Region Tirol – Ausgabe Oktober 2021

#AUSGABE Oktober 2021
REGIONALITÄT
REGION Tirol
Veranstaltungen | Bauernmärkte | Handwerk | Brauchtum | Gaumenfreuden
Tirol Werbung /Bert Heinzlmeier
DER TIROLER GAMER
Koch Media beliefert vom Außerfern
die Kunden mit Games, Filmen und
Merchandiseprodukten. Seite 07
NEUES LEBEN IN DER BURG
Nach umfangreicher Revitalisierung ist
die Burg Heinfels zu einem Besuchermagneten
geworden. Seite 09
GENUSS IM HERBST
Das traditionelle Törggelen ist nicht nur
in Südtirol, sondern auch nördlich des
Brenners sehr beliebt. Seite 14

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2 REGION TIROL Oktober 2021

DER TIROLER GAMER
Koch Media beliefert vom Außerfern
die Kunden mit Games, Filmen und
Merchandiseprodukten. Seite 07
Nach umfangreicher Revitalisierung ist
die Burg Heinfels zu einem Besuchermagneten
geworden. Seite 09
GENUSS IM HERBST
Das traditione le Törggelen ist nicht nur
in Südtirol, sondern auch nördlich des
Brenners sehr beliebt. Seite 14
#AUSGABE Oktober 2021
SIEGHARD KRABICHLER
Chefredakteur
Tiroler Bezirksblätter
„Nahtur & Nackig“ – nachhaltig einkaufen
und Plastikverbrauch reduzieren
Mit diesem QR-Code kommen
Sie ganz einfach auf das E-Paper und
damit auf viele weitere Informationen
wie Videos oder zusätzliche Bilder.
Einfach scannen und loslegen!
HOFFEN & BANGEN
UM DEN WINTER
Törggelen in der
Gutleben Hofschank
AWC-Gold für Flür –
Welterfolg für Tarrenzer Winzer 04
REGION Imst
Liebesgeschichte im
Schloss Ambras 05
REGION Innsbruck
Burgenweg im
Landecker Talkessel 06
REGION Landeck
Die Gamer aus Höfen – Koch Media
und die Unterhaltung 07
REGION Reutte
„innovativ.raum.Wörgl“
fördert Jungunternehmer 08
REGION Kufstein
Burg Heinfels –
neues Leben in alten Mauern 09
REGION Osttirol
Es wird Herbst im Bergwald 11
REGION Tirol
„Nahtur & Nackig“ –
nachhaltig einkaufen 12
REGION Hall
Burgenweg im
Landecker Talkessel
Wipptal: Zusammen übern
Gartenzaun geschaut 13
REGION Stubai-Wipptal
Törggelen in der
Gutleben Hofschank 14
REGION Westliches Mittelgebirge
Der Charme von Hanf –
Lynx Cosmetics in Fieberbrunn 15
REGION Kitzbühel
Die „Lust aufs Land“
in der Silberregion 16
REGION Schwaz
REGIONALITÄT
REGION Tirol
Veranstaltungen | Bauernmärkte | Handwerk | Brauchtum | Gaumenfreuden
NEUES LEBEN IN DER BURG
Tirol Werbung /Bert Heinzlmeier
Titelfoto
Es gibt kein schlechtes Wetter, nur
falsche Kleidung, sagt sich Maria und
wandert ins herbstliche Halltal.
Foto: Tirol Werbung /Bert Heinzlmeier
Der vergangene Sommer
gibt jetzt im Herbst doch
einigen Anlass zu Optimismus.
Zwar sind die Impfquoten
gegen das leidige Coronavirus
immer noch nicht
optimal, aber es wird. Und
die Gäste kommen wieder
zu uns. So haben uns – speziell
die Gäste aus Deutschland
– im Sommer regelrecht
gestürmt. Klar, eine Flugreise
war im Sommer immer
noch mit größeren Mühen
verbunden und dadurch ist
(fast) ganz Europa mit dem
Auto auf Urlaub gefahren.
Denn: Wenn irgendwas passiert
oder sich die Infektionslage
ändert, so ist rasch
zusammengepackt und abgereist.
Im Winter verhält
es sich etwas anders, denn
zum Skifahren fliegen die
INHALT
wenigsten irgendwohin, da
dominiert sowieso das Auto
als Reisemittel. Und für viele
Urlauber sind im Winter
Berge, Schnee und Sonne das
Wesentliche. Wenn nichts
Gravierendes dazwischenkommt,
dann dürfte es für
Tirol wohl ein guter Winter
werden. Vorausgesetzt, Sonne
und Schnee passen. Die
Tiroler Touristiker sind auf
jeden Fall vorbereitet, ebenso
die Skigebiete und die
Seilbahner, um den Sport-,
Schnee- und Sonnenhungrigen
aus ganz Europa ein tolles
Wintererlebnis zu bieten.
Lediglich beim Après-Ski
wird es wohl gemütlicher
und weniger feucht zugehen.
Aber in Zeiten wie diesen
kann man eben nicht
alles haben …
Impressum
Medieninhaber und Herausgeber:
Bezirksblätter Tirol GmbH | 6020
Innsbruck | Eduard-Bodem-Gasse 6,
Tel.: 0512-320-0, Fax: 0512-320-120
| E-Mail: innsbruck@bezirksblaetter.com
| Geschäftsführung: Fredy
Pfurtscheller, Gunther Sternagl |
Chefredaktion: Sieghard Krabichler
| Redaktion: Bezirksblätter
Tirol GmbH | Layout & Produktion:
Sarah Pfeifer | Druck: Radin-Berger-Print
GmbH, Innsbrucker Straße
59/III, A-6176 Innsbruck-Völs | Sonderausgabe
der Bezirksblätter Tirol
REGION TIROL Oktober 2021
3

REGION Imst
AWC-GOLD FÜR FLÜR
Welterfolg für Tarrenzer Winzer
Die weltgrößte Weinbewertung AWC hat drei Weine der
Tarrenzer Winzerfamilie Flür mit Edelmetall ausgezeichnet.
Sogar eine Goldmedaille wurde ins Oberland geholt.
M CLEMENS PERKTOLD
STARKENBERGER
BIER
Kristallklares Quellwasser,
naturreine Rohstoffe und
die überlieferte Rezeptur
einer über 200 Jahre alten
Brauerei-Tradition machen
aus Starkenberger Bier das,
was es heute ist: Österreichs
meist prämiertes Bier. "Zu
verdanken ist das unserer
Verpflichtung gegenüber
der Geschichte und der Leidenschaft
für unser Tun,
die unermüdlich in unseren
Herzen brennt." schwärmt
Mag. Martin Steiner, GF Starkenberger
Bier. Erst unlängst
wurde der Tarrenzer Hopfensaft
erneut ausgezeichnet.
Der Biermythos entführt die
Besucher in die Historie des
edlen Hopfensaftes und liefert
interessante Perspektiven.
Die Traditionsbrauerei
in Starkenberg tüftelt dabei
immer wieder an den Nuancen
des Biergenusses.
Bei der AWC, der größten offiziell
anerkannten Weinbewertung
der Welt wurden heuer insgesamt
1525 Weine bewertet.
Dabei wurden selbstredend die feinsten
Tropfen der Welt verkostet und bewertet.
Sensationell: Die Tarrenzer Winzer
Alexandra und Georg Flür haben im Weltvergleich
eine Gold- und zwei Silbermedaillen
mit nach Hause genommen.
"Im Jahr 1995 haben wir unseren ersten
Wein gekeltert. Seither dreht sich bei uns
alles um das Thema Wein. Mit größter
Sorgfalt, naturnah und schonend, pflegen
und bearbeiten wir unser größtes Gut, die
Rebstöcke. Dass wir nun derartig erfolgreich
sind, hätte ich mir am Anfang nicht
träumen lassen. Umso größer ist die Freude",
jubelt Alexandra Flür, die mit ihrem
Mann Georg und Sohn Marcel ihren Hof in
Tarrenz mit viel Herzblut bearbeiten. Der
Pionier (Cuvée aus Weißburgunder und
Chardonnay) schaffte nun sensationell
die Goldmedaille, der Pinot Noir die Silbermedaille,
ebenso wie der Alpen-Rosé.
Das ist weit mehr als nur ein Achtungserfolg,
denn bei der AWC, der größten Weinbewertung
der Welt, entscheiden sicher
keine Zufälle, sondern ausschließlich die
Top-Qualität der Produkte.
"Rarität und Regionalität" sind zwei
Schlagwörter, die auf die Winzerei Flür
in Tarrenz perfekt zutreffen. Bereits vor
25 Jahren sind Alexandra und Georg Flür
"auf die Traube" gekommen und mittlerweile
zum einzigen im Vollerwerb
geführten Weingut Tirols gewachsen.
Dabei waren die Anfänge nicht gerade
rosig. "Kann man den Wein überhaupt
trinken?" werden sie bis heute gefragt.
Alexandra begegnet Skeptikern gelassen
mit einem Lächeln und bietet gerne
eine Kostprobe an. "Hier bei uns hatten
Bauern lange Zeit nur Kühe oder Schafe
im Stall und vermarkteten Milch, Speck,
und Fleisch. Als Winzer hat uns niemand
ernst genommen. Es können sich auch
immer noch sehr wenige Leute vorstellen,
dass man davon leben kann",
berichtete Alexandra von ihren Erfahrungen.Den
Beweis, dass Wein ein interessantes
und lukratives Standbein
sein kann, erbringen die Flür's jedes Jahr
aufs Neue. Vergangene Saison füllten sie
11.500 Flaschen ab, gewonnen aus acht
verschiedenen Rebsorten.
❙
Gelebte Regionalität
"Wir haben gar keine Zeit, groß zu feiern,
denn bald beginnt bei uns schon die
Weinlese. Wir werden die Feier aber sicher
bald nachholen" verrät die Top-Winzerin
Alexandra Flür überglücklich.
4 REGION TIROL Oktober 2021
Starkenberger, Schöpf, Privat

