Mut und Liebe 422022 Wurzeln

MUT&LIEBE / THEMA /
für mich, klar. Ich bin aber auch gerne nach Heidelberg
zurück, dort waren ja meine besten Freunde.“
Die Eltern hegten über Jahre hinweg den Plan, eines
Tages zurückzukehren. Erst mit der Geburt eines
kleinen Bruders Mitte der Neunziger – ein „Nachzügler“
– kristallisierte sich heraus, dass Heidelberg
dauerhaft der Lebensmittelpunkt der Familie Arilla
Bielsa bleiben würde. Nach dem Abitur und einer
„Ehrenrunde“ an der Heidelberger Universität bewarb
sich Gonzo Anfang 2000 an der Hochschule für
Gestaltung und wurde angenommen.
Gonzos Rezepttipp:
TORTILLA DE PATATA
Zutaten für zwei Tortillas für drei
Personen: 700g Kartoffeln, 7 Eier,
250 g Zwiebeln, 350 ml Olivenöl, Salz
Gonzalo bei der Anprobe des Makronauten-Kostüms
(für den Film MW) © Foto: Jaqui Stevens
Berlin ist auch nicht schön
In der Filmklasse bei Rotraut Pape und Burghart
Schmidt studierte er visuelle Kommunikation und
fand schnell Anschluss, eine Freundin, lebte sich gut
ein. „Offenbach ist eine dankbare Stadt. Ich habe mich
hier nie fremd gefühlt, man kam überall rein, meistens
sogar ins Robert Johnson“, lächelt er. „Dieses Gefühl
hatte ich in wenigen anderen Städten. Und Berlin ist
auch nicht schön.“ Die Offenbacher Grundeinstellung
„Leben und Leben lassen“ vergleicht er mit der spanischen
„Laissez-faire“ Mentalität. „Man ist entspannt,
kennt seinen Status und schert sich nicht groß drum.“
• Eier luftig schlagen.
• Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Bei max. 170° mit Olivenöl in der Pfanne
garen bis sie süß werden und sanft anbraten
(Deckel drauf!). Zwiebeln zu den
Eiern geben.
• Kartoffel in dünne Scheiben (Halbmonde)
schneiden. Mit ausreichend Olivenöl sehr
langsam (unter 170°) weich garen und zu
den Eiern geben.
• Alles gleichmäßig rühren, Salz und Pfeffer
(Empfehlung: Estragon und Thymian) nach
Vorliebe dazugeben.
• Eine große Pfanne (~24 cm) mit einem EL
Öl vorheizen und alle Zutaten gleichmäßig
hineingeben. Auf mittlerer/niedriger Stufe
sehr lange (min. 10-15 Minuten) stocken
lassen/backen, bis der Rand sich festigt.
Schütteln nicht vergessen, damit nichts
anbrennt.
• Der kritische Part: Die Tortilla ggf. lösen
und wenden – am besten mit einem geeigneten
Teller oder einer zweiten Pfanne.
• Zweite Seite ebenso lang backen, anbraten,
abkühlen lassen und fertig.
*Alle Spanier haben zwei Nachnamen. Bei der Heirat behalten beide Ehegatten ihre Nachnamen, es gibt keinen gemeinsamen
Ehenamen. Kinder (gleich ob ehelich oder nichtehelich) erhalten als Nachnamen im Normalfall den ersten Nachnamen des
Vaters und den ersten Nachnamen der Mutter.
30 MÄRZ / APRIL / MAI 2022