GUAD!

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Nochmal zurück zum Stall. Wie geht es Ihren Kühen?
„Unsere Tiere haben einen Laufstall außerhalb des Dorfes
und können sich dort und im Außenbereich frei bewegen.
Sie geben im Schnitt 8.000 l Milch pro Jahr, was ein gesunder
mittlerer Wert ist. Wir wollen definitiv keine Hochleistungskühe
und keinen Riesenstall. Um als Milchbauer davon leben
zu können, braucht es aber ein Herde mit
mindestens 75 Kühen.“
Wie ist Ihre Antwort
auf die immer wieder
geäußerte Kritik zu
Haltungsbedingungen?
„Hier im Stall
herrscht eine ruhige
entspannte Atmosphäre.
Nur gesunde
zufriedene Tiere
geben ausreichend
Milch. Zum Beispiel
haben wir für das
Wohlgefühl eine
Bürstenstation.
Außerdem einen
Melkroboter, zu dem die
Tiere jederzeit selbständig
und in ihrem Rhythmus
gehen. Welches Tier sich wann
melken lässt, daran erkennt man
übrigens die Rangordnung innerhalb
» Ich bin sehr stolz, dass
die Idee der Hofmolkerei
funktioniert. Mittlerweile vermarkten
wir zwei Drittel der
Milch direkt im Hofladen und über
Lebensmittelgeschäfte. Das sichert
die Zukunft unseres Betriebes. «
Michael Kneißl (32) bewirtschaftet mit seiner
Familie den Milchhof Kneißl in Rengersricht
(Oberpfalz). Wie bei Familienbetrieben üblich,
packen auch seine Eltern und seine Ehefrau
Margaretha auf dem Hof mit an. Derzeit freut
sich das sympathische junge Paar darauf,
selber Eltern zu werden.
der Herde. Meine Mutter, die die Kühe jeden Tag versorgt,
kennt deren Eigenarten sehr genau.“
Bei Ihnen gibt es einen sogenannten offenen Stall?
„Ja, wir haben nichts zu verbergen. Vor allem sonntags kommen
viele Familien mit Kindern, die sich die Tiere ansehen.
Und bei dem großen Hoffest, das alle zwei Jahre stattfindet,
waren 2018 fast 7.000 Besucher da. Wir wollen,
dass die Menschen sehen, wie die Tiere
gehalten werden.“
Im Hinblick auf das Futter gibt es
von Seiten der Kunden oft Vorurteile.
Wie halten Sie es damit?
„Wir füttern nur gentechnikfrei und
erzeugen das Futter zum größten Teil
selber. Auf unserem Grünland, also den
Weiden, wächst das Gras für die Silage.
Dort stehen viele Kleegräser, weil die
eine hochwertigere Futtermischung
ergeben. Wir bauen auch Getreide und
Mais selber an. Um die Felder legen
wir Blühstreifen für die Bienen und
Insekten an. Wie viele andere Kollegen
verzichten wir ganz auf Soja und kaufen
dafür heimisches Rapsschrot zu. Das wird
für den Eiweißanteil im Futter gebraucht.“
Was beflügelt Sie? „Ich bin mein eigener
Chef und kann mich verwirklichen. Noch dazu
ist die Arbeit sehr abwechslungsreich: Ich kümmere
mich um die Tiere, die Technik, die Molkerei und um
die Vermarktung. Dazu kommen Pflanzenbau, Grünlandwirtschaft
und natürlich Büroarbeit. Es wird nie langweilig. Genau
das gefällt mir.“ ●
„Top-Qualität, Top-Frische und gentechnikfrei“,
so beschreibt der junge Hofmolkerei-Chef die inneren
Werte seiner Produkte. Es gibt Vollmilch mit naturbelassenem
Fettgehalt, außerdem verschiedene Fruchtjoghurtsorten
ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe.
Adresse:
Hofmolkerei Kneißl • Raingasse 3
90602 Pyrbaum - Rengersricht
www.hofmolkerei-kneissl.de
12 Guad! #01 Frühjahr 2020