REGION Innsbruck
LIEBESGESCHICHTE
IM SCHLOSS
Die Liebesgabe an die „Schöne Welserin“
Das Schloss Ambras ist weltbekannt. Die Geschichte dahinter eher weniger.
Mit einer Ausstellung wird die Liebesgeschichte zwischen Erzherzog
Ferdinand II. und Philippine Welser erzählt.
M GEORG HERRMANN
Auf 260 m² wird die fesselnde Liebesgeschichte
des Begründers der
dort verwahrten Sammlungen,
Erzherzog Ferdinand II., und dessen nicht
standesgemäßer Gemahlin, Philippine
Welser, erzählt. Das Schloss war eine Liebesgabe
an die „schöne Welserin“ Philippine.
Für sie ließ Erzherzog Ferdinand II. die
mittelalterliche Burg prachtvoll ausbauen.
Philippine war jedoch nicht standesgemäß
für den Habsburger Kaisersohn und daher
mussten die Hochzeit, Ehe und Kinder offiziell
geheim gehalten werden. Viele Gerüchte
rankten sich um die Frau an seiner Seite.
Ferdinand II. brachte seine Sammlungen in
einem eigens dafür errichteten Museumsbau
unter. Der europäische Hochadel und
viele Reisende kamen an den Innsbrucker
Hof und wollten Ferdinands berühmte
Rüstkammern sowie seine Kunst- und Wunderkammer
bestaunen: das erste Museum
der Welt. Das historische Gewölbe aus dem
16. Jahrhundert stellt die inhaltliche Verbindung
zwischen dem Unterschloss mit den
Rüstkammern sowie der Kunst- und Wunderkammer
und dem Hochschloss her. Das
Ambras-Foyer dient als zusätzlicher Ausstellungsort
des gesamten Museums und führt
die Besucher weiter in den ersten Stock, wo
alle weiteren Bereiche zu sehen sind. ❙
SO GEHT FRISCHE
in der Markthalle
DIE IMKEREI AM DACH
Inzwischen ist man der Anblick des auf
das Dach der Innsbrucker Markthalle steigenden
Imkers schon gewohnt. Angefangen
hat die „Höhen-Imkerei“ als Experiment,
wie Stephan Aulitzky beschreibt:
„Mit den Standorten für meine rund 35
Bienenstöcke habe ich immer schon gerne
herumprobiert. Einfach, um zu lernen
und um herauszufinden, wo sich die Bienen
am wohlsten fühlen.“ Dabei entstand
eines Tages die Idee, einen Stock auf dem
Dach der Markthalle zu platzieren und zu
sehen, was passiert. „Unsere Erwartung
war nicht groß, dass die Bienen mitten in
der Stadt entsprechende Erträge erzielen.
Trotzdem haben wir das Markthallendach
– auf dem sich auch eine Photovoltaikanlage
befindet – für dieses Pilotprojekt
gerne zur Verfügung gestellt. Die ertragreiche
Ernte ist nun doch erfreulich und
überraschend zugleich“, erklären Marktleiterin
Edith Ettlmayr und Franz Danler,
GF der Markthallen-Betriebs GesmbH.
Die restlichen Stöcke des Imkers und Betriebswirts
sind in Heiligkreuz, Rum, Wilten
und Hötting beheimatet.
FRISCHE AM BAUERNMARKT
„Erntefrisch kommen die Produkte unserer
heimischen Bäuerinnen und Bauern
in der Markthalle auf den Verkaufstisch“,
laden die Markthallen-Verantwortlichen
zum Besuch des Bauernmarkts ein: Täglich
von 7 Uhr früh bis 12 Uhr mittags,
Montag bis Freitag sowie Samstag von 7
Uhr bis 13 Uhr wird das ganze Jahr über
eine Vielzahl an heimischen Produkten
wie Karotten, Radieschen, Kohlrabi oder
Selleriestangen mitsamt echtem Bauernbrot,
gschmackigen Würsten, Speck oder
Käse angeboten.
markthalle-innsbruck.at
Bauernmarkt
Jeden Montag bis Samstag
von 7 - 12 Uhr, mitten in der Stadt!
Unsere Markthalle mit mehr als 40 Anbieter:innen
Saringer, Stengg
REGION TIROL Oktober 2021
5

REGION Landeck
STETIGE
ENTWICKLUNG
Seit geraumer Zeit weht ein
frischer Wind in der Ferienregion
TirolWest. Verstärkt
setzt die Urlaubsdestination
am Fuße des Genussberges
Venet Impulse in Richtung
Sommertourismus und die
BesucherInnen erwartet seit
Sommer 2021 die gänzlich
neue Attraktion „Tiroler Burgenweg“.
„Um die Perlen unserer Region
miteinander zu verbinden,
haben wir einen interaktiven
Themenweg ins Leben
gerufen“, so Simone Zangerl,
Geschäftsführerin des Tourismusverbandes
TirolWest.
Die fünf Burgen der Region
– Schloss Landeck, Schloss
Biedenegg, Schloss Wiesberg,
Burgruine Schrofenstein sowie
die Ruine Kronburg – bilden
das thematische Kernstück
des Weitwanderweges.
DIGITALE INFOS
Die digitale Begleitung des
Burgenweges funktioniert
mit einer eigens kreierten
App, welche die BesucherInnen
auch offline sicher mittels
GPS-Funktion über den
gesamten Routenverlauf navigiert.
Weicht man von der
Strecke ab, wird man durch
ein Signal aufmerksam gemacht.
Gleichzeitig ist die
App ein digitaler Wanderführer
und informiert via
Push-Funktion über Sehenswürdigkeiten,
Aussichts- und
Fotopunkte, Unterkünfte,
Einkehrmöglichkeiten, Versorgungs-
und Dienstleistungseinrichtungen
sowie
sehenswerte Natur- und Kulturdenkmäler.
BURGENWEG
im Landecker Talkessel
Mit dem interaktiven Tiroler Burgenweg eröffnete die Ferienregion
Tirol West einen neuen, komplett digitalen Themenweg.
Burgtastische Route durch den
Landecker Talkessel: Die heurige
Sommersaion in Landeck
startete mit der Eröffnung eines
neuen, komplett digitalen Themenweges.
Der interaktive Tiroler Burgenweg
führt entlang der fünf Burgen und Schlösser
der Region: Schloss Landeck, Schloss
Biedenegg, Schloss Wiesberg, Burgruine
Schrofenstein sowie Ruine Kronburg.
Der Themenweg glänzt mit einer Gesamtlänge
von über 60 Kilometern. Mit Landeck,
Zams, Fließ, Tobadill, Grins und Stanz
führt er in mehreren Etappen durch alle
sechs Orte der Ferienregion TirolWest. Abstecher
nach Pians und Schönwies holen
auch das Paznauntal sowie den Tourismusverband
Imst mit ins Boot.
Weitwanderweg
M CAROLIN SIEGELE
Neben Tagesgästen und Einheimischen
kommen vor allem auch Fernwander-
Innen auf ihre Kosten: Als interaktiver
Weitwanderweg konzipiert lässt sich die
Strecke ideal an mehreren Tagen bewältigen.
So kann der Tiroler Burgenweg
beispielsweise als abwechslungsreiche
5-Tages-Tour bestritten werden. Zahlreiche
attraktive Einkehr- sowie Übernachtungsmöglichkeiten
befinden sich direkt
am Routenverlauf und sorgen für wohlverdiente
Pausen. Die Leitthemen der
Tourismusregion – Kultur, Genuss, Heilwasser,
Natur und Berg – werden entlang
des Weges aufgegriffen und bekommen
dadurch eine noch stärkere Beziehung
zueinander.
Achtsamer Kulturgenuss
Die Region TirolWest hat sich bewusst dafür
entschieden, keine Panorama- oder
Schautafeln entlang der Strecke zu installieren,
wie TVB TirolWest Geschäftsführerin
Simone Zangerl erläutert: „Wir möchten
nicht mit baulichen Maßnahmen in
die Natur- und Kulturlandschaft eingreifen
und stattdessen die Szenerie für sich
wirken lassen. Der Burgenweg ist der erste
Themenweg in Tirol, der die Informationen
zu den Sehenswürdigkeiten aus-
ALS ZENTRALE
ECKPFEILER des
60 Kilometer
langen Weges
dienen die
fünf historischen
Burgen
der Region.
schließlich in digitaler Form vermittelt.“
Dafür wurde eine eigene App konzipiert,
welche Wanderer auch offline sicher entlang
der Route führt. Während spannende
Hintergrundinformationen mit allen Sinnen
erfahren werden können, findet die
Vermittlung von historischem Wissen auch
auf spielerische Art statt. Auditiv begleitet
wird die Wanderung von der „Stimme
Tirols“, dem bekannten Synchronsprecher
Ludwig Dornauer, welcher sämtliche Texte
eingesprochen hat.
❙
HARDFACTS IM ÜBERBLICK:
❙ in der Ferienregion TirolWest
❙ führt an fünf historischen
Burgen der vorbei: Schloss Landeck,
Schloss Biedenegg, Schloss Wiesberg,
Burgruine Schrofenstein
und Ruine Kronburg
❙ Interaktiver Weitwanderweg
über mehrere Etappen mit einer
Gesamtlänge von 60 Kilometern
❙ Informationen zu Denkmälern
und Sehenswürdigkeiten werden
ausschließlich digital vermittelt
6 REGION TIROL Oktober 2021
TVB TirolWest/Roman Huber, Daniel Zangerl, Rupert Gapp, Roman Huber

