Hygiene Report 1/2023

märz
praxis
Schadhafte Kartoffeln aus der Linie entfernen
Key Technology: Digitale Sortierer „Herbert OCULUS“ steigern Lebensmittelsicherheit
Kartoffeln mit Faul- und Fehlstellen sind nicht nur ein Ärgernis, sondern auch ein schwerer Mangel und eine Gefahr für die
Lebensmittelsicherheit. Auch aufgrund der „Ansteckungsgefahr“ für alle anderen Feldfrüchte in der gleichen Charge müssen
sie deshalb vor dem Endverpacken erkannt und aussortiert werden. Um dies zu erleichtern, hat Key Technology (USA/
Belgien/Niederlande), ein Mitglied der Duravant-Unternehmensfamilie, kürzlich seine neuen digitalen „Herbert OCULUS“-
Sortierer für ganze Kartoffeln vorgestellt. Sie identifizieren und entfernen Knollen mit Krankheiten und Defekten sowie auf
Wunsch auch Kartoffeln außerhalb des angegebenen Längen- und Breitenprofils, um die Produktqualität zu optimieren,
den Ertrag zu steigern, den Arbeitsaufwand zu reduzieren und die Produktionslinie im Unternehmen zu verbessern.
Um die Größe, Form, Farbe und
Oberflächenbeschaffenheit jeder
Knolle zu untersuchen, befördert
„Herbert OCULUS“ das
Produkt über eine Reihe von
Walzen, die eine vollständige
360-Grad-Ansicht jeder Kartoffel
für die Farbkameras bieten. Im
Vergleich zu herkömmlichen
Kaskadensortierern erreicht das
Gerät nach Herstellerangaben
eine um 20 Prozent höhere
Oberflächeninspektion, um die
Sortiergenauigkeit zu verbessern.
Die niedrigen Fallhöhen
gewährleisten eine schonende
Der digitale Sortierer Herbert OCULUS von Key
Technology für ganze Kartoffeln. Fotos: Key
Handhabung und minimieren
Schäden, um die Produktqualität
zu schützen.
Auch für nasse Produkte
„Da extremes Wetter die
Qualität und Quantität der
geernteten Pflanzen beeinträchtigt,
ist es unerlässlich
geworden, dass die Verarbeiter
so viele gute Lebensmittel wie
möglich von den Landwirten zu
den Verbrauchern bringen. Wir
haben eine lange Geschichte
als vertrauenswürdiger Partner
für Kartoffelverarbeiter auf der
ganzen Welt und setzen unsere
umfassende Branchenexpertise
ein, um innovative und zuverlässige
Lösungen zu liefern, die
die dringendsten Produktionsherausforderungen
der heutigen
Zeit bewältigen“, betont Antoine
van Bree, Präsident von Key
Technology – EMEIA
und Asien.
Das Unternehmen
bietet auch weitere
Hochleistungslösungen
für frische
und verarbeitete Kartoffeln
und Gemüse
an, um diesem Ziel
näherzukommen. Die
fortschrittlichen digitalen
VERYX-Sortierer
sind laut Key ideal für
nasse und gefrorene
Kartoffelprodukte
sowie eine Vielzahl von Gemüse
und mehr und entfernen fehlerhafte
Produkte und Fremdmaterialien,
um die Produktqualität
sicherzustellen und gleichzeitig
falsche Ausschleusungen
praktisch zu eliminieren. Wenn
VERYX mit der Sort-to-Grade-
Software ausgestattet ist, kategorisiert
es jeden Oberflächenfehler
sowie ggf. die Bandlänge
Das Gerät identifiziert und entfernt auf Wunsch Kartoffeln
mit Krankheiten und Defekten sowie Kartoffeln außerhalb
des angegebenen Längen- und Breitenprofils.
und trifft jede Annahme-/Ablehnungsentscheidung
basierend
darauf, wie sich dies auf die
Produktqualität auswirkt, um
sicherzustellen, dass die Endproduktspezifikationen
erfüllt
werden, während die Ausbeute
erhöht wird. Die Key-Discovery-
Software sammelt, analysiert
und teilt Daten, um Muster
und Trends aufzudecken, die
die Sortierung verbessern und
helfen, vor- und nachgelagerte
Prozesse zu kontrollieren.
Automatisch Fehler erkennen
Das automatische ADR-Fehlerbeseitigungssystem
(Automatic
Defect Removal) für Kartoffelstreifen
ist laut Key das einzige
Bildverarbeitungssystem auf
dem Markt, das Fehler aus
Pommes Frites herausschneidet,
um „schlechte“ Streifen in
„gute“ zu
verwandeln
und so
den Ertrag
direkt zu
steigern.
Die Vibrations-,
Horizontalbewegungs-
und
Bandförderer
von Key
transportieren,
führen
zu, richten aus, sortieren,
entwässern, schälen, verteilen
oder erledigen andere Aufgaben
in Kartoffelverarbeitungs- und
Verpackungslinien von ganzen
Kartoffeln bei der Anlieferung an
die Verpackungsmaschinen.
Rotierende Größensortierer und
andere mechanische Systeme
trennen entweder ganze Kartoffeln
oder Kartoffelprodukte
nach Länge oder Durchmesser,
während sie Fremdmaterialien
entfernen.
Key Technology
Bedrijfsstraat 6b
B-3500 Hasselt, Belgien
www.key.net
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