Heidja Sommer22
Das regionale Magazin für Gesundheit und gutes Leben erscheint vierteljährlich als Heft im Heft mit Calluna, dem Vier-Jahreszeiten-Magazin der Südheide in der Region Celle-Gifhorn-Uelzen.
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Eine gute und günsge Alternave zu den aus Mielamerika imporerten Chiasamen (links) sind Leinsamen aus heimischen Anbau. Wer diese nicht
nur als Ballaststoffe nutzen will, sondern auch von den hochwergen Inhaltsstoffen profieren möchte, sollte die ganzen Samen direkt vor dem
Verzehr in einem elektrischen Zerkleinerer mit Metallmessern schroten oder sie Strom sparend in einem Mörser zerstoßen. Da Leinsamen Blausäure
enthalten und abführend wirken, empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung, täglich nicht mehr als zwei Esslöffel davon zu verzehren.
Foto: Inka Lykka Korth
Superfood aus
heimischem Anbau
Clevere Alternaven zu den weitgereisten und teuren Exoten
Personal-Trainer Andre Krohne.
Calluna I Sommer 2022
12
Foto: Sebasan Tramsen
Superfood ist zu einem wirklichen
„Modebegriff“ geworden und
liegt seit einigen Jahren voll im
Trend. Die häufig exotischen Lebensmittel
sind jedoch meist teuer, weit gereist
und weisen oft eine höhere Belastung
mit Pflanzenschutzmitteln als heimische
Ware auf, wie Untersuchungen
zeigen. Was viele nicht wissen: Eine
gute Alternative sind Samen aus heimischen
Anbau sowie Obst und Gemüse
aus dem eigenen Garten, denn auch
hier wachsen echte Superfoods, die extrem
gut für uns und unseren Körper
sind.
Heute möchte ich dir in meinen Tipps
drei heimische Alternativen vorstellen,
die es mit den exotischen Superfoods
locker aufnehmen können und zudem
in der Regel preisgünstiger sind.
Tipp 1 Leinsamen sta Chia-Samen
Für Chia-Samen wird gerne mit dem hohen
Gehalt an Protein und Omega-3-
Fettsäuren geworben. Das ist absolut
richtig, aber Leinsamen toppen die Gehalte
sogar noch und kosten meist weniger
als ein Drittel der „hippen“ Chia-
Samen. Und auch hinsichtlich der Ballaststoffe
stehen Leinsamen den Chia-
Samen in nichts nach und sättigen
ebenso gut. Achte allerdings auch bei
den Leinsamen auf die Herkunft. Nicht
immer stammt die Ware aus dem Inland.
Tipp 2 Walnüsse sta Avocados
Avocados werden meist wegen ihres
hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren
als Superfood angepriesen. Unge-
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