KOCH MEDIA
hat seinen
Hauptsitz im
Außerfern.
Koch Media kann man nicht
übersehen. Am Ortsende von
Höfen, wenn man in Richtung
Lechtal fährt, befindet sich
oberhalb des Flugplatzes der Firmensitz.
An diesem wird derzeit kräftig dazugebaut.
"Wir brauchen Platz", sagt Koch Media
CFO Reinhard Gratl. In kürzester Zeit
wird hier eine neues, 6500 Quadratmeter
großes Logistikgebäude errichtet. Im
Juli 2021 fuhren die ersten Baumaschinen
auf, schon bald wird der Neubau in
Betrieb genommen. 15,5 Millionen Euro
werden investiert.
Eine riesige Summe
für einen mächtigen
Bau. Man staunt im
Außerfern, was hier
passiert.
Reinhard Gratl
schmunzelt. Natürlich
sei die Summe groß,
und er freut sich, dass
die Aktivitäten von
Koch Media von der
breiten Öffentlichkeit
wahrgenommen
werden, aber: "Wir
haben seit Februar
2018 weltweit Firmen
im Wert von 410
Millionen Euro dazugekauft.
Das wurde
lange nicht so wahrgenommen, wie jetzt
der Zubau." Jedenfalls nicht im Außerfern.
Teil der Embracer Group
"Wir", das bedeutet Koch Media und die
dahinter stehende Embracer Group. Das
Unternehmen mit Hauptsitz in Schweden
erwarb Koch Media vor rund dreieinhalb
Jahren. Manch einer glaubte, dass damit
das Ende des Außerferner Betriebes be-
REGION Reutte
DIE GAMER AUS HÖFEN
Koch Media und die Unterhaltung
Koch Media ist mit Games, Filmen und Merchandiseprodukten in
vielen Wohnzimmern dieser Welt zu Hause. Vielleicht auch bei Ihnen.
REINHARD GRATL
lenkt Koch Media von
Höfen aus. Standorte und
Niederlassungen hat man in
vielen Ländern dieser Erde.
M GÜNTHER REICHEL
siegelt ist - das Gegenteil war bzw. ist der
Fall. Die Schweden hatten Koch Media
aus gutem Grund erworben, wussten um
die Fähigkeiten der Mitarbeiter und des
lokalen Managements bestens Bescheid,
setzten volles Vertrauen in die "Höfener",
und wurden ihrerseits belohnt.
Heute steht der Name "Koch Media" so
groß wie nie zuvor auf dem Firmengebäude.
Aber wo Koch draufsteht, ist heute
kein "Koch" mehr drinnen, jedenfalls nicht
jener Franz Koch, der das Unternehmen
ursprünglich einmal gegründet hatte.
Heute gehört, wie erwähnt,
alles der Börse notierten
Embracer Gruppe.
WAS GENAU
MACHT KOCH MEDIA?
Gaming, Film und
Merchandise, darauf ist
das Unternehmen spezialisiert.
Wer auf den diversen
Plattformen wie Playstation,
Xbox, Steam (Valve)
PC, 3DS, Switch und anderen
zu Hause ist, der ist
ziemlich sicher schon oft
in seinem Leben mit Koch
Media in "Berührung" gekommen.
Etwa via Deep
Silver, das alleine über
200 Spiele veröffentlich
hat. Wenn´s jetzt noch nicht "klingelt",
dann vielleicht bei Namen wie Saints
Row IV, Dead Island, Rise, MotoGP20
oder Pathfinder. Hinter alledem steht
Koch Media.Koch Media bringt weiters
Filme heraus und Merchandise-Produkte.
Letzteres Segment wird immer wichtiger,
wie Reinhard Gratl erklärt: "Jeder
Bayern München-Fan will ein Trikot der
Mannschaft. Bei unseren Spielen ist es
ähnlich. Wer sie spielt, trägt dabei gerne
ein passendes Shirt oder eine Kappe." Am
Ende fasst Reinhard Gratl alles in einem
Satz zusammen: "Wir produzieren Unterhaltung!"
❙
LEERSTEHENDE WIRTSHÄUSER
werden im Rahmen der
Kampagne #dufehlst verpackt,
um zu sensibilisieren.
Im Wirtshaus kommt das Dorf zusammen.
Es ist ein emotionsgeladener
Ort voller Geschichte und
Geschichten. Aber es ist auch ein gefährdeter
Ort – in den letzten zehn
Jahren mussten rund zehn Prozent der
Gasthöfe in Tirol schließen.
Um dieser Entwicklung effektiv entgegenzuwirken,
haben das Land
Tirol, die Wirtschaftskammer Tirol,
die Standortagentur Tirol und die
Tirol Werbung – beides Unternehmen
der Lebensraum Tirol Holding – das
Projekt #dufehlst initiiert.
TIROL WERBUNG
2.200 MITARBEITER
SIND ANGESTELLT
Es sind die Leistungen aller
MitarbeiterInnen, die Koch
Media seit Februar 2018 massiv
wachsen ließen. Rund 770
Mitarbeiter hatte Koch Media
zum Zeitpunkt der Firmenübernahme
durch Embracer,
heute zählt man 2200 Beschäftigte.
Die arbeiten verteilt
auf viele Länder der Welt.
Im Headquarter, also dem
Hauptquartier, in Höfen sind
200 Damen und Herren tätig.
Viele aus der Region, viele
konnte man von auswärts
dank attraktiver Arbeitsplätze
holen. Aus 13 Nationen
stammen die MitarbeiterInnen,
die in Höfen beschäftigt
sind. Weltweit sind 52 Nationen
unter dem "Dach" von
Koch Media vereint.
© Tirol Werbung / Philipp Reiter
WER WIRD WIRT?
Dabei geht es einmal darum, potenzielle
Übernehmende mit Übergebenden
zusammenzubringen und
sie mittels Beratungen, Hilfe bei Förderanträgen
und speziellen Informationsnachmittagen
zu unterstützen.
Gleichzeitig wird im Rahmen einer
Kampagne auf bestehende Leerstände
aufmerksam gemacht, um die Bevölkerung
für das Fehlen der Wirtshäuser
zu sensibilisieren. Erste Erfolgserlebnisse
konnten die Initiatoren schon
verzeichnen: Vier Gasthäuser wurden
kürzlich wiedereröffnet. Werbung
Mehr dazu auf: www.dufehlst.tirol
Koch Media, Fotostudio René, Ranalder
REGION TIROL Oktober 2021
7

DER NEUE
POP-UP STORE
im City Center
lädt bis Ende
Dezember zum
Besuch ein.
REGIONALITÄT BEI
GASTHAUS WIDAUER
Elfriede Lackner und ihr
Mann achten in ihrem Betrieb
auf Qualität, regionale
Speisen sowie Saisonalität
und sind damit Teil der AMA
Genuss Region. Das Gasthaus
Widauer in Ellmau ist ein
Haus mit Geschichte. Bereits
im Jahr 1958 wurde es von
der Familie Widauer erbaut.
Vor zehn Jahren hat es Elfriede
Lackner gemeinsam
mit ihrem Mann Manfred
übernommen. Die vorherige
Besitzerin Aloisia Widauer
wohnt heute noch neben
dem Gasthaus und versteht
sich mit den Lackners sehr
gut. Früher war das Gasthaus
das erste Tanzlokal in Ellmau
– besser bekannt unter dem
Namen das „Laterndl“, das
auch die erste Musikbox und
Livemusik zu bieten hatte.
REGION Kufstein
„INNOVATIV.
RAUM.WÖRGL“
fördert Jungunternehmer
Im „City Center Wörgl“ gibt es eine neue Plattform für
Jungunternehmer. Dabei will man Regionalität unterstützen.
M CHRISTOPH KLAUSNER
HUETZ UND
RIEDERBAU
Die Huetz Holzmanufaktur
mit Standorten in Sankt Jakob
in Haus und Oberndorf
agiert ab 1. Oktober unter dem
Dach des Kufsteiner Bauunternehmens
Riederbau. Das
Team rund um Geschäftsführer
Leonhard Huetz soll an
Bord bleiben. Vorteile soll der
Zusammenschluss für beide
Unternehmen bringen. Die
Firma Riederbau, die sich auf
Massivbau spezialisiert hat,
kann nun auch Holztechnik
anbieten. „Wir verbinden das
Beste aus beiden Welten und
erweitern mit dieser Kombination
unser Leistungsspektrum“,
sind sich Rieder und
Huetz einig.
Ein Geschäftslokal zu eröffnen
braucht viel Mut, da dies immer
mit ein wenig Risiko einhergeht.
Um Gründern besonders am Anfang
zu helfen, wurde der „innovativ.raum.
Wörgl“ geschaffen, welcher am Montag,
den 2. August um 10:30 Uhr eröffnet wurde.
Im Erdgeschoss des „City Center Wörgl“
befindet sich nun ein Geschäftslokal, das
sich mehrere Jungunternehmer für jeweils
eine Woche teilen. Das Stadtmarketing
Wörgl, die Wirtschaftskammer Kufstein, die
Innovationsplattform Kufstein (i.ku), das
Regionalmanagement Kitzbüheler Alpen
sowie die Hochstaffl Immobilien GmbH haben
dieses Projekt ermöglicht. Es soll von
Anfang August bis Ende Dezember laufen.
In die Realität umsetzen
Die Jungunternehmer können im „innovativ.raum.Wörgl“
ihre ersten Verkaufsschritte
setzen, ohne dabei hohe Kosten
in Form von Miete auf sich nehmen zu
müssen. Die Teilnehmer am Pop-Up Store
können dabei zwischen zwei Varianten
wählen. Man kann entweder als Unternehmer
selbst vor Ort sein, um seine Produkte
oder Dienstleistungen zu präsentieren
bzw. Kunden zu beraten - ganz wie
in einem richtigen Geschäft. Die zweite
Möglichkeit besteht aus Verkaufsregalen,
die als „Wörgler Regionalladen“ bezeichnet
werden. „Regionalvermarktung wird
immer wichtiger, immer bedeutender“,
das betont auch Wörgls Bgm. Hedi Wechner.
Ähnlich wie bei vielen Hofläden beruht
der „Regionalladen“ auf gegenseitigem
Vertrauen, da der Kunde bei dieser
Variante selbst die Waren herausnimmt
und das Geld anschließend in eine Kasse
legt. Alles was für die Teilnahme im „innovativ.raum.Wörgl“
benötigt wird, sind ein
Gewerbeschein und die jeweiligen Waren
bzw. Dienstleistungen. Die Resonanz
ist bis dato durchaus positiv. Knapp über
zwanzig Jungunternehmer haben sich
bereits angemeldet. Für August sei aber
noch der ein oder andere Platz zu haben,
so WK-Obmann Manfred Hautz. Interessierte
können sich für einen Verkaufsstand
im Store gerne an die WKO Kufstein
wenden bzw. für einen „Regionalladen“
an das Stadtmarketing Wörgl. Lediglich
ein wöchentlicher Betriebskostenbeitrag
in der Höhe von 30 Euro für den Verkaufsstand
bzw. 5 Euro für den Regionalladen
muss entrichtet werden.
Eine bunte Mischung
Der „innovtiv.raum.Wörgl“ solle Kunden
auch neugierig machen, so i.ku-Obfrau
Sabine Schernthaner. Da die Läden und
Stände auch jede Woche wechseln (Ausnahmen
sind vorbehalten), kann man
durchaus öfter vorbeischauen. Im neuen
Pop-up Store gibt es derzeit folgendes
zu entdecken: Selbstgemachten Schmuck
aus Ton oder Holz, Tassen mit lustigen
Katzenillustrationen, feine italienische
Spezialitäten, handgemachte Seifen oder
auch lässige Hundeaccessoires. Zudem
werden auch die Möbelstücke, welche
von der Werkbank der Volkshilfe Tirol gefertigt
wurden, zum Kauf angeboten.
Aber nicht nur die Kunden, sondern auch
die Jungunternehmer können von dieser
Vielfalt profitieren. Sie können untereinander
Erfahrungen austauschen und sich
gegenseitig helfen. Dazu bietet sich der
ebenfalls vorhandene Co-Working-Bereich
an. Vielleicht entsteht dabei auch
die ein oder andere längerfristige Kooperation.
Ziel sei es, dass möglichst viele der
teilnehmenden Jungunternehmen ihre
Idee tatsächlich umsetzen und weiterhin
fortbestehen“, so WK-Bezirksstellenleiter
Wachter.
Konzept wiederholen
Der „innovativ.raum.Wörgl“ könne als
Test verstanden werden, da sind sich
die Projektpartner einig. Eine Verlängerung
schließen Manfred Hautz und
Peter Wachter von der Wirtschaftskammer
Kufstein nicht aus. Auch Andreas
Hochstaffl kann sich vorstellen, ähnliche
Räumlichkeiten für einen permanenten
Pop-up Store zur Verfügung zu stellen.
Barbara Loferer-Lainer vom Regionalmanagement
Kitzbüheler Alpen sieht
hier ebenfalls ein Pilotprojekt, welches
eventuell größer ausgerollt werden
könnte. So ein Pop-up Store könnte in
jedem Einkaufszentrum im Bezirk sein,
so Loferer-Laine.
❙
8 REGION TIROL Oktober 2021
Klausner, Fluckinger, Riederbau

