M das Magazin für Wirtschaft und Gesellschaft - Darmstadt No. 03 2020

30 NACHHALTIGKEIT
Das Wissen über Fleisch und seine Zubereitung stirbt so schnell wie
die Metzgereien. Jährlich schließen bis zu 5.000 kleine Läden, weil
sie mit Billigangeboten der Discounter nicht mithalten können. Wenn
dort ein Kilo Schweinefleisch für 5,70 Euro angeboten wird, bleibt
für die Erzeuger kaum genug übrig, um auf idyllischen Bauernhöfen
glücklichen Tieren auf grünen Weiden zu halten, wie es auf den Verpackungen
gerne gezeigt wird. Weniger und bewusster Fleisch zu essen
ist wohl die einzige Lösung, um den Quälereien der Massentierhaltung
sowie der damit verbundenen Umweltbelastung durch massenhaften
Ausstoß von Stickstoff, CO2 und Methan entgegenzuwirken. Deshalb
ist eine bewusstere Ernährungsweise dringend erforderlich, um die
Zustände in der Massentierhaltung zu ändern und den Tieren unnötige
Grausamkeiten zu ersparen. —
QUELLEN: Tiere essen" von Jonathan Safran Foer,
„Unser täglich Tier“. ZDF, Energieleben.at
Jährlich schließen bis zu 5.000 kleine
Läden , weil sie mit Billigangeboten
der Discounter nicht mithalten
können. FOTO: Darth Liu
Wie hat sich die Nutztierhaltung in Deutschland entwickelt?
Wie viel Platz hat ein Schwein im Stall?*
GRAFIK 1: Die Nutztierhaltung hat in Deutschland über die letzten Jahrzehnte einen tiefgreifenden
Wandel durchlaufen. Vor allem die Zahl der Tiere, die durchschnittlich auf
einem Betrieb gehalten werden, ist geradezu explodiert. Das liegt daran, dass die Zahl
der Betriebe massiv zurückgegangen ist, gleichzeitig aber – zumindest bei Schweinen
und Hühnern – die Zahl der in Deutschland gehaltenen Tiere rasant gestiegen ist.
GRAFIK 2: Gegenüber dem gesetzlichen Mindeststandard verlangen die Kriterien des
neuen staatlichen Tierwohlkennzeichens je nach Stufe 20, 47 oder sogar 100 Prozent
mehr Stall- bzw. Auslauffläche für Mastschweine. Ökoschweinen steht noch deutlich
mehr zur Verfügung.
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