Wiener Wirtschaft Nr. 8/23

6 IM FOKUS
Im Bild: Kooperationspartnerinnen
in der Lerchenfelder Straße 91-93.
v.l.: Eva Freitag, Cornelia Kamaryt,
Andrea Pal und Gina Sandu.
IN BESTER
Lage
Eine rege Nachfrage nach freien Geschäftslokalen zeugt von der
Aufbruchsstimmung in Wiens Erdgeschoßzonen. Was und
wo gesucht wird und wie die WK Wien dabei unterstützt.
VON ELISABETH EDER UND ERIKA SPITALER
© Florian Wieser
Wien Meidling, Wolfganggasse
19. Hier, im
Erdgeschoß des Gründerzeithauses,
haben
sich Barbara und Julia
Sudrich knapp
vor Weihnachten 2022 ihren Lebenstraum
verwirklicht und ihren Spezialitätenladen
„Genussmensch” eröffnet. Angeboten werden
Schmankerl aus ganz Österreich, vorwiegend
von kleinen Familienbetrieben: Süßes und Salziges,
Marmeladen, eingelegtes Gemüse, Wein,
Säfte, Kaffee, Nudeln in verschiedensten Farben
und Formen und eine kleine Auswahl an Käse,
Speck und Wurst. Dazu gibt es täglich Kaffee,
Getränke und Kuchen zum Vor-Ort-Genießen.
Ursprünglich, so erzählen die beiden
Schwestern, träumten sie vom eigenen Kaffeehaus.
„Doch dann kam Corona und wir haben
gesehen, wie schwer es die Gastronomie gehabt
hat”, erzählt Barbara. Sie beschlossen, ihre Vision
vom gut Essen und Trinken mit einem Spezialitätenladen
umzusetzen. „Slow Food ohne
Stress, das ist unsere Philosophie”, so Julia.
Zwei Jahre lang suchten sie landauf, landab
nach kulinarischen Besonderheiten - und parallel
nach dem richtigen Standort für ihr Geschäft.
Nicht zu klein sollte er sein, denn das Konzept
sah neben dem Produktverkauf auch Verkostungen
vor Ort und Raum für Netzwerk-Events
vor. „Zuerst haben wir innerstädtisch gesucht,
aber rasch gesehen: Das ist für uns unleistbar”,
erzählt Barbara. Das Lokal in der Wolfganggasse
- zwei Räume mit Küche und kleinem Lager,
insgesamt knapp 100 Quadratmeter - hatten sie
ursprünglich nur als Übergangslösung ins Auge
gefasst. „Dann haben wir gesehen: Das ist perfekt
für uns, hat die nötige Größe, ist leistbar
und gut angebunden. Und wir sind hier in einer
guten Gegend, die sich noch weiter mausern
wird”, ist Julia überzeugt. Seit Dezember 2022
ist das Geschäft nun offen. Der Onlineshop wird
gerade finalisiert, und der größere Präsentationsraum
soll künftig auch vermietet werden,
etwa für lokale Netzwerk- und Kooperationsevents.
Ein Mini-Schanigarten vor dem Eingang
und das noch fehlende Firmenschild darüber
sollen das „Genussmensch” bald komplettieren.
Begleitung durch Profis
Unterstützung bei der Standortsuche holten
sich die „Genuss-Schwestern” beim Standortservice
der WK Wien, für das sie nur lobende
Worte finden. „Wir haben dort tolle Tipps und
Kontakte bekommen, das hat uns sehr geholfen”,
sagt Julia. „Auch die Standortanalysen
waren sehr hilfreich”, ergänzt Barbara.
Diese Analysen zählen zum Angebotskern
des Standortservice der WK Wien für Unternehmer
auf der Suche nach einem Geschäftslokal.