Mai 2021 - coolibri

C O O L I N A R I S C H
Bochum
Das Biercafé am Shakespeareplatz neben
denKammerspielen isteineKneipefür Kultur
undKult. Vorknapp fünf Jahrenhatte sich Wirt
Rüdiger „Bolle“Boldt schon einmal verabschiedet,
jetzt kommt es aber im Gegensatzzudamals
wohl wirklichdazu.Esheißt,erwürde
nichtbei dergeplanten Wiedereröffnungam
Zapfhahn stehen.Wer dann? Wirwerdensehen,
doch wiezuhörenist,laufenGespräche.Das
Biercafé entstand vorweitüber20Jahrenu.a.
durch dieEntfernung desNamensMüller aus
dem Biercafé Müller.
Eine derinjeder Hinsicht spektakulärsten
Vergnügungsorte derStadt istHistorie. Das
Apartment45ander Viktoriastraße gibtes
nichtmehr. DerDachgeschoss-Clubmit Rooftop-Bar-Bereich,inden
maneinst mitdem Aufzugfuhr,
wirdnicht mehr für Tanz undParty genutzt.
Letzte Revitalisierungsversuchescheiterten
nichtzuletzt an derPandemie. DieRooftop-Bar
soll allerdings noch fürEventszunutzensein.
Vorgut zwei Jahrenwurde in HerneEmma
theMugeboren.Nun hatsichdie Eismanufaktur
von Olaf Kern vermehrt undist miteiner zweitenFiliale
auch in derBochumerInnenstadtvertreten.OhnekünstlicheAromenoderFarbstoffe
wird regional undfrisch auch für diezweiteEmma
produziert.Inder BO-Filialeinder Huestraße
empfehlenwir dieSorte Spekulatius-Karamell,
auch wenn Weihnachten schon etwasher.
Im ehemaligen TajMahal an derViktoriastraße
71,dessen Chef Peykan Razani sich sehr
emotionalverabschiedethatte („AufNimmerwiedersehen!
Ichbin pleite!Die Corona Pandemiehat
es endgültiggeschafft!“), befindetsich
nundas masala project,das seineindischeKüchen
gerade allerdings perLieferando ausliefert.Esbleibtalsoindisch
an diesem zentralen
Bermuda3eck-Standort.
Einkurioser Hingucker istmittenimBermuda3eck
entstanden.Zur Gastro-DynastiePizzamannsist
einneuesLadenlokal gestoßen. PizzamannsBlack
(neben dem Kult 4630)sieht
Foto: T.Thelento:
Foto: Daniel Sadrowski
auswie eine Cocktailbar,leuchtet,jaglühtin
dunkelrothinterder Fensterfront undwirdinnenvon
einemgewaltigenschwarzen Pizzaofen
beherrscht. Vonden gefühlt wöchentlichen Neueröffnungenander
Bochumer Pizzafrontdie optischinteressanteste.
AndreasKrämer mussteleider mussnach
39 (!!) Jahren denStandort seiner Bodegas
Rioja LennershofinQuerenburgräumen.Hier
hatsichKrämer seinen exorbitanten Rufals
KennerspanischerKreszenzenerarbeitet, wurde
garzuden besten ImporteurenDeutschlands
gewählt. DerHof wirdkomplettumgebaut.
Doch dieBodegas hatschon wieder etwasgefunden.
Dennochetwas älterenund größeren
HofBockholt in Witten (BochumerStraße40).
DerMann hatGeschmackund seineKunden
werden ihm folgen.
Binali Cömert hateinebesondere Idee:Er
hatMitte März das Bistro KioskMinimarkt eröffnet.
Im historischen Fachwerkhaus am Langendreer-Markt,
Hauptstraße191,gibtesderzeit
polnischeKüche zumAbholen,aberauch viele
polnischeGenussmittel. Wenn es dieLageerlaubt,
wirddas Haus einpolnischesRestaurant.
Castrop-Rauxel
Einwenig verstecktimhinterenTeildes
städtischenDoppelnamenshat sich kürzlich
einsehrinteressantesFood-Konzept niedergelassen.
In derehemaligenKornbrennerei auf
dem HofSchulte-Rauxel (Rieperbergstraße98)
eröffneteinund teilweise auch gerade wegen
derPandemiezeit Marlen Kempf (Foto)ihre Lieferbar.Falls
es beim Namender Gastronomin
klingelt: Siebetreibtauch schon seit längerem
erfolgreichdas nichtweitentfernteEvent-Restaurant
ParkbadSüd.Wie derNameder neuen
Kücheschon vermuten lässt,gibtesdie Speisenhierzum
Abholen undzur Lieferung.
Mitihrem Chefkoch Oleg Kravchuk, derauch im
Parkbad fürdie Speisenzuständigist,hat sie
auch fürdie Lieferbareinen idealenPartner.
Kravchuck hatbei asiatischenKüchenmeistern
gelernt, arbeitete in Dortmund unteranderem
beiden Sterneköchen MichaelDyllong und Phillip
Schneider.Schon deshalb istdie Lieferbarin
denSpeisen sehr hochwertig aufgestellt: Sushi
Foto: Ronny von Wangenheim
in sehr spannendenVariantenals Nigiri undMaki,InsideOut
Rolls,natürlichSashimiund ebenso
Salate, Suppen undPokeBowls sind im Angebotund
werden bevorzugtund nachMöglichkeit
aus regionalen Zutatenhergestellt.
Dortmund
Giannisimo‘s Cucina &Bar im Herzendes
Kreuzviertels hateserwischt. GianniLiotta (Foto:Manuela
Große) teilte mit, dass sich aufgrundgrößererBauarbeitenimHausseine
Küchedortnicht
mehr realisierenließe.Auch die
PandemiedürfteeinekleineRolle spielen. Schade
um diekleine, feinesizilianischeKüche des
quirligenGastronomen.Erplane jedoch an andererStelleweiterzumachen.
PURiNO istdie nächste großeNeueröffnung
in Dortmund.Für Menschenmit Gicht-Erkrankung
undstetemBlick aufdie sogenannte Purin-Tabelle
magder Name etwaszweifelhaft
klingen,dochtatsächlich setztersichzusammenaus
dem„Puren“ derProdukte, kombiniert
mitdem italienischen Wort „Bambino“für
„Kind“. Eröffnetwirdhoffentlich in Kürze auf
Phoenix-West,postalisch Antonio-Segni-Straße
11.Dem einenoderanderenAusflügler magdie
PURiNO-Filialeamnochrecht jungen Stölting
Harbor in Gelsenkirchen bekanntsein.
Geschichte istleiderder beliebte Mykonos-
Grill (HoheStraße73) gegenüber vomAsia-Supermarkt.Zumindest
istein Plakat nichtanders
zu deuten,das dieNeueröffnungvon Indafi Curry
an diesem Standort annonciert.
Fast eineinhalbJahre sind dieehemaligen
Räumlichkeiten desBekleidungsgeschäfts
„Backyard“ nunschon verwaist.Und dasinTop-
Lage.Dochnun tutsichetwas im Ladenlokal an
derCity-Einkaufsmeile Westenhellweg67. Unter
demNamen BigMozas soll hier bald einBistrocafé
einziehen. Anzunehmenist,dassessich
beiBig Mozasumeinen Ablegerder Moza’s Bakery
an derHoheStraße6handeln könnte.Wir
sind gespannt!
Es dürfte nichtviele Besucher desDortmunderWeihnachtsmarktes
geben, diehiernicht
schonreingebissen haben: ArensWestfälischer
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