Katalog 2020-10

Kombidämpfer Serie M
CNS-Ausführung mit drei Betriebsarten: Umluft, Dämpfen,
Kombi-Dämpfen. Fassungsvermögen 5 oder 7 x 1/1 GN, mit entsprechenden
Auflageschienen auch Bäckernorm 600x400mm
möglich. Abstand zwischen den Blechen 74 mm. Praktischer
GN-Quereinschub, Bedienung erfolgt über Knebel mit leicht verständlichen
Symbolen. Temperaturbereich von 50 bis 280°C.
Lüftergeschwindigkeit in 2 Stufen regulierbar. Reversierender
Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima.
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung. Wrasenabzug regulierbar.
Wasseranschluss 3/4“. Mit Garraumbeleuchtung, herausnehmbaren
Auflageschienen, Doppeltürverglasung,
LED-Anzeige der Kerntemperatur.
5 x 1/1 GN
Anschlusswert: 6,3 kW / 400 V
Abmessungen: 890 x 815 x 635 mm
Gewicht: 81,8 Kg
Art.Nr. 71045..............................................€ 3145,--
7 x 1/1 GN
Anschlusswert: 9,6 kW / 400 V
Abmessungen: 890 x 815 x 815 mm
Gewicht: 101,2 Kg
Art.Nr. 71046..............................................€ 3965,--
Bäckereinorm-Auflageschienen
Jeweils 1 Paar:.
5-Fach für Artikel Nr. 71045
Zur Nutzung von 5 Blechen Bäckernorm 600x400 mm.
Art.Nr. 78145..............................................€ 188,--
7-Fach für Artikel Nr. 71046
Zur Nutzung von 7 Blechen Bäckernorm 600x400 mm.
Art.Nr. 78146..............................................€ 260,--
Weiteres Zubehör auf Anfrage!
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