INFO - November 2023
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GANS UND WILD ▪ NOVEMBER <strong>2023</strong><br />
Am Bühlwald 2<br />
75249 Kieselbronn<br />
Mobil 0176 31 19 37 78<br />
Lange Straße 41<br />
76307 Karlsbad-Ittersbach<br />
Telefon 07248 92 50 31<br />
Genießen Sie die herbstlichen<br />
Spezialitäten bei uns!<br />
Liebe Gäste wir freuen uns wieder für Sie da zu sein.<br />
Inhaber: W. Hemminger · www.hemmis.net<br />
Klassischer Rotkohl<br />
Zutaten für etwa 4 Portionen<br />
1 kg Rotkohl, 375 g Äpfel, 2 Zwiebeln, 5 EL Speiseöl,<br />
Lorbeerblatt, 3 Gewürznelken, 3 Wacholderbeeren,<br />
5 Pimentkörner, Salz, Pfeffer, 1 Pr. Zucker, 2 EL Rotwein-Essig,<br />
3 EL Johannisbeergelee, 125 ml Wasser<br />
Zubereiten<br />
Öl oder Schmalz in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel<br />
darin unter Rühren andünsten. Rotkohlstreifen<br />
und Apfelstücke dazugeben und mitdünsten.<br />
Rotkohl kochen<br />
Lorbeerblatt, Gewürznelken, Wacholderbeeren,<br />
Pimentkörner, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Johannisbeergelee<br />
und Wasser hinzufügen. Den Rotkohl<br />
Vorbereiten<br />
Rotkohl putzen, fein schneiden. Äpfel schälen und bei schwacher Hitze in 45 - 60 Min. mit Deckel gar<br />
klein Info_Magazin_Nov_<strong>2023</strong>:Layout schneiden. Zwiebeln abziehen 1 05.10.23 und würfeln. 12:03 Seite dünsten, 1 dabei ab und zu umrühren.<br />
www.oetker.de<br />
Gegen Jahresende<br />
gefährdete Tierarten<br />
stellen wir unter<br />
Arlingerschutz.<br />
Wohnen mit Elegans.<br />
A r l i n g e r<br />
B a u g e n o s s e n s c h a f t<br />
www.arlinger.de<br />
90 <strong>INFO</strong>-MAGAZIN
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