haltungsbedingungen auf den Markt 

gebracht hat, statt gleich eine 

Orientierung hin zum ökologischen 

Landbau zu fordern. Styrie widersprach 

dem nicht, betonte jedoch, dass 

es wichtig sei, die Landwirte dort 

abzuholen, wo sie stehen und hoffte, 

dass sich die Premiumstufe auf Dauer 

durchsetzen werde. Ein weiteres eigenes 

Label durch den Bundesverband 

Tierschutz, den er selbst vertritt, sei 

nicht geplant. 

Aktuelles zum Tierschutz in Gesetz 

und Politik 

Prof. Dr. Jaeger stellte in seinem 

Vortrag ähnliche Problembereiche in 

der Haltung von Nutztieren dar wie Dr. 

Styrie, darüber hinaus beinhaltete sein 

Beitrag verschiedene rechtliche und 

politische Aspekte. 

Robustheit statt Hochleistung 

Auch Hochleistungszuchten („Qualzuchten“) 

laufen den Gedanken des 

Tierschutzes zuwider: Das Doppeldig 

umgesetzt. Der Strukturwandel in 

der Legehennenhaltung hin zu besseren 

Haltungsbedingungen setzt sich jedoch 

weiterhin fort. Seit dem 1. Februar 

2013 ist die Gruppenhaltung von Sauen 

zwingend vorgeschrieben – jedoch 

ebenfalls noch nicht vollständig umgesetzt 

– und die maximale Spaltenbreite 

in der Schweinehaltung wurde verringert. 

Zur Verbesserung der Haltungsbedingungen 

setzt das MKULNV auf eine 

„Doppelstrategie“, bei der kurzfristig 

der Zustand und die Rechtssicherheit 

(Bsp.: Einsatz von Schmerzmitteln bei 

zootechnischen Eingriffen), langfristig 

die Haltungsbedingungen verbessert 

werden sollen. Weiterhin biete das 

Ministerium finanzielle Anreize für die 

tiergerechte Haltung durch Förderbausteine 

für Weidehaltung und Haltungsverfahren 

auf Stroh. 

Enttäuscht zeigte sich Prof. Dr. Jaeger 

vom neuen Tierschutzgesetz, das 

voraussichtlich bald in Kraft treten 

wird: das Verbot des Brandzeichens sei 

gestrichen, das Verbot der betäubungslosen 

Ferkelkastration verschoben, ein 

konsequentes Verbot von Qualzuchten 

fehle weiterhin. 

Das neue Verbandsklagerecht für Tierschutzvereine 

in NRW, das voraussichtlich 

im Sommer 2013 in Kraft treten 

wird, begrüßte Jaeger hingegen. 

Das Gesetz beinhalte nicht allein das 

Klagerecht, sondern - und dies sei 

besonders wichtig - auch Mitwirkungsund 

Informationsrechte. Die Einbindung 

von Tierschutzverbänden bei 

Maßnahmen und Vorhaben, die den 

Tierschutz betreffen, werde zur Vermeidung 

von Konflikten führen. Die 

Sorge eines Teilnehmers, es werde zu 

einer Flut von Klagen kommen, konnte 

Jörg Styrie nehmen oder zumindest 

mindern: Das Verbandsklagerecht werde 

nur wenigen anerkannten Tierschutzverbänden 

– und keinen Splittergruppen 

– eingeräumt, die mit diesem 

Recht, auch aus wirtschaftlichen Überlegungen, 

sehr sorgsam umgehen werden. 

Die Mineralfutterversorgung bei Rindern 

in Weidehaltung stand im Zentrum 

der Vorträge des Nachmittages. Hierzu 

lesen Sie mehr in der kommenden 

Ausgabe der Bionachrichten. 

Prof. Dr. Jaeger, Leitender Veterinär im 

Landwirtschaftsministerium NRW. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:35 Seite 24 


Fachberatung 

Prohylaxe statt Behandeln 

„Pro Gesund“: Rindermonitoring in Bayern 

Von Dr. Sandra Uebelhack und Dr. Dieter Krogmeier, Institut für Tierzucht der LfL 

Mit dem bayerischen 

Rindermonitoring-Projekt 

„Pro Gesund“ wird derzeit 

eine Datengrundlage geschaffen, die 

Milchviehhaltern einen genauen 

Überblick über den Gesundheitsstatus 

ihrer Herden und etwaige 

Schwachstellen im Betrieb ermöglicht. 

So können Problemtiere frühzeitig 

erkannt werden. 

Durch die Auswertung von am eigenen 

Betrieb durch den Hoftierarzt erfassten 

Diagnosedaten können Strategien zur 

Vermeidung von z.B. Eutergesundheits- 

oder Fruchtbarkeitsproblemen 

entwickelt und dadurch Kosten vermieden 

werden. Daneben sollen mit 

den Daten Gesundheitszuchtwerte für 

die bayerischen Besamungsbullen geschätzt 

werden, damit das Krankheitsrisiko 

durch die Besamung mit genetisch 

überdurchschnittlichen Bullen 

gesenkt werden kann. 

Wie läuft`s? 

In „Pro Gesund“ werden die Diagnosen 

von einzelnen Kühen vom 

Tierarzt erfasst, nach einem Diagnoseschlüssel 

codiert und zusammen 

mit der Lebensohrmarkennummer des 

Tieres und dem Datum der Diagnosestellung 

in eine Tiergesundheitsdatenbank 

– unter Einhaltung aller 

datenschutzrechtlichen Bestimmungen 

– gespeichert. Die Übermittlung der 

codierten Diagnosen in diese Datenbank 

erfolgt entweder direkt über den 

teilnehmenden Tierarzt – sofern er über 

die entsprechende Praxissoftware verfügt 

– oder über den zuständigen 

Leistungsoberprüfer. Falls der Tierarzt 

nicht über eine geeignete Praxissoftware 

verfügt, muss der Landwirt 

seinem Leistungsoberprüfer mitteilen, 

dass er bei „Pro Gesund“ teilnimmt 

und dass der LOP die codierten 

Diagnosen erfassen soll. Der LOP wird 

in diesem Fall bei seinem nächsten 

Routinebesuch eine Tierliste ausdrucken, 

auf der der Tierarzt die 

Diagnosen notiert. Die codierten 

Diagnosen werden dann von dieser 

Liste vom LOP per PC in die 

Tiergesundheitsdatenbank übertragen. 

Um die Vorteile von „Pro Gesund“ zu 

nutzen, sollten Landwirte gemeinsam 

mit ihrem Hoftierarzt teilnehmen. 

Beide müssen jeweils eine Teilnahmeerklärung 

unterzeichnen, die unter 

www.progesundrind.de abrufbar ist. 

Die codierten Diagnosen werden mit 

den gesundheitsrelevanten Milchleistungsprüfdaten 

aufbereitet und ausgewertet. 

Neben betriebsspezifischen 

Analysen, die Problembereiche im Betrieb 

mit einem übersichtlichen Ampelsystem 

zeigen, werden auch Aktionslisten 

zur Arbeitserleichterung in der 

täglichen Routine zur Verfügung gestellt. 

Momentan stehen als Internetanwendung 

die Module „Eutergesundheit“ 

und „Fruchtbarkeit“ zur Verfügung. 

Diese Module wurden in Zusammenarbeit 

von Vertretern aus Zucht und 

Veterinärmedizin sowie der LKVs aus 

Bayern, Baden-Württemberg und 

Österreich erstellt. Weitere Module mit 

den Themengebieten „Klauengesundheit“, 

„Stoffwechselkrankheiten“ und 

„Kälberkrankheiten“ sind in Vorbereitung. 

Neben der Übersicht der Tiere im 

Bestand kann auch jedes Einzeltier mit 

seiner Diagnosegeschichte in Verbindung 

mit den Milchleistungsdaten angesehen 

werden, so dass alle Informationen 

für jedes Tier zur Verfügung 

stehen. Den Landwirten werden die 

betriebsspezifischen Analysen über die 

Webseite www.progesundrind.de oder 

über ihren RDV4M-Zugang zur 

Verfügung gestellt. Der Tierarzt kann 

die Informationen seiner Betriebe 

ebenfalls über www.progesundrind.de 

einsehen. Betriebe ohne Internetzugang 

erhalten einmal pro Jahr Gesundheitsberichte 

in gedruckter Form. „Pro 

Gesund“ verbessert die Gesundheit 

Ihrer Milchkühe, senkt die Kosten für 

die Tierbehandlung und verbessert den 

Betriebserfolg. Hierzu sollen in Zukunft 

auch Gesundheitszuchtwerte für 

alle bayerischen Besamungsbullen beitragen. 

„Pro Gesund“ ist ein Gemeinschaftsprojekt 

der Landesanstalt für Landwirtschaft 

(LfL), des Landeskuratoriums 

der Erzeugerringe für tierische 

Veredelung in Bayern e. V. (LKV), der 

Bayerischen Landestierärztekammer 

(BLTK), des Bundes praktizierender 

Tierärzte (BpT) und des Tiergesundheitsdienstes 

Bayern e. V. (TGD). Träger 

ist das Bayerische Staatsministerium 

für Ernährung, Landwirtschaft 

und Forsten. Die Teilnahme ist kostenlos 

und freiwillig. Voraussetzung ist 

nur die Mitgliedschaft beim LKV 

Bayern. 

Weitere Informationen finden Sie im 

Internet unter www.progesundrind.de oder 

bei der Bayerischen Landesanstalt für 

Landwirtschaft (LfL), Institut für Tierzucht, 

Pro Gesund. Prof.-Dürrwaechter-Platz 1. 

85586 Poing-Grub, 

E-Mail: progesund@LfL.bayern.de. 

Milchkühe können mit Hilfe des Projekts Progesund gut beobachtet werden. 

Bild: Kuhnt 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:35 Seite 25 


Bild: Jörn Bender 

Aktuelles 

aus NRW 

Peter Knitsch neuer Landwirtschafts-Staatssekretär 

Wie eng mitunter eine Landtagswahl in 

Niedersachsen mit dem Biokreis in 

NRW verbunden sein kann, zeigten die 

Ereignisse der letzten Wochen. Weil der 

neue niedersächsische Landwirtschaftsminister 

Chrisian Meyer (Grüne) den 

bisherigen NRW Staatssekretär Udo 

Paschedag in gleicher Tätigkeit nach 

Hannover bat, wurde der Verwaltungsjurist 

Peter Knitsch als Paschedags 

Nachfolger zum neuen Staatssekretär 

im MKULNV NRW in Düsseldorf 

bestellt. Knitsch war dort zuvor 

Abteilungsleiter für Verbraucherschutz 

gewesen und hätte in dieser Eigenschaft 

nur wenige Tage nach seiner 

unvorhergesehenen Bestellung als Referent 

bei einer Seminarveranstaltung 

des Biokreis zu Gast sein sollen. Dort 

wurde er nun vom obersten Veterinär 

des Landes, Prof. Dr. Jaeger, würdig 

vertreten. Das Amt des Staatssekretärs 

ist für Knitsch im Übrigen keine gänzlich 

neue Erfahrung, bereits von 2003 

bis 2005 war er in Schleswig-Holstein 

Vertreter des dortigen Landwirtschaftsministers. 

Biokreis-Exkursion erneut 

ausgebucht – Anmeldung für 

Nordengland läuft 

Beinahe schon wie gewohnt ausgebucht 

ist auch die diesjährige Jahresexkursion 

des Biokreis an die nordfriesische 

Nordseeküste. Vom 1. bis 5. Mai 

werden 45 Teilnehmer hier Land und 

Leute mit dem rauen Charme des Nordens 

kennen lernen dürfen. Begonnen 

hat derweil schon die Anmeldung interessierter 

Mitglieder für ein weiteres 

Highlight, nach Frankreich (2009) und 

Schottland (2011 und 2012): die 

Jahresexkursion 2014 (August) wird 

die Teilnehmer in die Welt des James 

Herriot, bekannt aus der TV-Serie „Der 

Doktor und das liebe Vieh“, führen. 

Mit gewohnt erstklassiger Begleitung 

durch Sheila Eggleston stehen Yorkshire 

und Northumberland in Nordengland 

auf dem Programm der durch 

den Biokreis NRW organisierten Tour. 

Vorläufige Anmeldungen unter Tel. 

02733-124455 in der NRW-Geschäftsstelle. 

Bei Zukäufen nur ein 

Zertifikat notwendig 

Kauft ein Biobetrieb beispielsweise 

Futtermittel bei einem ökozertifizierten 

Landhändler ein, so benötigt er für die 

eigenen Kontrollunterlagen nur das 

zum Zukaufszeitpunkt gültige Zertifikat 

des Landhändlers. Das entsprechende 

Zertifikat/Bescheinigung des 

ursprünglichen Futtermittelherstellers 

benötigt der Landwirt nicht! Dieses 

muss lediglich dem Landhändler vorliegen. 

Auch hier gilt der immer wieder 

aufgeführte Grundsatz: Der Landwirt 

benötigt ein gültiges (!) Zertifikat des 

Unternehmers, der Aussteller der entsprechenden 

Rechnung/Lieferscheines 

des Kaufgegenstandes ist. 

Erster Mineralfuttersammeleinkauf 

abgewickelt 

Nach über fünf Jahren erfolgreichem 

Sammeleinkauf von Öko-Saatgut im 

Biokreis NRW ist nun auch die erste 

Gemeinschaftsbestellung von Mineralfutter 

erfolgt. Gut 2.500 kg kamen bei 

der Auftaktbestellung von zwei angebotenen 

Mineralleckmassen zusammen. 

Dieser Wert ist sicherlich noch 

steigerungsfähig, womit sich auch 

nochmals bessere Preise erzielen ließen. 

Zum Vergleich: bei der ersten 

Saatgutbestellung 2005 kamen 1.000 

kg zusammen, zwischenzeitlich gab es 

Jahre mit über 10 t Bestellmenge. 

Biokreisbetrieb siegt bei 

„Starke Westfalen“ 

Im Wettbewerb „Starke Westfalen“ des 

Landwirtschaftlichen Wochenblattes 

Westfalen-Lippe konnte der Milchschaf- 

und Biokreis-Mitgliedsbetrieb 

Pascal Küthe aus Siegen-Meiswinkel 

im Landkreis Siegen-Wittgenstein einen 

hervorragenden zweiten Platz belegen. 

Küthe, der sich durch ein überzeugendes 

Betriebskonzept und überdurchschnittliches 

Engagement als Vertreter 

des Regierungsbezirkes Arnsberg 

qualifiziert hatte, wird nun als Botschafter 

für eine moderne und in diesem 

Fall ökologische Landwirtschaft in 

Westfalen unterwegs sein dürfen. Neben 

einem guten Schub für den 

Bekanntheitsgrad des jungen Direktvermarkters 

spricht auch das errungene 

Preisgeld von 3.000 € für einen außergewöhnlichen 

Erfolg im Wettbewerb. 

Biokreis-Betrieb in den 

Vorstand des FHB gewählt 

Als Nachfolger für den ausscheidenden 

Klaus Bird wurde im Rahmen der Mitgliederversammlung 

des Fleischrinder- 

Herdbuches Bonn (FHB) am 8. März 

der rheinland-pfälzische Biokreis- 

Mutterkuhhalter und Limousinzüchter 

Michael Buhl in den dreiköpfigen 

Vorstand des Zuchtverbandes gewählt. 

Der Biokreis in NRW und Mitte gratuliert 

herzlich! 

jb 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:36 Seite 26 


Aktuelles 

Aktuelles aus der Mitte 

Die Bemuskelung nicht aus den Augen verlieren 

Referat über Hornloszucht bei der Mitgliederversammlung des Biokreis Mitte 

Die diesjährige Mitgliederversammlung 

des Erzeugerrings Mitte fand am 

8. März in Hofbieber statt. Nach Verabschiedung 

des Haushalts 2012 und des 

Haushaltsvorschlags 2013 galt die Aufmerksamkeit 

gänzlich der Thematik 

Zucht auf Hornlosigkeit. 

Hierzu sprach Christian Sölzer, 

Fleischrinderexperte bei der Zucht und 

Besamungsstation Hessen. Das Hornlos-Gen, 

gekennzeichnet als P, wird in 

der dominant-rezessiven Erbfolge als 

dominantes Gen vererbt und setzt sich 

auch im Fall von heterozygoten, also 

mischerbigen Tieren, immer durch. 

Doch die Praktiker wissen: Nicht 

immer ist ein heterozygotes Tier (Pp) 

auch hornlos. Hier spielt das 

Wackelhorn-Gen S eine Rolle. Das 

Gen wirkt dabei epistatisch, man könnte 

auch sagen überlagernd, über dem 

Hornlos-Gen P. Zum Ausdruck kommt 

das Wackelhorn-Gen nur im Fall von 

Hornlosigkeit – so bekommt ein heterozygotes 

(Pp) oder auch homozygotes 

(PP) hornloses Tier Wackelhörner, 

wenn es zusätzlich homozygot (SS) das 

Wackelhorn-Gen trägt. Komplizierter 

wird es bei heterozygotem (Ss) 

Wackelhorngenstatus. Hier bekommen 

die männlichen Tiere Wackelhörner, 

während die weiblichen hornlos geboren 

werden. Zum besseren Verständnis 

siehe Kasten. 

Bei der Rasse Fleckvieh ist die Hornloszucht 

schon sehr weit und homozygot 

hornlose Tiere stehen den behornten 

Tieren in Fragen der Fleischbildung, 

Schlachtausbeute und im Rahmen 

in nichts nach. „Bei anderen 

Fleischrinderrassen sieht das noch ganz 

anders aus“, ist der Experte überzeugt, 

„sicher sollten vor allem Ökobetriebe 

auf Hornlosigkeit züchten, aber die 

Fleischbildung und der Rahmen der 

Tiere sollten dabei nicht aus den Augen 

verloren werden“. In einer einjährigen 

Untersuchung der ZBH im Rahmen 

einer Masterarbeit wurden alle Tiere 

der Absetzerauktionen bonitiert. Klares 

Ergebnis war: die Käufer bezahlen die 

Bemuskelung und das Fleischleistungsvermögen, 

egal ob behörnt, enthornt 

oder hornlos. 

Weiter berichtete Christian Sölzer über 

die vergangenen beiden Absetzerauktionen 

bei der ZBH. Insgesamt gehen 

Genotyp 

Hornlos-Gen P 

PP/Pp 

PP/Pp 

PP/Pp 

pp 

Genotyp 

Wackelhorn-Gen S 

SS 

Ss 

ss 

SS/Ss/ss 

sehr viele der weiblichen Tiere zu 

einem guten Preis nach Italien, dort 

werden die weiblichen Schlachttiere 

besser honoriert als in Deutschland. 

