ZOIGL – Ein Kult in Bildern

Carina Feneis
ZOIGL
Ein Kult in Bildern
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Titelmotiv:
„Löffel-Girgl“ Georg Süß
in der Zoiglstum „Beim Strehern“
Carina Feneis
ZOIGL
Ein Kult in Bildern

6 Vorwort
8 Der Zoigl
13 Neuhaus
35 Windischeschenbach
65 Falkenberg
81 Mitterteich
95 Eslarn
145 Altenstadt/ Neustadt
166 Index
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Der Zoigl
Oberpfalz
Mitterteich
Falkenberg
Neuhaus
Windischeschenbach
Altenstadt/Neustadt
Eslarn
Zoigl-Region
Kultur und Kult
„Zoigl“ ist selbstgebrautes, unfiltriertes
Vollbier nach dem Bayerischen
Reinheitsgebot. Gebraut wird der
Zoigl im sogenannten Kommunbrauhaus,
ausgeschenkt wird er nur an
bestimmten Tagen in Zoiglstuben.
Das Wort „Zoigl“ kommt von „Zeiger“.
Hängt ein Zoiglstern vor der Tür, heißt
das: Hier wird zurzeit Zoiglbier ausgeschenkt.
Zoiglstuben sind kleine
urige Wirtshäuser oder sogar private
Räumlichkeiten und Anbauten, in denen
lokal gebrautes Bier angeboten
wird. Es wird immer das gleiche Brauverfahren
angewendet, jeder Wirt hat
jedoch sein eigenes Rezept. Deshalb
schmeckt das Zoiglbier in jeder Stube
anders.
„Am Zoigl“ treffen sich Alt und Jung,
um das Zoiglbier und Oberpfälzer
Brotzeiten zu genießen, zu musizieren
und zu singen. Diese Kultur ist nur in
der nördlichen Oberpfalz verbreitet
und wird immer bekannter.
In einem Artikel der Londoner Times
vom 30. August 2014 heißt es:
„Forget Oktoberfest — try Zoigling for
home-made Bavarian beer
The tradition of selling home-made
beer from private houses is luring
beer fanciers to Bavaria. Deep in a
bucolic but fairly obscure part of
Bavaria, where it butts up against the
border with the Czech Republic, I am
sitting in Anton Heinl’s front room,
drinking his beer and tucking into a
platter of wurst his wife has just put
in front of me. I’ve never met the man
before, nor have many of the 40 or so
other people sitting at his long tables,
but we’re all talking to each other,
and Anton himself is doing the rounds,
shaking the hands of those he doesn’t
know, and clinking glasses with those
he does.“
8 9

