»feine adressen – finest« – Edition München I/2022

Die Finca Biniagual präsentiert einen Rosé, in dem die Seele Mallorcas schlummert
Ein Design, das vom Schaum der Wellen inspiriert sischen Eichenfässern, eine viermonatige Reifung im
ist, ein Wein zwischen Meer, Land und Sonne Edelstahltank und eine Hefesatzlagerung vollenden die
– so präsentiert sich der Binimare Rosé aus der Finca Verfeinerung des authentisch mallorquinischen Binimare
Biniagual auf Mallorca. Ein authentischer Rosé, hergestellt
aus einheimischen Manto Negro Trauben
Rosé.
auf der ältesten Rebfläche in Biniagual. Strenge Authentic mallorquin
Auswahlkriterien und ein Fokus auf das Terroir
Finca Biniagual’s newest creation, the Binimare Rosé, was
und seine Ansprüche sorgen für eine vollkommene
Balance zwischen Frische und aromatischer
Mallorca itself. Produced from local Manto Negro grapes on
inspired by the waves, the summer sun and the island of
Komplexität. »Es ist das Land, das einen Wein signiert
und nicht der Winzer«, so Geschäftsführer
balance between freshness and complexity, owing to the
the oldest vineyard in Biniagual this wine has a perfected
Matthieu Pichenot. Durch eine geringe Anthocyan-
winemakers’ focus on the terroir with all its needs. Refined
Konzentration in den Trauben entsteht hier ein heller
Rosé in direkter Pressung auf ganz natürlichem
maturation process the Binimare Rosé is an authentic
with a cold fermentation process and a four-month long
Wege. Kühle Fermentierung bei 17°C in franzö-
mallorquin summer wine. www.finca-biniagual.com
anzeige finest rubrik | 18 a
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© Foto: H'ugo's
Dolce Vita à la H’ugo‘s
Es ist der Münchner Promi-Treffpunkt, berühmt für
die duftende »Pizza Trüffel«, rauschende Feste und
Champagner. Das Erfolgsgeheimnis der bald acht H’ugo’s
in Deutschland und Österreich ist eigentlich ein ganz bodenständiges:
Der Wunsch, Menschen mit gutem Essen zu
verwöhnen, in einer Atmosphäre wie bei Freunden zuhause.
Und Ugo Crocamo weiß, wie das geht. Seine Küche ist
traditionell, mit der richtigen Dosis Innovation; die hochwertigen
Produkte sind frisch und saisonal, die Stimmung immer
heiter bis ausgelassen. Eine nicht zu bremsende Lebensfreude,
die Begeisterung für den Genuss und das Gefühl bei alten
Freunden zu essen, liegen förmlich in der Luft und machen
das ganz eigene H’ugo’s-Flair aus – für alle, die gerne das
Leben genießen.
H'ugo's Pizza – Bar – Lounge · Schloßstraße 14 · 82031 Grünwald
+49 (0) 89.641 25-44 · info@hugos-gruenwald.de · www.hugos-gruenwald.de
Binimare Rosé –
Authentisch Mallorquinisch
© Foto: Biniagual