Starke Nachfrage nach männlichen 

Tieren kommt aus Bayern. Dort erschweren 

allerdings die Veterinärbestimmungen 

den Verkauf. Tiere dürfen 

dort ohne Quarantäne ausschließlich 

auf reine Mastbetriebe verkauft 

werden, hier genügt eine Blutprobe. 

Für alle anderen ist die Quarantäne 

Pflicht und diese drückt sehr stark auf 

den Gewinn der Mäster. Insgesamt 

steigt die Nachfrage nach Biotieren stetig, 

konnte bisher aber immer befriedigt 

werden. 

Sölzer endete mit dem Appell: Züchtung 

auf Hornlosigkeit ja, aber nicht 

die Bemuskelung aus den Augen verlieren, 

denn die Käufer bezahlen nicht 

den Hornstatus! 

ah 

Phänotyp 

weiblich 

Wackelhorn 

Hornlos 

Hornlos 

Behörnt 

Phänotyp 

männlich 

Wackelhorn 

Wackelhorn 

Hornlos 

Behörnt 

Aktuelles aus Bayern 

Saatgut aus alten Zeiten gesucht 

Am 9. Und 10. März hat der Bund 

Naturschutz in Karlstadt bei Würzburg 

eine Saatgutmesse veranstaltet. Es wurden 

vielfältige alte Gemüsesorten, 

Kartoffeln und Obstgehölze angeboten. 

Zusätzlich boten regionale Verarbeiter 

Spezialitäten wie Rosenbowle, Chutneys 

oder Pestos an. Für Landwirte war 

der Stand von Wolfgang Väth besonders 

interessant. Er arbeitet im Verein 

Freie-Saaten.org, der sich mit dem 

Erhalt alter Sorten beschäftigt. Ausgestellt 

wurden ca. 100 zum Teil sehr 

alte, regionale Getreidearten und -sorten. 

Sie werden in Genbanken und 

Sammlungen aufbewahrt und in regelmäßigen 

Abständen zur Erhaltung 

angebaut. Wer Interesse hat, sich an 

diesem Erhaltungsanbau alter Sorten zu 

beteiligen, kann sich bei Wolfgang 

Väth melden. Außerdem ist er ständig 

auf der Suche nach Hofsorten, also sol- 

Bild: oekolandbau.de 

chen, die seit mehreren Jahren auf 

einem Hof angebaut werden. Dort interessieren 

ihn neben Getreide auch alle 

anderen Kulturpflanzen, wie Klee 

Rüben, Obstgehölze u.v.m. Wer solche 

hat, möchte sich bitte melden! Tel.: 

09306-1394 oder mail w.vaeth@oekolink-mainfranken.de. 

kpm 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:36 Seite 27 

Bayerische Staatliche Ökoberatung 

Einzelbetriebliche Investitionsförderung für Baumaßnahmen – Neue Richtlinie 2013 

Seit Mitte Februar ist die Antragstellung 

zu deutlich verbesserten Konditionen 

möglich. 

Dies gilt es auszunutzen, vor allem 

weil viele Biobetriebe derzeit die in der 

EG-Öko-Verordnung vorgeschriebenen 

Haltungsbedingungen noch nicht vollständig 

erfüllen. 

A) Einjähriges Sonderprogramm 2013 

„Tierschutz und Anpassung an den 

Klimawandel“ 

Umstellungsbetriebe oder tierhaltende 

Biobetriebe, deren Ausnahmegenehmigung 

nach Art. 95 VO (EG) NR. 

889/2008 heuer ausläuft, erhalten hier 

35 % Zuschuss. Das zuwendungsfähige 

Investitionsvolumen wurde mit einem 

Betrag zwischen 10.000 € und 50.000 € 

festgelegt. 

B) Agrarinvestitionsförderprogramm 

(AFP) 

Künftig gilt für Maßnahmen im Rahmen 

des AFP-Programms ein Fördersatz von 

25 % auf die zuwendungsfähigen 

Nettokosten (bisher 20 %). Es sind 

zusätzlich 10 % Zuschuss möglich, 

wenn die sogenannten Leitlinien für eine 

besonders tiergerechte Haltung eingehalten 

werden. Zuschüsse sind für ein 

zuwendungsfähiges Investitionsvolumen 

ab 30.000 € (im Berggebiet 20.000 €) 

bis 750.000 € bei Einzelunternehmen 

möglich. Je nach Förderhöhe sind unterschiedliche 

Antragsvoraussetzungen 

nachzuweisen. 

Bayerisches Bergbauernprogramm 

(BBP) 

Die Zuschüsse im Rahmen des Bayerischen 

Bergbauernprogramms liegen 

wie bisher bei 25 % auf die zuwendungsfähigen 

Nettokosten. Die Zuschussobergrenze 

ist auf 5.000 € je Zuwendungsempfänger 

begrenzt. 


Nicht förderfähig bei allen Programmen 

sind: 

• Lagerräume für Grundfutter und 

Wirtschaftsdünger sowie Ernte- und 

Lagerhallen einschließlich 

deren technische Einrichtungen, 

• Maschinen- und Mehrzweckhallen, 

• Technische Einrichtungen (Neuanschaffungen) 

werden nur in Verbindung 

mit Stallbaumaßnahmen gefördert und 

zwar unter der Voraussetzung, dass die 

Kosten für die technische Einrichtungen 

gegenüber den förderfähigen Baukosten 

überwiegen. 

Detaillierte Informationen sowie 

allgemeine Hinweise zu allen bayerischen 

Förderprogrammen bekommen 

Sie an Ihrem Amt für Ernährung, Landwirtschaft 

und Forsten und unter: 

www.stmelf.bayern.de/foerderwegweiser 

Ursula König, Fachzentrum Ökologischer 

Landbau Ebersberg 

Informationen 

Unter http://stmelf.bayern.de/agrarpolitik/00131/index.php 

sind auch dieses Jahr 

wieder wichtige und interessante allgemeine 

Informationen zu finden. Darunter die 

Broschüre Cross Compliance 2013. Sie ist 

wieder an den Ämtern für Ernährung, 

Landwirtschaft und Forsten zu erhalten. 

Ebenso veröffentlich werden Beratungsangebote 

der Bayerischen Landesanstalt für 

Landwirtschaft zu Cross Compliance und 

die Broschüre sowie GQS - Bayern – mit 

Webanwendung zur Erstellung betriebsindividueller 

Checklisten. 

Fristen und Termine 

24. April: BioRegio Bayern 2020 – Die Regionalkonferenz Nord findet ab 10:00 Uhr im 

GH Kraus, Luitpoldstr. 1, 96114 Hirschaid statt (Bericht Konferenz Süd siehe unten u. S. 7) 

15. Mai: Betriebsprämie – Alle im Mehrfachantrag mit „B“ gekennzeichneten Flächen müssen 

dem Antragsteller am 15. Mai zur Verfügung stehen und im gesamten Jahr 2013 beihilfefähig 

sein. 

21. Mai: Mehrfachantrag – Nachmeldung oder Änderung einzelner Flächen bzw. zur 

Nachmeldung fehlende Unterlagen. 

9. Juni: Betriebsprämie – Meldung der Übertragung von Zahlungsansprüchen der zentralen 

InVeKoS-Datenbank, die im Jahr 2013 aktiviert werden sollen. 

Regionalkonferenz BioRegio 2020 - Ökoschule startet 

Auf der Regionalkonferenz BioRegio 

2020 in Oberhausen haben die 

Molkereien Scheitz und 

Berchtesgadener Land über die langfristige 

Milchpreisentwicklung referiert. 

Der Biomilchpreis erhöht sich 

langsam aber kontinuierlich gegenüber 

dem konventionellen Preis. Das bestätigte 

auch Dr. Susann Rosenberger 

vom Fachzentrum ökologischer Landbau 

in Ebersberg bei der Vorstellung 

der Wirtschaftlichkeitsberechnung 

Milchviehhaltung. 

Dass Rrindfleisch in Bioqualität sehr 

gesucht sein wird, prognostizierte Ernst 

Wirtensohn, Regionalberater der 

Feneberg Lebensmittel GmbH. Die 

Unterstützung der Regierung bewertet 

er zwar positiv, doch seiner Meinung 

nach habe man den ökologischen bayerischen 

Weg zuvor 20 Jahre lang unterbrochen. 

Beim Biorindfleisch legt er 

besondes Wert auf perfekte Vermarktung 

sowie frische Verarbeitung und 

Verpackung. Voraussetzungen, die 

Feneberg-Lieferanten erfüllen müssen, 

sind Regionalität, biologische Erzeugung, 

Vertragsabschluss, fixer Verkaufspreis 

und zusätzliche Kontrollen 

durch Feneberg. Wirtensohn warnte vor 

einem Boom und propagierte eine kontinuierliche 

Entwicklung des Biomarktes. 

Der Höhepunkt der Veranstaltung 

war unter anderem die Vorstellung der 

neuen Fachschule für den ökologischen 

Landbau in Weilheim. Für die Leitung 

der Schule stellte sich sehr kompetent 

Birgit Graßl vor, die bisher im Fach- 

Bild: K. Gilbert/Bioland 

Ein feierlicher Augenblick: Martin Neumeyer 

(l.) übergab das Schulschild an 

Markus Schmorell, Behördenleiter des 

AELF Weilheim, und Schulleiterin Birgit 

Graßl. 

zentrum für ökologischen Landbau in 

Ebersberg tätig war. Der Schwerpunkt 

der Schule wird Milchviehhaltung und 

Grünland sein. (weiterer Bericht S.7) 

amh 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:36 Seite 28 

Titel 


Bürgergeld für Bauernhand - mit diesem Prinzip wirtschaften 

immer mehr Höfe. Dabei bringen sich die Verbraucher 

und Kunden finanziell und teilweise auch ganz aktiv in die 

Landwirtschaft ein. Im Titelthema „Finanzierung im Ökolandbau“ 

sprechen wir über die Vorteile, lassen aber auch die 

Hürden nicht außer Acht. 

Die Ernte teilen 

Solidarische Landwirtschaft hervorragend geeignet als 

alternative Finanzierungsmöglichkeit 

Von Kristina Peus-Michal 

Bild: Kraiß 

Gemeinsam ist man stärker, nicht nur bei der Finanzierung: Karottenernte in der solidarischen Landwirtschaft. 

Solidarische Landwirtschaft 

(SoLaWi), Community supported 

agriculture (CSA), landwirtschaftliche 

Wirtschaftsgemeinschaft 

– hinter all dem verbirgt sich 

ein Konzept, das einen neuen Umgang 

mit der Erzeugung und Vermarktung 

von Lebensmitteln praktiziert. 

Es funktioniert folgendermaßen: Erzeuger 

und Verbraucher schließen sich 

zusammen, indem die Verbraucher 

einen festen monatlichen Beitrag an 

den Betrieb zahlen, mit dem dort 

gewirtschaftet werden kann. Als Gegenleistung 

erhalten sie im Lauf des 

Jahres regelmäßig Teile der Ernte – frische, 

regionale Lebensmittel, deren 

Entstehung sie jederzeit verfolgen können. 

Vorteile für Landwirte 

Die Vorteile der solidarischen Landwirtschaft 

für beide Seiten liegen auf 

der Hand: Der Hof profitiert, indem die 

Betriebskosten vorfinanziert werden 

und der Absatz der Ernte gesichert ist. 

Eine Vorfinanzierung durch Dritte 

bedeutet eine enorme Entlastung, besonders 

in weiterverarbeitenden Betrieben. 

Denn dort sind neben den 

Kosten für Saat- oder Pflanzgut auch 

die Kosten für Maschinen und Arbeitserledigung 

etc. sehr hoch. Dieses 

System ist gerade für neu gegründete 

Betriebe sehr interessant, da so die 

Finanzierung des Unternehmens leichter 

fällt. Ein sicherer Absatz der Ernte 

ist ebenfalls ein betriebswirtschaftliches 

Plus. Hinzu kommt, dass auch 


Erzeugnisse zweiter Sortierung abgesetzt 

werden, die an den Einzel- und 

besonders den Großhandel nicht verkauft 

werden können. 

Vorteile für Verbraucher 

Verbraucher entscheiden sich für eine 

Teilnahme an der solidarischen Landwirtschaft, 

da ihnen die Bedeutung der 

umweltverträglichen Produktion und 

der regionalen Märkte klarer wird. 

Immer mehr Menschen möchten wissen, 

woher ihre Nahrungsmittel stammen. 

Mehr noch, sie fragen vermehrt 

nach möglichst regionaler Herkunft 

und hoher Qualität. Diese Anforderungen 

werden mit Lebensmitteln 

aus ökologischer Produktion „vor der 

Haustür“ voll erfüllt. Und im Unterschied 

zum normalen Einkauf im 

Hofladen sind die Verbraucher mit dem 

Betrieb verbunden, tragen mit ihrer 

Entscheidung für das Modell zum 

Gelingen bei. Auf einigen Höfen ist es 

sogar möglich, einen Teil des monatlichen 

Beitrages in Arbeit abzuleisten. 

Dadurch wächst die Verbundenheit 

zwischen Hof, Erzeugnis und Kunde 

noch mehr. 

Im Norden mehr Projekte 

als im Süden 

Die Entstehung der solidarischen 

Landwirtschaft reicht in die 1980er 

Jahre zurück. In den USA wird das 

Modell auf ca. 6500 Höfen angewandt, 

in Frankreich sind es etwa 1000. In 

Deutschland hinkt die Zahl mit etwa 30 

noch stark hinterher. Auffällig bei der 

Verteilung der Betriebe in Deutschland 

ist ein starkes Nord-Süd–Gefälle, 

knapp drei Viertel der Höfe liegen in 

der nördlichen Hälfte Deutschlands. 

Doch zeigen die Entwicklungszahlen 

einen deutlichen Wachstumstrend. Von 

2007 bis 2009 stellten lediglich zwei 

neue Betriebe auf dieses System um, 

von 2009 bis 2012 waren es immerhin 

schon 15. Und auch ein Netzwerk dieser 

Betriebe ist entstanden. Unter der 

Internetadresse www.solidarische-landwirtschaft.org 

können Interessenten 

Kontakte mit erfahrenen Betreibern 

knüpfen, bestehende Betriebe können 

sich untereinander austauschen. 

Konzept wird individuell umgesetzt 

Manche Höfe können ihre Mitglieder 

zu annähernd 100 Prozent mit eigenen 

Produkten versorgen, d.h. Gemüse, 

Obst, Getreideprodukte, Milch, Eier, 

Fleisch. Andere wieder bieten (zunächst) 

nur Gemüse an. Dementsprechend 

unterschiedlich sind die Beiträge. 

Im Schnitt liegen sie bei 150 bis 

200 Euro pro Mitglied und Monat, 

Kinder zahlen weniger. Insgesamt wird 

die finanzielle Lage einzelner Mitglieder 

berücksichtigt, sodass die Beiträge 

fair gestaltet werden können. 

Reger Kontakt sorgt für 

Zusammengehörigkeit 

Nicht auf allen Betrieben wird die 

gesamte Ernte ausschließlich über die 

Mitglieder abgesetzt, angestammte Vertriebswege 

wie Hoflanden oder Verkauf 

an den Lebensmitteleinzelhandel können 

erhalten bleiben. Die Ernte wird 

meist einmal wöchentlich ausgeliefert 

oder an einer zentralen Abholstelle 

gelagert, wo sich jeder nach seinem

n_2_13.qxp 25.03.2013 11:36 Seite 29 

Finanzierung im Ökolandbau Titel 

Bedarf bedienen kann. Es wird dabei 

nicht kontrolliert, wer wie viel nimmt. 

Was allen solidarisch wirtschaftenden 

Betrieben gemein ist, ist der rege Kontakt 

zwischen allen Beteiligten: Die 

Abnehmer werden über Anbauplanung 

und aktuelles Sortiment informiert, 

umgekehrt können sie auch Einfluss 

darauf nehmen. Bevorstehende Arbeiten 

werden angekündigt und einige 

Mitglieder konsumieren nicht nur, sondern 

packen auch mit an. Zudem gibt 

es auch Hoffeste oder Mitgliederversammlungen, 

auf denen nicht nur 

Probleme besprochen sondern auch das 

Zusammengehörigkeitsgefühl und die 

Freude an der gemeinsamen Arbeit 

gestärkt werden. 

auch dort weiterhelfen. Grundvoraussetzung 

ist die Bereitschaft zu guter 

Kommunikation und die Freude am 

Umgang mit anderen Menschen. Eine 

große Produktpalette ist optimal, doch 

auch für reine Ackerbau- oder Milchviehbetriebe 

besteht die Möglichkeit, 

über Kooperationen an einer solidarischen 

Landwirtschaft teilzunehmen. 

Eine stadt- oder siedlungsnahe Lage ist 

ebenfalls von großem Vorteil. Und ein 

wenig Geduld und Pioniergeist für die 

Anfangsphase sollten alle Beteiligten 

mitbringen. 

Kommunikation ist 

Grundvoraussetzung 

Wer Interesse an einer solidarischen 

Wirtschaftsweise auf seinem Hof hat, 

sollte sich beraten lassen. Das Netzwerk 

Solidarische Landwirtschaft kann 

Bild: Kraiß 

Hier werden Kinder in die Karottenernte eingewiesen. Sie erfahren so, wo die Lebensmittel 

herkommen. 

„Die Landwirte bleiben dabei“ 

Katharina Kraiß, Mitarbeiterin im Netzwerk Solidarische Landwirtschaft, hat sowohl ihre Bachelor- als auch ihre Master 

Arbeit zum Thema Solidarische Landwirtschaft geschrieben. Im Interview berichtet sie von ihren Erkenntnissen. 

Frau Kraiß, warum gibt es im 

Norden mehr SoLaWi-Betriebe? 

Die Bewegung startete in Norddeutschland, 

daher ist sie dort schon 

bekannter. Aber auch in Süddeutschland 

wächst das Interesse, wie wir auf 

unserem letzten Mitglieder- und 

Interessententreffen in Crailsheim feststellen 

konnten. Z.B. In München und 

Regensburg gibt es bereits Initiativen. 

Wie kann man die Teilnehmer beider 

Seiten beschreiben? 

