Mut und Liebe 422022 Wurzeln

MUT&LIEBE / PROJEKT /
Es sind zwei ziemlich alte Handwerke, die im Studio
von Tamara Pešić aufeinandertreffen: Das Töpfern
und das Fermentieren. „Keramik und Essen gehören
für mich zusammen“, sagt die Designerin. Und
so entwirft sie nicht allein Essgeschirr und Schalen.
Zu ihrer Produktlinie gehört darüber hinaus ein Gärtopf,
den sie entwickelt hat und in dem man Gemüse
einlegen kann. Neben Töpfer-Workshops will sie ab
dem Frühjahr auch Kurse im Fermentieren anbieten.
Nachhaltigkeit und das Wertschätzen von Lebensmitteln
stehen im Fokus ihres Schaffens. Darauf will
sie auch mit dem Namen ihres Projekts hinweisen:
„a pinch of salt“. Einst teuer, ist Salz für uns heute
selbstverständlich. So wie alle anderen Lebensmittel
auch. Wir sollten sie nicht verschwenden, davon
ist die Designerin überzeugt.
In Darmstadt hat Tamara Pešić Industriedesign studiert.
Doch zum ersten Mal tief eingetaucht in die
Arbeit mit Keramik ist sie in Japan. Während eines
Auslandsaufenthalts war das, 2017 in Fukuoka. „In Japan
habe ich mich erstmals richtig darauf eingelassen
und vieles ausprobiert.“ Dort besuchte sie eine Töpferschule,
wo sie das Aufbereiten des Tons und unterschiedliche
Techniken seiner Bearbeitung lernte.
Und sie unternahm Exkursionen in alte Töpferdörfer.
„Über die Keramik habe ich einen Weg gefunden, mit
den Leuten in Kontakt zu kommen“, erzählt sie.
Workshops Töpfern
im Studio Tamara Pešić, Ludwigstr. 197, OF
Infos & Termine: www.apinchofsalt.de
MÄRZ / APRIL / MAI 2022
Neues ausprobieren
Nach Abschluss ihres Studiums folgte eine weitere
Station im Ausland: Kopenhagen. Dort arbeitete sie
bei einem Innenarchitekten an Design-Entwürfen,
unter anderem für Restaurants. Eins der Restaurants
hatte auch ein Fermentationslab. Für Tamara Pešić
nichts vollkommen Neues. Aber die Gelegenheit,
Neues auszuprobieren.
Denn mit dem, was gerade als Fermentieren Trend
wird, ist Tamara Pešić aufgewachsen. „Meine Oma hat
in Eimern früher ganze Kohlköpfe fermentiert“, erzählt
sie. In Offenbach geboren, zogen ihre Eltern als sie
klein war mit ihr zurück nach Serbien. Bis sie sieben
Jahre alt war, lebte Tamara Pešić in Belgrad. „Dort ist
es ganz normal, dass man Kohl und Paprika für den
Winter einlegt“, sagt sie. Nach der Ernte gebe es immer
große Mengen Gemüse. Da ist Fermentieren
eine gute Lösung. „Man unterbricht das Verderben,
um das Produkt lange haltbar zu machen“, erläutert
Tamara Pešić. Sie liebt das Kochen, den Umgang mit
Lebensmitteln. Für sie gebe es da eine Parallele: Ob
sie in der Küche mit Teig arbeite oder im Studio mit
einem Klumpen Ton. „Immer geht es ums Ausprobieren,
um die Neugierde am Entwerfen und um neue Geschmacksnoten.“
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