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KREBSHILFE PASSEIER „Getraut enk, mir sein für enk do!“ „An manchen Tagen brauchen wir ganz dringend schöne Gedanken, um mit der Realität klar zu kommen.“ Gemeinsam trägt sich vieles leichter! Man lacht und weint zusammen... fühlt miteinander und hilft sich gegenseitig, tauscht Erfahrungen aus und darf einfach so sein, wie man ist! Mal gut drauf, dann wieder traurig mit sich, seinem Körper, seiner Krankheit. All das bereichert die Gruppe und gibt das Gefühl, nicht allein zu sein. Werde auch DU Mitglied der Südtiroler Krebshilfe! Wir ermöglichen: · Finanzielle Unterstützungen · Rechtsberatung · Psychologische Beratung · Krebsnachsorgeturnen · Erholungswochen · Ausflüge und Treffen · Fahrten in entlegene Krankenhäuser · Gezielte Massagen bei Lymphödemen 20 s‘Psairer Heftl - N° 06 ▪ 2022 Am Freitag 10.06. findet auf dem Parkplatz der alten Grundschule von Gomion von 15-17:00 Uhr ein kleiner Haus-Flohmarkt statt! Wir freuen uns auf euch! Vom richtigen Umgang mit tiefgekühlten Lebensmitteln Rennweg, 27 - 39012 Meran T. +39 0473 44 57 57 meran-burggrafenamt@krebshilfe.it www.krebshilfe.it Spätestens vor Beginn der Erntesaison im eigenen Garten ist es an der Zeit, die Lebensmittel, die schon vor längerer Zeit eingefroren wurden, zu verbrauchen, um Platz für die Bevorratung der neuen Ernte zu schaffen. In der Tiefkühltruhe, dem Gefrierschrank oder Gefrierfach können Lebensmittel über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden, da dank der tiefen Temperaturen (-18°C) die Aktivität von Mikroorganismen und Enzymen stark verlangsamt und der Verderb dadurch verzögert wird. Die maximal empfohlene Lagerdauer hängt von der Art des Lebensmittels ab. Bei gekauften Tiefkühlprodukten sind jeweils die Angaben auf der Verpackung einzuhalten. „Die meisten eingefrorenen Lebensmittel wie Gemüse, Früchte, Knödel oder Speisereste können ohne vorheriges Auftauen verwendet und sollten bei der Zubereitung gut durcherhitzt werden“, weiß Silke Raffeiner, die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Südtirol. „Größere Fleisch- und Fischstücke werden vor der Zubereitung am besten in einem Gefäß und ohne direkten Kontakt zu anderen Lebensmitteln im Kühlschrank aufgetaut und anschließend gut durcherhitzt. Die Auftauflüssigkeit gehört entsorgt. Tiefgekühlte Torten und Brote, die ohne weitere Zubereitung gegessen werden, lässt man vor dem Verzehr vollständig auftauen.“ Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht neuerlich eingefroren werden. Ausnahmen sind frisch zubereitete Speisen aus zuvor tiefgefrorenen Zutaten: die fertigen Speisen können nach rascher Abkühlung wieder eingefroren werden. Grundsätzlich sollten nur frische, hygienisch einwandfreie Lebensmittel guter Qualität eingefroren werden. Gemüse und Obst werden geputzt, gewaschen und bei Bedarf zerkleinert. Für die meisten Gemüsearten wird das Blanchieren vor dem Einfrieren empfohlen, für Beeren das Vorfrieren auf einem Tablett. Das Gefriergut wird in passende verschließbare Behälter oder Gefrierbeutel gefüllt, auf diesen wird die Art des Gefrierguts und das Einfrierdatum vermerkt. Das Abfüllen von kleinen Portionen ermöglicht das raschere Durchfrieren und später eine bequemere Entnahme der Ware. Gefriergeräte ohne „No Frost“-Technik sollten ein bis zwei Mal jährlich abgetaut werden, damit sie nicht vereisen. Regelmäßiges