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n_2_13.qxp 25.03.2013 11:38 Seite 32 Titel Finanzierung im Ökolandbau „Das Schöne ist die Individualtität“ Wie die Genussscheingemeinschaft Hofhuhn in Farrach funktioniert Gelungenes Projekt: Der neue Stall für 600 Legehennen auf dem Löfflerhof in Farrach. Finanziert wurde er von den Bürgern und Kunden. Bilder: Gottwald Prof. Dr. Theo Gottwald, Honorarprofessor für Agrar- und Ernährungsethik an der Landwirtschaftlich Gärtnerischen Fakultät der Humboldt Universität Berlin und Vorstand der Schweisfurth Stiftung, hat Erfahrung mit alternativen Finanzierungsmöglichkeiten: Er begleitete unter anderem die Gründung der Perger Genossenschaft und den Aufbau der Genussgemeinschaft Hofhuhn für den Löfflerhof in Farchach (Landkreis Rosenheim). Im Interview erzählt er, wie es zu der Genussscheingemeinschaft kam. Herr Prof. Dr. Gottwald, was war die Ausgangslage des Betriebs? Der Löfflerhof in Farrach (Landkreis Rosenheim) ist ein Demeter-Betrieb. Die Milchwirtschaft ist ein festes Standbein. Die Milch von 24 Kühen wird an die Molkerei Scheitz geliefert und dort weiterverarbeitet. Der Familie Friedinger, die diesen Hof bewirtschaftet, ist aber angesichts der zu erwartenden Veränderungen im Milchmarkt (keine Quoten mehr z.B.) zunehmend deutlich geworden, dass es ein weiteres Standbein gewerblicher Art braucht. Da Elke Friedinger immer schon eine kleine Hühnerschar betreut hat und ihre Demeter-Eier von einigen Hofkunden wegen ihrer hohen Geschmacks- und Genussqualität gelobt wurden, kamen wir auf die Idee, einen Stall für 600 Legehennen zu bauen. Dazu brauchte es aber natürlich nicht nur das Wohlwollen von Nachbarn und Gemeinde, sondern auch das Geld. Wie haben Sie das Geld zusammenbekommen? Inspiriert von dem Projekt „Städter und Bauern“, das das Slow Food Convivium München in die Wege geleitet hat, haben meine Frau Andrea Klepsch und ich, die gemeinsam die Stiftung für Kooperation und kollektive Entwicklung führen, dieses Projekt als Entwicklungsprojekt identifiziert und mit den Kollegen des Conviviums Slow Food München ein Genussschein- Modell entwickelt, das sehr schnell „Bürgergeld für Bauernhand“ mobilisieren konnte. Die maximale Summe pro Jahr von 100.000 Euro kam zügig zusammen. Meine Frau hat die kommunikative Arbeit der Familie Friedinger unterstützt (Flyer, Hofevents, direkte Kommunikation mit Genussschein- Zeichnern), und ich habe mehr bei den baulichen Fragen begleitet. Es stand beispielsweise zur Frage, ob wir mit einem Mobilstall arbeiten oder mit einem Feststall. Durch die Beratung von Willi Baumann, den wir hinzugezogen haben, entstand dann das Modell für die Planung des jetzt bestehenden festen Stalls für zwei mal 300 Hennen. Welche Hürden mussten Sie nehmen? Derzeit gibt es eine große Bereitschaft bei Verbrauchern, ganz im Sinne des Slow Food-Leitbild zu Koproduzenten derjenigen landwirtschaftlichen Wirklichkeit zu werden, die sie als Kunden gerne möchten. Deshalb ging die Überzeugungsarbeit leicht. Dennoch braucht es formal rechtlich stimmige Verträge und eine genaue Kenntnis der Rahmenbedingungen, die das Bundesamt für Finanzen (BAFIN) für alternative Finanzierungsmöglichkeiten setzt. Diese mussten in einen Vertrag gegossen werden, der auch die betriebliche Realität wirtschaftlich