Unterwegs, November 2020

Brückenschlag
«Wir nehmen die Menschen,
wie sie sind»
Tatjana und Norbert Mahr bringen mit ihrem Wiener Kaffeehaus Franzl wienerische
Herzlichkeit nach Romanshorn. Dass Brüggli sie als Partner sieht, war ihnen gar
nicht recht bewusst. Sie empfinden die Verbindung vielmehr als gute Freundschaft.
Wie ist die Freundschaft mit Brüggli, insbesondere
der Gastronomie Usblick entstanden?
Tatjana Mahr: Bis vor kurzem war Brügglis Arbeitsassistenz
direkt nebenan eingemietet. Die Mitarbeitenden kamen
regelmässig bei uns zu Mittag essen. Josef Koch, Chef de
Service im Usblick, wurde natürlich auch sehr schnell auf uns aufmerksam.
Er ist ja unser Landsmann und war total begeistert, dass
er bei uns seine heimischen Speisen serviert bekommt. Durch ihn
sind wir auch erst richtig auf die Gastronomie
Usblick aufmerksam geworden. Wir
wussten, da ist etwas, aber wir dachten
es sei ausschliesslich eine Betriebskantine.
Josef hat richtig Werbung gemacht.
Nun gehen wir regelmässig im Usblick zu
Mittag essen und geniessen es richtig. Die
Usblick-Mitarbeitenden verströmen eine absolute Herzlichkeit. Ich
finde, das sollte jeder Mensch mal sehen und erleben.
Norbert Mahr: Josef hat uns dann mal gefragt, ob wir nicht jemandem
eine Chance geben möchten. Wir wussten damals gar nicht,
dass die Lernenden im Usblick während ihrer Ausbildung ein externes
Praktikum machen müssen. Uns war sofort klar: Da können
wir nur ja sagen.
Was waren Ihre Beweggründe?
Norbert Mahr: Ich finde, man muss dankbar sein, dass es Unternehmen
wie Brüggli gibt. Schön, wenn man da mithelfen kann.
Jeder Mensch sollte eine Chance bekommen, egal woher er kommt
«Das Gastgewerbe ist eine
super Plattform für die
Integration.»
und was er mitbringt. Wir nehmen die Menschen, wie sie sind.
Tatjana Mahr: Genau, Mensch ist Mensch.
Norbert Mahr: Tatjana und ich haben keine Kinder. Wenn wir Leute
bei uns aufnehmen, haben wir die Möglichkeit, jemandem etwas
zurückzugeben. Wir können unsere Erfahrung teilen und im besten
Fall dazu beitragen, dass die Leute den Weg in den Arbeitsmarkt
schaffen oder auch einfach nur auf ihren Weg zurückfinden.
Tatjana Mahr: Das Gastgewerbe ist eine super Plattform für die Integration.
Man kann ganz langsam im Hintergrund
anfangen. Da darf man auch Fehler
machen, denn daraus lernt man ja. Zuerst
leistet man Zuarbeit und irgendwann steht
man vorne und bedient den Gast. Alles
schön in kleinen Schritten.
Welche Erfahrungen haben Sie als Integrationspartner bereits
gemacht?
Norbert Mahr: Am Anfang ist es für einen Praktikanten aus dem Usblick
sicher etwas ungewohnt, bei uns zu arbeiten. Im freien Arbeitsmarkt
herrschen andere Spielregeln als bei Brüggli. Aber das
legt sich schnell. Wir sind hier wie eine Familie. Das hilft sicher
beim Einleben. Es ist schön zu sehen, wie jemand aufblüht und
mit Freude auf die Gäste zugeht.
Tatjana Mahr: Es ist immer ein gegenseitiger Austausch. Wir hatten
in unserem Arbeitsleben mit vielen verschiedenen Menschen zu tun
und konnten viel Erfahrung sammeln. Das können wir jetzt einfliessen
lassen und weitergeben. Wir lernen aber auch immer noch dazu.