Es sind sehr viele junge Menschen, 

Familien, die sich intensiv mit dem 

Thema Ernährung und Umweltschutz 

Bild: Maschkowski 

Diskussionsrunde beim Netzwerktreffen 2012 

auseinander gesetzt haben. Aber auch 

sehr erfahrene Landwirte, die eine 

Perspektive für ihren Betrieb suchen, 

da sie mit der derzeitigen Situation 

unzufrieden sind: die Löhne in der 

Landwirtschaft sind oft schlecht, die 

finanzielle Lage mancher Höfe ist nicht 

besonders gut. Es soll für die Zukunft 

der Betriebe ein nachhaltiges Modell 

entstehen. 

Auch mit dem Einkauf im Hofladen 

können Kunden den Hof „ihrer 

Wahl“ unterstützen. Was macht den 

Reiz der SoLaWi aus? 

Unsere Mitglieder möchten sich gerne 

aktiv in den Hof einbringen. Und viele 

möchten „ihren“ Hof verlässlich finanziell 

unterstützen, die wirtschaftliche 

Lage der Bauern langfristig verbessern. 

Aus welchen Gründen entscheiden 

sich Landwirte/Gärtner für das 

Modell? 

Neben den finanziellen Vorteilen geht 

es ihnen auch um Unabhängigkeit vom 

Markt. Sie möchten mit ihren Mitgliedern 

Erfolg und Risiko teilen. Es 

motiviert sie, zu wissen, für wen sie 

produzieren. Und sie müssen deutlich 

weniger ihrer Ernte wegwerfen. 

Wie zufrieden sind Erzeuger und 

Verbraucher mit dem System? 

Unter den Verbraucher-Mitgliedern 

gibt es eine Fluktuation von jährlich ca. 

10 Prozent, d.h. 90 Prozent bleiben 

dabei. Von den Betrieben hat bis jetzt 

noch keiner wieder auf das herkömmliche 

System zurück umgestellt. 

Was kann ein Betrieb tun, der sich 

für das Modell der solidarischen 

Landwirtschaft interessiert? 

Er kann Kontakt zu uns aufnehmen, 

wir können bei der Öffentlichkeitsarbeit 

helfen mit einem Eintrag auf unserer 

Website, dem Rundbrief und einem 

individuellen Flyer. Erfahrene Betriebsleiter 

kommen auch gerne auf den 

Betrieb, prüfen und beraten vor Ort. 

Der Betrieb muss Kontakt zu möglichen 

Mitgliedern aufnehmen, Infoveranstaltungen 

organisieren. Meist bildet 

sich dabei eine Kerngruppe heraus, aus 

der sich alles Weitere entwickelt. Es ist 

wichtig, dass dies aus der Gemeinschaft 

heraus passiert, denn die 

Gemeinschaft ist die Grundlage. 

Vielen Dank für das Gespräch! 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:37 Seite 30 

Titel 


Investieren Sie in ein Huhn! 


Von Angelika Gsellmann 

Glückliche Gesichter: Angelika Gsellmann führte die Darlehensgeberinnen und -geber regelmäßig zu „ihren“ Hühnern. 

Wie finanziert man einerseits 

den Aufbau eines 

„ neuen landwirtschaftlichen 

Produktionszweigs - in unserem 

Fall die Haltung, Vermehrung und 

Mast von Zweinutzungshühnern – 

und bringt den potentiellen Eierund 

Brathuhnkäufern gleichzeitig 

das komplexe Thema „Zweinutzung“ 

so nahe, dass sie bereit sind, 0,62 

Euro für ein Ei oder 17,50 Euro pro 

Kilogramm Brathuhnfleisch zu bezahlen?“ 

Das fragten wir uns im 

Herbst 2009 in der Planungsphase 

des Projekts Herrmannsdorfer 

Landhuhn. Unsere Lösung: Das 

Herrmannsdorfer Landhuhn-Darlehen. 

Wie funktioniert`s? 

Kundinnen und Kunden geben uns ein 

Darlehen in der Höhe von je 300 Euro 

und bekommen dafür zehn Jahre lang 

jährlich einen Warengutschein im Wert 

von je 40 Euro. Sprich, für 300 Euro in 

bar bekommen sie im Laufe der Zeit 

400 Euro in Form von Waren zurück. 

Die Rückzahlung in Form von 

Gutscheinen ist ein „Muss“. Wollte 

man in Euro zurückzahlen, bräuchte 

man dafür eine Banklizenz! Beworben 

wurde das Landhuhn-Darlehen zu 

Beginn mittels eines Artikels im firmeneigenen 

Monatsmagazin, einem 

Plakat als Blickfang in den Filialen und 

vor allem mittels persönlicher 

Kundenansprache durch die Mitarbeiter 

in den Läden. Schließlich ist auch die 


Presse auf diese außergewöhnliche Art 

der Finanzierung aufmerksam geworden 

und bescherte uns zahlreiche 

Artikel darüber. Menschen, die uns 

heute noch ein Darlehen geben, haben 

meist über Mundpropaganda oder über 

unsere Webseite (www.herrmannsdorfer.de) 

davon erfahren. Beschrieben 

wird das Projekt in einer Broschüre, 

die in den Filialen aufliegt. Dem 

Folder liegt der Darlehensvertrag bei. 

Jeder, der sich dafür interessiert, kann 

das Formular auch von unserer 

Webseite herunterladen. 

Möchte uns jemand ein Darlehen geben, 

so füllt er den Vertrag aus und 

schickt ihn unterschrieben an das Gut 

Herrmannsdorf. Dort wird jeder einzelne 

Darlehensgeber und jede Darlehensgeberin 

in der Buchhaltung 

registriert. Der Vertrag wird gegengezeichnet 

und eine Kopie an den 

Darlehensgeber bzw. an die Darlehensgeberin 

zurückgeschickt. Zusätzlich 

erhalten die Darlehensgeberinnen und 

-geber neben einem Dankesbrief auch 

eine hübsch gestaltete Urkunde. Das 

macht das Landhuhn-Darlehen besonders 

als Geschenk attraktiv. Im Laufe 

des Jahres bringt der Postbote den 

Darlehensgebern weitere drei bis vier 

mal Post aus Herrmannsdorf. Im 

Landhuhn-Newsletter wird werden sie 

über die Projektfortschritte und aktuelle 

Landhuhn-Veranstaltungen informiert. 

Mittels vieler Fotos können sie 

sich im wahrsten Sinn des Wortes ein 

gutes Bild von „ihren“ Hühnern 

machen. Diejenigen Geldgebernnen 

und Geldgeber, die im Vertrag eine E- 

Mailadresse angegeben haben, erhalten 

den Newsletter per E-Mail. Jeweils im 

Dezember liegen den Newslettern die 

Warengutscheine und eine Zinsbescheinigung 

bei. Wir stückeln den Betrag 

und verschicken pro Darlehen vier 

Gutscheine à zehn Euro. 

Auf diese Art und Weise hat das Gut 

Herrmannsdorf in den letzten drei 

Jahren 320.000 Euro Fremdkapital für 

den Bau von Hühnerställen, den Kauf 

eines Brutapparats und die Einrichtung 

einer Eierpackstelle bzw. eines Geflügelschlachthauses 

kommen. Gleichzeitig 

haben wir mindestens 540 Menschen 

in den Bann des Zweinutzungshuhns 

gezogen, die jede Woche auf’s 

Neue mit Begeisterung und gutem 

Gewissen die Eier „ihrer“ Hühner in 

den Einkaufswagen legen. Diese Kombination 

von Finanzierung und Kundenbindung 

hat dem Gut Herrmannsdorf 

schließlich vergangenes Jahr den 

Förderpreis ökologischer Landbau eingebracht. 

Die „Landhuhn-Gemeinde“ 

Wer das Landhuhn-Darlehen für seine 

Bedürfnisse adaptieren und kopieren 

möchte, sei jedoch gewarnt: So einfach 

die Idee auch klingt – das (finanzielle) 

Engagement der Kundinnen und Kunden 

hängt wesentlich von jenem des 

Betriebs ab! Wir sind überzeugt davon, 

dass erst die umfassende Betreuung der 

Darlehensgeber und -geberinnen und

n_2_13.qxp 25.03.2013 11:38 Seite 31 

n! 

deren Miteinbeziehung in das Projekt 

den Erfolg gebracht haben. 

Aus zahlreichen Rückmeldungen wissen 

wir, dass die Geldgeber sehr genau 

die Newsletter lesen. Die Mitglieder 

unserer „Landhuhn-Gemeinde“ kommen 

auch zu den „Spezialführungen“, 

zu denen wir zweimal pro Jahr laden. 

Gestärkt mit einem Willkommens- 

Häppchen aus Eiern vom Zweinutzungshuhn 

und einem Glas Sekt folgen 

sie der Hühnerbäuerin zwei Stunden 

lang zu den Ställen auf die Weide, 

versichern sich, dass ihr Geld ihren 

Vorstellungen entsprechend verwendet 

wird und stellen, durchaus auch kritische, 

Fragen. Die Rückmeldungen von 

Darlehensgeberinnen und -gebern auf 

die Führungen spiegeln deren Wichtigkeit 

wieder (siehe Sprechblasen). Wer 

davor zurückschreckt, seinen Kunden 

auf seinem Hof regelmäßig Einblick in 

sein Tun zu gewähren und geduldig 

telefonische Fragen zu beantworten, 

sollte sich unserer Meinung nach besser 

kein Geld von ihnen leihen. Zusätzlich 

zu den Newslettern und den Führungen 

bietet das Gut Herrmannsdorf auch ein 

persönlich gehaltenes Hühnertagebuch 

im Internet an. Unter http://blog.herrmannsdorfer.de 

gibt es quasi eine 

Liveschaltung in den Hühnerstall. 


Aber nicht nur passive Information ist 

gefragt. Es kommt auch gut an, den 

Darlehensgeberinnen und -gebern zu 

ermöglichen, sich in das Projekt einzubringen. 

So haben wir sie bei einer 

Blindverkostung testen lassen, ob sich 

die Fütterung von gekochten Kartoffeln 

geschmacklich auf die Qualität des 

Brathuhns auswirkt und daher beibehalten 

werden soll oder nicht. Beim 

Kreieren des Landhuhn-Logos haben 

wir sie zwischen verschiedenen Entwürfen 

abstimmen lassen. Die zahlreichen 

Rückmeldungen aus der Landhuhn-Gemeinde 

geben uns die Gewissheit, 

mit dieser Art der Kunden-EINbindung 

richtig zu liegen. 

Fazit 

Unserer Erfahrung nach sind Kunden- 

Darlehen eine interessante Art der Finanzierung 

im landwirtschaftlichen 

Bereich, wenn das Geld für die Lösung 

eines gesellschaftlich relevanten und 

für die Kunden nachvollziehbaren Problems 

benötigt wird. Sprich: Kunden- 

Darlehen für den Bau einer Maschinenhalle 

werden schwieriger zu lukrieren 

sein als etwa solche für Maßnahmen 

zur Verbesserung des Tierwohls. 

„... Unser Interesse hängt auch 

damit zusammen, zu sehen und nachzufühlen, 

wie die Hühner aufgezogen werden, die einmal auf 

unserem Speiseteller „landen“ werden. Wir wollen 

uns einfach davon überzeugen, wie gut es die Tiere 

bis dahin haben. Wir freuen uns auf die 

Führung .“ 

„Herzlichen Dank für die Landhuhn- 

Führung! Es hat Spaß gemacht, so viel Neues zu 

hören und zu sehen, was da insgesamt für ein Aufwand 

dahinter steckt. Auch beeindruckend fanden wir Ihre Überzeugung, 

Ihr Engagement, Ihre Liebe und Fürsorge für Ihr 

Projekt. Wir glauben an Ihren Erfolg und wissen 

unser Darlehen bei Ihnen in guten 

Händen.“ 

Die Vorteilefür den Betrieb sind: 

• einfache Abwicklung, wenig Beratungsaufwand 

• Die Rückzahlung inkl. Verzinsung in Form von Gutscheinen 

ist auch für Kunden, die wenig Erfahrung mit Geld 

anlagen haben, einfach zu verstehen. Für den Betrieb ist sie 

sowohl finanziell als auch marketingtechnisch 

interessanter als die Rückzahlung in Form von Geld. 

• Durch die umfassende Einbindung der Kunden in das Projekt 

ist es möglich, ihnen auch komplexe Sachverhalte und daraus 

resultierende Produktvorteile zu vermitteln und schließlich 

einen dem Wert entsprechenden Preis dafür zu realisieren. 

Die Vorteile für die Kunden sehen wir darin, dass: 

• sie in vollkommen transparenter Art und Weise in ein Projekt 

investieren, dessen Entwicklung sie hautnah mitverfolgen 

können. 

• die Rückzahlung und Verzinsung in Form von Warengutscheinen 

lukrativ ist. 

• sie schon mit kleinen Beträgen aktiv „Gutes tun“ können. 

sie die Möglichkeit haben, vorrangig an die Lebensmittel zu 

gelangen, deren Produktion sie mit ihrem Darlehen erst 

ermöglichten. (z.B.: Vorabinfo bezüglich Schlachtungen) 

Wollen Sie ein Projekt so finanzieren, brauchen Sie: 

• einen entsprechend großen Kundenstamm bzw. guten Zugang 

zu potentiell Interessierten sowie großes Vertrauen seitens 

Ihrer Kunden 

• personelle Kapazität für die administrative Abwicklung der 

Kunden-Darlehen sowie Zeit für und Freude an der Betreuung 

der Darlehensgeber. Unterschätzen Sie nicht, wie viele 

Stunden Arbeit es ist, Texte für die Newsletter zu schreiben, 

anschauliche Fotos zu schießen, Gutscheine zu verschicken, 

die Darlehen in der Buchhaltung entsprechend zu führen, 

Führungen abzuhalten, telefonische Anfragen zu beantworten, 

Veranstaltungen zu organisieren, etc. 

Wenn Sie diese Punkte beachten, ihren eigenen Ideen freien Lauf 

lassen und mit entsprechendem Enthusiasmus an die Sache herangehen, 

sehen wir in einem Kunden-Darlehen ein wunderbares 

Instrument der Finanzierung innovativer Projekte. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:38 Seite 32 

Titel 


„Das Schöne ist die Individualtität“ 

Wie die Genussscheingemeinschaft Hofhuhn in Farrach funktioniert 

Gelungenes Projekt: Der neue Stall für 600 Legehennen auf dem Löfflerhof in Farrach. Finanziert wurde er von den Bürgern und Kunden. 

Bilder: Gottwald 

Prof. Dr. Theo Gottwald, Honorarprofessor 

für Agrar- und 

Ernährungsethik an der Landwirtschaftlich 

Gärtnerischen Fakultät 

der Humboldt Universität Berlin 

und Vorstand der Schweisfurth 

Stiftung, hat Erfahrung mit alternativen 

Finanzierungsmöglichkeiten: 

Er begleitete unter anderem die 

Gründung der Perger Genossenschaft 

und den Aufbau der Genussgemeinschaft 

Hofhuhn für den Löfflerhof 

in Farchach (Landkreis Rosenheim). 

Im Interview erzählt er, 

wie es zu der Genussscheingemeinschaft 

kam. 

Herr Prof. Dr. Gottwald, was war die 

Ausgangslage des Betriebs? 

Der Löfflerhof in Farrach (Landkreis 

Rosenheim) ist ein Demeter-Betrieb. 

Die Milchwirtschaft ist ein festes 

Standbein. Die Milch von 24 Kühen 

wird an die Molkerei Scheitz geliefert 

und dort weiterverarbeitet. Der Familie 

Friedinger, die diesen Hof bewirtschaftet, 

ist aber angesichts der zu erwartenden 

Veränderungen im Milchmarkt 

(keine Quoten mehr z.B.) zunehmend 

deutlich geworden, dass es ein weiteres 

Standbein gewerblicher Art braucht. Da 

Elke Friedinger immer schon eine kleine 

Hühnerschar betreut hat und ihre 

Demeter-Eier von einigen Hofkunden 

wegen ihrer hohen Geschmacks- und 

Genussqualität gelobt wurden, kamen 

wir auf die Idee, einen Stall für 600 

Legehennen zu bauen. Dazu brauchte 

es aber natürlich nicht nur das 

Wohlwollen von Nachbarn und Gemeinde, 

sondern auch das Geld. 

Wie haben Sie das Geld 

zusammenbekommen? 

Inspiriert von dem Projekt „Städter und 

Bauern“, das das Slow Food Convivium 

München in die Wege geleitet hat, 

haben meine Frau Andrea Klepsch und 

ich, die gemeinsam die Stiftung für 

Kooperation und kollektive Entwicklung 

führen, dieses Projekt als Entwicklungsprojekt 

identifiziert und mit 

den Kollegen des Conviviums Slow 

Food München ein Genussschein- 

Modell entwickelt, das sehr schnell 

„Bürgergeld für Bauernhand“ mobilisieren 

konnte. Die maximale Summe 

pro Jahr von 100.000 Euro kam zügig 

zusammen. Meine Frau hat die kommunikative 

Arbeit der Familie Friedinger 

unterstützt (Flyer, Hofevents, direkte 

Kommunikation mit Genussschein- 

Zeichnern), und ich habe mehr bei den 

baulichen Fragen begleitet. Es stand 

beispielsweise zur Frage, ob wir mit 

einem Mobilstall arbeiten oder mit 

einem Feststall. Durch die Beratung 

von Willi Baumann, den wir hinzugezogen 

haben, entstand dann das Modell 

für die Planung des jetzt bestehenden 

festen Stalls für zwei mal 300 Hennen. 

Welche Hürden 

mussten Sie nehmen? 

Derzeit gibt es eine große Bereitschaft 

bei Verbrauchern, ganz im Sinne des 

Slow Food-Leitbild zu Koproduzenten 

derjenigen landwirtschaftlichen Wirklichkeit 

zu werden, die sie als Kunden 

gerne möchten. Deshalb ging die Überzeugungsarbeit 

leicht. Dennoch 

braucht es formal rechtlich stimmige 

Verträge und eine genaue Kenntnis der 

Rahmenbedingungen, die das Bundesamt 

für Finanzen (BAFIN) für alternative 

Finanzierungsmöglichkeiten setzt. 

