Ernährungstherapie für Jugendliche und Erwachsene - Mit Empfehlungen für den Wiedereinstieg in die PKU Ernährungstherapie
Oftmals haben Jugendliche und Erwachsene mit Phenylketonurie (PKU) durch Veränderungen im Leben wie den Ausbildungsbeginn, den Eintritt ins Berufsleben oder der Gründung einer Familie mit einer eiweißarmen Ernährung und der regelmäßigen Einnahme eines Eiweißersatzproduktes teilweise oder ganz aufgehört. Dieser Praxisratgeber richtet sich daher an Jugendliche und Erwachsene mit PKU, die sich wieder entsprechend ihrer Stoffwechsellage eiweißarm ernähren und dabei rundum gut versorgt sein möchten. Er bietet einen kurzen Überblick zur PKU, zu den Grundlagen der eiweißarmen Ernährung und eine Reihe von hilfreichen Tipps für verschiedene Lebenssituationen. Der Ratgeber ersetzt dabei keine professionelle Ernährungsberatung und es ist daher immer ratsam, sich mit seinem lokalen Stoffwechselteam in Verbindung zu setzen. Auch der direkte Austausch innerhalb von Selbsthilfeorganisationen, sozialen Netzwerken und auf Veranstaltungen bspw. von Stoffwechselambulanzen ist zu empfehlen.
Oftmals haben Jugendliche und Erwachsene mit Phenylketonurie (PKU)
durch Veränderungen im Leben wie den Ausbildungsbeginn, den Eintritt
ins Berufsleben oder der Gründung einer Familie mit einer eiweißarmen
Ernährung und der regelmäßigen Einnahme eines Eiweißersatzproduktes
teilweise oder ganz aufgehört.
Dieser Praxisratgeber richtet sich daher an Jugendliche und Erwachsene
mit PKU, die sich wieder entsprechend ihrer Stoffwechsellage eiweißarm
ernähren und dabei rundum gut versorgt sein möchten. Er bietet einen
kurzen Überblick zur PKU, zu den Grundlagen der eiweißarmen Ernährung
und eine Reihe von hilfreichen Tipps für verschiedene Lebenssituationen.
Der Ratgeber ersetzt dabei keine professionelle Ernährungsberatung und
es ist daher immer ratsam, sich mit seinem lokalen Stoffwechselteam
in Verbindung zu setzen. Auch der direkte Austausch innerhalb von
Selbsthilfeorganisationen, sozialen Netzwerken und auf Veranstaltungen
bspw. von Stoffwechselambulanzen ist zu empfehlen.
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8 <strong>PKU</strong> <strong>und</strong> Sport<br />
Brauche ich<br />
zusätzliches<br />
Prote<strong>in</strong>pulver,<br />
wenn ich im Studio<br />
tra<strong>in</strong>iere?<br />
Wie ernähre<br />
ich mich<br />
richtig, wenn<br />
ich regelmäßig<br />
Ausdauersport<br />
mache?<br />
Geeignete Snacks vor oder nach dem Sport (bei<br />
Normalgewicht):<br />
E<strong>in</strong>e Portion Eiweißersatzprodukt/<br />
Am<strong>in</strong>osäurenmischung PLUS<br />
• eiweißarmes Brötchen mit Butter/Margar<strong>in</strong>e oder<br />
Remoulade/Mayonnaise <strong>und</strong> Rohkost<br />
• eiweißarmes Brot mit eiweißfreiem Käseersatz<br />
Sport <strong>und</strong> Bewegung s<strong>in</strong>d neben der richtigen Ernährung<br />
auch <strong>für</strong> Menschen mit <strong>PKU</strong> e<strong>in</strong> wichtiger Faktor, um<br />
Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck<br />
oder Diabetes vorzubeugen. Sportliche Menschen s<strong>in</strong>d <strong>in</strong><br />
der Regel ausgeglichener, gesünder <strong>und</strong> zufrie<strong>den</strong>er als<br />
‚Couchpotatoes‘.<br />
Wer viel Sport treibt benötigt entsprechend viel Energie.<br />
Dies betrifft <strong>in</strong> erster L<strong>in</strong>ie <strong>die</strong> Menge kohlenhydratreicher<br />
Lebensmittel, aber damit bei ausgiebigem Sport nicht auch<br />
Eiweiß zur Energiegew<strong>in</strong>nung aus <strong>den</strong> Körperzellen gezogen<br />
wird, ist es s<strong>in</strong>nvoll, vor oder nach dem Sport e<strong>in</strong>e Portion<br />
Eiweißersatzprodukt/Am<strong>in</strong>osäurenmischung zusätzlich am<br />
Tag e<strong>in</strong>zunehmen. Ergänzend eiweißarme Lebensmittel mit<br />
viel Energie gegessen wer<strong>den</strong>, wenn man nicht abnehmen<br />
möchte.<br />
• eiweißarmes Gebäck dazu Obst<br />
• eiweißarme Fruchtriegel oder 1 Hand voll<br />
Trockenfrüchte<br />
• Smoothie mit eiweißarmen Kräckern<br />
Als Getränk <strong>für</strong> zwischendurch darf es je nach<br />
Energieverbrauch e<strong>in</strong>e Flasche Wasser oder<br />
Schorle se<strong>in</strong>.<br />
E<strong>in</strong>ige Menschen mit <strong>PKU</strong> berichten, dass bei mehr Sport<br />
ihre Phenylalan<strong>in</strong>blutwerte besser s<strong>in</strong>d, wahrsche<strong>in</strong>lich weil<br />
e<strong>in</strong>e Erhöhung des Energieverbrauchs <strong>die</strong> Phe-Toleranz<br />
etwas ansteigen lässt. Probieren Sie es gerne aus <strong>und</strong> testen<br />
Sie <strong>den</strong> Phenylalan<strong>in</strong>blutwert zusätzlich, um mehr über <strong>den</strong><br />
Effekt von Sport auf <strong>den</strong> Stoffwechsel zu erfahren!<br />
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