REGION Osttirol
BURG HEINFELS
Neues Leben in alten Mauern
Nach umfangreicher Revitalisierung in den letzten Jahren, und ein
Jahr nach Aufnahme des Museumsbetriebes konnte die historische
Burg nun offiziell ihrer Bestimmung übergeben werden.
EINE GLOCKE
FÜR DIE BURG
Nach mehr als 200 Jahren
läutet seit Mai 2021 wieder
eine Glocke auf Burg Heinfels.
Damit wurde die alte Tradition
der Glocken auf der Burg
wieder aufgenommen.
Die erste Glocke aus dem Jahr
1451 stammte von Lienzer
Bürger und Zinngießer Erasmus
Haydel. Bis zur Auflassung
der Kapelle im ausgehenden
18. Jahrhundert sind
Glocken auf der historischen
Burganlage dokumentiert,
danach verliert sich die Spur.
Im Jahr 1868 kam die aus der
Burg Heinfels stammende St.
Laurentius-Glocke als Leihgabe
nach Oberlienz, wo sie bis
heute im Kirchturm hängt
und nur von Hand geläutet
werden kann.
SCHUTZENGELGLOCKE
Urkundlich erwähnt erstmals
im 13. Jahrhundert zählt Burg
Heinfels, auch „Königin des
Pustertals“ genannt, zu einem
der geschichtsträchtigen Orte in Osttirol.
Ihre Mauern erzählen von Aufbau, Verfall
und Wiederbelebung. Seit 2007 ist die
Burg Heinfels im Besitz der Südtiroler Unternehmerfamilie
Loacker. Bereits damals
wurde an etwaigen Nutzungsmöglichkeiten
gearbeitet. In dem Konzept war eine
wirtschaftliche Nutzung genauso vorgesehen
wie ein Museum oder Privaträume.
2012 wurde die Burg jedoch wegen instabiler
Mauerteile vom Bundesdenkmalamt
gesperrt. 2013 beauftragte der damalige
Landtagspräsident Herwig van Staa die
Gemeinden Sillian und Heinfels mit der
Gründung eines öffentlichen Trägervereins
für die Durchführung der Burgsanierung.
Museumsverein gegründet
Im September 2014 wurde von neun Gemeinden
des Osttiroler Oberlandes sowie
der Firma Loacker der Museumsverein Burg
Heinfels gegründet. Gemeinsames Ziel von
Verein und Besitzer war die Revitalisierung
der Anlage. Im Vordergrund stand dabei,
dass die Burg wieder öffentlich zugänglich
gemacht und ein Mittelpunkt des öffentlichen
Lebens im Hochpustertal werden soll,
vor allem in kultureller und touristischer
Hinsicht. Geplant war dabei eine gemischte
öffentliche und privatwirtschaftliche,
gastronomische Nutzung. Um dies zu erreichen,
war in einem ersten Schritt eine
nachhaltige Grundsanierung von großer
Dringlichkeit, um einen weiteren Verfall
der Burganlage zu verhindern und diese
für die kommenden Generationen zu erhalten.
Sanierungsbeginn
2016 wurde nach mehrjähriger Planungszeit
die Sanierung der ruinösen Burg in
Angriff genommen. Über die Jahre erfolgten
aufwändige Restaurierungsarbeiten
und die Einrichtung eines Museums.
Am 15. Juli 2020 konnten Museum, Shop
und Burgschenke in die erste Sommersaison
starten. Zwischenzeitlich gingen
hinter und vor den historischen Gemäuern
bereits mehrere Veranstaltungen wie
zum Beispiel die Rockmesse mit Bischof
Hermann Glettler, das Laufevent „Count
of Castle“ oder verschiedene Musikkonzerte
über die Bühne. Außerdem konnte
in der heurigen Saison die 10.000-Besucher-Schwelle
überschritten werden.
"Gemeinsamer Kraftakt"
Offiziell eröffnet wurde die restaurierte
Burg - nach mehrmaligen Verschiebungen
aufgrund von Corona - im September 2021.
„Wir sind dankbar, dass es in einem gemeinsamen
Kraftakt der Eigentümerfamilie,
der öffentlichen Hand und vieler
privater Sponsoren und Gönnern gelungen
ist, dieses Juwel in den letzten Jahren
zu sanieren“, freute sich der Obmann des
Museumsvereins, Josef Steinringer, beim
großen Eröffnungsfestakt.
Die Sanierung der Burg Heinfels war eines
der größten profanen Restaurierungsprojekte
Tirols der letzten Jahre. Möglich wurde
die Umsetzung durch die gemeinsame
und koordinierte Anstrengung von Seiten
des Landes Tirol, des Bundesdenkmalamtes,
der Gemeinden des Hochpustertals,
der Firma Loacker aber auch der lokalen
Bevölkerung und Wirtschaft.
❙
Die neue Schutzengelglocke
für die Burg Heinfels - eine
Stiftung vom Obmann des
Museumsvereins Josef Steinringer
- wurde in der Glockengießerei
Grassmayr in Innsbruck
gegossen.
Sie hat ein Gewicht von ca.
165 Kilogramm und einen
Durchmesser von 63 cm und
ziert die Inschrift „Von Gott
ist es gedacht, dass sein Engel
über dich wacht“. Das Motiv
zeigt einen Schutzengel, der
von der Tochter des Stifters,
Elisabeth Steinringer, gestaltet
wurde.
VOM BISCHOF GEWEIHT
Geweiht wurde die neue
Schutzengelglocke im Rahmen
einer Festmesse auf
Burg Heinfels am 9. Mai
2021 durch Bischof Hermann
Glettler.
Museumsverein Burg Heinfels/Peter Leiter/Alexander Zeidler/Martin Bürgler
REGION TIROL Oktober 2021
9

INDUSTRIELLENVEREINIGUNG TIROL
© IV-Tirol/Christian Vorhofer
DIE INDUSTRIE:
MIT DER REGION UND DEN
MENSCHEN VERBUNDEN
INDUSTRIEUNTERNEHMEN in den
Regionen bieten motivierten
und qualifizierten Menschen
interessante Entwicklungsmöglichkeiten
und gut bezahlte
Ganzjahresarbeitsplätze.
Das Inntal, das Außerfern, Osttirol und andere Teile
des Landes zeichnen sich als wirtschaftsstarke Regionen aus.
Dort, wo es Industrie gibt, gibt es Arbeit und Wohlstand.
Die Bedeutung der Tiroler
Industrie für die regionalen
Wirtschaftsstandorte ist
unbestritten. Auf der ganzen
Welt sind die Produkte gefragt, die
bei uns hergestellt und immer wieder
neu erfunden werden. Diese Innovationskraft
trägt auch dazu bei, dass die
Arbeitslosigkeit in Tirol seit Jahren geringer
ist als in anderen Bundesländern
und Regionen Europas.
Information und
Kommunikation
1,5 %
Bruttowertschöpfung in Tirol
Sonstiges
20,9 %
Öffentlicher Bereich
16,4 %
Landwirtschaft 0,7 %
Die Bedeutung der Industrie geht weit
über die Wirtschaftsleistung in den Betrieben
hinaus. Besonders die großen
Leitbetriebe strahlen in die Umgebung
aus. Nach einer IWI-Studie generiert ein
Euro an Produktion durch einen Leitbetrieb
gesamtwirtschaftlich 1,94 Euro. Ein
Beschäftigungsverhältnis in einem der
internationalen Leitbetriebe Tirols führt
in Österreich insgesamt zu 2,92 Arbeitsplätzen.
Die Industrie treibt also auch
Industrie
21,3 %
Bauwirtschaft
6,9 %
Handel
10,7 %
Bauwirtschaft, Handel, Gewerbe und
Tourismus an.
Interessante und
sichere Arbeitsplätze
Die Mitarbeiter können sich in Tirol auf
ihre Unternehmen verlassen und umgekehrt.
Die Arbeitgeber aus der Industrie
bieten neben einem guten Gehalt auch
berufliche Entwicklungsmöglichkeiten,
Kontinuität und Stabilität. Von den Arbeitnehmern
in den Regionen wird das
seit Generationen geschätzt. So soll es
auch in Zukunft bleiben, weil ein gesundes
Wachstum nur gemeinsam möglich
ist. Von den Anfängen der Industrialisierung
bis zum heutigen Tag hat es stets
Veränderungen gegeben. Technisierung,
Fließband, Computer, Digitalisierung:
Diese Entwicklungsschritte waren
aber nie Job-Killer. Im Gegenteil. Jede
dieser Stufen wurde zum Job-Motor. Für
die regionale Zukunft gilt deshalb, die
Rahmenbedingungen an die Anforderungen
des digitalen Zeitalters anzupassen.
Werbung
TIROLER INDUSTRIE
in Zahlen
❙ 423 Unternehmen und Betriebe
❙ Arbeitgeber für mehr als
40.500 Frauen und Männer
❙ Mehr als 90 Ausbildungsbetriebe
bieten rund 60
verschiedene Lehrberufe
zur Auswahl an. Über
1.300 Lehrlinge erhalten
gegenwärtig eine zukunftsorientierte
Ausbildung.
❙ Umsatz: Die Gesamtproduktion
der Tiroler Industrie erzielte
zuletzt einen Wert von
11 Milliarden Euro.
❙ Direktexporte:
6,6 Milliarden Euro
❙ Das durchschnittliche Gehalt
von Industriebeschäftigten
liegt bei 41.070 Euro und damit
weitaus höher als in fast
allen anderen Branchen
der Tiroler Wirtschaft.
❙ Für Forschung und Entwicklung
(F&E) haben die Tiroler
Unternehmen ihre Ausgaben
von 477,2 (2015) auf 523,8 (2017)
Millionen Euro gesteigert.
Quelle: Statistik Austria, Economica
Tourismus 14,7 %
Verkehr
6,9 %
© STATISTIK AUSTRIA, ECONOMICA
(Die Zahlen stammen aus der Zeit
vor der Corona-Pandemie)
10 REGION TIROL Oktober 2021 IV-Tirol/Christian Vorhofer, | Statistik Austria, Economica