Diese mussten in einen Vertrag gegossen 

werden, der auch die betriebliche 

Realität wirtschaftlich und steuerlich 

berücksichtigt. Ferner brauchte es Klärung 

mit den Genusscheinzeichnern, in 

welcher Form sie ihren „Zins“ bekommen 

wollten: ob in Naturalien, also 

Eiern, Fleisch des Hofes oder auch 

Wurstwaren oder ob in Geld. Eine 

gewisse Bürokratie gibt es immer, die 

gemeistert werden muss. Dabei haben 

uns Rechtsanwalt Ernst Friedrich 

Lauppe und Unternehmensberater 

Gernot Meyer wunderbar – aber natürlich 

kostenpflichtig – begleitet. 

Bild: privat 

Prof. Dr. Theo Gottwald hat ein Buch über alternative 

Finanzierungsmöglichkeien geschrieben. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:38 Seite 33 


Was waren die Erfolgsmomente, 

die Ihnen am besten in Erinnerung 

blieben? 

Besonders gut sind mir die medialen 

Reaktionen in Erinnerung geblieben. 

Schon allein auf die Ankündigung des 

Löfflerhofhuhn-Projekts haben die 

regionalen Medien mit einer Hofgeschichte 

reagiert. So war der Betrieb in 

der Süddeutschen Zeitung präsent, in 

der Abendzeitung und dann auch bei 

verschiedenen Fernsehsendern, unter 

anderem beim Bayerischen Rundfunk 

und in der Deutschen Welle. Diese 

mediale Aufmerksamkeit hat auch 

Menschen zu uns geführt, die größere 

Beträge gezeichnet haben und uns 

damit schnell gezeigt haben, dass die 

Finanzierung kein Problem darstellen 

wird. 

Wie entwickelte sich das Projekt 

im Laufe der Zeit? 

Ende 2011 wurden die ersten Hühner 

eingestallt. Mittlerweile läuft alles 

rund, und der Veterinär ist auch glücklich, 

da er nur gesunde Hühner erlebt. 

Die Nachfrage nach Löfflerhofhuhn- 

Eiern übersteigt die Leistung unserer 

Legehennen, so dass das Projekt marktlich 

und finanziell sehr gut dasteht. 

Unsicherheiten gibt es natürlich immer, 

beispielsweise bezüglich der Futtermittel-Preisentwicklung 

in diesem Jahr 

oder ob es bald so viele Nachahmer 

gibt, dass die Preise für das einzelne Ei 

möglicherweise gesenkt werden müssen. 

Kann man das System kopieren? 

Ich weiß gar nicht, ob man von einem 

System schon reden kann. Das wichtigste 

Erfolgsprinzip ist das Schaffen 

von Nähe, Verbindung und Verbindlichkeit 

auf allen Seiten. Dabei braucht 

es selbstverständlich auch einen an sich 

verhältnismäßig gesunden Betrieb, 

wenn man mit Genussscheinen arbeitet 

und wenn man die Eigentumsverhältnisse 

so lassen will, wie sie sind – 

nämlich als Besitz in bäuerlicher Hand. 

Etwas anderes ist es, wenn andere 

alternative Finanzierungsmöglichkeiten 

genutzt werden, wenn beispielsweise 

Betriebe aus privater Hand in eine 

Genossenschaft umgewandelt werden, 

so wie das bei der Firma Perger-Säfte 

der Fall war. Das Schöne an alternativen 

Finanzierungsmöglichkeiten ist 

ihre hohe Individualität. Mit 

Alternativen in der Finanzierung lassen 

sich neue betriebliche Wirklichkeiten 

erschaffen, die idealerweise auch zu 

mehr Gemeinwohl führen und das bei 

einer höheren Wirtschaftlichkeit. 

Erinnern Sie sich an 

besondere Momente? 

Besonders schön ist es, wenn beispielsweise 

in der Bauphase auch der eine 

oder andere Genussscheinzeichner 

selbst mit anpackt, bei der 

Holzverschalung mithilft oder bei der 

Gestaltung des großen Auslaufs 

Sträucher mitpflanzt. Aber gelegentlich 

gibt es auch schwierigere Situationen, 

wenn eine Zeichnerin ständig besonders 

gute Stücke Kalbsfleisch als 

„Zins“ für sich reklamiert, da sie ja 

doch eine größere Summe gezeichnet 

hat. Das braucht dann auch Geschick 

bei der Bäuerin, die es nicht zuletzt 

ertragen muss, wenn Samstagnachmittag 

oder Sonntag einmal ein 

Kunde auf den Hof kommt und dringend 

noch Eier braucht oder etwas 

Milch.... 

Was sind die Ziele des Betriebs? 

In weiterhin enger Zusammenarbeit 

mit alten und neuen Kunden nun ein 

neues Projekt anzugehen. Ein neuer 

Rinderstall soll gebaut werden, in dem 

das Milchvieh sich nach allen Kriterien 

des Tierwohls noch besser fühlt als 

unter den derzeitigen Bedingungen. 

Auch hierfür soll mittels Genussscheinen 

Kundengeld mobilisiert werden. 

Der neue Stall bietet dann auch 

Möglichkeiten, beispielsweise in der 

Kälbermast oder in der Bullenmast, 

noch weitere Einkommensquellen zu 

erschließen und damit den Betrieb insgesamt 

auch unter sich ändernden 

Marktbedingungen wirtschaftlich anpassungsfähig 

zu halten. 

Welche Ziele verfolgen Sie persönlich 

in beruflicher Hinsicht? 

Mein Beitrag für eine nachhaltige 

Agrar- und Ernährungswirtschaft 

besteht darin, die vielfältigen Werte, 

die in bäuerlichen Betrieben verwirklicht 

werden könnten zu entdecken und 

zu nutzen, damit möglichst viele bäuerliche 

Betriebe auch in Zukunft gut 

dastehen. Dazu gehören neben Bio und 

Fair auch Werte wie Regionalität, 

Nähe, kurze Wege, gute, saubere, hofnahe 

und handwerkliche Verarbeitung, 

eine Vernetzung mit 

Naherholungsanliegen, sozialer Landwirtschaft, 

Urban Farming und Ähnliches 

mehr. 

Welche Aufgaben übernehmen Sie 

genau bei der Schweisfurth-Stiftung? 

Mit der Schweisfurth-Stiftung darf ich 

diese Beratungs- und Entwicklungsarbeit 

im Sinne unserer Satzung 

machen und kümmere mich außerdem 

um das Projektmanagement und die 

Verwaltung. Die Stiftung ist operativ 

und arbeitet mit den Verbänden des 

Ökolandbaus eng zusammen. Wir werden 

uns in den nächsten Jahren verstärkt 

um Lösungen für soziale Fragen 

im ländlichen Raum kümmern und beispielsweise 

mit jungen Sozialunternehmern, 

die sich in dörflichen Zusammenhängen 

einbringen wollen, Modellprojekte 

starten. Alternative Finanzierungsmöglichkeiten 

im Ökolandbau 

werden dabei eine ganz wichtige Rolle 

spielen. In dem mit K.P. Sprinkart 

geschriebenen Buch „Fair Finance – 

Die Zukunft des Kapitals“, Herbig 

Verlag München, das gerade erschienen 

ist, haben wir alles nötige Wissen 

in diesem Zusammenhang zusammengetragen. 

Das Gespräch führte Simone Kuhnt 

Wir verlosen 

drei Bücher „Fair Finance“ von Franz-Theo Gottwald und Karl Peter 

Sprinkart. Die Autoren stellen Alternativen für all diejenigen vor, die 

ihr Geld nachhaltig anlegen und zugleich Gutes bewirken wollen. 

Das Spektrum reicht von Mikrokrediten und Regionalwährungen über 

Banken, die nach ethischen Kriterien in gesellschaftliche Zukunftsprojekte 

investieren, bis hin zu innovativen Fonds, die neben wirtschaftlichen 

auch soziale Renditen erzielen. So wird Geld wieder das, 

was es sein soll: ein Mittel, um die Zukunft sinnvoll zu gestalten 

(304 Seiten, Herbig Verlag 2013). 

Schicken Sie uns einfach eine Postkarte mit dem Stichwort „Fair Finance “ an: Redaktion 

Bionachrichten, Biokreis e.V., Stelzlhof 1, 94034 Passau, oder senden Sie uns eine E- 

Mail an kuhnt@biokreis.de. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:38 Seite 34 

Titel 


Finanzieren mit der Rentenbank 

Förderdarlehen speziell für den Ökolandbau 

Von Annika Diel (Fördergeschäft Rentenbank) 

Die Nachfrage nach Bioprodukten ist 

ungebrochen. Deshalb sind die Anzahl 

der Biobetriebe und der Anteil 

ökologisch bewirtschafteter Flächen 

in den letzten Jahren stark angestiegen. 

Im Jahr 2011 bewirtschafteten 

ca. 22.500 Betriebe etwa eine Million 

Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche. 

Noch stammen allerdings viele 

Bioprodukte auf dem deutschen 

Markt aus Importen. Damit dieses 

große Potenzial künftig auch von den 

deutschen Betrieben besser erschlossen 

werden kann, fördert die 

Landwirtschaftliche Rentenbank den 

Ökolandbau mit Darlehen zu günstigen 

Konditionen. 

Ein Beispiel aus der Praxis 

Landwirt Peter Ewald wirtschaftet 

schon seit einigen Jahren ökologisch. 

Der Betrieb mit Mutterkühen umfasst 

ca. 80 ha Grünland und 10 ha Ackerbau. 

„Die Entscheidung zur Umstellung 

fiel mir sehr leicht und ich 

würde das immer wieder so machen“, 

sagt er überzeugt. Der Landwirt weiß 

aber auch: Die teilweise hohen Anfangsinvestitionen 

und die Mehrarbeit 

bei der Umstellung schrecken manchen 

Berufskollegen, trotz der meist höheren 

Auszahlungspreise, ab. Ewald investierte 

im Zuge der Umstellung in einen 

neuen Offenfrontstall und erweiterte 

anschließend seinen Grünlandanteil. 

Den Fremdmittelanteil der Investitionen 

finanzierte er über die Landwirtschaftliche 

Rentenbank. 

Günstige Konditionen 

für Ökobetriebe 

Biobetrieben stehen dort unterschiedliche 

Programme zur Verfügung. Gemäß 

ihres gesetzlichen Auftrags fördert die 

Rentenbank Unternehmen der Landund 

Forstwirtschaft sowie des Gartenund 

Weinbaus. Ob Stallbau, Maschinenkauf 

oder vieles andere mehr: Für 

sämtliche Investitionsvorhaben ökologisch 

wirtschaftender Betriebe bietet 

die Rentenbank günstige Darlehen an. 

Im Programm „Nachhaltigkeit“ können 

neben ökologisch wirtschaftenden 

Landwirten auch Unternehmer des 

ökologischen Wein- oder Gartenbaus 

bis zur ersten Verarbeitungsstufe Förderdarlehen 

beantragen. Sie erhalten in 

diesem Programm Kredite zu den besonders 

niedrigen „LR-Top“-Konditionen. 

Als Biobetrieb nach EG-Öko- 

Verordnung war auch Landwirt Ewald 

antragsberechtigt. So konnte er für seinen 

Bio-Betrieb die Weichen in Richtung 

Zukunft stellen. 

Darlehensantrag über die Hausbank 

Bei allen Förderdarlehen der Rentenbank 

ist der Weg der Beantragung der 

gleiche. Die Unternehmer beantragen 

die Darlehen über ihre Hausbank vor 

Ort. Diese zahlt auch das Darlehen aus, 

das sie ihrerseits über die Rentenbank 

refinanziert. Die Rentenbank bietet 

Bild: pixelio.de 

Laufzeiten zwischen 4 und 30 Jahren 

an. Ihre Zinsbindungsfrist beträgt 

maximal 10 Jahre mit bis zu 3 tilgungsfreien 

Anlaufjahren. Dabei können sich 

die Darlehensnehmer zwischen Annuitäten- 

und Ratendarlehen entscheiden. 

Die maximale Kreditsumme umfasst 

bis zu 100% der förderfähigen Investitionskosten 

und liegt je Kreditnehmer 

und Jahr bei 10 Mio. €. Landwirt 

Ewald wählte für die Investition in seinen 

Stall ein 20-jähriges Darlehen über 

200.000 € mit 10-jähriger Zinsbindung 

und einem tilgungsfreien Jahr. Die 

Hausbank stufte die Bonität (Ratingnote) 

und die Sicherheiten Ewalds ein 

und errechnete die Höhe des von ihm 

zu zahlenden Zinssatzes. Die Basis für 

diese Einstufung ist das sogenannte 

Risikogerechte Zinssystem (RGZS). 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:39 Seite 35 


Risikogerechtes Zinssystem (RGZS) 

Dabei kann die Hausbank je nach Bonität 

und der zu stellenden Kreditsicherheiten 

vom Kreditnehmer einen 

Risikoaufschlag auf den Zinssatz verlangen. 

Das RGZS definiert und begrenzt 

den zulässigen Zinsaufschlag je 

Preisklasse. Es gibt insgesamt 11 Preisklassen, 

von denen A die beste ist. Die 

Hausbank bewertet die Entwicklung 

des Betriebes von Landwirt Ewald 

positiv. Als Sicherheiten stehen neben 

den Gebäuden auch die Flächen zur 

Verfügung. Aufgrund der Bonität und 

der vorhandenen Kreditsicherheiten 

stuft die Hausbank den Landwirt in die 

Preisklasse B ein. 

Kurzfristiger Finanzierungsbedarf 

abgedeckt 

Nicht immer sind es jedoch langfristige 

Darlehen, die von den Betrieben benötigt 

werden. Oftmals kann sich auch in 

Biobetrieben ein kurzfristiger Finanzierungsbedarf 

ergeben, beispielsweise 

beim Kauf von Futtermitteln oder 

durch die Aufstockung des Viehbestands. 

Diesen kurzfristigen Finanzierungsbedarf 

deckt die Rentenbank mit 

ihrem Programm „Produktionssicherung“ 

ab. Ökologisch zertifizierte Betriebe 

erhalten diese Kredite ebenfalls 

zu den „LR-Top“-Konditionen. So können 

Betriebe wesentlich flexibler auf 

dem Markt agieren. Die Laufzeit der 

Darlehen ist in diesem Programm auf 

maximal 10 Jahre begrenzt. 

Vielfältige Einsatzbereiche 

Falls Landwirt Ewald künftig in seinem 

idyllisch gelegenen Betrieb „Urlaub 

auf dem Bauernhof“ anbieten möchte, 

würde er auch hierfür ein günstiges 

Darlehen der Rentenbank erhalten. 

Denn diese oder ähnliche Investitionen 

zählen als förderwürdige Maßnahmen, 

die das Verbrauchervertrauen stärken. 

Hierzu gehört beispielsweise auch die 

Weiterverarbeitung und Direktvermarktung 

ökologisch erzeugter Produkte. 

Auch für Investitionen im Bereich der 

erneuerbaren Energien erhalten Ökolandwirte 

sowie Verarbeiter und Vermarkter 

die „LR-Top“-Konditionen. 

Sei es für die Installation einer Photovoltaikanlage, 

den Bau einer Biogasanlage 

oder die Errichtung von Windkraftanlagen. 

Mit dem Programm 

„Energie vom Land“ fördert die 

Rentenbank sämtliche Investitionen in 

die Gewinnung und Nutzung erneuerbarer 

Energien. 

Besondere Förderung für 

Innovationen 

Was viele nicht wissen: Neben der 

Vergabe von Förderkrediten für betriebliche 

Investitionen unterstützt die 

Rentenbank in besonderem Maße auch 

die Entwicklung von landwirtschaftlichen 

Innovationen. Ökolandwirte, aber 

auch Verarbeiter und Vermarkter ökologischer 

Produkte, mit kreativen Ideen 

für ein Modellprojekt, profitieren von 

Darlehen aus dem Programm „Innovation“ 

mit einer Verzinsung von nur 

1,5 % pro Jahr sowie einer Laufzeit 

und Zinsbindung von bis zu 20 Jahren. 

Voraussetzung ist, dass sich die Projekte 

durch ihren Innovationsgrad und 

ihre Beispielhaftigkeit vom Stand der 

Technik bzw. von bestehenden Standards 

abheben. Die Beantragung der 

Innovationsförderung erfolgt ebenfalls 

bei der Hausbank. 

Insgesamt bleibt spannend, wie sich die 

aufstrebende Biobranche in Deutschland 

weiter entwickeln wird. Denn für 

die heimischen Landwirte gibt es hier 

noch einige Marktnischen zu erschließen. 

Dabei kommt ihnen zugute, dass 

die Verbraucher bei Bioprodukten auch 

auf deren Herkunft achten und sich 

wünschen, dass die Produkte aus regionalem 

Anbau stammen. Förderangebote 

spielen für die Betriebe vor diesem 

Hintergrund eine wichtige Rolle. 

Landwirt Ewald jedenfalls plant schon 

den nächsten Investitionsschritt. 

Weitere Informationen zu den Programmen 

der Rentenbank sowie zu den aktuellen 

Konditionen sind im Internet unter 

www.rentenbank.de zu finden. Auch telefonische 

Beratung ist möglich über die 

Service-Nummer 069/2107-700. 


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Titel 

Porträt 

Der Ökologisierer 

Niko Gottschaller - der Bio-Tüftler 

Von Simone Kuhnt 

Bild. Jörg Schlegl 

Niko Gottschaller ist zufrieden: Aus „altem“ Weißbrot wird der Bread Spirit White, aus Schwarzbrot der Bread Spirit Black. 

Niko Gottschaller (48) hat eine 

Bild: privat 

„Mission“: Er will die Welt 

ökologischer machen. Aber 

nicht nur sein Brot, wie man es von 

einem Biobäcker erwarten würde. 

Gottschaller, Biokreis-Vorstandsmitglied 

aus Malching bei Rotthalmünster 

(Niederbayern), ist gerade 

dabei, in bisher von der Ökobranche 

kaum erschlossene Bereiche vorzudringen. 

„Schnaps-Ideen“ hat er zur 

Genüge. 

Vom Bauer zum Bäcker 

Aber von vorne: Niko Gottschaller, 

geboren 1965 als zweites von vier 

Kindern und als einziger Sohn unter 

lauter Mädels, macht als Jugendlicher 

eine Landwirtschaftslehre. Mit 21 

Jahren übernimmt er den Hof seiner 

Eltern in Gottschall 1 und stellt auf 

ökologischen Landbau um. „Das 

Spritzen hat mich tödlichst genervt, es 

hat mich aufgearbeitet. Pflanzenschutz 

ist Pflanzenvernichtung, ich habe mein 

körperliches Wohl gefährdet gesehen“, 

erinnert sich Gottschaller. 1993 beginnt 

er mit dem Aufbau einer kleinen 

Backstube im Seitengebäude des 

Hofes, um die Tradition des Hofes fortzuführen, 

eigenes Bauernbrot zu 

backen und den Naturkostladen Bio 

Top in Passau zu beliefern. Das gefällt 

ihm so, dass er auf seine landwirt- 

schaftliche Ausbildung einfach noch 

den Bäckermeister draufsetzt. „Den 

Bäcker-Gesellen hab` ich übersprungen, 

das ging damals irgendwie. Aber 

natürlich hab ich schon ganz normal 

die Prüfungen bestehen müssen“, 

erklärt Niko Gottschaller. 

