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ITALIEN 42 Meersalz: Seit jeher gehandelt wie Gold. Weißes Gold aus Cervia Es hat was, hier an der Adria: Salzgärten sind zu sehen, Flamingos sind hier, Salzberge der Salzlager sind zu erkennen, dazu ein Fischerdorf – und dann touristische Angebote an der Küste. Es sind zwei Kulturen, die früher kaum Berührungspunkte hatten, aber längst gehören Salzwerker und Seeleute zum Ort Cervia, sind Seele einer lebendigen und gastfreundlichen Stadt. Text und Fotos: Jo Wagner/jowapress.de Nr. 3-22 SEPTEMBER I HOTELMAGAZIN OFFLINE Blick in die Salinen.
DAS UNABHÄNGIGE REISE 43 Wir waren dort! HOTEL MAGAZIN Geschichte, Landschaft, Meer: Cervia ist ein Städtchen an der Adria, das im 17. Jahrhundert aus gesundheitlich-klimatischen Gründen aufgegeben und von Papst Innozenz XII. durch eine Neugründung näher am Meer ersetzt wurde. Der Ort spielte eine große Rolle, immerhin sorgten die Salinen für umkämpften Wohlstand, ablesbar auch an der wechselhaften Geschichte: mal venezianisch, napoleonisch, Teil des Kirchenstaates. Cervia an der Riviera der Romagna, ist gut über den Flughafen Bologna erreichbar, liegt zwischen Meer, Salzwiesen und Pinienwäldern. Das hier gewonnene Salz gilt als eines der besten Italiens, weil es besonders rein ist. Die Salinen waren lange in päpstlichem Besitz – und heute feiert man das „erste Salz der neuen Ernte“ am ersten September-Wochenende mit dem „Sapore di Sale“. Unser Tipp dabei: Salzschokolade aus Cervia! Salinenarbeiter mit traditionellen Gerätschaften. Doch neben dem Salz, dessen Herstellung Besucherinnen und Besucher an der Küste erleben wollen, und für die es das neu eröffnete Salzlager „Darsena del sale“ gibt, bietet der kleine Küstenort noch Museen, Hafen mit Antica Pescheria, schöne Strände und eine erkundenswerte Umgebung. Tradition ist wichtig hier, in diesem Jahr gab es bereits zum 578. Mal eine „Sposalizio del Mare“, eine „Meereshochzeit“, bei dem alle im Ort bei einer Prozession auf den Beinen sind. Über den Sommer gibt’s dazu donnerstags „Borgomarina – Vetrina di Romagna”, Trödel und Märkte mit typischen Produkten und Kunsthandwerken der Romagna. Die Ortsteile von Cervia verfügen über weite Naturanlagen, die gut erschlossen sind, die man zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit dem Boot besuchen kann. www.turismo.comunecervia.it Tradition hat einen hohen Stellenwert in Cervia. Salzlager im bunten Hafen von Cervia. Typisches Feinkostgeschäft in Cervia. Nr. 3-22 SEPTEMBER I HOTELMAGAZIN OFFLINE
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