Das Stadtgespraech Ausgabe-Juni 2022

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Saucen oder Marinaden
Marinaden sind bei Frühlingssalaten den Dressings vorzuziehen, Die
klare Mischung aus Essig, Öl oder Fruchtsäften verleiht den Salaten eine
Leichtigkeit. Zum Abschmecken eignet sich Honig oder Rübensirup.
Frühlingssalate, die satt machen
Ob als Beilage, zum Grillen oder zur deftigen Mahlzeit: Salate sind sehr
beliebt zur Frühlingszeit. Sie sind nicht nur reich an Vitaminen und
Mineralstoffen, sondern erfrischen, wenn die Temperaturen auf die
20 Grad-Marke zusteuern. Junge Kartoffeln, knackige Möhren, saftige
Tomaten – für die Frühlingssalate kommen die Zutaten frisch vom
Feld. Als Basis werden Rucola, Römersalat oder Eisbergsalat gewählt.
Die Kombinationen sind schier unendlich. Die Zeiten, in denen
Salate oft als »Hasenfutter« bezeichnet wurden, sind schon lange
vorbei. Die heutigen Rezepte machen satt und sind eine tolle Alternative
auf dem Speiseplan. Spargel, grüne Bohnen, Erbsen, Zuckerschoten
und Romanesco sättigen als Zutaten im Salat besonders gut.
Weitere beliebte Rezepte sind
Salate mit Parmesan und Walnüssen,
Hähnchenfilet
sowie Mango.
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Das Stadtgespräch
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