9. Juli 2023

szene
graz
16 www.grazer.at 9. JULI 2023
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Verena Leitold
verena.leitold@grazer.at
Fachlich wie menschlich bist du
für mich einfach unverzichtbar!“
Der Grazer Starkoch Johann Lafer gratulierte
seinem Freund und Mentor, Jahrhundertkoch Eckart
Witzigmann, zum 82. Geburtstag. SCHERIAU
Grazer kosteten das
Food Festival voll aus
Asia-Multigastronom Thomas Liu
hat Ramen Makotoya eröffnet. KK
Neue Ramenbar
in der Innenstadt
■ Erstmals gibt es das original
japanische Franchise Ramen
Makotoya auch in der Steiermark:
Thomas Liu hat diese
Woche offiziell in der Grazer
Sporgasse aufgesperrt. „Es
wird in der Steiermark keine
authentischeren Ramen
geben!“, ist er sich sicher. Ein
weiterer Standort beim LKH ist
bereits in Planung.
G’SCHMACKIG. Jede einzelne Veranstaltung war beim diesjährigen Food Festival
Graz restlos ausverkauft. Heute gibt’s noch den Frühschoppen am Schloßberg.
Von Verena Leitold
verena.leitold@grazer.at
Diese Woche kamen die
Grazer beim bereits achten
Food Festival wieder
ganz auf ihre Kosten. Unter der
neuen Führung von Karin Marg
(Palais St. Georg) gab es jetzt sieben
Tage lang ein kulinarisches
Highlight nach dem anderen.
Kay Baumgardt, der 2017 von
„100 Best Chefs“ zum weltweit
besten Patissier gekürt wurde,
kam nach Graz und kreierte zusammen
mit dem Chef-Patissier
der „Goldenen Birn“ im Parkhotel
Jan Eggers und Küchenchef
Alexander Posch ein fünfgängiges
Dessertmenü. Tommy Eder,
ehemaliger Küchenchef im legendären
Hangar-7, kochte zur
100-Jahr-Feier im Wirtshaus Laufke
ein mehrgängiges Best of. Außerdem
hieß es „Miss Cho kocht
mit Mister Nikkei Nine“: Kai
Weigand, der aus der Tim Raue-
Kaderschmiede kommt und gerade
erst mit einem Michelin-Stern
ausgezeichnet wurde, lud zur asiatischen
Geschmacksexplosion.
Unter dem Motto „Zusammenkunft
des guten Geschmacks“
wurde in der Bakerhouse Gallery
anständig gefeiert: Alexander
Knoll und Simon Possegger zeigten,
was man mit ihrem Vermutivo
Amouro alles machen kann,
und holten dazu etwa auch DJ
Anna Ullrich in die Galerie von
Tom Lohner und Klaus Billinger.
Food-Festival-Klassiker wie
die Big Bottle Party (heuer in der
Goldkost bei Christof Widakovich
und Albert Kriwetz) oder
die Trüffelparty (dieses Mal im
Arravané) durften natürlich auch
nicht fehlen.
Abschlussevent
Die Grazer hatten offenbar so großen
Gusto, dass jede einzelne Veranstaltung
ausverkauft war. Heute
gibt es aber noch eine Chance,
dabei zu sein – und das ganz ohne
Ticket. Ab 10 Uhr wird im Biergarten
am Schloßberg nämlich zum finalen
Food Festival Frühschoppen
geladen. Es gibt DJ-Musik, eine Gin-
Bar und steirische Köstlichkeiten.
Grabner, Gschier, Stadtegger, Eibinger,
Wratschko, Spreitzhofer, Friedl
KUMP
Initiative für
Wirtshauskultur
■ Um die Kräfte der heimischen
Gastronomie effizient zu bündeln,
haben sich die Angebotsgruppen
„Steirische Dorfwirte“
und „Gute Steirische Gaststätte“
vereint und zum Netzwerk Steirisches
Wirtshaus zusammengeschlossen.
Beim ersten Wirtshaustag
in der Kirschenhalle in
Hitzendorf feierten die Mitgliedsbetriebe
den offiziellen Startschuss
mit Landesrätin Barbara
Eibinger-Miedl, Klaus Friedl,
Hans Spreitzhofer, Thomas
Stadtegger und Alfred Grabner
von der Wirtschaftskammer und
Bürgermeister Thomas Gschier.
Organisatorin Karin Marg (l.) und
Spitzenköchin Sandra Kollegger
Amouro-Party in der Galerie: Alex
Knoll mit DJ Anna Ullrich BOBBYS AGENCY
Albert Kriwetz, Christof Schell und
Christof Widakovich (v. l.) FLO KONSTANTIN (6)
Kai Weigand mit Ex-Organisator
Jürgen Pichler und Angelika Pichler
Weltklasse-Patissier Kay Baumgardt
servierte ein Dessertmenü in Graz.
Alle Fotos auf
www.grazer.at
Winzer Hannes Sabathi präsentierte
den Graz-Wein im Kehlberghof.