REGION Tirol
ES WIRD HERBST
im Bergwald
Herbstzeit
ist Wildfleischzeit
Der Herbst bringt eine besondere Stimmung in die
Tiroler Bergreviere. Ein buntes Farbenspiel verzaubert
die Landschaft und versetzt zahlreiche tierische
Bergbewohner in Liebesstimmung.
M TIROLER JÄGERVERBAND
DIE BRUNFT
(Paarungszeit) des
Rothirsches bietet ein
wahres Spektakel zu
Herbstbeginn.
Mit
eigener
APP
In den ersten kalten Nächten nach dem Sommer
werden die Rothirsche aktiv. Sie haben Paarungszeit.
Mit etwas Verspätung im November
folgt die Paarungszeit der Gämsen und schließlich,
schon zu Winterbeginn, ist es Hochsaison für die
Steinböcke. Die Tiroler Jägerinnen und Jäger sind nicht
nur aufmerksame Beobachter dieser Schauspiele,
sondern es fällt auch viel Arbeit in dieser Zeit an. Noch
vor der Morgendämmerung startet der Arbeitstag im
Revier. Ob es Einsätze zur Bergung von verunfalltem
Wild an Straßen sind, das Monitoring von sensiblen
Wildarten wie Auerhähnen, Birkhähnen, Gämsen
oder Steinböcken oder das Ansitzen am Hochsitz ist,
das Handwerk Jagd ist vielfältig.
Im Herbst ist auch Erntezeit für die Jäger. Bis Winterbeginn
sollen die Abschusspläne erfüllt sein, um einen
ausgewogenen Wildbestand zu erhalten. Nur 20 %
des Abschusses beim Rotwild sind dabei Trophäenträger,
der Rest sind weibliche und jüngere Tiere, die
zur Regulierung der Bestände erlegt werden müssen.
Dabei wird ein besonders wertvolles Naturprodukt
gewonnen: Wildfleisch!
Gut beraten bei Wildbret
Die österreichische Online-Plattform WILDES ÖSTER-
REICH führt Anbieter von heimischem Wildfleisch
und naturbewusste Genießer aus ganz Österreich
zusammen. Einer der besonderen Vorteile von Wildbret
ist, dass es frei von Lebendtiertransporten und
ohne Schlachtstress direkt aus seinem natürlichen
Lebensraum präzise und gewissenhaft von Jägerinnen
und Jägern entnommen wird. Eine Fleischgewinnung
in dieser Natürlichkeit und mit dem Ziel,
den Artenreichtum zu erhalten, ist eine Leistung, die
die Jagd in Österreich vollbringt. „Wildbret zählt in
Tirol zur traditionellen Küche und wird von vielen
(Hobby-)Köchen wiederentdeckt. Wir möchten mit
unserer Plattform dazu beitragen, dass jeder einen regionalen
Zugang zu Wildbret erhält“, berichtet Anton Larcher,
Landesjägermeister von Tirol.
❙
ZAHLEN UND FAKTEN
❙ 4.000 Wildwarner werden jährlich von Land und
Jägerschaft an Tiroler Straßen montiert
❙ 80 % des erlegten Rotwildes in
Tirol sind keine Trophäenträger
❙ 1.800 Rehe, Hirsche und Gämsen werden jährlich
von Jägern als Straßenverkehrsopfer geborgen
❙ 3. November ist der Feiertag des hl. Hubertus,
Schutzpatron der Jägerschaft
DAS KÖSTLICHE WILDBRET eignet sich dank der
heutigen Qualitäts- und Hygienestandards
bestens für die alltägliche Küche.
Sind Sie ein naturbewusster Genussmensch?
Suchen Sie regionale Wild-Anbieter in Ihrer Umgebung
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heimisches Wildbret aus Jägerhand, WILD ES ÖS-
TERREICH, führt Anbieter von heimischem Wildfleisch
und naturbewusste Genießer aus ganz
Österreich zusammen. Wildfleisch zeichnet sich
durch die zarte Faserung, den geringen Fett- und
Cholesterinanteil sowie einen hohen Anteil an
Mineralstoffen aus. Es ist für die traditionelle und
moderne Küche geeignet und lässt sich durch
die hohen Hygienestandards schnell und unkompliziert
verarbeiten.
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Fabio Hain, Lettl
REGION TIROL Oktober 2021
11

REGION Hall
„NAHTUR & NACKIG“
Nachhaltig einkaufen und
Plastikverbrauch reduzieren
Seit Ende August gibt es in der Stadt Hall in Tirol mit „Nahtur & Nackig“ einen neuen
Bioladen für nachhaltiges Einkaufen und zur Vermeidung des Plastikmülls.
M MICHAEL KENDLBACHER
Cerealienspender mit Nüssen,
Kaffee, Hafer und Dinkel hängen
an der Wand. Prall gefüllte
Gläser mit den verschiedensten
Lebensmitteln präsentieren sich im Regal.
Eine Kundin füllt ihr mitgebrachtes
Behältnis mit Süßigkeiten, wiegt es ab
und bezahlt. Einkaufen, ohne dass Berge
von Plastikmüll entstehen? Julien Hamonic
macht das mit seinem neuen Unverpacktladen
„Nahtur & Nackig“ in der Haller
Altstadt möglich. Sein Ziel: unverpackt
einkaufen so alltagstauglich und einfach
wie möglich zu machen. „Der hohe Plastikverbrauch
bei Lebensmitteln hat mich
zu dieser Idee inspiriert. Ich selbst kaufe
schon seit Jahren regional und nachhaltig
ein und versuchte Plastik so gut es geht zu
vermeiden“, erklärt Hamonic begeistert.
Vielfältiges Sortiment
JULIEN HAMONIC bietet in seinem
Geschäft in der Guarinonigasse 1
in Hall in Tirol nur unverpackte
Lebensmittel an.
Mit regionalen Erzeugern und Produzenten
arbeitet der gebürtige Franzose eng
zusammen. Dem Kunden wird ein breites
Sortiment an Grundnahrungsmitteln angeboten.
Die Palette reicht von frischem
Obst und Gemüse bis hin zu heimischen
Ölen, Essig, Süßigkeiten, verschiedensten
Cerealien, Hygieneprodukten wie Kosmetik
und vielem mehr. „Mit der Zeit kauft
der Kunde hier bewusster ein und weiß
zusätzlich, wer das Produkt erzeugt hat
und wie es hergestellt wird“, so Hamonic.
Mehrweg
Einfach ein Gefäß mitbringen, dieses vorher
leer abwiegen. Dann den Behälter unterstellen
und den Hebel drücken, bis die
gewünschte Menge abgefüllt ist. Das Gewicht
des Gefäßes wird beim Wiegen wieder
abgezogen. Wer kein Behältnis dabei
hat, kann auch im Laden verschiedene Gefäße
erwerben. „Mir ist es wichtig, dass ich
meine Kunden bestmöglich beraten kann
und dabei geht es auch um Vertrauen.“ ❙
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12 REGION TIROL Oktober 2021
Michael Kendlbacher