und steuerlich berücksichtigt. Ferner brauchte es Klärung mit den Genusscheinzeichnern, in welcher Form sie ihren „Zins“ bekommen wollten: ob in Naturalien, also Eiern, Fleisch des Hofes oder auch Wurstwaren oder ob in Geld. Eine gewisse Bürokratie gibt es immer, die gemeistert werden muss. Dabei haben uns Rechtsanwalt Ernst Friedrich Lauppe und Unternehmensberater Gernot Meyer wunderbar – aber natürlich kostenpflichtig – begleitet. Bild: privat Prof. Dr. Theo Gottwald hat ein Buch über alternative Finanzierungsmöglichkeien geschrieben. 32 Bionachrichten 2 | April/Mai 2013
n_2_13.qxp 25.03.2013 11:38 Seite 33 Finanzierung im Ökolandbau Titel Was waren die Erfolgsmomente, die Ihnen am besten in Erinnerung blieben? Besonders gut sind mir die medialen Reaktionen in Erinnerung geblieben. Schon allein auf die Ankündigung des Löfflerhofhuhn-Projekts haben die regionalen Medien mit einer Hofgeschichte reagiert. So war der Betrieb in der Süddeutschen Zeitung präsent, in der Abendzeitung und dann auch bei verschiedenen Fernsehsendern, unter anderem beim Bayerischen Rundfunk und in der Deutschen Welle. Diese mediale Aufmerksamkeit hat auch Menschen zu uns geführt, die größere Beträge gezeichnet haben und uns damit schnell gezeigt haben, dass die Finanzierung kein Problem darstellen wird. Wie entwickelte sich das Projekt im Laufe der Zeit? Ende 2011 wurden die ersten Hühner eingestallt. Mittlerweile läuft alles rund, und der Veterinär ist auch glücklich, da er nur gesunde Hühner erlebt. Die Nachfrage nach Löfflerhofhuhn- Eiern übersteigt die Leistung unserer Legehennen, so dass das Projekt marktlich und finanziell sehr gut dasteht. Unsicherheiten gibt es natürlich immer, beispielsweise bezüglich der Futtermittel-Preisentwicklung in diesem Jahr oder ob es bald so viele Nachahmer gibt, dass die Preise für das einzelne Ei möglicherweise gesenkt werden müssen. Kann man das System kopieren? Ich weiß gar nicht, ob man von einem System schon reden kann. Das wichtigste Erfolgsprinzip ist das Schaffen von Nähe, Verbindung und Verbindlichkeit auf allen Seiten. Dabei braucht es selbstverständlich auch einen an sich verhältnismäßig gesunden Betrieb, wenn man mit Genussscheinen arbeitet und wenn man die Eigentumsverhältnisse so lassen will, wie sie sind – nämlich als Besitz in bäuerlicher Hand. Etwas anderes ist es, wenn andere alternative Finanzierungsmöglichkeiten genutzt werden, wenn beispielsweise Betriebe aus privater Hand in eine Genossenschaft umgewandelt werden, so wie das bei der Firma Perger-Säfte der Fall war. Das Schöne an alternativen Finanzierungsmöglichkeiten ist ihre hohe Individualität. Mit Alternativen in der Finanzierung lassen sich neue betriebliche Wirklichkeiten erschaffen, die idealerweise auch zu mehr Gemeinwohl führen und das bei einer höheren Wirtschaftlichkeit. Erinnern Sie sich an besondere Momente? Besonders schön ist es, wenn beispielsweise in der Bauphase auch der eine oder andere Genussscheinzeichner selbst mit anpackt, bei der Holzverschalung mithilft oder bei der Gestaltung des großen Auslaufs Sträucher mitpflanzt. Aber gelegentlich gibt es auch schwierigere Situationen, wenn eine Zeichnerin ständig besonders gute Stücke Kalbsfleisch als „Zins“ für sich reklamiert, da sie ja doch eine größere Summe gezeichnet hat. Das braucht