FINDORFF Magazin | November - Dezember 2023

Curry Bro‘s
Das Credo der Curry Bro’s: „Currywurst mit nen bisschen Schischi kann jeder, aber Currywurst aus Leidenschaft, ist etwas ganz anderes und das
schmeckt man auch.“
Die „Curry Bro‘s“ fackelten nicht lange. Wenn man einmal eine solche
Welle surft, so Kevin Behrens, dann macht man es richtig. Und
genau das taten sie. Behrens kündigte in Friesland und Niklas Nölting
schaufelte sich in seinem Job soviel Zeit frei, dass sie loslegen
konnten. Am 12. August 2023 eröffneten sie ihren „Foodtruck“. Das
Ganze grenzt schon ein wenig an Glücksspielerei, so Behrens. Beide
stehen jeweils mit einem Bein in ihrem „Foodtruck“ und mit dem
anderen im Alltagsberuf. Ziel sei es, irgendwann mit beiden Beinen
im „Truck“ zu stehen, soll heißen: aus dem Nebenerwerb soll ein
Vollerwerb werden. Als gelernter Koch hat Kevin Behrens einiges
in der Hinterhand was die Soßen und die Zubereitungsfinessen angeht.
Currywurstfans haben die Auswahl zwischen „mild“, „scharf“
und „extra scharf“. Das an sich ist nicht neu, doch die Rezepte für
die Soßen hingegen schon – „alles eigene Kreationen“, sagt er und
schweigt. Ist halt ein Betriebsgeheimnis. Also, wer‘s schmecken will:
Die „Curry Bro‘s“ sind jeweils mittwochs zwischen 12 bis 20 Uhr in
Findorff, Findorffstraße 18, und freitags von 11.30 bis 14.30 Uhr an
der Haferwende in Horn anzutreffen. Das Fleisch für die Currywürste
stammt aus der Region. Nur die Pommes kommen international
daher: Sie werden auf belgische Art gefertigt. Wo der Unterschied zu
„normalen“ Pommes liegt? Einfach hingehen und probieren!
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