1995 eröffnet er auf seinem Hof eine 

gewerbliche Backstube und gründet die 

Gottschaller Biohofbäckerei. Bald 

darauf erregt die hohe Qualität der Bio- 

Backwaren die Aufmerksamkeit der 

ersten Bioläden in der näheren 

Umgebung. Und im Laufe der nächsten 

Jahre entwickelt sich die Gottschaller 

Biohofbäckerei zum wichtigen Lieferanten 

von hochwertigen Bio-Backwaren 

für den Naturkost-Einzelhandel 

im südostbayerischen Raum. Mittlerweile 

backen Niko Gottschaller und 

seine insgesamt 40 Mitarbeiter 100 

verschiedene Sorten Gebäck – und beliefern 

ebenso viele Naturkost-Läden in 

Bayern und Österreich sowie zwei 

Großhändler in München. Zudem besteht 

eine enge Zusammenarbeit mit 

der Fritz Mühlenbäckerei in München. 

Aus altem Brot mach neuen Schnaps 

Das Geschäft brummt, der Betrieb 

braucht mehr Platz. Für 2015 ist der 

Bau einer Versandhalle mit Personalraum 

gedacht. Doch mit dem wachsen- 

den Erfolg nimmt Bäckermeister Gottschaller 

eine Tatsache als immer störender 

wahr: Mit steigender Produktion 

steigt die Menge des Brotes, die nicht 

verkauft wird und wieder „retour“ 

kommt. „Seit Jahren spekuliere ich, 

was mach ich bloß mit dem Altbrot?“, 

berichtet Gottschaller, ca. 3,5 Tonnen 

hat er pro Monat. Das sind zwar nur 

fünf Prozent der hergestellten Ware – 

branchenüblich seien 20 Prozent, so 

der Biobäcker. Doch das „alte“ Brot, 

das auch nach vier Tagen noch weich 

sei, ist ihm einfach zu schade, um es 

wegzuschmeißen. 

Drei Jahre lang trifft er auf der 

BioFach in Nürnberg immer wieder auf 

Josef Farthofer von der Edeldestillerie 

Farthofer in Linz (Oberösterreich). 

Drei Jahre überlegen die beiden 

Biokreis-Verarbeiter, aus Gottschallers 

Biobrot einen Schnaps zu brennen. Auf 

der BioFach im Februar diesen Jahres 

haben die zwei endlich ihr neues 

Produkt präsentiert: Den Bread Spirit 

White, der aus bis zu fünf Tage altem 

Weizenbrot gebrannt wird, und den 

Bread Spirit Black aus Schwarzbrot. 

Doch bis dahin war es ein weiter Weg: 

„Wir mussten viele gesetzliche 

Bestimmungen erfüllen, und auch das 

Einmaischen des Brotes ist schwierig, 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:39 Seite 37 

Porträt Titel 

also die Umwandlung von Stärke in 

vergärbaren Zucker. Das ist ein spezieller 

Vorgang, für den normalerweise 

Enzympräparate verwendet werden, 

auf die wir aber verzichten. Wir verwenden 

dafür Gerstenmalz“, erklärt der 

Biobäcker, der zur Zeit pro Woche 200 

bis 300 Kilo lebensmitteltaugliches, 

noch weiches Brot zu Farthofers 

Betrieb fährt. Dort probiert er auch 

gleich die neuesten Erzeugnisse seines 

Partners. „Ich bin eigentlich kein 

Schnapstrinker, aber mittlerweile habe 

ich schon ein Gespür dafür entwickelt, 

was spitz ist oder scharf oder weich. 

Unser Bread Spirit ist sehr besonders, 

diesen Geschmack gibt es bisher nicht. 

Vor allem der dunkle schmeckt definitiv 

nach Brot“, beschreibt er den wohl 

ersten Biobrotschnaps weltweit. Verkauft 

wird er bisher noch nicht, die ersten 

richtig gelungenen Flaschen müssen 

noch reifen. Für den Absatz will 

Gottschaller die gleichen Kanäle nutzen 

wie für sein Brot: Die Naturkostläden. 

Die logistische 

Herausforderung Bioleder 

Derweil kann der umtriebige Geschäftsmann, 

der aus erster Ehe eine 

24-jährige Tochter hat und mit seiner 

zweiten Frau Sonja (40) den zweijährigen 

Julian, ja beim Leder weitertüfteln. 

„Das war auch so eine Schnaps-Idee. 

Ich hab mich immer gefragt, warum die 

Häute von Biorindern bisher hauptsächlich 

konventionell und nicht als 

Ökoleder vermarktet werden“, erzählt 

Gottschaller. Er kam schnell dahinter: 

„Es ist – wie so vieles – ein logistisches 

Problem: Auf dem Schlachthof, 

wo seltsamerweise konventionell und 

biologisch gehaltene Tiere nebeneinander 

geschlachtet werden, muss man 

erstmal anhand der Ohrmarken die 

Biohäute aussortieren. 

erster Bioverband Richtlinien für 

Bioleder zu erarbeiten. Auch 

Verarbeiter für sein Bioleder hat er 

schon gefunden: Die Firma ecopell von 

Natalie Metz und Johann Peter 

Schomisch vertreibt an ihrem Sitz in 

Weitnau / Seltmans (Oberallgäu) das 

Leder und läst es gerben. Die 

Schreinerei Hafner in Perlesreuth 

(Bayerischer Wald) wird demnächst für 

Möbel ebenfalls damit arbeiten. 

„Durch die rein pflanzliche Gerbung 

und die ausschließliche Verwendung 

von umwelt- und gesundheitlich 

unschädlichen Zutaten vereint ecopell 

maximalen Ledergenuss mit höchster 

ökologischer und gesundheitlicher 

Verträglichkeit“, erklärt Ecopell-Chef 

Schomisch. 

Auch für die Tiere bleibt was übrig 

Und was fällt dem Biobäcker Gottschaller 

noch alles so ein? „Aus der 

Spaltung von Rinderhäuten in verschiedene 

Schichten wird Gelatine 

gewonnen. Aus Biohäuten könnte man 

Biogelatine gewinnen“, spekuliert er, 

„zum Beispiel für Bio-Gummibärchen“. 

Das ist noch Zukunftsmusik, für 

Pferde hat er aber schon etwas zu 

Naschen: Während aus einem Teil des 

Altbrots Schnaps entsteht, wird ein 

anderer zu Pferdeleckerli verarbeitet. 

„Und die ausgebrannte Brot-Maische, 

die Schlempe, die keine Stärke mehr 

enthält, ist ein hochwertiges Bio- 

Eiweißfutter für Rinder“, erklärt 

Gottschaller, der bereits einen Bio- 

Rinderhalter als Abnehmer gefunden 

hat: „Man darf halt den Rindern nicht 

zuviel von der Schlempe geben. Da ist 

noch ein kleiner Teil Restalkohol drin.“ 

Am wichtigsten ist die Familie 

Ganz schön viele verschiedene 

Gebiete, in denen er sich mittlerweile 

auskennt. „Es ist schon stressig. Wenn 

ich in der Bäckerei stehe und ein Anruf 

von Herrn Schomisch kommt, muss ich 

von einer Sekunde auf die andere 

umschalten können und Leder- 

Fachwissen parat haben. Zurzeit bin ich 

mental so drin, dass ich bald mal wieder 

Abstand brauche“, bekennt 

Gottschaller. Das Wichtigste in seiner 

Freizeit sei ihm das Zusammensein mit 

seiner Frau und seinem zweijährigen 

Sohn. Sport und Reisen – momentan 

zeitmäßig einfach nicht drin. „Ich tanze 

gern Salsa. Früher bin ich mehr gelaufen 

und früher hab ich Judo gemacht. 

Ich bin viel gereist. Zwei Wochen mit 

dem Rucksack in Südamerika durch 

den Urwald – das ist genau mein 

Ding“, erzählt der Unternehmer. Was 

aber trotz des hohen Arbeitspensums 

immer drin ist, sind die Auftritte mit 

seiner Band „Eichbergmusi“: 

Gottschaller hat im Alter von 28 Jahren 

angefangen, Saxophon zu spielen. 

Nerven wie Stahlseile 

Was braucht es, um in so vielen 

Gebieten erfolgreich zu sein? „Du 

musst Nerven haben wie Stahlseile“, 

sagt Niko Gottschaller, „Du musst cool 

bleiben, wenn ein Brot-Ausfahrer mit 

dem nagelneuen Sprinter gegen die 

Rampe fährt. Du musst fähig sein, 

abzuschalten, nachts und im Urlaub. 

Du brauchst ein gutes Team – gute 

Mitarbeiter, eine klare Aufgabenverteilung 

und eine offene Kommunikation. 

Und du musst Verantwortung 

abgeben können. Du musst es schaffen, 

Aufgaben loszulassen.“ 

Danach sortiert der Häutehändler aus 

allen Biohäuten die brauchbaren 

heraus, und die werden dann gegerbt. 

Allerdings müssen für eine Charge 250 

Stück zusammenkommen, damit ein 

Gerbfass voll wird. Und die müssen 

auch noch gewichtsmäßig zueinander 

passen, also von ähnlich großen Tieren 

stammen. Das ist eine Rechenübung“, 

erklärt Gottschaller. Eine, die ihm Spaß 

macht. Er hat für die Vermarktung die 

Biohof Vertriebs GmbH gegründet und 

im Biokreis den Anstoß gegeben, als 

Bild. Kuhnt 

Beherrscht das Brezenbacken: Niko Gottschaller (l.). 2010 wurde sein Betrieb mit der regional 

& fair-Plakette des Biokreis augezeichnet. 


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Biowelt 

Nachhaltig leben 

Hausprojekt 

„Nachhaltig leben“ - so heißt unsere neue Serie an dieser 

Stelle. In den nächsten Ausgaben stellen wir Projekte 

und Unternehmen vor, die besonders darauf achten, ökologisch, 

sozialverträglich und fair zu arbeiten. Im 1. Teil 

geht es um nachhaltiges Bauen. 

Zukunft für alle 

Von Jana Werner 

Die Gruppe 

LaVidaVerde, das sind derzeit 16 Erwachsene 

zwischen 32 und 56 Jahren 

und sieben Kinder (1 bis 6 Jahre). 

Anfang 2014 werden gut 30 Menschen 

in verschiedensten Wohnformen – einzeln, 

als Paar, Familie oder WG – im 

Haus leben. Die Gruppe ist divers nach 

Alter, ethnischer/kultureller Herkunft, 

Geschlecht, Beeinträchtigung und 

sexueller Orientierung zusammengesetzt. 

Auch die beruflichen Hintergründe 

der Gruppenmitglieder und die 

Motive, Teil dieses Projekts zu sein, 

sind vielfältig: weder einen Vermieter 

haben noch Eigentum schaffen, Kindern 

verschiedene Lebensentwürfe aufzeigen 

und vorleben, ein ökologisches 

Modellprojekt mitgestalten oder gemeinsam 

politisch/sozial aktiv sein. 

Jede wichtige Entscheidung trifft das 

wöchentliche Plenum im Konsens, 

damit alle die Beschlüsse mittragen 

können. Dabei wird Wert gelegt auf 

eine gleichberechtigte, konstruktive 

Gesprächskultur. Tauchen Konflikte 

auf, wird auch mal eine externe 

Moderation dazu geholt. Da manche 

Entscheidungen viel Detailwissen 

erfordern und weil jede Bauverzögerung 

Geld kostet, setzt die Gruppe 

auf Arbeitsteilung. Um die freien 

Zimmer und Wohnungen zu besetzen, 

finden regelmäßig Interessiertentreffen 

statt. Wenn sich alle kennen gelernt 

haben und schließlich neben der 

Chemie auch noch das gemeinsame 

Arbeiten stimmt, fällt die Entscheidung 

zur Aufnahme ins Projekt. 

Das Haus 

Angesichts des boomenden Berliner 

Immobilienmarkts wurde die ursprüngliche 

Idee, ein Haus zu kaufen und 

energieeffizient zu sanieren, zugunsten 

eines Grundstückskaufs im Mai 2012 

verworfen. Zusammen mit der Architektin 

Irmina Körholz und dem Planer 

Dr. Ferdinand Beetstra nimmt der Neubau 

im Berliner Stadtteil Lichtenberg 

Gestalt an. Auf vier Etagen sind 

jeweils vier bis fünf Wohneinheiten 

von 38 bis 91 qm vorgesehen. Der 

Startschuss für den Bau fiel Ende 

März. Das Haus schließt eine Baulücke 

von 34 m Länge. Ein 800 qm 

großer Garten bietet Spielfläche, eine 

Werkstatt sowie Raum für Gemüseanbau 

und Abstellmöglichkeiten. Einige 

Wohnungen und die Gemeinschaftsflächen 

sind rollstuhlgerecht gestaltet. 

Eine große Hausküche mit Veranstaltungsraum, 

ein Büro und eine Gästewohnung 

stehen zur gemeinsamen 

Nutzung zur Verfügung. 

Das EnergiePlus-Konzept 

Umein Haus im EnergiePlus-Standard 

zu bauen, das im Jahresdurchschnitt 

mehr Energie zu erzeugt, als es verbraucht, 

bedarf es einer ausgefeilten 

technischen Ausstattung, deren sicht- 

Ein Neubau, der mehr Energie produziert als er verbraucht 

und zudem sozial verträglichen Mietwohnraum 

bietet. Ein Wunschtraum? Nein! Eine generationenübergreifende 

Gruppe von Menschen zeigt, dass 

das geht, basisdemokratisch. Jana Werner, Mitglied 

bei LaVidaVerde, berichtet von diesem Berliner 

Projekt, das Schule machen dürfte angesichts der 

Verknappung bezahlbaren städtischen Wohnraums 

und steigender Energiekosten. 

bares Zeichen das Schrägdach mit 

Photovoltaikpaneelen sein wird. Aber 

LaVidaVerde geht es nicht nur um 

Stromerzeugung, sondern vor allem 

darum, ressourcenschonend zu leben. 

Dazu gehört ein um 80% geringerer 

Wärme-, Wasser- und Strombedarf als 

im Bundesdurchschnitt. Über Wärmepumpen, 

die aus Abluft und Abwasser 

Wärme zurückgewinnen, innovative 

Speichertechnologien und eine optimale 

Dämmung geht kaum Wärme verloren 

und im Sommer ist es angenehm 

kühl. Wasser wird gespart durch die 

Nutzung von Regenwasser und die 

Wiederaufbereitung von „Grauwasser“ 

(Abwasser aus Handwaschbecken, 

Dusche, Wasch- und Spülmaschine) 

mittels Pflanzenklärung, Mikrofiltern 

und UV-Desinfektion. 

Dieses innovative Baukastenprinzip 

macht LaVidaVerde zum bundesweit 

ersten innerstädtischen EnergiePlus- 

Mehrfamilienhaus. Dafür wird es neben 

weiteren 31 Modellprojekten über die 

Forschungsinitiative „Zukunft Bau“ des 

Bundesbauministeriums mit knapp 

270.000 € gefördert. 

Ökologisch und sozial verträglich 

bauen und wohnen 

LaVidaVerde setzt der Immobilienspekulation 

in Berlin mit dauerhaftem, 

preiswertem Mietwohnraum eine Alternative 

entgegen. Im Gegensatz zu 

herkömmlichen Baugruppen wird hier 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:39 Seite 39 

Nachhaltig leben Biowelt 

kein Einzeleigentum, sondern ein 

selbstverwalteter Neubau geschaffen, 

der denen gehört, die darin wohnen. 

Das Finanzierungskonzept verlangt 

keine hohen Einlagen der Mitglieder 

und ermöglicht so das Zusammenleben 

von Menschen mit unterschiedlichen 

sozialen Hintergründen. 

In Berlin lag die durchschnittliche 

Kaltmiete 2012 bei 7,50/9,00 €/qm 

(Altbau/Neubau) mit zusätzlich etwa 

2,50 €/qm für Betriebskosten. Somit ist 

LaVidaVerde mit einer angestrebten 

Kaltmiete von 8 €/qm und langfristig 

stabilen Betriebskosten bei 1 €/qm sehr 

günstig. Die Baukosten von 2.000 

€/qm erreicht die Gruppe durch effizient 

gestaltete Grundrisse aber vor 

allem durch die unzähligen ehrenamtlichen 

Stunden, die in das Projekt fließen 

- für AG-Treffen, Bauplanung, Organisation 

und Öffentlichkeitsarbeit. 

Zugleich wird darauf geachtet, dass für 

den Bau vorrangig regionale Unternehmen 

beauftragt werden und die Tariflöhne 

eingehalten werden. 

Einbindung in Stadtteilstrukturen 

und „Gläserne Umwelttechnik“ 

Bereits jetzt ist die Gruppe im neuen 

„Kiez“ gut vernetzt, gestaltet Stadtteilfeste 

mit und steht mit der zukünftigen 

Nachbarschaft in Kontakt. Machte 

Lichtenberg in den 1990er Jahren noch 

Schlagzeilen als Nazihochburg, so ist 

die Sensibilität der AnwohnerInnen in 

den letzten Jahren spürbar gestiegen 

und das will LaVidaVerde unterstützen. 

Das Hausprojekt soll keine „Insel 

der Glückseligen“ sein, sondern aktiv 

in den Bezirk wirken. Die Gemeinschaftsräume 

im Erdgeschoss werden 

zur Mitnutzung durch Vereine und 

Gruppen zur Verfügung gestellt. Geplant 

ist unter anderem eine regelmäßige 

„Volxküche“, also ein Gruppenkochen, 

bei dem Bio-Essen zum 

Selbstkostenpreis ausgegeben wird. 

Durch regelmäßige Führungen soll das 

Wohn- und Umweltkonzept einer breiten 

Öffentlichkeit zugänglich gemacht 

werden. Über Entwicklungszusammenarbeit 

soll das System zur Trinkwasseraufbereitung 

perspektivisch in 

wasserarmen Regionen erprobt werden. 

