Katalog 2020-10

Heiße Öle und
Fette
Friteusen und Fettbackgeräte dürfen nicht neben
der Wasserzapfstelle oder neben Geräten, die Wasser
beinhalten (z.B. Bainmarie) aufgestellt werden.
Der Abstand zu Geräten die Wasser beinhalten
muss mindestens 300 mm betragen, ist dies nicht
möglich ist eine Spritzschutzeinrichtung mit mindestens
350 mm Höhe anzubringen.
Friteusen sind standsicher und unter der Dunstabzugshaube
aufzustellen.
Zum Ablassen und Transport von Fett / Öl ist ein geeigneter
Behälter bereit zu stellen. Dieser muss aus
temperatur- und formbeständigem Material bestehen
und mit einem Tragegriff und Einrichtungen
gegen Überschwappen ausgerüstet
Fettbackgerät
Rostfreier Edelstahl 18/10 mit Fettablasshahn. Die Heizung ist
herausnehmbar. Die Fetttemperatur wird thermostatisch konstant
gehalten, so dass ein Überhitzen des Fettes ausgeschlossen
ist. Thermostat regelbar von 50 - 190°C.
Anschlusswert: 9 kW / 400 V
Korbgröße: 475 x 245 x 80 mm
Abmessungen: 560 x 470 x 400 mm
1 Becken 16 Liter
Art.Nr. 38145...............................................€ 599,--
1 Becken 30 Liter
Anschlusswert: 15 kW / 400 V
Korbgröße: 585 x 445 x 80 mm
Abmessungen: 660 x 650 x 410 mm
Art.Nr. 38146...............................................€ 899,--
Korbablage
Art.Nr. 38146.K...........................................€ 99,--
Frittierfett-Filter
Der Frittierfett-Filter ist aus Spezialgewebe und entfernt auch
kleinste Brat- und Backreste zuverlässig. Einsetzbar bei Temperaturen
bis 190° C und problemlos zu reinigen.
Art.Nr. 69004................................................€ 119,--
Karpfenfritteuse 50 Liter
Karpfen, Scholle oder Aal - Die Fritteuse mit extra großem Bekken
ist ausgelegt für das Frittieren von besonders großen Speisen.
Die große Fläche der Frittierkörbe eignet sich zudem
besonders gut für Garnelen, Krabbenb. sowie Gemüse in Bierteig,
Pizzataschen oder Backwaren wie z.B. Berliner, Mutzenmandeln
oder Quarkbällchen.
Mit Kaltzone, Sicherheitsthermostat, Ein-/Ausschalter, Kontrollleuchten,
Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung.
Beckenmaße: 497 x 397 x 300 mm
Beckeninhalt: 50 Liter
Anschlusswert: 15 kW / 400 V
Abmessungen: 650 x 630 x 460 mm
Gewicht: 26,6 Kg
Komplett mit 2 Körben: 460 x 305 x 60 und 420 x 305 x 90 mm
Art.Nr. 73340................................................€ 999,--
Fritteusenkorb Edelstahl
Abmessungen: 460 x 305 x 60 mm
Art.Nr. 78180..................................................€ 44,--
Fritteusenkorb Edelstahl
Abmessungen: 420 x 305 x 90 mm
Art.Nr. 78181..................................................€ 59,--
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