Mai 2021 - coolibri

C O O L I N A R I S C H
Grill-Schinken hateslängstzum Kult geschafft.
Aber ohne Weihnachtsmarkt undweiterenRummelblieb
unsinden zurückliegendenMonaten
dieKöstlichkeit verwehrt.DochseitOsternwird
wieder verkauft.Natürlich nurnachVorbestellungund
mitAbholungamStrümpenbusch 14
undauch nursamstagsund sonntags (12-19
Uhr). Geordert werden muss allerdingsmindestens
einTag vorher unter015156211 5946
(auch perWhatsApp).Den Schinken im Brötchen
gibt’sfür 5, aufdem Teller für 12 Euro.
Wieder einmal eine gute Nachrichtindieser
für dieGastronomie so niederschmetternden
Zeit.Auch wenn wir in diesen Tagenleiderkein
Wirtshaus nutzen dürfen,gibtesein neues. Und
es istgroß, ja geradezu riesig,zentral gelegen
undbieteteinedeftige Küche.Das GastronomenpaarMentore
undBujar Berishhaben am
Friedensplatzihr zweites Benediktiner Wirtshaus
eröffnet.Das erstesteht im Sauerland, in
Attendorn.HierinDortmundist manins ehemalige
COA eingezogen.Auf denTisch kommt eine
deftigebayrische Küche mitall ihrenKlassikern.Vor
allem dieHaxeüberzeugt mitkolossal
krachender Kruste.Zurzeit naturgemäß nur zur
Vorbestellung undAbholung. Abseitsdes Fußballplatzeskann
mandie Bayern schon mögen.
DieehemaligenRäume desHemer Betriebs
Eiswerk an derSaarlandstraßesindoffenbar
neuvermietet.Ein neuerGastro-Laden zieht
dortein.Aberkeine Eisdiele. Nosh wirdder neue
Ladenheißen. EinBistro, in demesunter anderem„Lunchbowls“geben
soll –einebunte Mischung
aus verschiedenenZutaten,serviertin
einerSchüssel.
In deranderen Eiswerk-Filialeander Kleppingstraße
hat Hitzefrei schon seit März geöffnet.
Hier gibts weiter Eis.
Im legendärenIrish Pub Church soll es tatsächlich
weitergehen. Bislangist es allerdings
lediglich einZettel, derverkündet,dasseshier
im Kreuzviertelmit irischer Kneipenkulturim
August 2021 weiter gehensoll. Churchmusste
nach zehnjährigem Bestehen kürzlicherstkapitulieren.Der
Nachfolger will nach Eigenaussage
mitneuemNamen (nicht so schlimm) undneuen
Öffnungszeiten (das könnte schlimmerwerdenfür
dieNightflies Dortmunds).
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Foto: Silke Albrecht
Ebenfalls nach Ende (oderEindämmung)
derPandemiekönnensichWestpark-Besucher
freuen: DasDortmunderStart-up„Cooking
Friends“will dann im beliebtenund bekannten
Café Erdmann Streetfood anbieten.Dahinter
stehen Oliver Flachund Felix Feldkamp, vorallemletzterer
istbei Dortmunder Feinschmeckernbekannt.
Zuletzt etwa mitseinerGastronomieimDortmunderGolfclub.
DasStart-upin
Sachen Street Food probiert derzeitdie Speisen
schon aus,seitJanuarofferierensie als CookingFriends“schon
donnerstags bissonntags
ab 17.30 Uhrnette Snacks in derKüchenwirtschaft
Bismarck im Kaiserstraßenviertel (Foto:
tt).
Duisburg
Großenbaum istumeinekulinarische Adressereicher.
Nino und Angelo Stabile,die im
letztenWinternachlangerZeitdas Restaurant
Pinocchio verlassenhaben,eröffneten einen
Supermarktfür italienischeProdukte. An der
Großenbaumer Allee41gibtesimLa BellaItalia
seit letzterWoche fast ausschließlichoriginale
italienischeProduktefür Genießer.