Darüber hinaus überlegt die 

Gruppe, wie der überschüssige Strom 

durch die unmittelbaren Nachbarhäuser 

genutzt und mittelfristig Teil 

einer dezentralen Energieversorgung 

werden kann. 

Das Modell „Mietshäuser Syndikat“ 

LaVidaVerde ist seit 2012 Mitglied des 

Mietshäuser Syndikats, einem Solidarverbund 

von bundesweit 70 selbstorganisierten 

Häusern, die rechtlich als eine 

Kombination von Verein und GmbH 

aufgestellt sind, mit dem Syndikat als 

Minderheitengesellschafterin mit Vetorecht. 

Das sichert die Autonomie der 

BewohnerInnen und unterbindet den 

Verkauf oder die Privatisierung des 

Hauses. Um die Entstehung neuer 

Projekte finanziell zu unterstützen, 

zahlen alle Häuser in einen gemeinsamen 

Solidarfonds ein. 

Das Syndikatsmodell verlangt hohe 

Eigenverantwortung, bietet aber neben 

Beratungen und Workshops die Einbindung 

in ein solidarisches Netzwerk. 

Mit den ersten zwei Neubauten im Verbund 

setzt Berlin ein Zeichen für die 

Weiterentwicklung des Modells. 

Die Finanzierung 

LaVidaVerde wird durch die Umweltbank, 

ein zinsgünstiges KfW-Darlehen, 

Fördergelder und sogenannte „Direktkredite“ 

von Privatpersonen finanziert. 

Über die Miete werden alle Fremdmittel 

innerhalb von 30 Jahren zurückgezahlt. 

Ein Kredit an das Projekt mit 

Zinsen von bis zu 3% macht Sinn, 

wenn man keine Bank sondern ein 

soziales Projekt direkt unterstützen 

will. Die Anleger profitieren von individuellen 

Konditionen und den Verzicht 

auf Verwaltungsgebühren, den 

BewohnerInnen wiederum verhelfen 

die Direktkredite zu geringeren Mieten, 

was die Vollauslastung des Hauses 

gewährleistet. Die für den Bau benötigten 

Eigenmittel in Höhe von gut 

650.000 € wurden so innerhalb eines 

Jahres eingeworben. Bis zur endgültigen 

Rückzahlung der Bankdarlehen 

werden diese privaten Gelder durch 

neue Direktkredite schrittweise umgeschichtet. 

LaVidaVerde freut sich über jede Unterstützung 

und ab Frühjahr 2014 auch über 

Besuch. Kontakt: info@lavidaver.de. 

Weitere Informationen unter: www.lavidaver.de 

und www.syndikat.org. 

Eckdaten des Hausprojekts LaVidaVerde 

Grundstück: 1.146 qm 

Nettowohnfläche: 1.230 qm 

Bausumme: ca. 2,6 Mio. € (ca. 2.000 €/qm) 

Geschosse: 4 Wohngeschosse + Technikgeschoss 

Wohneinheiten: 18 (1- bis 4-Zimmer-Wohnungen) 

Anteil Gemeinschaftsfläche: 12,6 % 

Bewohner/innen: ca. 24 Erwachsene und 8 Kinder 

Baubeginn: 18. 3. 2013, geplanter Einzug: Anf. 2014 

Freuen sich schon, einzuziehen: Die Mitglieder des Hausprojektes LaVidaVerde. 

Oben links Autorin Jana Werner. 

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n_2_13.qxp 25.03.2013 11:40 Seite 40 

Biowelt Reise 

Meine Reise nach Thailand 

Text und Bilder: Simone Kuhnt 

Im Dezember letzten Jahres 

zeichnete sich ab, dass ich im 

Januar 2013 gut für drei Wochen 

verreisen könnte. Ich entschloss 

mich für Thailand: Dort ist es um 

die Zeit angenehm warm, dort kann 

man auch als Frau alleine relativ 

bedenkenlos herumreisen. 

Allein unter Thais: 

Busfahrt in den Süden 

Nach der Landung in Bangkok lasse 

ich mich von einem Taxi unmittelbar 

zum Busbahnhof für die Linien 

Richtung Süden bringen. Eine Minute 

später stehe ich zwischen zig 

Haltestellen, deren Beschriftung auf 

Thai ich nicht lesen kann. Um mich 

rum Thais, keine Hinweise auf 

Englisch. Ich frage mich durch, kaufe 

eine Buskarte nach Chumphon (umgerechnet 

6 Euro für 460 Kilometer) und 

ordere im Buffet-Restaurant des 

Busbahnhofs recht unbeholfen ein 

Reis-Gericht (umgerechnet 1 Euro). 

Der Mann an der Kasse bedeutet mir, 

noch mehr von der scharfen Soße zu 

nehmen, mein freundlicher Tischgenosse 

organisiert mir einen Löffel und 

schenkt mir Wasser ein. 

Als ich eine Stunde später in den Bus 

steige, sehe ich aus dem Fahrzeugboden 

eine Flüssigkeit tropfen…. Und 

nach zwei Stunden Fahrt ist der Bus 

dann wirklich kaputt. Wir steigen an 

einer Raststätte mit Werkstatt aus. Die 

Sonne knallt erbarmungslos vom 

Himmel. Ich mache einfach, was die 

Thais machen: In den Schatten setzen 

und warten. Unterhalten kann ich mich 

mit niemandem. Der einzige Mann, der 

Englisch spricht, erklärt mir irgendwann, 

man müsse ein Ersatzteil besorgen. 

Später meint er, es komme ein 

anderer Bus. Sehr gut! 

Dieser kommt dann auch – aber bereits 

vollbesetzt. Wir stehen also im Mittelgang, 

doch dann darf ich mich als einzige 

Weiße ganz vorne auf eine Matte 

setzen. Einen halben Meter hinter der 

Windschutzscheibe, von der gelbe 

Blumenkränze und ein Porträt des 


An einer einsamen Felsenbucht im Süden von Koh Tao hat das Meer unzählige Gummilatschen angeschwemmt. 

Mich haben sie während einer meiner Wanderungen zu einem Yin und Yang inspiriert. 

Königs herunter hängen, direkt neben 

dem Fahrer, der etwas tiefer sitzt und 

mir einen Becher mit farblosen Glibberzeug 

und weißen Streifen reicht. 

Kokos-Desert, wie ich herausfinde. 

Mittlerweile ist es dunkel. Die Straße 

verläuft schnurgerade und flach Richtung 

Süden, rechts und links Steppe 

oder Palmen. Die meisten Leute im 

Bus schlafen und auch die Augenlider 

des Fahrers hängen schon auf 

Halbmast. Aber immerhin drückt der 

gute Mann ordentlich aufs Gaspedal. 

Wenn er in den Ortschaften hupt, statt 

abzubremsen, merke ich, dass er wach 

ist. 

Im Insel-Paradies: 

Genießen auf Koh Tao 

Mit dem Nachtschiff komme ich am 

nächsten Morgen auf der kleinen Insel 

Koh Tao an. Sie ist nur acht Kilometer 

lang, etwa zwei Kilometer breit und 

von massenweise Backpackern und 

Tauschschülern Anfang/ Mitte 20 aus 

USA, Europa, Australien und 

Neuseeland bevölkert. Ich suche mir 

ein Quartier in einem Bungalow, und 

weil ich weder einen der obligatorischen 

Roller mieten noch einen obligatorischen 

Tauchkurs buchen mag, erfinde 

ich sogleich meine persönliche 

Inselsportart: Flipflop-Trekking.

n_2_13.qxp 25.03.2013 11:41 Seite 41 

Reise Biowelt 

hen ange- 

(Meine Qualitäts-Sandalen aus dem 

orthopädischen Schuhgeschäft in 

Passau hatten sich unmittelbar nach 

Betreten der Insel im Abstand von 30 

Minuten aufgelöst). Mit knapp 30 Grad 

ist es auf Koh Tao angenehm warm, 

ohne dass die Hitze zu stark drückt. Es 

gibt nur ein paar Hotels mit richtig 

hohen Häusern, die meisten Quartiere 

sind Resorts am Meer, die aus Hütten 

auf Stelzen bestehen. 

Von nun an „flipfloppe“ ich von dem 

Örtchen Chalok Baan Kao jeden Tag 

allein aber fröhlich die südliche 

Inselhälfte ab: An der Küste entlang 

von einem idyllischen Sandstrand mit 

Palmen zum anderen. Und über den 

Inselrücken auf lehmigen, kaum frequentierten 

Urwaldpisten hinüber zur 

Ostseite. Das Gehen tut gut, mit den 

Badelatschen habe ich erstaunlich 

guten Halt. Supermärkte, Restaurants 

und Internetshops betritt man hier 

ohnehin barfuß, um nicht zuviel Sand 

hineinzutragen. Und entlang der Küste 

ist es bei Flut praktisch, einfach im 

Wasser weiterzuwaten. Im Rucksack 

habe ich nur Landkarte, Bikini, 

Handtuch, Sonnencreme und eine 

Flasche Wasser. Den Rest kaufe ich an 

der Straße oder in Lokalen, wie es 

gerade daherkommt. Tom Yam, eine 

scharf-saure Suppe mit Zitronengras 

und Shrimps, Zitronenshake, Chickencurry, 

scharfer Salat aus unreifer Papaya,, 

Ananasshake, frittiertes Huhn, 

eine Kokosnuss mit Kokoswasser (isotonisch, 

gut fürs Trekking), gegrillten 

Fisch mit Kartoffeln und als 

Nachspeise Pfannkuchen mit Honig. 

Das „Fast Food“ selbst der staubigsten 

Garküchen fühlt sich „Slow Food“ an: 

Es ist frisch, einfach und scharf 

gewürzt. Teilweise „heule“ ich Rotz 

und Wasser ob des Chilis, aber ich vertrage 

alles wunderbar. 

tourismusschiene: Am Pier bekomme 

ich einen neongrünen Aufkleber fürs T- 

Shirt, werde zusammen mit Hunderten 

weiteren Rucksacktouristen auf das 

Schiff geleitet und anschließend in 

einen von sechs bereitstehenden 

Bussen verfrachtet. Bangkog schließlich 

stresst mich, es macht mich 

unglücklich. Es soll Leute geben, 

denen es hier gefällt. Ich schaffe es 

nicht mal, die wichtigsten Sehenswürdigkeiten 

zu besuchen, fahre mit 

dem Nachtbus bald weiter Richtung 

Norden, nach Sukhothai. 

Eine Radtour zu den Bauern 

Dort nehme ich an einer Radtour von 

„Cycling Sukhothai“ teil. Auf Mountainbikes 

fahren wir in einer kleinen 

Gruppe gemütlich übers Land, auf 

holprigen Wegen vorbei an Reis- und 

Tabak- und Chilifeldern dem Sonnenuntergang 

entgegen. Die Landschaft ist 

grün, die Atmosphäre entspannt. Wir 

überqueren hellbraune Flüsse, in denen 

Müll schwimmt, und kommen durch 

Bauerndörfer, wo Kinder uns mit einem 

lauten „Hello“ grüßen. Mam, unsere 

thailändische Tourführerin, zeigt uns 

die Pfahlbauten der einfachen Reisbauern. 

Wir sehen, wie vor einer Hütte 

in einer Pfanne über dem Feuer 

Schweineschwarten zu Chips geröstet 

werden, besichtigen die kommunale 

Anlage zur Reissortierung, wo es neben 

einem Hühnerstall auch eine provisorische 

Biogasanlage gibt. „Die Bauern 

hier besitzen zwar Land, aber ihre 

Arbeit ist hart, und sie bekommen nicht 

viel für ihren Reis“, erklärt uns Mam, 

„immer wieder werden welche von den 

Pflanzenschutzmitteln krank.“ Biologischer 

Anbau spiele in dem Landstrich 

keine Rolle, weil teurer Bioreis auf den 

lokalen Märkten keinen Absatz finde.“ 

Tagsdrauf besuche ich den Geschichtspark 

Sukhothai. Das Gelände umfasst 

die Ruinen der Hauptstadt des 

Sukhothai-Reiches im 13. und 14. 

Jahrhundert (1988 restauriert, 1991 

zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt). 

Innerhalb der Wälle sind die 

Überreste des königlichen Palastes 

und die von mehr als 20 Tempeln zu 

sehen. Die nachgebauten, steinernen 

Buddhas in den Ruinen verströmen 

eine friedliche Stimmung. 

Trekking in Chiang Mai 

Bevor es zurück zum Flughafen 

geht, fahre ich noch in die 

Millionen-Stadt Chiang Mai im 

Norden. Ich nehme an einer dreitägigen 

Urwald-Trekking Tour mit 

sieben anderen Rucksacktouristen 

aus Deutschland, Österreich, Schottland 

und Belgien teil. Die Anstrengung 

hält sich bei täglich drei 

Stunden Fußmarsch durch den nicht 

allzuwilden Dschungel in Grenzen. 

Die Gruppe ist nett, und es ist 

schön, die Erlebnisse teilen zu können. 

Die Nachtlager in Bambushütten 

sowie Klo und Dusche sind 

extrem spartanisch, aber wieder einmal 

überzeugt mich das scharfe, frische 

Essen in den Dörfern und die 

entspannte Atmosphäre im Wald. 

Zum Schluss unternehmen wir noch 

eine Flusstour auf Bambusflößern. 

Und wir reiten auf Elefanten, so wie 

sich das für anständige Thailand- 

Touristen gehört. 

Fazit: 

Am Ende meines Urlaubs habe ich 

viel gelernt: Am besten ist es, wenn 

ich ein paar Stunden wandern, dazwischen 

baden, schnorcheln und 

gut essen kann. Allein reisen geht, 

aber zu zweit oder in der Gruppe 

wäre es wohl schöner. 

Am dritten Tag entdecke ich meinen 

Lieblingsstrand: An der abgelegenen 

Ostseite, mit wenig Leuten und einer 

Klippe im Meer zum Raufkraxeln und 

Runterspringen. Mit vielen bunten 

Fischen, die man beim Schnorcheln 

schon im seichten Wasser sieht, und 

einem kleinen Riffhai in nur zwei 

Meter Entfernung! Ich bin im Paradies. 

Der ganz normale Touri-Wahnsinn 

Als ich am sechsten Tag per Speedboat 

die Insel Richtung Chumphon/ Bangkok 

verlasse, lande ich in der Massen- 

Auf der Radtour in Sukhothai kommen wir auch an Chili-Feldern vorbei. Die Buddhas im Sukhothai- 

Geschichtspark strahlen viel Ruhe aus. Mit Flipflops erkunde ich die Insel Koh Tao. 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:41 Seite 42 

Biowelt 

Marktplatz 

Warenbörse-Angebote 

Futter 

Bayern 

Silo-Quaderballen, ca. 20 Stck. zu verk. 90 x 90 

x 1,60 Stöttner Hans, 83134; Prutting, 

Tel. 08036/30 57 70 *Biokreis 

Getreide; 15 t Triticale u. 15 t Futtergerste; 

Göbel Gerhard, 97532 Ebertshausen; 

Tel. 09724/1403 

Heu zu verkaufen; Keller, 86860 Jengen; Tel.; 

08241/1893; *Biokreis 

Hafergemenge; ca. 5 Tonnen, zu verkaufen; 

Gottfried Prähofer, 84371 Triftern; Tel.; 


22 to Hafer-Gerste-Gemenge; Peter Gramm, 

86750 Megesheim; Tel.; 09082/8655 

Hafer, Hermann Grau, 91315 Höchstadt; Tel.; 

09135/1469 

35 Rundballen Weizenstroh; 35 RB Weizenstroh, 

1,5 m, geschnitten.; Rudold Korber, 85669 

Zeilern; Tel.; 08124 73 83 oder 0171 168 19 67 

Biete ca. 20 - 25 Rundballen Heu, Schnittzeitpunkt 

Mitte Juni 2012. Auch kleinere Menge 

möglich. Standort der Ballen: 86989 Steingaden!; 

Andreas Teichert, 86944 Unterdießen; Tel.; 0160- 

99563437; 

größere Mengen Grundfutter; je 50 Silorundballen 

und Quaderballen Heu; Ernst Harrecker, 

83278 Traunstein; Tel.; 0171/ 467 70 01; 

Heu u. Grummet in RB, amperfrei; Sylvester 

Barensteiner, 87477 Sulzberg; Tel.; 08376/785 

200 RB Heu, 1,80er Ballen und 160 RB 

Grummet, 1,60er Ballen.; Heinz Wolf, 90562 

Heroldsberg; Tel. 0171/8702063; *Biokreis 

Weizen, Handy 0160-3589380; Maria, Hans, 

Johannes u. Florian Pfänder, 86830 

Schwabmünchen; Tel.; 08232/8501 

Futtergetreide; So.-Gerste ca. 6 to. W.-Weizen 

ca.3.5 to.; Jürgen Löhnert, 95183 Zedtwitz; Tel.; 

09281/1406631; 

Stroh; 100 Quaderballen Stroh; Peter Hofmann, 

91346 Wiesenttal; Tel. 09194/8721 

Heu; 100 Quaderballen Heu, gute Qualität, 

Abholung, 14,- dt.; Peter Hofmann, 91346 

Wiesenttal; Tel.; 09194/8721 

Wintererbsen-Rog.-W.Gerstegemenge; Ca. 15 

to Gemenge mit ca. 40 % WE 30 % Roggen u. 30 

% WG,; Hermann Neuberger, 84453 Mühldorf a. 

Inn; Tel.; 0171-1765590; 

12 Heu-Quaderballen; a` 3,7 dt. Sehr gute 

Qualität. 18 Euro pro dt.; Josef Gebhardt, 83620 

Feldkirchen; Tel.; 08063/7113; 

*Biokreis 

Klee-Heu; 50-60 Quaderballen (je ca. 590kg); 

Hahn, 86720 Nördlingen; Tel. *Biokreis 

Jungvieh-Heu; biete Jungvieh-Heu in 

Quaderballen, günstig abzugeben; Alfred und 

Angelika Dengel, 87471 Bodelsberg; Tel.; 

08376/627 

Körnermais; ca. 5 to Körnermais, Handy 

01715762720; Georg Benkert, 97849 Roden; 

Tel.; 09396/2334 

20 t Triticale; Eisele, 86739 Ederheim; Tel.; 


Körnermais; 10-15t Körnermais; Röttinger, 

86736 Auhausen; Tel.; 0171/5535660; *Biokreis 

Siloballen, 1., 2. u. 3. Schnitt, zu verkaufen; 

Hans Glück, 84529 Tittmoning; Tel.; 0868/ 

3932; *Biokreis 

Grassillageballen, beste Bioqualität, nur junge 

Schnitte, zu verkaufen. Josef Huber, 85643 

Steinhöring; Tel. 08094/1490; *Biokreis 

18 Quaderballen; Heu, 1. Schnitt 2012, zu verkaufen; 

Eduard Gruber, 94436 Simbach b. 

