CityGlow Hannover Juli 2023

Herzensprojekt:
unser „Bellawuppdich-Gin“
Foto: © Noah Vogel
Meike Luedtke und Rebecca Speitel
Nachdem wir euch in den letzten
Ausgaben einige Tipps rund um
Kulinarik & Shopping verraten
haben, möchten wir euch heute
ein eigenes Herzensprojekt von
uns vorstellen: unseren
Bellawuppdich-Gin!
Über unseren Account lernten wir
Christoph Jahn von Cucumberland
kennen und haben mit ihm bereits
einige erfolgreiche Projekte umgesetzt
und viel wichtiger: uns einfach gut
verstanden! Schnell entstand somit die
Idee, einen eigenen Gin mit den Jungs
der Gin-Manufaktur Mobaja zu kreieren.
Dies sollte jedoch nicht einfach
nur so geschehen, sondern quasi „von
der Pike auf “. So besichtigten wir die
Brennerei, lernten die Funktionsweise
der Brennanlage kennen, ließen uns
alle Produktionsschritte erklären, die
notwendig sind, damit ein Gin abgefüllt
und etikettiert fertig zur Auslieferung
bereitsteht.
Vor allem war uns aber allen wichtig,
dass viel Hannover-Liebe in dem
Produkt steckt und ein Produkt herauskommen
soll, dass die Liebe zu
Hannover und der Region ausdrücken
soll. Nach einer kleinen Kräuterkunde
mit den Destillateuren Christian Moritz
und Guido Baumgarten entwickelten
wir gemeinsam erste Rezeptexperimente
und unternahmen einen Ausflug in
den Deister, um dort eine erste regionale
Zutat zu pflücken: die Fichtensprosse!
Der Gin strotzt daher nur so vor Regionalität. In der Herstellung, den Botanicals
und der Namensgebung ist ein lokaler Bezug zu erkennen. Neben den Fichtensprossen
aus dem Deister ist noch Waldmeister eine der Hauptzutaten, die in der
Eilenriede wächst und die Kamille und der Lavel kommen aus dem eigenen Garten.
Die Leichtigkeit aus Rose, Zitronenverbene und Lavendel geben dem ansonsten
eher klassischen Gin eine leichte, florale Note, während unter anderem bengalischer
Pfeffer einen würzigen Kontrapunkt setzt.
Und was hat es mit dem Namen auf sich?!
Ein „Wuppdich“ ist umgangssprachlich der Ausdruck für eine schnelle, schwungvolle
Bewegung (wie beim Tanzen). Das Wort „Bellawuppdich“ ist in seinem Ursprung
völlig hannöversch. Es bezieht sich auf die sogenannte „Bella Vista“, die von dem
bekannten hannöverschen Architekten Georg Ludwig Friedrich Laves 1824 gestaltet
wurde. Später wurde Sie noch um eine Tanzhalle für Feiern und Konzerte erweitert.
Die Villa wurde im Zweiten Weltkrieg zwar zerstört, doch noch heute erinnern die
„Bella-Vista-Brücke“ und der Spazierweg „Bella Vista“, der an den grünen Oasen
Hannovers vorbei führt, an das Bauwerk. Die Feste dort sollen so ausgelassen gewesen
sein, dass die Erde noch „bis nach’n Steintore“ gewuppt haben soll. So soll der
Bellawuppdich-Gin dazu einladen, zu genießen, anzustoßen und vielleicht sogar so
ausgelassen zu feiern, dass es ein bisschen wuppt. Diesen Namensbezug finden wir
natürlich gerade als Stadtführerinnen besonders wichtig. : )
Damit es in der Sommerzeit auch bei euch ein bisschen
„wuppt“, haben wir dieses Mal noch ein passendes
Rezept für euch – den
„Bella-Bluesberry-Bad“ ;) :
4 cl Bellawuppdich-Gin, 6 Stachelbeeren und 12
Blaubeeren (im Glas gemuddelt)
mit Gingerbeer aufgefüllt (gerne Ginger Breeze
von Bad Pyrmonter), Eiswürfel
Et voila – fertig ist euer Sommergetränk!
Viel Spaß beim Genießen und #cheers!
P. S.: Unsere Bella schmeckt übrigens nicht nur
uns! Wir haben bereits den Kulinarischen Botschafter
Niedersachsen 2022 und Bronze beim
Craft Spirits Award Berlin 2023 gewonnen.
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