dann auch Geschick bei der Bäuerin, die es nicht zuletzt ertragen muss, wenn Samstagnachmittag oder Sonntag einmal ein Kunde auf den Hof kommt und dringend noch Eier braucht oder etwas Milch.... Was sind die Ziele des Betriebs? In weiterhin enger Zusammenarbeit mit alten und neuen Kunden nun ein neues Projekt anzugehen. Ein neuer Rinderstall soll gebaut werden, in dem das Milchvieh sich nach allen Kriterien des Tierwohls noch besser fühlt als unter den derzeitigen Bedingungen. Auch hierfür soll mittels Genussscheinen Kundengeld mobilisiert werden. Der neue Stall bietet dann auch Möglichkeiten, beispielsweise in der Kälbermast oder in der Bullenmast, noch weitere Einkommensquellen zu erschließen und damit den Betrieb insgesamt auch unter sich ändernden Marktbedingungen wirtschaftlich anpassungsfähig zu halten. Welche Ziele verfolgen Sie persönlich in beruflicher Hinsicht? Mein Beitrag für eine nachhaltige Agrar- und Ernährungswirtschaft besteht darin, die vielfältigen Werte, die in bäuerlichen Betrieben verwirklicht werden könnten zu entdecken und zu nutzen, damit möglichst viele bäuerliche Betriebe auch in Zukunft gut dastehen. Dazu gehören neben Bio und Fair auch Werte wie Regionalität, Nähe, kurze Wege, gute, saubere, hofnahe und handwerkliche Verarbeitung, eine Vernetzung mit Naherholungsanliegen, sozialer Landwirtschaft, Urban Farming und Ähnliches mehr. Welche Aufgaben übernehmen Sie genau bei der Schweisfurth-Stiftung? Mit der Schweisfurth-Stiftung darf ich diese Beratungs- und Entwicklungsarbeit im Sinne unserer Satzung machen und kümmere mich außerdem um das Projektmanagement und die Verwaltung. Die Stiftung ist operativ und arbeitet mit den Verbänden des Ökolandbaus eng zusammen. Wir werden uns in den nächsten Jahren verstärkt um Lösungen für soziale Fragen im ländlichen Raum kümmern und beispielsweise mit jungen Sozialunternehmern, die sich in dörflichen Zusammenhängen einbringen wollen, Modellprojekte starten. Alternative Finanzierungsmöglichkeiten im Ökolandbau werden dabei eine ganz wichtige Rolle spielen. In dem mit K.P. Sprinkart geschriebenen Buch „Fair Finance – Die Zukunft des Kapitals“, Herbig Verlag München, das gerade erschienen ist, haben wir alles nötige Wissen in diesem Zusammenhang zusammengetragen. Das Gespräch führte Simone Kuhnt Wir verlosen drei Bücher „Fair Finance“ von Franz-Theo Gottwald und Karl Peter Sprinkart. Die Autoren stellen Alternativen für all diejenigen vor, die ihr Geld nachhaltig anlegen und zugleich Gutes bewirken wollen. Das Spektrum reicht von Mikrokrediten und Regionalwährungen über Banken, die nach ethischen Kriterien in gesellschaftliche Zukunftsprojekte investieren, bis hin zu innovativen Fonds, die neben wirtschaftlichen auch soziale Renditen erzielen. So wird Geld wieder das, was es sein soll: ein Mittel, um die Zukunft sinnvoll zu gestalten (304 Seiten, Herbig Verlag 2013). Schicken Sie uns einfach eine Postkarte mit dem Stichwort „Fair Finance “ an: Redaktion Bionachrichten, <strong>Biokreis</strong> e.V., Stelzlhof 1, 94034 Passau, oder senden Sie uns eine E- Mail an kuhnt@biokreis.de. Bionachrichten 2 | April/Mai 2013 33
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Seite 23 und 24: Auf EU-Ebene wurde im November 2012
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