Landau; Tel. 09954/1830; *Biokreis 

Grassilage; ab Fahrsilo; Mathias Heitauer, 

83355 Grabenstätt; Tel.; 0160 268 38 52; 

Grassilage; Ab Fahrsilo; Mathias Heitauer, 

83355 Grabenstätt; Tel.; 0160 268 38 52; 

Siloballen; 5 Siloballen, 4. Schnitt, gute Qualität, 

ab Hof; Elmar Abröll, 87724 Ottobeuren; 

Tel.; 08332/237 

Grummetballen; 14 Großpacken Grummet, 2. 

Schnitt 2012, ab Hof; Elmar Abröll, 87724 

Ottobeuren; Tel.; 08332/237 

Soja-, Lein- und Rapskuchen zu verkaufen; 

Herbert u. Maria Kraus, 95695 Mähring; Tel.; 

09639-344 

Futtergetreide: Gerste ca. 3,5 to bereits geschrotet 

in Big-Bag. Roggen/Dinkel-Gemenge 

70/30 3,5 dt. Roggen (Kleinkörner) ca. 4 dt. 

Hafer ca. 40 dt.; Josef Lenz, 84435 Lengdorf; 

Tel.; 08083/1676 

Heu 1. Schnitt sehr gute Qualität; Sehr schöne 

Heu Quaderballen abzugeben. Jahrgang 2012; 

Georg Scheitz, 82346 Andechs; Tel. 08152/5280 


Heu in RB und kl. Bündeln; Stefan Scholz, 

83544 Albaching; Tel.; 08076 83 68 

12 trockene, ampferfrei Silagerundballen; 

Stefan Scholz, 83544 Albaching; 

Tel.; 08076 83 68 

Hafer/Gerste; ca. 20 to Hafer/Gerste, A-Ware; 

Peter Gramm, 86750 Megesheim; Tel.; 

09082/8655 

Stroh; größere Mengen sehr gutes Stroh, 

Großpacken, Handy 0174-9083648; Bernhard 

Ruile, 85244 Röhrmoos; Tel.; 08139/6218 

andere Regionen 

60 Bio-Bergwiesen-Heu-Quaderballen (1,2 m x 

0,8 m x 2,5 m) aus der Rhön 1.Schnitt, unberegnet, 

zu verkaufen. Tel. 06681-7389 *Biokreis 

Heu in Rundballen; 1,3m Durchmesser super 

trocken, Hallen gelagert Anlieferung evtl. möglich; 

Gerd Gartelmann, 28357 Bremen; Tel.; 

0173/2090697; 

80 Siloballen Stephan Entzeroth, 34286 

Spangenberg; Tel.; 05663/1414 

Triticale; ca. 10t Bioland-A-Triticale; Detlev 

Kayßer, 36179 Bebra; Tel.; 06627-8702 

Heu in RB; 1,60m Durchmesser netzgebunden,300 

kg,Ernte 09.07.12, Futterbau unberegnet,unter 

Dach-Lagerung,35,-/Stck.75 verfügbar.; 

Michael Kusch, 65232 Taunusstein; Tel.; 

(06128)86788; 

Kleegras, erster Schnitt; Größere Menge aus 

dem Silohaufen zu verkaufen, www.Bio- 

Nagel.de; Reinhard Nagel, 34477 Nieder- 

Waroldern; Tel.; 05695/990099, 0171/8604799 

350 Rundballen 1.Schnitt; 350Rundballen, 

135cm Druchmesser, unberegnet, scheunengelagert, 

Transport kann organisiert werden.; Katrin 

Lingelbach, 35260 Stadtallendorf; Tel.; 06425 

921 962; 

Konsumware 

Bayern 

5 – 6 to Dinkel, Franckenkorn, im Spelz, 44,- 

E/dt. zu verk. Hußenether, 91074; 

Herzogenaurach, Tel. 0178/459 5 222 *Biokreis 

Bio-Eier für Wiederverkäufer. Mobil-0160- 

99758693; Martin Funk, 86735 Forheim; Tel.; 

09089/969158; 

Buchweizen; Buchweizen ca. 18 dt abgesackt 

oder in Big-bag; Josef Lenz, 84435 Lengdorf; 

Tel.; 08083/1676 

U-Hafer; ca. 3 to und ca. 1,5 to U-Hafer zu verkaufen; 

Josef Hollweck, 92334 Berching; Tel.; 

08460505 *Biokreis 

hervorragender Apfel- u. Birnen Cidre aus 

Streuobstwiesen-Bestand, Glutenfrei, in 0,275 

und 0,750 Flaschen zu verkaufen; Hermann 

Thanner, 84307 Eggenfelden; Tel.; 08721/10795; 


Maibowle wieder lieferbar - 0,75 l Flasche; 

Hermann Thanner, 84307 Eggenfelden; Tel.; 


Speisekartoffel Agria; Speisekartoffel Agria, 

abgepackt in 12,5 kg Säcken; Sebastian 

Feichtmair, 82064 Straßlach; Tel.; 08170/301 

gelbe Zwiebel; gelbe Zwiebel, 500 kg lose 50 Ct 

pro kg; Günter Sippel, 90425 Nürnberg; Tel. 

0911/332206 


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Sellerieknollen 500 kg 70 Ct pro kg ungewaschen 

90 Ct pro kg gewaschen; Günter Sippel, 90 

425 Nürnberg; Tel.; 0911 33 22 06; 

Blaue Schweden; ca. 200 kg; Max Apfelbeck, 

94563 Otzing; Tel.; 09931/8658 

Verkaufe Speisekartoffel an Wiederverkäufer 

gesackt in 25 kg oder 12,5 kg Säcken, Agria, Red 

Fantasy, Selma; Wolfgang Schwab, 91096 

Möhrendorf; Tel.; 09133/4410 

Öko-Blütenhonig; 120 kg, Preis VB; Karl Brinninger, 

84339 Unterdietfurth; Tel.; 08721 86 40 

Speisekartoffel; 1,5 to Speisekartoffel, Sorte 

Bellinda, festkochend; Peter Farion, 89335 

Ichenhausen; Tel.; 08223/4480 

Speisekartoffel; je 1 - 2 to Ditta, Agria, abgesackt 

od. lose, Lagerung bis Mai im Kühlhaus; 

Peter Gramm, 86750 Megesheim; Tel.; 

09082/8655 

Säfte; Naturtrübe Apfel- u. Apfel-Mischsäfte 

(mit Birne, Holunder, Johannisbeere, Quitte) in 

bag-in-box (3 l u. 5 l); Georg und Marianne 

Stöckl, 93352 Rohr; Tel.; 08783/679 

Buchweizen gereinigt, 200-300kg; Maier, 

94140 Ering/Inn; Tel. 08573/331 *Biokreis 

Ab April 2013 größere Menge Ziegenmilch 

abzugeben (ca. 50 l/Tag), regelmäßige Abnahme 

erwünscht! Rainer Hämmerle, 87775 Salgen; 

Tel.; 08265/733606; 

Baden-Württemberg 

Biete bis zu 300 kg Petersilienwurzeln und bis 

zu 250 kg große, schöne Pastinaken zum Verkauf 

an.; Konrad Schlecker, 72525 Münsingen; Tel.; 

07383-1528 

Kartoffeln; Sorte Ditta, fk; Peter und Andrea 

Rieger, 77836 Rheinmünster; Tel.; 07227/ 

991126; 

1 t Nackthafer, 500 kg Braunhirse; Willi Litzenberger, 

76187 Karlsruhe; Tel.; 0721-561591 

Möhren gewaschen oder ungewaschen, insgesamt 

ca 600kg; Albath, 73469 Riesbürg; Tel.; 

09081/276303; 


Speisekartoffeln (Gunda, Blaue Anneliese, Rote 

Emmalie, Nikola); Je Sorte sind zwischen 500 

und 1000 kg verfügbar.; Wiebke Brinkmann- 

Roitsch, 32791 Lage; Tel.; 05232 5749 

Nacktgerste Georg Tewes, 34439 Altenheerse; 

Tel.; 05646 83 04 

Raps- Akazienhonig; Biete Raps- Akazienhonig 

in 40 kg Hobbocks. 5,40€ + 7% Mwst. Ca. 25% 

Raps Anteil. Ideal zum süßen. Eventuell auch 

reinen Akazienhonig auf Nachfrage.; Oswald 

Hensel, 33034 Brakel; Tel.; 05276/8792 

3 t Kartoffeln Belana; Biohof Meyer zu 

Theenhausen, 33824 Werther; Tel.; 05203-5094 

Anzeige 

Marktplatz Biowelt 


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Biowelt 

Marktplatz 

Mensch & Land 

Bayern 

Betreiber für original Rottaler Vierkanthof von 

1880 gesucht.; Sanierungsfall, 2000qm Gebäudegrundfläche, 

6Ha arrondiert. Konzept vorhanden 

(optional), seltene historische Substanz soll 

erhalten bleiben, kein Denkmalschutz. Keine 

finanziellen Interessen, Betreiber muss 'nur' 

selbst Sanieren. Als Seminarhof, sechs 

Wohnungen, Werkstätten, Praxis etc. möglich. 

Idyllische Alleinlage im Bäderdreieck und 

Golfresort Bad Birnbach, Bad Griesbach& Bad 

Füssing weitere Infos unter www.rottalernaturhof.de;Tel.08536-594 

Wir bieten zum 1.08.2013 Ausbildungsplatz in 

der Landwirtschaft Biobetreib seit 1978 Milchvieh 

mit MMS, Kartoffeln,Direktvermarktung; 

Wolfgang Weber, 89340 Leipheim; Tel. 

0170/2881671 *Biokreis 

Ausbildungsplatz Gemüsebau; Wir bieten für 

jetzt oder 1.9 einen Ausbildungsplatz im 

Gemüsebau. Wir produzieren mit geistig 

Behinderten auf 2,5 ha Freiland und 2200m² 

Unterglas eine breite Palette für die Direktvermarktung. 

Geregelte Arbeitszeiten und übertarifliche 

Entlohnung.; Helmut Reschenhofer, 

85716 Unterschleißheim; Tel.; 089 317 742 20; 

Biete Lehrstelle für das Jahr 2013/2014 

Milchviehhaltung und Gründland-wirtschaft; 

Markus Uebel, 82409 Wildsteig; Tel.; 08867- 


Pädagogisches Praktikum; Ihr Arbeitsfeld ist 

sehr vielfältig. Sie haben die Möglichkeit sich 

„auszuprobieren“. Wir bieten: Praktikumsvergütung, 

ein eigenes Zimmer/Büro mit Bett, 

Bad, PC und Telefon, eine idyllische Lage mitten 

in der Fränkischen Schweiz. Wir erwarten/wünschen: 

Spaß an Teamarbeit und Kommunikation, 

Flexibilität in den Arbeitszeiten, ein weltoffenes, 

freies Denken und Handeln sowie Freude an 

selbständiger Arbeit. Praktikumsbeginn ist mit 

Semesterbeginn möglich. Die Praktikumsdauer 

sollte mindestens 20 Wochen sein, bevorzugt ab 

September bzw. Oktober. Interessiert? Dann bitte 

melden!; Heiner Neuner, 91320 Ebermannstadt; 

Tel.; 09194 73630 

Ausbildungsplatz; Für September 2013 suchen 

wir wieder einen Lehrling. Auf Gut Hauzenstein 

bewirtschaften wir 250 ha Ackerland, 150 ha 

Grünland und halten etwa 100 Mutterkühe mit 

Ochsenmast in einem Tiefstreustall mit 

Sommerweidehaltung. Der Hof bietet neben 

abwechslungsreichen Arbeiten in Ackerbau, 

Grünlandbewirtschaftung und Mutterkuhhaltung 

auch eine landschaftlich reizvolle Lage sowie 

kulturelles Leben in der nahe gelegenen Stadt 

Regensburg. Über eine Bewerbung freut sich das 

Mitarbeiterteam vom Gut Hauzenstein!; Matthias 

Seifert, 93173 Wenzenbach-Hauzenstein; Tel.; 

09407/2273 

Bieten Stelle für Gärtner in Vollzeit; 

Verantwortliche Stelle für Gemüseanbau und 

Grünanlagenpflege. Nach ökologischen 

Richtlinien im Sinne der Slow-Food Bewegung 

auf neuem Hofgut. Innovatives Handeln, 

Eigeninitiative und liebe zu alten Sorten.; 

Markus Tittel, 83123 Amerang; Tel.; 0175- 

2292390; 


Ausbildungsplatz oder Lehrstelle ab Mai/Juni 

2013; Wir bieten einen Ausbildungsplatz oder 

eine Praktikumsstelle ab Mai/Juni 2013 auf unserem 

103 ha großen Betrieb mit Legehennenhaltung,Rindermast, 

Saatgutvermehrung und 

Bäckerdirektbelieferung; Josef Schaut, 88515 

Langenenslingen; Tel.; 07376 817 

Stellenangebot; Suche Mitarbeiter auf Milchviehbetrieb; 

Angelika Rißmann, 88368 

Bergatreute; Tel.; 07527-1309 

Grünlandbetrieb mit Milchkühen zu verpachten; 

ca. 30 ha GL und 2 ha Wald in aroundierter 

Alleinlage im Münstertal zu verpachten, 12 - 15 

Milchkühe (Hinterwälder), Vermitlung durch 

Biolandberatung; Sina Schmidt, 79244 Münstertal; 

Tel.; 07723-9298861; 


Mitarbeiter gesucht; Mitarbeiter auf Bioland 

Betrieb (Ackerbau, Legehennen, Direktvermarktung), 

www.meyerhof-belm.de; Anton Schreiber, 

49191 Belm; Tel.; 05406/3128 

Produktmanager Öko-Saatgut; Axel Altenweger, 

37154 Northeim; Tel.; 05551 995 549; 

Stellenangebot; Suchen ausgebildeten Landwirt/ 

Landwirtin für unseren Schwerpunkt Geflügelhaltung 

zu Unterstützung unseres Teams; Familie 

Bremer, 29525 Uelzen; Tel.; 0160-97979362; 

Lehrstelle im Bereich Milchviehhaltung 

/Milchverarbeitung; Wir bieten 1 Lehrstelle für 

die Freie Ausbildung ab März 2013 - möglichst 

aus dem 3. oder 4. Lehrjahr: Schwerpunkt Milch- 

Viehhaltung/Milchverarbeitung. Auf Deine 

Bewerbung freut sich die Betriebsgemeinschaft 

Hof Sackern, Matthias Fischer-Knorpp Tel 

02335-801232 Matthias Knorpp@gmx.de oder 

Frank Noetzel, Tel. 02335-73272 oder 801233 

laden@]hof-sackern.de; Matthias Fischer- 

Knorpp, 58300 Wetter; Tel.; 02335-801232; 

Arbeitszeit wöchentlich: 39 Std. Tarif: AVR 

Befristung: erstmal 2 Jahre Bewerbung bis: 

30.02.2013 möglichst per Mail; Werner Burhoff, 

46325 Bottrop; Tel.; 02045 960 411; 

Ausbildungsplatz; Biete Ausbildungsplatz Freie 

Ausbildung, Milchvieh, Ackerbau; Mathias v. 

Mirbach, 24568 Kattendorf; Tel.; 0174/1738336; 

sonstige Betriebsmittel 

Stroh zu verkaufen; Keller, 86860 Jengen; Tel.; 

82411893 

Sommererbsen Arvica; 20 dt gut gereinigte 

Sommererbse, Sorte Arvica; Josef Lenz, 84435 

Lengdorf; Tel.; 08083/1676 

ca.40 dt Sommerwicken, abgesackt, in Big-Bag 

oder lose. Auch in Kleinmengen abzugeben.; 

Josef Lenz, 84435 Lengdorf; Tel.; 08083/1676 

Haarmehl; Hubert Lautenschlager, 92289 

Ursensollen; Tel.; 09628/9021000; 

Vermiete Wirtschaftsküche/ Hofladen mit Inventar; 

2 Elektro Brotbacköfen, Teigknetmaschine 

+ Sonstiges Zubehör, Küchenzeile mit 

Spüle und Oberschränke, Spülmaschine, Elektroherd, 

2 Fahrbare Tresen; Josef Huber, 85464 

Finsing; Tel.; 08121 787 19; 

Komplettausrüstung für Freiland-Schweinehaltung; 

Paul Knoblach, 97493 Garstadt; Tel.; 

09722 16 91 


größere Mengen an Biokompost, günstig abzugeben, 

Ausbringung möglich; Ludwig Wagner, 

92256 Höhengau; Tel.; 0172 812 51 65; 

Mist für viehlose Betriebe; Rinder-Mist für 

viehlose Betriebe abzugeben. Anlieferung 

Möglich Menge etwa 50m3; Anton Lex, 85461 

Bockhorn; Tel.; 08122 202 23; *Biokreis 

Felsenbirnen (Amelanchier ssp.); ca 300 St. 

Felsenbirnensträucher aus eigener Anzucht, neue 

reichtragende und wohlschmeckende Sorten, ideal 

für Mischhecken, Vogelnährgehölze oder 

Naschgarten. Im Container oder Wurzelware. 

Auch Einzelpflanzen erhältlich.; Robert 

Schimkat, 80639 München; Tel.; 089-15979377; 

Legehennenmist, jährlich ca. 15 m³, zu verkaufen. 

2 500 Euro. Johann Fuchs, 84367 Tann; Tel. 

08561/8716 ab 20 Uhr *Biokreis 

Pflanzkartoffeln, Kleinsämereien und 

Saatgetreide; 70 alte Kartoffel Sorten, auch 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:42 Seite 45 


Kleinstmengen, größere Mengen auf Anfrage, 

dazu Kleinsämereien und Saatgerteide . Verkauf 

ab Hof oder Versand. Bitte Liste anfordern unter 

oekolandbauebel@aol.com oder Tel. 

