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HONIG | 13<br />
170°<br />
30'<br />
APFEL-TOPFEN<br />
STRIEZEL<br />
DER HERBST LÄSST GRÜSSEN ...<br />
» …und einer der schönsten kulinarischen Herbstgrüße ist zweifellos diese<br />
köstliche, fruchtig-frische Striezel-Variante. Schmeckt zu jeder Tageszeit<br />
und stillt jeden kleinen Hunger! «<br />
ZUBEREITUNG — Den Apfel schälen<br />
und groß reiben. Den Backofen auf<br />
170 Grad Heißluft vorheizen.<br />
ZUTATEN<br />
1 geschälter, geriebener Apfel<br />
300 g Weizenmehl<br />
16 g Backpulver<br />
70 g Honig<br />
125 g Topfen<br />
90 g weiche Butter<br />
100 g Milch<br />
verquirltes Ei zum Bestreichen<br />
Mandelblättchen zum Bestreuen<br />
Honig, Topfen, weiche Butter und<br />
Milch gemeinsam <strong>mit</strong> Mehl und Backpulver<br />
in eine Schüssel geben und <strong>mit</strong><br />
einem Knethaken oder <strong>mit</strong> dem Knethaken<br />
des Mixers rasch zu einem Teig<br />
verarbeiten. Ganz zuletzt noch den<br />
geriebene Apfel unterkneten. Den Teig<br />
nicht zu lange kneten, da er sonst zu<br />
klebrig wird und sich nicht mehr verarbeiten<br />
lässt.<br />
Den Teig nach dem Kneten in drei<br />
gleich große Stücke teilen und diese zu<br />
gleich langen Strängen ausrollen. Aus<br />
den Strängen einen Zopf flechten, diesen<br />
<strong>mit</strong> verquirltem Ei bestreichen und<br />
<strong>mit</strong> Mandelblättchen bestreuen.<br />
Den Zopf sofort in den vorgeheizten<br />
Ofen geben und ungefähr 30 Minuten<br />
backen.
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