REGION Stubai-Wipptal
WIPPTAL:
Zusammen übern Gartenzaun geschaut
Bei der dritten grenzübergreifenden Exkursion im Rahmen von „Kostbares Wipptal“
Mitte September konnte bei Sonnenschein an fünf Standorten rund um
Matrei allerhand erlebt und gekostet werden.
M TAMARA KAINZ
PROJEKT
„Kostbares Wipptal“
M KATHARINA RANALTER
DER GRENZÜBERGREIFENDE AUSTAUSCH soll bei diesem Interreg-Projekt gefördert werden.
Jung und Älter verkosteten verschiedene Gartenfrüchte.
Mit ihrer großen Vielfalt an Gemüsepflanzen,
Obstbäumen, Kräutern und Wildsträuchern
versetzten Rosmarie und Peter
Obojes in ihrem Garten in Statz die
Besucher in Staunen. Auch wenn der Sommer vorbei
ist, gibt es hier noch vieles zu ernten, Tiere zu beobachten
und es wird auch weiterhin gepflanzt, denn
im Naturgarten werden die Beete nicht abgeräumt.
„Den Großteil der Pflanzen ziehe ich selbst vor. Gedüngt
werden sie dann mit verschiedenen Pflanzenjauchen“,
erklärt Peter Obojes. „Werden die Spargelpflanzen
jetzt noch einmal geschnitten?“ „Wo wächst
der Maulbeerbaum?“ Die Fragen gingen nicht aus.
Grenzübergreifender Austausch
Währenddessen war eine zweite Gruppe beim Obstund
Gartenbauverein in Pfons, wo Obmann Erich
Schafferer die Obstpresse erklärte und vorführte. Besonderes
Interesse zeigten die Sterzinger Projektkollegen:
„Vielleicht gibt‘s in Zukunft unseren eigenen
Sterzinger Apfelsaft“, meinte Stadtrat Markus Larch,
denn Apfelbäume mit alten Sorten wurden bereits
zahlreich im Stadtgebiet gesetzt. Auch bei Ortsbäuerin
Christine und Alfred Lener am Bauernhof tauschte
man in einer Besichtigungsrunde von den Obstbäumen
bis zum Tennen viele Erfahrungen aus. Mit Bauernbrot
und eingekochten Früchten wurden die Teilnehmer
verköstigt.
Pizza aus dem Lehmofen
Zum Ausklang trafen sich alle im Gemeinschaftsgarten
des Vereins „Wir im Garten Wipptal“, wo Anna, Didi,
Monika und Doris für beste Stimmung mit zahlreichen
Geschichten aus dem Gemeinschaftsgarten sorgten.
Die Südtiroler erkannten sofort, dass der Sommerschnitt
bei den Weinreben an der Laube verabsäumt wurde und
legten gleich Hand an. „Und wie funktioniert das jetzt
wirklich mit der Organisation?“, wunderte sich eine Teilnehmerin
über das Miteinander im Gemeinschaftsgarten.
Ein Highlight war natürlich der Lehmofen, in den Didi an
diesem Abend mit neuer Pizzaschaufel und geübtem Griff
fast 30 – von den Teilnehmern selbst belegte – Pizzen
schob. „Und beim nächsten Besuch in Sterzing kommt‘s
in unseren Garten“, meinte Cilli beim Abschied zu Monika
und Doris. „Ein kurzweiliger und sehr abwechslungsreicher
Nachmittag mit vielen Inspirationen und neuen
grenzübergreifenden Kontakten“, freute sich Organisatorin
Petra Obojes-Signitzer beim Abschluss. Und genau das
entspricht ja auch der Idee von Interreg.
❙
IN MEHREREN
GÄRTEN
wurden
Führungen
organisiert
und zum
Abschluss
gab‘s Pizza
aus dem
Lehmofen.
Von Jänner 2021 bis August 2022 wird das
Projekt „Kostbares Wipptal“ vom Interreg-Rat
Wipptal mit der Gemeinde Pfons und
der Stadt Sterzing veranstaltet. Umgesetzt
wird es vom Tiroler Bildungsforum (Verein für
Kultur und Bildung) unter der Projektleitung
der Pfonerin Petra Obojes-Signitzer. „Mir geht
es um eine zukunftsorientierte Mitgestaltung
und Wertschätzung unseres Lebensraumes im
Wipptal, um eine Stärkung des Miteinanders
und natürlich um ein Bewusstsein für die wunderbaren
Lebensmittel, die bei uns wachsen“,
betont Petra Obojes-Signitzer.
Ziel des Projektes ist es, das gesamte Tal grenzübergreifend
unter dieses Thema zu stellen und
damit auch den grenzübergreifenden Austausch
zu fördern. Das Projekt soll außerdem ermöglichen,
dass gemeinschaftliche Pflanzprojekte als
Erfahrungsräume für alle realisiert werden – ein
Beispiel dafür ist der „Essbare Schulweg“ in Matrei
oder auch die essbar bepflanzten Hochbeete
im Kurpark Steinach.
Obojes-Signitzer: „Ich bin selber Mutter dreier
Kinder und möchte besonders auch Kindern
vielfältige Erfahrungen mit essbaren Pflanzen
ermöglichen – die allermeisten lieben es und
sind begeistert dabei. Wenn Kinder selber aktiv
gestalten, pflanzen, mitarbeiten und erleben
können, wie Früchte wachsen, können sie
später auch einen verantwortungsbewussten
Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen
entwickeln.“ Im Rahmen des Projektes fanden
bisher zwei Exkursionen statt – die erste musste
wetterbedingt abgesagt werden, die zweite
Exkursion führte nach Wiesen und Sterzing, wo
blühende Kräuterfelder bewundert werden
konnten. Die dritte Exkursion führte nach Matrei.
Das Projekt „Kostbares Wipptal“ kooperiert gerne
mit Privatpersonen oder Vereinen, wie beispielsweise
bereits mit dem Obst- und Gartenbauverein
Matrei, Mühlbachl, Pfons oder mit dem
Eltern-Kind-Zentrum Wipptal. Außerdem werden
auch gerne weitere gemeinschaftliche Pflanzprojekte
in Wipptaler Gemeinden unterstützt.
BEI INTERESSE GERNE EIN MAIL AN
GEMEINSCHAFTSGAERTEN@TSN.AT SCHREIBEN.
privat
REGION TIROL Oktober 2021
13

REGION Westliches Mittelgebirge
TÖRGGELEN
in der Gutleben
Hofschank
Das traditionelle Törggelen im Herbst
ist speziell bei den Südtiroler
Weinbauern weit verbreitet.
M MANFRED HASSL
DIE GUTLEBEN HOFSCHANK – Ein Geheimtipp
für alle Naturliebhaber und Genießer.
MARIA GUTLEBEN sammelt fleißig
die Kastanien im Herbst.
KARL GUTLEBEN freut sich
über die große Traubenernte.
Dass junger Wein und
frisch geröstete Kastanien
auch in unserer
Region zu finden sind,
ist wohl noch ein Geheimtipp, welcher
zu entdecken gilt. Süßer Duft
von frisch gebratenen Kastanien
liegt in der Luft. In gemütlicher Runde
und bei einem Glas Sturm (leicht
vergorener Traubensaft) werden
die „Keschtn“ geschält und genossen.
Vorangegangen sind große
Speck- und Käseplatten, begleitet
von Bauernbrot und diversen Aufstrichen.
Auch süße Schmankerln
dürfen nicht fehlen. So stehen neben
frischem Obst auch selbstgebackene
Kuchen auf der Speisekarte.
eine schmackhafte Bauernjause, begleitet
von naturtrüben Säften, Most und
Hauswein, im Frühjahr und im Herbst
genossen werden.
Törggelen im Herbst
Das traditionelle Törggelen ist ein lang
gepflegter Brauch unter Obst- und
Weinbauern. Mit einer herzhaften Jause
bedanken diese sich bei den fleißigen
Erntehelfern. Am Genuss von gebratenen
Kastanien und jungem Wein erfreuen
sich jedoch nicht nur die Landwirte.
Inzwischen hat sich das Törggelen in unserer
Gesellschaft bestens etabliert und
auch in der Gutleben Hofschank treffen
sich Jung und Alt gerne zum herbstlichen
Törggelen.
Loacker Café Heinfels
Mitmachkonditorei
Eintauchen und entspannen!
Pastry Workshop
Immerging and relaxing!
Info: events@loacker.com
Mitmachkonditorei
Pastry Workshop
Nein, zum Törggelen mit Freunden
und Familie muss nicht
zwangsläufig über den Brenner
gefahren werden. Auch in Itzlranggen,
einem kleinen Weiler
der Gemeinde Ranggen, ist man
in der Gutleben Hofschank direkt
„zu Gast beim Bauern“. Nur sehr
wenige Betriebe in Tirol können
unter dem Qualitätsmerkmal
„Hofschank“ geführt werden.
Etwas versteck im westlichen
Mittelgebirge liegt die Gutleben
Hofschank inmitten von Obstbäumen.
Ein Ort, wo hofeigene
Naturprodukte auf Genießer und
Naturliebhaber treffen. Hier kann
„TÖRGGELEN IST NICHT
NUR DAS SCHLEMMERN AM
VOLLGEDECKTEN TISCH, ES IST
EIN BEWUSSTES DANKESAGEN
FÜR DIE EINGEBRACHTE ERN-
TE, DIE GÜNSTIGE WITTERUNG
UND DIE VIELEN FLEISSIGEN
HÄNDE ÜBERS JAHR.“
Maria Gutleben
Der Herbst bringt
frische Früchte
Herbstzeit ist Erntezeit – nicht nur für
Familie Gutleben in Itzlranggen. Neben
diversen Apfelsorten, Birnen und
Zwetschken werden in dieser Zeit auch
hofeigene Kastanien geerntet. Zusätzlich
hat die Familie seit zwei Jahren ihre
Produktpalette mit einem 1,5 Hektar
großen Weinberg ausgebaut. Die Weintrauben
werden nicht nur zu Traubensaft,
sondern auch, in Kooperation mit dem
Weingut Flür aus Tarrenz, zu verschiedenen
Weinen veredelt. „Mit einem Glaserl
Wein und heißen Kastanien lässt sich der
Herbst in vollen Zügen genießen“, erklärt
Bäuerin Maria Gutleben.
❙
14 REGION TIROL Oktober 2021
privat