Junggastronom DamianHeinrich führtdie
„Dreh-und Bandnudel“-TraditioninDuisburg-
Ruhrortfort. Der„Nudelgarten“, einstfasteine
InstitutionamDellplatz, istnun in einemalten
Kioskuntergebracht. Die„dritte Generation“offeriertherrlicheTeigwarenzur
Abholungander
Gildenstraße 16.
Essen
Es isthimmelschreiend. Seit dem2.Mai
2013 gibtesinBorbeck (Weidkamp 5) dasvegane
Cafe Fleischlos von Nicole Gettler.Jetzt
mussdie engagierteGastronomin aufgeben.Sie
schreibt:„Es war fürmichein psychischer und
physischer Kraftakt,und ichmussgestehen,
dieLuft isteinfachraus. Ichhoffe,meine Entscheidungist
nachvollziehbar. Aber irgendwann
geht es einfachnicht mehr.Bis September2021
bleibeich Euch noch erhalten undhoffe,das Ihr
trotzder Neuigkeitenweiterhin dasCafe
Fleischlos unterstützt.“
Das Bohnenkartell vonder Witteringstraße
Foto: T.Thelen
41ahat sich einenSatellitenauf derRügegönnt.
Im vomJoghurt-Spezialisten Yomaro verlassenenLaden
mitHausnummer 66 wird nun
Kaffee „auf dieHand“ verkauft undbaldhoffentlich
mehr.Kartellchefssinddie Essener MaximilanKranz
und AlexanderWinter.
VomEnde einerLegendewar dieser Tage zu
lesen. Seit 1965 galt das Ange D’Or in Kettwig
(Fotoaus demArchiv,2012, Kerstin Kokoska)
als einesder besten Restaurantsdes Ruhrgebiets.
Claude und DorisHuppertz führteneszu
sensationellen zwei Michelin-Sterne. Claude
Huppertz jun. übernahm dann dasRestaurant
Anfangder Neunzigerund leitet seitherdas Ange
D’or Junior.ImDezembernun endete diekulinarischeund
gastronomischeTradition nach
55 Jahren, dieVillasollnun sozialen Zwecken
offenstehenund wurde verkauft.Die Senioren
Huppertz wollen nundie Welt erkunden, derJunior
plantein Konzeptnamens Drink,Eat &
Meet. Beiden Unternehmungenwünschenwir
viel Glück.
Neuesauf derRü. Gefühlt jahrelang wurde
hier renoviert, jetzt ist derLaden endlich (für
Abholungnatürlich)geöffnet. DÖNA heißtder
sehr,sehrschicke neue Edel-Imbiss beiHausnummer
59.Das etwaskryptischeMotto der
Neueröffnunglautet„WirsindDöna. Allesandere
is’Kebap“Zuvor gabeshierbis vorgut vier
Jahren DieInsel mitnordischerKüche.
Hochkarätiger NeuzugangimTeamdes Restaurants
Hannappel: Sven Wesholek hatseine
Ausbildungzum Koch im Restaurant „Casino“ in
Coesfeldgemacht.Danachwar er Souschef in
derKettwiger Résidence,bis Ende März 2019
Küchenchefinder Schote von Nelson Müller,
dann noch eine WeileSouschefbem frisch besternten
DerSchneider in Dortmund.Mit Knut
Hannappel (links) und Tobi Weyers (rechts)
entsteht eintollesTrio.
Als voreinigenJahrendas EssenerSüdviertelfür
„Foodies“und Szenemenschensorichtig
interessantwurde (Stichworte Snack’n’Roll Garage,The
Oak (RestinPeace), unddiverse Pizza-,
Eis-,Kaffeegründer) war eine langjährige
Institutionnicht dabei. LeerstandimBahnhof
Süd,der schonSzene-Gastro war,als dieheuti-
Foto: Hannappel