01717423429.; Thomas Ebel, 17268 

Boitzenburger Land; Tel.; 039889/4534 

Gülle und Mist aus Laufstall; Beste Gülle mit 

EM behandelt.Tieflaufstall-Mist, Transport möglich 

zu verkaufen.; Reinhard Nagel, 34477 

Nieder-Waroldern; Tel.; 05695/990099; 

Technik/Maschinen 

Schlepper Deutz 6206; Bj. 1975 Bstd. 9.400 58 

PS Fronthydraulik Frontzapfwelle, Frontlader 

mit hydr. Gerätebetätigung Ballengabel Schaufel 

Steuergeräte 1x dw 2x ew UL-Schnellkuppler 

Bereif. vo. 7.50-16 50% hi. 13.6-36 10%; Martin 

Baur, 89349 Burtenbach-Oberwaldbach; Tel. 

08225 301 960; 

6 Schar Raabe Schälpflug; zu verkaufen. Top 

Zustand; Max Wörner, 97461 Hofheim; Tel. 

09523/501452 *Biokreis 

Kartoffelvollernter Grimme; SL 750, Bj ´92, 

Achs-u. Deichsellenkung, 2 el Bedienteile, Siebund 

Krautkette neu, 7100 €; Ludwig Siebler, 

94522 Altenbuch; Tel.; 0151 18826327; 

Federzahnegge Knoche 3,90 m neuwertig; 

Bernhard Storath, 96250 Ebensfeld; Tel.; 

0170/7977261; 

Zweischichtenpflug; Zweischichtenpflug 3- 

Schar-Vario erweiterbar auf 4-Schar Top 

Zustand; Bernhard Storath, 96250 Ebensfeld; 

Tel.; 0170/7977261; 

Fahr Ladewagen KH327 mit Hydraulischer 

PICK UP; gepflegter Ladewagen 550 Euro; 

Georg Ziegler, 83253 Rimsting; Tel.; 08051/5350 

Silogreifschaufel; Silogreifschaufel Bressel& 

Lade Typ AS, massive Ausführung, 1,6m breit, 

Euro-Aufnahme, guter Zustand, VB 1100€, 

Bilder auf Anfrage per Email möglich; Peter 

Gasteiger, 83734 Hausham; Tel.; 0178 169 57 

64; 

Siloschneidzange für Hoftrak VB 900€; Peter 

Gasteiger, 83734 Hausham; Tel.; 0178 169 57 


Getreidequetsche; Skiold Getreidequetsche 4,0 

kw, mit Vorbrecherwalze (für Erbsen), Fußgestell, 

Stern-Dreieck-Schaltung, wenig benutzt, 

nur 5o Betriebsstunden, Baujahr 2001, anschauen 

lohnt sich, Bilder auch per Email, Preis 1.950 

Euro, BergbauerAlfons@web.de; Alfons 

Bergbauer, 93468 Miltach; Tel.; 09944/1462 


Kartoffel Vollernter; Hassia GKRB 473, einreihig 

mit Bunker, guter Zustand. VB: 800 Euro; 

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Stelzlhof 1, 94034 Passau 

Tel. 0851/7 56 50-15 

Fax 0851/7 56 50-25 

scheitza@biokreis.de 

Die nächste Ausgabe der BioNachrichten 

erscheint am 03. Juni 2013 

Anzeigenschluss: 13. Mai 2013 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:43 Seite 49 


Angebote 

· Rotes Höhenvieh, Mutterkühe, Färsen u. 

Absetzer, Tel. 02723-3132 

· Limousin-Herdbuchbetrieb bietet ständig 

sehr ruhige, genetisch hornlose Deckbullen 

der aktuellen französischen, luxemburgischen 

und deutschen Spitzenvererber, teilweise 

neutral über FHB geprüft, Tel. 02762-3000 

· Angus-Herdbuchtiere, Kühe mit und ohne 

Kalb, gekörte Bullen, Tel. 05643-488 

· Heu RB 1,25mØ sowie Stroh RB 1,60m Ø 

beides scheunengelagert, Futtergetreide 

sowie weibl Absetzer (FlVx Ch) Raum 

Vogelsberg/ Rhön, Tel. 06054-6113 o. 0170- 

3102636 

· Sehr ruhiger, gut bemuskelter Limousin- 

Herdbuch- Bulle, 2 Jahre, und zwei ruhige, 

gute Limousin- Herdbuch- Jungbullen zu 

verkaufen. Bio-Limousinzucht Josef 

Hubbeling, Vreden, Tel. 02564-97472 oder 

0177-8617410. 

· Vermietung Grünlandstriegel mit 

Nachsaatgerät, AB 6m, gefederte Frontstreif- 

Warenbörse Biokreis NRW / Mitte 

bleche für Maulwurfshügel, gelenkwellengetriebenes 

Luftgebläse zur Einbringung/ 

Verteilung des Saatgutes, ab 65 PS, Gewicht 

ca. 600kg, 13€/ha zzgl.19% Mwst. Tel. 0173- 

1557048 

· Deckbullen, vorwiegend Charolais, z.T.auch 

Limousin auf Anfrage abzugeben, Tel. 0172- 

2790613 

· Dt. Angus Deckbulle, 1,5 Jahre (rot) sowie 2 

männl. Fleckviehabsetzer und Heu und 

Silage, je ca. 30 Rundballen, 1,25 m, Raum 

Olpe, abzugeben, Tel. 0175-9992014 

· Bl. Aquitaine Jungbullen laufend zu verkaufen 

sowie weibl. Absetzer aus Herdbuchzucht, 

Tel. 06455-8950, 0172-8061909 

· 20 RB Silage, 1. Schnitt, Nähe Hallenberg, 

0160-96976075 

· Rinder-Schermaschine (Lister) zu verkaufen, 

VB 180,-€, Tel. 02723-3132 

· 3 genetisch hornlose Deckbullen (2 x 

Limousin, 1 x Blonde d’Aquitaine x 

Charolais) sowie 2 Weiderinder (Limousinkreuzung) 

ca. 12 Monate, zu verk. 

Tel. 02721/23 12, ab 20 Uhr od. 0175/ 

9985658 

· 15 – 20 RB Silage ca. 1,25 m, 3. Schnitt 

2012 zu verk. Tel. 0171/8236394 

Gesuche 

· Ständig gute weibl. Absetzer, gängige 

Fleischrassen von Biokreis-Betrieb 

gesucht, Tel. 0170-4579972 

· Der Biokreis NRW sucht für mehrere 

Mastbetriebe ständig männliche Absetzer 

der gängigen Fleischrassen zu aktuellen 

Preisnotierungen, Tel. 02733-124455 

· 3-4 weibl. Absetzer der gängigen 

Fleischrinderrassen, auch Kreuzungstiere 

gesucht, Tel. 0170-3119977 

· Tragende Fleckvieh-Färsen (-Fleisch) 

gesucht, Tel. 0171-1274056 

Bezüglich aller o.g. Angebote und zur Abgabe 

von Angeboten für die nächste Ausgabe können 

sie sich auch unter 02733-124455 an die 

Biokreis Geschäftsstelle NRW wenden! 

Wir verlosen 

eine Vogelscheuche 

Die Vogelscheuch-Falkendrachen-Anlage 1 / 

VFA1 verschreckt Tiere, die einen angeborenen 

Fluchtinstinkt vor Raubvögeln haben. Der 

Falkendrachen fliegt in ca. 13,5 Meter Höhe 

und simuliert einen Raubvogel auf Beutesuche. 

Er vertreibt auf einer Fläche von ca. 1,5 bis 2 

Hektar Tauben, Krähen, Stare und Gänse. Die 

Anlage ist schnell auf- und umstellbar. 

Weiterführende Informationen unter Telefon 

0201 59 783 786 oder www.saat-und-ernteschutz.de. 

Schicken Sie uns einfach eine Postkarte mit 

dem Stichwort „Verlosung Vogelscheuche“ an: 

Redaktion Bionachrichten, Biokreis e.V., 

Stelzlhof 1, 94034 Passau, oder senden Sie uns 

eine E-Mail an kuhnt@biokreis.de. 

Viel Glück! 

Die Bücher aus der Februar-Verlosung haben gewonnen: 

Alexandra Königseder, 84489 Burghausen; und Waltraud Oberberger, 93476 Blaibach. 

Viel Spaß beim Lesen! 


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Biowelt 

Bücher / Vorschau / Impressum 

Bücher 

Terra Preta 

Terra Preta do Indio lautet der portugiesische 

Name für einen Stoff, dem man wundersame 

Eigenschaften zuschreibt. Die 

Rezeptur mutet dabei erstaunlich einfach an, 

denn mehr als Küchen- oder Gartenabfälle, 

Holzkohle und Regenwürmer sind nicht 

nötig Terra Preta ist somit auf jedem Balkon 

und in jedem Kleingarten herstellbar. Die 

drei Autoren Scheub, Pieplow und Schmidt 

haben das Wissen um die fruchtbarste Erde 

der Welt in einem Führer zusammengetragen. 

Neben einer fundierten Gebrauchsanweisung 

zur Herstellung von Terra Preta 

und Biokohle informiert das Handbuch über 

die Grundprinzipien von Klimafarming und 

Kreislaufwirtschaft. Es ist ein Plädoyer gegen 

Kunstdünger und Gentechnik und ein 

Ratgeber für alle, denen gesunde Lebensmittel 

am Herzen liegen. 

Ute Scheub, Haiko Pieplow, Hans-Peter Schmidt: 

„Terra Preta. Die schwarze Revolution aus dem 

Regenwald: Mit Klimagärtnern die Welt retten 

und gesunde Lebensmittel produzieren. Oekom 

Verlag München 2013, 208 Seiten, ca. 20 Euro. 

Biogärtnern 

Wer schon immer einen natürlichen 

und lebendigen Garten mit gesundem 

Obst und Gemüse wollte, findet jetzt in 

Peter Bergs Grundkurs Biogärtnern 

eine Anleitung zum Thema. Der 

Gärtnermeister mit eigenem Betrieb hat 

seine jahrzehntelange Erfahrung im 

Biogärtnern für Gartenanfänger leicht 

verständlich aufbereitet: Angefangen 

bei der Bodenprobe über die Auswahl 

des Saatguts, bis hin zur Aussaat, 

Pflege und Kompostherstellung erklärt, 

er die wichtigsten Elemente nachhaltigen 

Gärtnerns und zeigt, welche 

Arbeiten in welcher Jahreszeit anstehen. 

Ein Extra-Kapitel widmet sich 

dem Aspekt des Mondgärtnerns und 

dem Einfluss der Gestirne. Peter Berg 

wurde bekannt als Gartenberater des 

SWR 3 Fernsehens und durch seine 

zahlreichen Reportagen in Gartenzeitschriften. 

Peter Berg: „biogärtnern“, Kosmos Verlag 

Stuttgart 2013, 192 Seiten, ca. 20 Euro 

Sich die Ernte teilen 

Dieses Buch bietet Interessierten einen 

Einstieg in die relevanten Aspekte für den 

Aufbau von solidarischen Landwirtschaften, 

gibt Erfahrungswissen weiter und 

enthält Hinweise für weiterführende Informationen. 

Darüber hinaus vermittelt es 

Einblicke in die Bedingungen und Zusammenhänge 

landwirtschaftlicher Tätigkeiten 

und sozialer Prozesse, um das gegenseitige 

Verständnis von Bauern und 

Mit-Bauern zu fördern. Das der Solidarischen 

Landwirtschaft zugrunde liegende 

Konzept der Community supported agriculture- 

CSA (engl. gemeinschaftlich getragenen 

Landwirtschaft) wird seit über 30 

Jahren in vielen Ländern erfolgreich 

umgesetzt. Das große Potential der Solidarischen 

Landwirtschaft liegt darin, dass 

wir uns wieder verbinden mit dem Land, 

das uns ernährt. 

Stephanie Wild (Hrsg.): „Sich die Ernte teilen – 

Einführung in die Solidarische Landwirtschaft“, 

Printsystem Medienverlag 2012, 92 

Seiten, ca. 14 Euro. 

Vorschau Bionachrichten Juni/Juli 2013 

Impressum 

Herausgeber: 


Stelzlhof 1 

D-94034 Passau 

Tel.: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 0 

Fax: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 25 

eMail: info@biokreis.de 

www.biokreis.de 

Auflage: 

4000 

Bild: Biokreis 

Die Nachfrage nach Bioprodukten steigt, immer mehr Ware wird über weite Strecken zum 

Verkaufsort transportiert. Doch der Gegentrend ist in der Branche spürbar: Regionalität. Ihr widmen 

wir unser nächstes Titelthema. Weitere Themen werden unter anderem mineralisches Tierfutter und 

Pflanzenschutz-/stärkung sein. In der Reise-Rubrik wird Jörn Bender von der Biokreis-Exkursion 

nach Dänemark berichten. 

Gründer: 

Heinz Jacob 

Redaktion: 

Simone Kuhnt 

Josef Brunnbauer 

Autoren dieser 

Ausgabe: 

Simone Kuhnt 

Sepp Brunnbauer 

Heidi Kelbetz 

Jörn Bender 

Eva Lisges 

Andrea Helmer 

Kristina Peus-Michal 

Peter Paulus 

Andreas Martin Huber 

Jana Werner 

Elisabeth Schütze 

Katharina Obermeier 

Ursula König 

Werner Wolfrum 

Annika Diel 

Angelika Gsellmann 

Dr. Sandra Uebelhack 

Dr. Dieter Krogmeier 

Anzeigen: 

Heidi Scheitza 

Tel.: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 15 

Fax: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 25 

eMail: scheitza@biokreis.de 

Satz und Layout: Inocentiu Fron 

Titelbild: Herrmannsdorfer Landwerkstätten 

Motiv: Angelika Gsellmann, Koordinatorin 

des Herrmannsdorfer Landhuhn-Darlehens, 

mit einem ihrer Hühner. Sie ist derzeit in 

Mutterschutz. 

Druck: 

Druckerei Ostler, Passau 

Alle namentlich gekennzeichneten Artikel geben die Meinung des Verfassers wieder, die nicht verbindlich ist für die Meinung der Redaktion. Die in dieser Zeitschrift veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck ist nur mit schriftlicher 

Genehmigung der Redaktion möglich. Für unverlangt eingesandte Texte oder Fotos usw. wird keine Haftung übernommen. Bei Leserbriefen behält sich die Redaktion vor, die Texte zu kürzen. Die Redaktion ist nicht für den Inhalt der veröffentlichten 

Internet-Adressen verantwortlich. Der Bezug von sechs Ausgaben Bionachrichten pro Jahr ist im Mitgliedsbeitrag für den Biokreis/Erzeugerring e.V. enthalten. 


Gedruckt auf umweltfreundlichem, 

FSC-zertifiziertem 

Papier

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Anzeigen 


n_2_13.qxp 25.03.2013 11:46 Seite 52 

Anzeige 

Ihre Biokreis Ansprechpartner auf einen Blick 

Bundesverband / Bayern 

Erzeugerring Bayern e.V. 

Nordrhein-Westfalen 

Sepp Brunnbauer 

Geschäftsführung 

Tel.: 0851 / 75650-0 

brunnbauer@biokreis.de 

Julia Hilmer 

Koordination Beratung 

Tel.: 0851 / 75650-20 

hilmer@biokreis.de 

Jörn Bender 

Geschäftsführung, Beratung 

Tel.: 02733 / 1244-55 

nrw@biokreis.de 

Bionachrichten 

Michaela Mendl 

Leitung Geschäftsstelle 

Messe- und 

Veranstaltungsorganisation 

Tel.: 0851 / 75650-12 

mendl@biokreis.de 

Roswitha Simon 

Sekretariat, Buchhaltung 

Tel.: 0851 / 75650-11 

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simon@biokreis.de 

Brigitte Brust 

Sekretariat, Zertifizierung 

Tel.: 0851 / 75650-18 

Fax: 0851 / 75650-21 

info@biokreis.de 

Heidi Kelbetz 

Presse- und 

Öffentlichkeitsarbeit 

Tel.: 0851 / 75650-23 

kelbetz@biokreis.de 

Simone Kuhnt 

Redaktion BioNachrichten 

Tel.: 0851 / 75650-16 

kuhnt@biokreis.de 

Heidi Scheitza 

Anzeigen, Mediaberatung 

Biokreis- Verpackungsu. 

Werbematerial 

Tel.: 0851 / 75650-15 

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Inocentiu Fron 

Grafik 

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Verarbeiter 

Hubert Dietrich 

Beratung Imker 

Tel.: 08151 / 3463 

dietrich@biokreis.de 

Birte Hauschild 

Beratung Niederbayern, 

Nordschwaben, Richtlinien 

Tel.: 0851 / 756 50-13 

Fax.: 0851 / 756 50-25 

hauschild@biokreis.de 

Peter Paulus 

Beratung Allgäu 

Tel. / Fax: 08867 / 9197 590 

Mobil: 0172 / 8237 175 

paulus@biokreis.de 

Kristina Peus-Michal 

Beratung Oberpfalz, Mittel- u. 

Oberfranken 

Tel.: 09407 / 81 31 00 1 

Fax.: 09407 / 81 31 23 1 

peus-michal@biokreis.de 

Andreas Huber 

Beratung Oberbayern 

Tel.: 0861 / 90 99 864 

Fax: 0861 / 90 99 211 

Mobil: 0171 / 48 97 597 

huber@biokreis.de 

Gerald Kamphaus 

Berater Verarbeitung, 

Ansprechpartner für Landwirte 

in Unterfranken 

Tel.: 09354 / 909 150 

Mobil: 0170 / 8064 322 

kamphaus@biokreis.de 

Eva Lisges 

Stellvertretende Geschäftsführung, 

Beratung, Öffentlichkeitsarbeit 

Tel.: 02733 / 1244-55 


Stefanie Bender 

Sekretariat, Buchhaltung 

Tel.: 02733 / 1244-55 

Fax: 02733 / 1244-57 


Mitte (Hessen, 

Rheinland-Pfalz, Thüringen) 

Andrea Helmer 

Geschäftsführung, Beratung 

Mobil: 0151 / 524208-63 

Fax: 0661 / 4 801983 

mitte@biokreis.de 

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Biokreis Erzeugerring Mitte e.V. 

Reinhardser Str. 8 

D-36041 Fulda 

Tel.: +49 (0) 151 / 52 42 08 63 

Fax: +49 (0) 661 / 48 01 983 

eMail: mitte@biokreis.de 


Biokreis Erzeugerring NRW e.V. 

Dammstraße 19 

D-57271 Hilchenbach 

Tel.: +49 (0) 2733 / 12 44 55 

Fax: +49 (0) 2733 / 12 44 57 

eMail: nrw@biokreis.de 

www.biokreis.de

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