»feine adressen – finest« – Edition München I/2022
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16 a | finest gourmet<br />
© Foto: Kathrin Koschitzki © Foto: Joerg Lehmann<br />
»Root Beet«<br />
Küchenchef Benjamin Chmura<br />
Tantris<br />
Über eine Dreifach-Auszeichnung konnte sich das »Tantris<br />
Maison Culinaire« freuen: Der »Guide Michelin« prämierte<br />
das Menü-Restaurant »Tantris« mit zwei und das À-la-carte-<br />
Restaurant »Tantris DNA« mit einem Stern. Gleichzeitig<br />
räumte das neue Küchenteam nur fünf Monate nach der<br />
Wiedereröffnung im 50. Jahr der Tantris-Geschichte den<br />
»Opening of the Year«-Award ab. Ein Riesenerfolg für das<br />
ganzheitlich denkende Restaurant, das große Kochkunst, gelebte<br />
Gastfreundschaft und die Welt des Genusses in seinem<br />
Konzept vereint. Hier wird dem Gast eine kulinarische Reise<br />
in die Welt der modernen Haute Cuisine auf Basis der besten<br />
saisonalen Produkte geboten.<br />
»Tantris Maison Culinaire« celebrates its three new stars: »Guide<br />
Michelin« awarded two stars to »Tantris« itself while the a la carte<br />
restaurant »Tantris DNA« received one star. Even better: The new<br />
team in the Tantris kitchen was awarded with the »Opening of the<br />
Year« award just five months after reopening. The holistic restaurant<br />
can look back on fifty years of great cuisine, vibrant hospitality<br />
and delights for all senses. On a basis of high-quality regional<br />
products the guests can expect an exquisite journey through the<br />
world of modern haute cuisine.<br />
www.tantris.de<br />
ES:SENZ<br />
Das Jahr <strong>2022</strong> war ereignisreich für das Resort »Das Achental«<br />
und sein neues kulinarisches Highlight, das Gourmet-<br />
Restaurant »ES:SENZ«: Der renommierte »Guide Michelin«<br />
nahm die Chiemgauer Top-Adresse in seine Deutschland-<br />
Selektion auf und zeichnete es mit zwei heißbegehrten<br />
Sternen aus. Hier ist der Name Programm - die Gerichte<br />
werden auf ihre reine Essenz konzentriert, zusätzlich frischt<br />
ein saisonaler Menüwechsel regelmäßig das Angebot auf. Ein<br />
beliebter Programmpunkt ist auch das »ES:SENZ 4-Hands-<br />
Dinner«, bei dem Küchenchef Edip Sigl gemeinsam mit einigen<br />
der renommiertesten Köche exklusive Acht-Gänge-<br />
Menüs für seine Gäste zaubert.<br />
© Foto: Das Achental Chiemgau<br />
The year <strong>2022</strong> was exceptionally eventful for »Das Achental« resort<br />
in the Chiemgau region: The gourmet restaurant »ES:SENZ« was<br />
included within Guide Michelins »Germany« category and awarded<br />
with two Michelin stars. The name »ES:SENZ« was not chosen<br />
by accident: Here the focus is put on the very essence of each<br />
course while a seasonal menu provides the necessary diversity for a<br />
creative cuisine, handcrafted by head chef Edip Sigl. The highlight:<br />
»ES:SENZ 4-Hands-Dinner« with exclusive eight-course menus<br />
by Edip Sigl and his renowned guest chefs.<br />
www.das-achental.com/de/es-senz.html<br />
Edip Sigl<br />
© Foto: Das Achental Chiemgau
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