Abtauen reduziert zudem den Energieverbrauch. Verbraucherzentrale Südtirol Detaillierte Informationen zur optimalen Aufbewahrung von Lebensmitteln liefert die kostenlose App „Eine gute Gelegenheit - Una Buona Occasione“. Unter guten hygienischen Bedingungen und bei -18°C gelten in etwa die folgenden Haltbarkeitsfristen: Zucchini blanchiert, Fenchel blanchiert 4 bis 8 Monate // Suppengemüse portioniert 6 Monate // Küchenkräuter portioniert 8 bis 10 Monate // Spinat blanchiert, Mangold blanchiert, Karfiolröschen blanchiert 8 bis 12 Monate // Stangenbohnen, Broccoli 9 bis 15 Monate // Obstmus 8 bis 10 Monate // Äpfel blanchiert, Birnen blanchiert 8 bis 12 Monate // Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Ribisel) 10 bis 12 Monate // Zwetschgen, Pflaumen 10 bis 12 Monate // Kirschen entsteint, Marillen halbiert und enthäutet bis 18 Monate // Brot und Brötchen 6 Monate // Hart- und Schnittkäse 2 bis 4 Monate // Hackfleisch (mager) bis 3 Monate // Gulaschfleisch 3 bis 6 Monate // Schnitzel 6 bis 8 Monate // Bratenfleisch 9 bis 12 Monate // Speisereste 3 bis 6 Monate
NACHHALTIGKEIT der UBO-App auf App Store und Google Play: https://play.google.com/store/apps/ details?id=it.ubo.android https://apps.apple.com/it/app/una-buona-occasione/id1001285353 UBO-App: das Heilmittel gegen Lebensmittelverschwendung Die UBO-App hilft Verbrauchern und Verbraucherinnen, bedarfsgerecht einzukaufen, Lebensmittel sachgerecht zu lagern und rechtzeitig zu verbrauchen sowie Speisereste und Überschüsse zu verwerten. Die deutschsprachige Version der App wurde in Zusammenarbeit mit der Verbraucherzentrale Südtirol erstellt und ist nun kostenlos verfügbar. Hier die direkten Links zum Download Die besten Reste-Rezepte Bürger und Bürgerinnen, die ein bewährtes Rezept für die Verwertung von Speiseresten, nicht mehr ganz frischen oder überschüssigen Lebensmitteln kennen, werden dazu eingeladen, dieses (gegebenenfalls unter Angabe der Quelle und unter Angabe, ob bei Veröffentlichung der Name der Einsenderin bzw. des Einsenders genannt werden darf) an die Verbraucherzentrale Südtirol zu senden (info@verbraucherzentrale.it, Zwölfmalgreiner Straße 2, 39100 Bozen). Die besten Rezepte werden im Internet bzw. auf Facebook veröffentlicht. Ziel ist es, für Südtirol typische Reste-Rezepte zu sammeln und zu verbreiten. www.einegutegelegenheit.it Pr-Info Fuchs - Holz, Naturstein und Fliesen Natur und Design in einem, finden Kundinnen und Kunden bei der Fuchs AG. Ausstellungsflächen in Meran/Sinich und Schlanders/Vetzan geben Einblick in das breite Sortiment: Holz, Naturstein und Fliesen für den Innen- und Außenbereich. Unter anderem sind hier auch einheimische Natur- steine wie der Marteller Granit oder der Passeirer Silbergneis zu finden, zudem Porphyr aus Trient und Luserna aus dem Piemont. In der hauseigenen Produktionsstätte werden die Natursteine verarbeitet. Derzeit aktuell: Alles für den Garten finden Kundinnen und Kunden bei der Fuchs AG, zum Beispiel Trittplatten, Mauersteine, Polygonale Bodenplatten, Blockstufen oder die beliebten 2-Zentimeter-Fliesen. Das Tätigkeitsfeld der Fuchs AG: Beraten, liefern und verlegen. Kommen Sie vorbei, besuchen Sie die Ausstellungen und lassen Sie sich beraten. www.fuchs.it Naturstein Fliesen Holzböden Beratung, Verkauf, Lieferung und Verlegung Ausstellung in Schlanders und Meran
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