Neuhaus
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Schafferhof
14 Burgstraße 6 92670 Windischeschenbach
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Schon 1999 hatten Gabi und Reinhard Fütterer den Schafferhof gekauft und ihn
zwei Jahre lang mit viel Liebe und Schweiß saniert – mit Unterstützung von halb
Neuhaus. Früher wurde der uralte Felsenkeller neben dem Schafferhof für die
Lagerung des Bieres genutzt, heute hat Reinhard seinen eigenen Kühlbereich
direkt auf dem Hof. Neben der alten Tenne gibt es auf dem großen Vierseithof
noch vier weitere ausgebaute Zoiglstuben mit Ausschank und in der Tenne eine
Bühne für Konzerte und Events.
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Windischeschenbach
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Moritz Popp
braut
36 Braugasse 1 92670 Windischeschenbach
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Beim Gloser
54 Lehnerberg 2 92670 Windischeschenbach
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Glasermeister Martin Popp nutzt seit dem Jahr 2003 das Braurecht, das auf dem
Haus seiner Familie unweit des Kommunbrauhauses liegt. Der Zoigl reift hier
hinter der Glaserwerkstatt. Außergewöhnlich beim Gloser ist auch die kunstvolle
Einrichtung, die vom bunten Jugendstilfenster aus einer Villa im Ort bis zur
Wandvertäfelung aus Berlin reicht und so zum besonderen Vintage-Look der
Zoiglstube beiträgt.
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Mitterteich
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Felsenkeller
116 Schloßbergweg 92693 Eslarn
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Index
Neuhaus | Schafferhof — S. 14 Neuhaus | Kommunbrautag — S. 24
Eslarn | Georg Zierer braut — S. 96 Eslarn | Felsenkeller — S. 116
Windischeschenbach | Moritz Popp braut — S. 36
Windischeschenbach | Beim Gloser — S. 54
Eslarn | Beim Strehern — S. 132
Altenstadt Neustadt | Alter Pfarrhof — S. 146
Falkenberg | Kramer Wolf — S. 66 Mitterteich | Oppl — S. 82
Altenstadt Neustadt | Zum Waldhauser — S. 152
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Impressum
Herausgeberin:
Carina Feneis
carina.feneis@gmx.de
Konzept, Gestaltung & Fotografie:
Carina Feneis
(Februar – Juni 2015)
Überarbeitung in Zusammenarbeit
mit Philipp Koch
Büro Wilhelm. Designagentur
www.buero-wilhelm.de
Verlag:
Büro Wilhelm. Verlag
Koch, Schmidt-Schönenberg, Wilhelm GbR
Lederergasse 5 – 7, 92224 Amberg
verlag@buero-wilhelm.de
www.buero-wilhelm-verlag.de
Druck und Bindung:
Druckhaus Nord GmbH
Schriften:
Garino by Julien Fincker
Papier:
Munken Print cream
ISBN: 978-3-948137-57-1
Preis: 28,50 €
Carina Feneis
Nach ihrer Ausbildung zur Mediengestalterin
studierte Carina Feneis Design mit Schwerpunkt
Fotografie an der Technischen Hochschule Georg-
Simon-Ohm in Nürnberg. Wenn sie nicht am Zoigl
sitzt, ist sie als Grafikdesignerin in Regensburg tätig.
Herzlichen Dank an:
Jürgen Reichl fürs Aushalten, Dieter Punzmann
und Manfred Nier für das Auffinden unbekannter
Personen bis nach Österreich, Georg und Hans
Zierer und Moritz Popp für die Zeit beim Brauen,
Herbert Biermeier für die Zeit beim Ozaign,
Prof. Dr. Christoph Schaden für die Betreuung
dieses Projekts vor einigen Jahren – als es meine
Bachelorarbeit war.
Literatur:
Kassalitzky, Andreas:
Faszination Zoigl – vom Plempl zum Kultgetränk
Weidner Heimatkundliche Arbeiten 2011
Stangl, Martin:
Das Buch vom Zoigl
Verlag Stangl & Taubald 2008
Benkhardt, Wolfgang
Der Zoigl – Bierkult aus der Oberpfalz
Buch & Kunstverlag Oberpfalz 2013
© 2022 Carina Feneis / Büro Wilhelm
Mit freundlicher Unterstützung:
Oberpfalz Marketing e. V.
Die Deutsche Bibliothek – CIP-Einheitsaufnahme
Ein Titeldatensatz für die Publikation ist bei der Deutschen Bibliothek erhältlich.
Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede
Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechts gesetzes ist ohne
schriftliche Genehmigung des Herausgebers oder des Verlages unzulässig und
strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen
und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.
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Zoigl ist selbstgemachtes und lokal gebrautes Bier, das nur an bestimmten
Tagen in den sogenannten Zoiglstuben („Zoiglstum“) ausgeschenkt wird.
Zoigl ist aber auch gelebte Kultur und der Sammelbegriff für alles, was
mit dieser Besonderheit zusammenhängt: die Stuben, die Gäste, die Atmosphäre,
Gespräche und Musik. „ZOIGL – ein Kult in Bildern“ dokumentiert
diese Tradition.
Wie der Zoigl selbst sind die Bilder: natürlich, unfiltriert und immer etwas
anders. Sie erzählen Geschichten: die Zoiglkönigin, die am Kommunbrautag
das Zoiglfass anzapft und Freibier ausschenkt – der Dampf, der aus dem
Brauvorgang ein episches Erlebnis macht – der Moment, wenn eine ganze
Stube einem Mann zuhört, der die Löffelpolka spielt – all das ist Zoigl.
Im Buch finden sich in abwechslungsreicher Reihenfolge Fotografien aus
den fünf Oberpfälzer Zoiglorten Neuhaus, Windischeschenbach, Falkenberg,
Mitterteich und Eslarn sowie aus Altenstadt und Neustadt an der
Waldnaab. Porträts der Wirte, Gäste und Musiker, Aufnahmen einzelner
Stuben, Bilder des Brauvorgangs und der Zoiglabende nehmen den Betrachter
mit in die anregende Atmosphäre der Zoigltradition.
ISBN: 978-3-948137-57-1
Preis: 28,50 €
www.buero-wilhelm-verlag.de
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