REGION Kitzbühel
DER CHARME
VON HANF
Lynx Cosmetics in Fieberbrunn
Ausgewähltes Sortiment an regionalen Hanfprodukten
Hanf ist seit vielen Jahrhunderten
ein bewährtes Heilmittel.
Schon unsere Vorfahren wussten,
wie sie die schmerzstillenden
und entzündungshemmenden Eigenschaften
nutzen konnten. In den letzten
Jahrzehnten ist dieses Heilkraut jedoch
immer mehr in Vergessenheit geraten.
Das junge Kosmetikunternehmen Lynx
Cosmetics aus Fieberbrunn hat es sich deshalb
zur Aufgabe gemacht, die Hanfpflanze
wieder unter die Menschen zu bringen.
Vor allem die positiven Auswirkungen auf
die Haut haben die Gründerin Ellina Hornberger
fasziniert. Als gelernte Kosmetikerin
kennt sie die Hautprobleme, mit
denen viele Menschen kämpfen. „Als ich
feststellte, wie effektiv und vielseitig einsetzbar
Hanf-öl und CBD in der Hautpflege
sind, habe ich beschlossen, diese in allen
Lynx Kosmetika zu verwenden“, erzählt
Hornberger.
Ausgewähltes Sortiment
Cannabidiol, kurz CBD, ist ein Wirkstoff
aus der Hanfpflanze. In vielen Studien
konnten schon die medizinischen Vorteile
nachgewiesen werden. So wirkt CBD
zum Beispiel heilungsfördernd, entzündungshemmend
und schmerzstillend. Die
Eigenschaften werden in den Rezepturen
durch möglichst regionale und biologisch
angebaute Inhaltsstoffe wie z. B. Ringelblume,
Arnika, Johanniskraut oder Lavendel
ergänzt.
„Wichtig ist hierbei immer, dass die Kunden
auch wissen, was drin ist. Die Inhaltsstoffe
stammen nicht aus einem Labor,
M NIKOLAUS KOGLER
sondern aus der Natur. In der hauseigenen
Produktion werden diese dann in
hochwertige Naturkosmetik verarbeitet",
so Hornberger.
In diesem Jahr hat sich die Firma vergrößert
und Hornberger konnte sich mit
ihrem neuen Standort im Zentrum von
Fieberbrunn einen langgehegten Traum
erfüllen.
In dem kleinen Shop findet man nun ein
ausgewähltes Sortiment an regionalen
Hanfprodukten. Neben den Balsamen,
Badebomben, handgesiedeten Seifen
und Cremes werden auch Tees, Lebensmittel,
regionale Hanfblüten und CBD-Öle
angeboten.
Betriebsbesuch
WK-Bezirksobmann Peter Seiwald und
Andreas Holaus vom Innovationsnetzwerk
Bezirk Kitzbühel (iNK) haben Hornberger
an ihrem neuen Firmenstandort in
Fieberbrunn besucht, die neuen Räumlichkeiten
besichtigt und sie zum Kurzinterview
gebeten.
Wie bist du auf die Idee gekommen,
Lynx Cosmetics zu gründen?
"Mich haben schon sehr früh die unüberschaubaren
Inhaltsstofflisten von Kosmetika
gestört. Ich fing also zuerst mit dem
Seifensieden und dann mit dem Rühren
von Cremes an. Meine Freunde und Verwandten
bekamen natürlich immer Tester
und waren so begeistert, dass da schon
der erste Gedanke Richtung Selbstständigkeit
kam. Als ich dann vor vielen Jahren
meine Schwägerin kennenlernte, sie
BESUCH IN FIEBERBRUNN:
WK-Obmann Peter Seiwald,
Michael Luxner, Ellina Hornberger
und Andreas Holaus (Innovationsplattform).
ist auch passionierte 'Selberrührerin', hatten
wir gemeinsam die Idee, ein Kosmetik-Unternehmen
zu gründen."
Was waren bisher die
größten Herausforderungen?
"Die Finanzierung unseres Projekts war
am Anfang schwierig. Wir mussten ohne
Investoren oder Darlehen starten, denn es
war uns sehr wichtig, unabhängig zu sein.
Um Kosmetik auf den Markt zu bringen,
muss man Prüfungen zahlen und damals
auch noch ein Diplom zur Kosmetikherstellung
ablegen. Es kommen also schon
sehr hohe Kosten auf einen zu, noch bevor
man ein einziges Produkt verkauft hat. Vor
allem wenn man mit CBD arbeitet, muss
man mit zusätzlichen Herausforderungen
und Kosten rechnen."
Was treibt dich persönlich an,
diesen innovativen, aber auch
oftmals schwierigen Weg zu gehen?
"Großer Antrieb war definitiv die Liebe zur
Hanfpflanze. Kaum eine andere heimische
Heilpflanze wird so sehr unterschätzt
und hat so viele positive Auswirkungen
auf den menschlichen (aber auch tierischen)
Körper. Leider hat sie häufig noch
einen schlechten Ruf und es herrscht viel
Unwissenheit. Ich sehe es als unsere Aufgabe
an, die Menschen zu informieren
und zu zeigen, wie jeder Hanf individuell
für sich selbst nutzen kann."
Welche Ziele möchtest du in den
kommenden Jahren mit Lynx
Cosmetics erreichen?
"Wir möchten in Zukunft eine noch größere
Produktionsstätte errichten. Jedoch
sollen unsere Produkte weiterhin liebevoll
per Handarbeit produziert werden.
Ein großes Ziel ist es daher auch, neue
Arbeitsplätze zu schaffen. Wichtig ist uns
dabei vor allem ein faires und familiäres
Arbeitsklima, denn Lynx Cosmetics steht
für Wohlbefinden und Achtsamkeit, auch
in der Produktion."
❙
STANGLWIRT
EHRE, WEM EHRE GEBÜHRT
GOING (niko). Seit 40 Jahren
leitet der Bergbauernsohn
Sepp Adelsberger aus
Reith die Landwirtschaft im
Stanglwirt in Going. Am Anfang
der Zusammenarbeit
stand die neue Rinden-Heizung
im Stanglwirt. Es gab
Anfangsschwierigkeiten. „Es
war Sepp Adelsberger, der
sich bald damit auskannte
und dafür sorgte, dass alles
funktionierte", so Balthasar
Hauser. Sepp wächst als
Sohn des Untereggerbauern
am Bergbauernhof in Reith
mit vier Brüdern und zwei
Schwestern auf. Seit seiner
Kindheit prägen ihn die Nähe
zur Natur und die Landwirtschaft.
Diese Talente werden
im Stanglwirt erkannt – und
so wachsen die Aufgaben
von Sepp mit der Erweiterung
des Stanglwirts kontinuierlich
mit. Bald ist er für
die gesamte Landwirtschaft,
den landwirtschaftlichen
Maschinenpark, die Schneeräumung
und die Melcher
verantwortlich. Es ist eine
Zusammenarbeit, die immer
wunderbar gepasst hat, so
Hauser: „Sepp hat Hausverstand
in Kombination mit
Wirtschaftlichkeit und technischer
Versiertheit."
Als Heumilchbauern hat man
nie extensive Landwirtschaft
betrieben. Adelsberger. „Der
Chef hat uns immer die Möglichkeit
gegeben, schönes
Heu zu machen.“ Auch die
aufwändige Schneeräumung
am riesigen Stangl-Areal
meistert Sepp mit logistischem
Vorausdenken und
strategischem Agieren.
Seit 40 Jahren ist Adelsberger
also eine fixe Größe im
Team Stanglwirt.
FEINER HUMOR
"Leistungsbereitschaft, sein
feiner Humor und die angenehme
Persönlichkeit machen
Sepp im Team zum beliebten
Kollegen und für die
Arbeitgeber zum wertvollen
Mitarbeiter", betont Juniorchef
Johannes Hauser.
„Von Beginn an war es ein
guter, familiärer Arbeitsplatz.
Die Vielseitigkeit der Aufgaben
hat mir gefallen. Alle Tage
gab es 'was Neues – es war
und ist immer spannend",
erklärt Adelsberger, der einen
wesentlichen Teil zur Erfolgsgeschichte
des Goinger
Stanglwirts beigetragen hat.
Stanglwirt, WB Kitzbühel
REGION TIROL Oktober 2021
15

REGION Schwaz
DIE „LUST AUFS LAND“
in der Silberregion
„Lust aufs Land“ heißt ein praktischer und zugleich brauchbarer
Begleiter, der einen neuen Blick auf die Silberregion bietet.
M DIETMAR WALPOTH
Der Biobauernhof Happmannhof
in Gallzein liegt auf einer
Seehöhe von 750 m oberhalb
der Silberstadt Schwaz.
Er wird in der dritten Generation von
der Familie Neuner bewirtschaftet und
bietet neben der Landwirtschaft auch
Gästen die Möglichkeit, einen unvergesslichen
Bauernhofurlaub zu erleben.
Der hauseigene Ertrag der Obstbäume
wird zu Schnäpsen verarbeitet und die
im Garten wachsenden Früchte- und
Gemüsesorten werden zu Marmelade,
Chutney, Eingelegtem und Sirup weiterverarbeitet.
Die Familie Neuner ist ein
agrarwirtschaftlicher Vorzeigebetrieb
in der Silberregion Karwendel. Mit großer
Leidenschaft, Familienzusammenhalt
und mit Freude am Bauernstand
arbeiten sie für die Kulturlandschaft und
pflegt die Natur mit großem Respekt.
WIR BAUEN
KARRIEREN.
MIT TEAMGEIST.
Du bist Facharbeiter/in oder
willst eine Lehre beginnen?
Bewirb dich!
www.langbau.at/jobs
Kulinarische Vielfalt
Zahlreiche frische und selbsterzeugte
Produkte von Direktvermarktern der Silberregion
Karwendel zeugen von der reichen
Vielfalt dieser Region. Bei „Lust aufs
Land“ handelt es sich nicht nur um eine
Zusammenfassung der ansässigen Direktvermarkter
mit heimischen und selbsterzeugten
Produkten, sondern zugleich
um einen Einblick in das Leben von Menschen,
die die Region bewegen und bewirtschaften.
Das Bewusstsein für heimische,
handgefertigte Produkte innerhalb
der Region zu schaffen und Betriebe zusammenzutragen,
waren die ausschlaggebenden
Punkte bei Erstellung. „Wir
wollen damit die Direktvermarkter unserer
Region in den Fokus stellen“, erklärte
TVB-Geschäftsführerin Elisabeth Frontull.
Gemeinsam mit dem Regionalmanagement
Schwaz-Achental und dem Stadt-
DER VORZEIGEHOF wird in dritter
Generation von der Familie Neuner
mit großer Leidenschaft und
Familienzusammenhalt geführt.
marketing in Kooperation mit den teilnehmenden
Betrieben ist dieses Projekt
zustande gekommen. Jeder der 23 Höfe
sticht durch seine Einzigartigkeit hervor.
Überlieferte Familientraditionen, persönliche
Erfahrungen bei Haltung von
Tieren oder Anbau von Lebensmitteln
lassen diese individuellen Erzeugnisse
entstehen. Was alle aufgelisteten Direktvermarkter
vereint, ist die Liebe zu der
Tätigkeit. Verkauft werden die Produkte
entweder direkt ab Hof oder auch in kleinen,
feinen Bauernläden sowie am Bauern-
und Frischemarkt in Schwaz.
Informative Broschüre
Die kulinarische Vielfalt der Silberregion
Karwendel reicht von den vielen Bauernhöfen,
über die Bauernläden bis hin zur
Tiroler Wirtshauskultur.
Höfe, bewirtschaftet in der fünften Generation,
frische, tierische sowie pflanzliche
Produkte und Bergbauernhöfe auf Seehöhen
bis weit über 850 Meter, zieren die
40-seitige Broschüre. Jeder einzelne Produzent
stellt sich auf einer Seite vor und
erläutert dabei interessante Informationen
über den Hof, die Viehhaltung oder
die Landwirtschaft. Typische Rezepte der
Region, wie Silberblattlkrapfen oder Bärlauchpressknödel,
werden ebenso wie
kulinarische Events in einem Teil der Broschüre
vorgestellt.
❙
16 REGION TIROL Oktober 2021
Neuner

