Wildzeit 2020

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rotwildDas Rotwild oder Rothirsch (lat. Cervuselaphus) gehört innerhalb der zoologischenFamilie der Hirschartigen zur Unterfamilie derechten Hirsche. Unter den rund 40 Hirscharten ist dieseArt mit Abstand die Größte. Ein ausgewachsener männlicherRothirsch erreicht ein Gewicht von bis zu 200 kg,die weiblichen Tiere bis zu 150 kg. Rothirsche können biszu 20 Jahre alt werden.Die größten freilebenden Wildtiere in Europa beeindruckenvor allem durch ihr imposantes und weitverzweigtesGeweih. Doch auch ohne Geweih ist der massive,gedrungene Körper mit mächtiger Brust und kräftigemHals beeindruckend.Gourmets schätzen vor allem das zarte, aber gleichzeitigkernige, dunkelrote Fleisch des Rothirsches.Das magere Fleisch ist reich an wichtigen Spurenelementenund überzeugt Kenner durch den kräftigen,wildtypischen Eigengeschmack.Es eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oderSchmoren. Zu den edelsten Teilen zählt der Lachs, dieKeule und natürlich das Filet.
ROTWILDHIRSCHRÜCKEN, OHNE KNOCHENmit Kette, mit SilberhautDeutschland & Osteuropaca. 2,5 kg / Stück | 19 kg / KartonArtikel 46125HIRSCHRÜCKEN, OHNE KNOCHENmit Kette, ohne Knochen, mit Silberhaut, sauber geputztNew Zealandca. 2 kg / Stück | 12 kg / KartonArtikel 46120HIRSCHRÜCKEN, OHNE KNOCHENmit Kette, sauber geputzt, KartonabnahmeDeutschland & Osteuropaca. 2,5 kg / Stück | 10 kg / KartonArtikel 52030HIRSCHSCHULTERBRATEN, OHNE KNOCHENbestehend aus den drei Hauptmuskeln, ohne WadeDeutschland & Osteuropa1,2 - 3,5 kg / Stück | 7,5 kg / KartonArtikel 46150Kartonabnahmeca. 1,5 kg / Stück | 10 kg / KartonArtikel 520605
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