REGIOSWISS - 177

WILDE ZEITEN IN DER SCHÜTZENMATT INWIL
HERBSTLICHE
WILDZEIT
js. Es duftet fein nach frischen warmen
Marroni, nach herbem Rosenkohl und
Rotkabis, nach süsslichen Herbstfrüchten
und nach frischem Wildfleisch - der
Herbst ist jetzt auch in der Schützenmatt
Küche angekommen.
Jedes Jahr um diese Zeit dreht sich
wieder alles um die feinen kulinarischen
Wild-Spezialitäten. So finden
sich auf der Schützenmatt-Wildkarte
verschiedene Reh- und Hirschspezialitäten
wie Reh-Pfeffer, Hirsch- oder
Rehgeschnetzeltes, rosa gebratenes
Hirsch- oder Reh-Entrecôte, Hirschrahmschnitzel,
Rehschnitzel Mirza, der
allseits beliebte Rehrücken – alle Gericht
mit feinen herbstlichen frischen
Beilagen garniert – sowie für Wild-
Vegetarier ein herbstliches Potpourri.
Zum Einstieg der Weidmann’s Gruss
oder das feine leichte Knoblauchsüppchen
mit frischen Pilzen geniessen?
Als passionierter Jäger legt Wirt und
Koch Paul Arnold Wert auf frisches
und einheimisches Wildfleisch. So stammt
das Rehfleisch aus Inwiler Jagd,
das Hirschfleisch aus eigener Inwiler
Zucht. Geniessen Sie dieses herbstliche
Erlebnis mit einem mundenden
Glas Rotwein ungestört und gediegen
im Sääli. Platzreservation empfohlen.
Ursula und Paul Arnold mit dem
Schützenmatt-Team freuen sich, Sie
kulinarisch in den Herbst begleiten zu
dürfen.
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