TIROLER VERSICHERUNG
200.000 EURO
FÜR FRAUEN & KINDER
Jede Stimme zählt! Zum 200-Jahr-Jubiläum vergibt die
TIROLER VERSICHERUNG 200.000 Euro für Frauen- und Kinder-Projekte.
Stimmen Sie jetzt auf frautiroler.info für Ihr Lieblingsprojekt ab!
EINE STIMME FÜR
FRAUEN UND KINDER
Sie möchten die Teilnehmer*innen
der Initiative „FrauTIROLER“
unterstützen? Dann stimmen Sie
ab, was das Zeug hält, und rühren
Sie auf Facebook und Co. die Werbetrommel
für Ihr Lieblingsprojekt
(oder auch für mehrere)!
BEI REDAKTIONSSCHLUSS
STANDEN DIESE PROJEKTE
ZUR ABSTIMMUNG:
Innsbruck – Frauen und Kinder
schützen, stärken und befähigen
– die Jubiläumsinitiative der
TIROLER VERSICHERUNG, „FrauTIROLER“
setzt ein deutliches Zeichen in der Region.
Gefördert werden Frauen- und
Kinderprojekte im EUREGIO-Raum,
insgesamt stehen 200.000 Euro zur
Verfügung. „Wir zeigen mit unserer
Kampagne soziale Ungleichheiten auf
und unterstützen im Rahmen der Initiative
Vereine, aber auch engagierte Einzelpersonen.
Die ersten Projekte sind
bereits zur Abstimmung auf frautiroler.
info freigeschaltet“, erklärt Isolde Stieg,
Vorstandsdirektorin der TIROLER.
Über diese Onlineabstimmung verteilt die
Bevölkerung 100.000 Euro.
DIE ABSTIMMUNG auf
frautiroler.info hat begonnen.
Eine Fachjury bestehend aus Expert*innen
aus dem Sozialbereich vergibt weitere
100.000 Euro und stellt die Qualität
der Projekte sicher. Einreichungen sind
noch bis zum 7. November möglich, die
Online-Abstimmung endet am 14. November.
Werbung
❙ Eine Handvoll Mut: Projekt
zur Förderung der Rollenvielfalt
bei Kindern und Jugendlichen
❙ Tiroler Patin: ein Projekt der
Caritas für geflohene Frauen
❙ Bindung wirkt: vorgeburtliche
Beziehungsförderung
❙ Die Kunst des Streitens: gewaltfreie
Konfliktlösung für Kinder
❙ Der CED‘ler: virtuelle Selbsthilfegruppe
für Erkrankte an CED
(Chronisch-entzündliche
Darmerkrankung)
❙ Balcony-Stories: Musik gegen
Gewalt an Frauen und Mädchen
❙ Frauen- und Mädchenberatungsstelle
Unterland/Frauennotwohnung
Unterland
❙ Frauen- und Mädchenberatungszentrum
Bezirk Kitzbühel
Detaillierte Projektbeschreibungen,
Teilnahmebedingungen und
weitere Informationen sind auf
FRAUTIROLER.INFO zu finden.
Beim Klettern stürzen Männer 7 x häufiger ab als Frauen.
Also lassen wir doch Frauen den Vorstieg!
weiberwirtschaft.at
200 Jahre feiern wir fraulich.
Mit 200 000 EURO für Kinder- und Frauenprojekte.
Mehr Informationen unter frautiroler.info
Sicher sind wir weiblich.
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Tiroler Versicherung
REGION TIROL Oktober 2021
17

AGRARMARKETING TIROL
CONVENIENCE-
PRODUKTE
MIT DEM GÜTESIEGEL
„QUALITÄT TIROL“
Convenience Essen mit hochwertigen, regionalen Zutaten? Ja, das geht!
Mit den neuen „Qualität Tirol“ Convenience-Gerichten. Schnell und einfach
zubereitet ein wahres Geschmackserlebnis – gewachsen und veredelt in Tirol.
Thereses Apfelstrudel
Außen zart-knusprig, innen saftig-süß
– Thereses Apfelstrudel mit
dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist
ein wahrer Genuss! Überzeugt der Strudel
doch mit feinstem Butterblätterteig
und knackigen Apfelstücken, einer leichten
Süße und einem feinen Rumaroma.
Am besten schmeckt er frisch aus dem
Ofen, wenn er noch leicht warm ist. Und
dieser Apfelstrudel macht doppelt Freude,
denn er ist im Tiefkühlfach erhältlich
und muss zu Hause nur noch kurz aufgebacken
werden, bevor man im Handumdrehen
eine echte Tiroler Köstlichkeit
genießen kann.
DEN „QUALITÄT TIROL“ THERESES
APFELSTRUDEL AUS DEM TIEFKÜHLFACH
GIBT’S IN ALLEN FILIALEN VON MPREIS.
FEINSTER GENUSS MIT
EINFACHER ZUBEREITUNG
Der „Qualität Tirol“ Thereses Apfelstrudel
versüßt jeden Nachmittag und ist perfekt
für jeden Anlass: Ob spontan Besuch
kommt, eine Geburtstagsfeier ansteht
oder man sich einfach mal so einen gemütlichen
Nachmittag mit Kaffee und Kuchen
gönnen möchte – mit dem Thereses
Apfelstrudel genießt man mit richtig gutem
Gewissen.
Er ist ganz einfach und schnell zuzubereiten.
Das Backrohr zunächst auf 200 °C
(Ober-/Unterhitze) bzw. 190 °C Heißluft
vorheizen. Den tiefgekühlten Strudel aus
der Verpackung nehmen und auf mittlerem
Rost für ca. 50 Minuten aufbacken
lassen.
ZUTATEN & HERSTELLUNG
Für Thereses Apfelstrudel mit dem Gütesiegel
„Qualität Tirol“ werden ausschließlich
vollreife, süß-säuerliche
Äpfel aus Haiming verwendet. Das Weizenmehl
stammt von der Wieshofer
Mühle aus St. Johann in Tirol, welche
hierfür ausschließlich Tiroler Getreide
vermahlen. Die Butter für den Blätterteig
stammt aus der Bergkäserei Zillertal
in Schlitters. Der „Qualität Tirol“ Thereses
Apfelstrudel wird in einzigartiger Handwerkskunst
der Konditoren und in sorgfältiger
Handarbeit hergestellt. Das sieht
und schmeckt man!
18 REGION TIROL Oktober 2021 AMTirol

AGRARMARKETING TIROL
Milchkalb-Burger
Der „Qualität Tirol“ Milchkalb-Burger bietet höchsten Genuss. Tiroler
Kalbfleisch, Salz, Petersilie und etwas Pfeffer – das sind die Zutaten für
die Burger-Laibchen. Der Milchkalb-Burger revolutioniert das regionale
Burger-Essen für zuhause. Schnell und einfach zubereitet ist er ein wahres
Geschmackserlebnis – gewachsen und veredelt in Tirol.
RECHTZEITIG AUFTAUEN ERHÄLT DIE SAFTIGKEIT
Die beste Variante für einen saftigen Milchkalb-Burger ist, ihn im Kühlschrank
langsam auftauen zu lassen. Das dauert ca. 12 Stunden – dann
werden die Zellen beim Braten am wenigsten zerstört und das Burger-Laibchen
verliert bei der Zubereitung kaum Wasser.
Genießen Sie den Milchkalb-Burger mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“
klassisch im Brot mit Salat und den Beilagen Ihrer Wahl! Als Sauce empfehlen
wir Ihnen das „Qualität Tirol“ Stanzer Zwetschken Chutney.
ERHÄLTLICH IST DER MILCHKALB-
BURGER MIT DEM GÜTESIEGEL
„QUALITÄT TIROL“ IM TIEFKÜHL-
REGAL BEI SPAR, EUROSPAR
UND INTERSPAR.
Gulaschsuppe vom Jahrling
Ein traditioneller Klassiker, der einfach nicht
langweilig wird – die „Qualität Tirol“ Gulaschsuppe
vom Jahrling. Seit Start der To-go
Linie I LIKE bei MPREIS bereichert die Suppe
das Sortiment und gilt als regionaler Klassiker
bei den Konsumenten. Feinstes Fleisch
vom „Qualität Tirol“ Jahrling, Zwiebel, Erdäpfel
und Paprika aus der Region verfeinert
mit Rotweinessig und Majoran – so präsentiert
sich die Gulaschsuppe vom Jahrling mit
dem Gütesiegel „Qualität Tirol“. Ein schnelles
Gericht aus Tiroler Zutaten ganz ohne Konservierungsstoffe
– nicht nur für die Mittagspause
oder für unterwegs, sondern auch für
ein wärmendes Essen zuhause.
BESTE ZUTATEN FÜR
HOCHWERTIGE SPEISEN
und den regionalen Zutaten: Die Erdäpfel
für die Fülle sowie das Roggen- und Weizenmehl
für den Nudelteig sind und stammen
zu 100 % aus Tirol. Gänzlich ohne Geschmacksverstärker,
künstlichen Aromen
oder Konservierungsstoffen hergestellt.
ERHÄLTLICH SIND DIE „QUALITÄT TIROL“
SCHLIPFKRAPFEN IM 450-G-BEUTEL IM
TIEFKÜHLREGAL BEI SPAR, EUROSPAR
UND INTERSPAR SOWIE DIREKT BEI
DER FIRMA DENGG IN HALL.
BEREIT ZUM ESSEN IN
WENIGER ALS 15 MINUTEN
Weil es in der Küche manchmal einfach
schnell gehen muss, gehören die
„Qualität Tirol“ Schlipfkrapfen in jedes
Gefrierfach. Geben Sie die gefrorenen
Schlipfkrapfen in reichlich kochendes
Salzwasser und lassen Sie sie für 6 Minuten
unter regelmäßigem Umrühren
leicht köcheln. Übergießen Sie die abgeseihten
Schlipfkrapfen mit zerlassener,
brauner Butter und reiben Sie einen würzigen
Tiroler Alm- oder Bergkäse darauf.
Mit frischem Schnittlauch bestreut können
Sie dieses regionale Gericht so
in weniger als 15 Minuten Zubereitungszeit
genießen. Die Schlipfkrapfen
mit dem Gütesiegel „Qualität
Tirol“ kann man auch perfekt im
Dampfgarer oder Kombi-Dämpfer
zubereiten.Werbung
Doch nicht nur der Geschmack, sondern
auch die Rohstoffe überzeugen. Der „Qualität
Tirol“ Jahrling wächst in artgerechter
Mutterkuhhaltung auf Tirols Bauernhöfen
heran. In den ersten Monaten ernähren sich
die Kälber vorwiegend von Muttermilch,
später fressen sie ergänzend Heu und etwas
Gras. Diese Haltungsform und Fütterung erzeugen
die hervorragende Fleischqualität.
Jahrlingsfleisch ist aufgrund der gemischten
Eigenschaften von Kalb- und Rindfleisch
zart, saftig und bekömmlich.
Schlipfkrapfen
Schlutzkrapfen, Schlickkrapfen oder
Schlipfkrapfen – je nach Region und Füllung
hat dieses beliebte Tiroler Nudelgericht
unterschiedliche Bezeichnungen.
Die „Qualität Tirol“ Schlipfkrapfen werden
nach einem traditionellen Rezept aus Osttirol
mit einer Erdäpfelfülle hergestellt.
Handgefertigt in der Krapfen- und Knödelmanufaktur
Dengg in Hall i.T. begeistern
die Schlipfkrapfen mit ihrem Geschmack
Schlipfkrapfen
gewachsen und veredelt in Tirol.
AMTirol
REGION TIROL Oktober 2021
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im Tiefkühlregal
bei MPREIS.
Thereses Apfelstrudel
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