Weinkarte 11-2023

Rotweine
Übersee
Nr. 901
Nr. 902
2022er Montes, Cabernet Sauvignon Reserve
Chile 0,2 l 7,30 €
0,75 l 24,10 €
Montes Cabernet Sauvignon Reserve duftet intensiv nach Früchten wie Cassis und
Walderdbeeren, begleitet von schwarzen Kirschen und etwas Schokolade.Im Geschmack:
vordergründig dunkle Beeren, zart unterstrichen von einer Eichennote, unterstützt von
soliden und reifen Tanninen. Der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot das Fruchtige, sanft
und raffiniert im Finale.
2020er Montes Alpha, Carmenère
Chile 0,75 l 32,40 €
Die Farbe des Montes Alpha Carmenère zeigt sich im funkelnden Rubinrot. Im Duft werden
beim Carmenère Montes Alpha die rebsortentypischen Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen
roten Beeren und Schokolade spürbar, fein unterlegt mit einem Hauch Vanille und Anklängen
von dunklen Pflaumen. Der Montes Alpha Carmenère präsentiert sich am Gaumen weich und
harmonisch ausgewogen, die Tannine sind sanft, die Eichenholznoten exzellent eingebunden,
sehr verführerisch mit wunderschöner Länge.
Nr. 903
Nr. 904
Nr. 905
2021er Kaiken, Malbec
Argentinien 0,2 l 7,10 €
0,75 l 23,50 €
Für Kaiken werden die Trauben schonend vergoren und der junge Wein acht Monate lang zur
Reife in Fässer aus zur Hälfte amerikanischer Eiche gelegt. Dann kommt er, nur leicht filtriert,
um seinen ursprünglichen Geschmack zu bewahren, auf die Flasche. Kaiken, Montes' neuestes
Projekt, kommt allerdings aus Argentinien. Die Kaiken-Weine vinifiziert Montes in einer
gepachteten Kellerei aus zugekauften Trauben von verschiedenen Lagen des Tupungato-Gebietes,
Mendoza. Alle Zulieferer wurden sehr sorgfältig ausgewählt und jede Weinbauphase wird von
Montes überwacht. Sobald man ermittelt hat, welche Gebiete die besten Trauben hervorbringen,
wird Montes ggf. eigenes Rebland in Argentinien kaufen und eine Kellerei bauen.
2021er MAN Vintners, Pinotage
Südafrika 0,2 l 6,70 €
0,75 l 22,00 €
Der MAN Pinotage strotzt vor Aromen roter Beeren, gepaart mit einer feinwürzigen Note
und einer samtigen Tanninstruktur. Ein moderner Pinotage-Stil, welcher besonders Fleischgerichte
hervorragend begleitet. Gärung im Stahltank, 30 % des Weins wurde 12 Monate in amerikanischen
und französischen Barriques (25 % neu) ausgebaut. 13 % Shiraz wurde zugefügt, um den Rotwein abzurunden.
2020er Rosemount, Shiraz
Australien 0,2 l 6,80 €
0,75 l 22,40 €
Der Diamond Collection Shiraz ist ein reinsortiger Shiraz aus South Eastern Australia, der mit
einem lebendigen Kirschrot und violetten Farbreflexen begeistert. Im Bouquet Aromen von reifen
Kirschen, Himbeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen breiten sich saftige rote Früchte aus. Feine
Tannine geben dem Rosemount Diamond Collection Shiraz Struktur und eine geschmeidige Textur.
Das Finale ist sehr lange.