DerFreieBauer Ausgabe 04-2023

DER FREIE BAUER 04/2023
AGRARREPORTAGE
13
EU-NOVEL-FOOD
ist, dass sich dieser Effekt auch
dann zeigt, wenn die Zelle mit dem
Zistrose-Präparat behandelt wurde,
bevor es zu einem Kontakt mit
dem Virus kam. Das heißt, Zistrose-Präparate
(z.B. Lutschtabletten)
sollen auch eine prophylaktische
Wirkung haben. Die enthaltenen
Polyphenole sollen für diese Wirkung
verantwortlich sein. Die Zistrose
hat nicht nur einen sehr hohen
Gehalt an Polyphenolen, sie ist die
polyphenolreichsten Pflanzen in
Europa. Auch interessant ist, dass
aufgrund der EU-Novel-Food-Verordnung
kein Zistrosekraut mehr
im Einzelhandel verkauft werden
darf. Der Grund: Obwohl die Zistrose
seit Jahrhunderten angewandt
wird, hat die EU beschlossen, dass
sie vor 1997 nicht als Lebensmittel
bekannt war. Nur die Sorte „Cistus
x incanus L. Pandalis“ konnte als
„Novel Food“ zugelassen werden
und darf somit als Einzige in der EU
auch als Teekraut verkauft werden.
Mittlerweile sind neben dem Tee,
ZISTROSE: DAS PFLANZLICHE
MULTITALENT GEGEN VIREN
Seit der Antike wird die Zistrose als
Wundheilmittel geschätzt und ein
Tee aus dem Kraut wurde in der
Volksheilkunde bei unterschiedlichen
Gesundheitsstörungen angewandt.
Heute ist eine antivirale,
antibakterielle, antimykotische,
antioxidative, wundheilungsfördernd,
adstringierend, juckreizlindernd
und entzündungshemmende
Wirkung bekannt. Präparate
können sogar das Andocken des
Influenzavirus an die Schleimhautzellen
blockieren.
Bild: stock.adobe.com/Cat back G
Bild: stock.adobe.com/ katinkah
der auch für Kinder, Schwangere
und Stillende geeignet ist, viele
Cistrose-Produkte, wie Lutschtabletten,
immunstärkende Sirupe,
Salben und Öle, erhältlich.
Auch der Echte Thymian wird seit
Jahrhunderten als Heilkraut hoch
THYMIAN
geschätzt. Er ist nicht nur ein passendes
Gewürz für Fisch- und Geflügelgerichte,
er kann uns auch
bei so mancher Krankheit helfen.
Ein Sprichwort besagt: „Die
nächste Grippe kommt bestimmt,
doch nicht zu dem, der Thymian
nimmt“. Früher wurde er auch als
das „Antibiotikum der armen Leute“
bezeichnet. Die Heilige Hildegard
von Bingen soll den Thymian
erstmals als wirksames Mittel bei
Atemwegserkrankungen und Entzündungen
beschrieben haben.
Heute kann die Wirkung des Thymians
wissenschaftlich erklärt
werden. Thymian ist reich an ätherischen
Ölen (Thymol und Carva-
HOLUNDERBEERE
crol), die nachweislich antimikrobiell
wirksam sind, das heißt gegen
Bakterien, Viren und Pilze wirken.
Außerdem wirkt Thymian entzündungshemmend,
antioxidativ und
schmerzlindernd. Am häufigsten
wird er deshalb bei Husten, Erkältungskrankheiten,
krampfhafter
Bronchitis und Keuchhusten eingesetzt.
Hat man beispielsweise trockenen
Husten, soll eine Mischung
aus Thymian- und Eibischwurzeltee
hilfreich sein. Während der Thymian
antiviral und krampflösend
wirkt, schützen die Schleimstoffe
der Eibischwurzel die angegriffenen
Schleimhäute. Bei Husten mit
Auswurf fördert er den Abtransport
von Schleim aus den Atemwegen.
Speziell bei Schnupfen kann inhalieren
mit ätherischem Thymianöl
hilfreich sein. Dabei werden zwei
Tropfen ätherisches Thymianöl in
einen Liter heißes Wasser gegeben.
Beim Kauf eines ätherische
Thymianöls hat man die Wahl zwischen
zwei verschiedenen Typen,
ein Milderes (Thymian Linalool)
und ein Stärkeres (Thymian Thymol).
Wichtig zu wissen ist, dass
das stärkere ätherische Öl nicht für
Babies, Kinder, oder Schwangere
Personen geeignet ist.
Und zum Schluss, der Schwarze
Holunder. Er gilt als Sitz des guten
Hausgeistes und ist der germanischen
Göttin Holda geweiht
(„hold“ oder „huld“ bedeutet heilen)
In den Märchen der Gebrüder
Grimm wird sie Frau Holle bezeichnet.
Besonders in alten Redewendungen
und Bräuchen lässt sich
die Bedeutung dieses Strauches
für unsere Vorfahren erkennen.
So heißt es: „Vor dem Holunder
zieh den Hut herunter!“. Über die
Wirkung und Anwendung schreibt
Ursel Bühring: „Er galt in der Antike
als Universalmedizin, man verwendete
Wurzeln, Blätter, Rinde
und Beeren. Heute schätzt man
vor allem die schweißtreibende
und fiebersenkende Kraft seiner
Blüten bei Erkältungskrankheiten.“
Jüngst zog die Holunderbeere das
Interesse der Wissenschaft auf
sich. Dass die Beeren des Hollers
zu den anthocyanreichsten
Lebensmitteln zählen, weiß man
schon länger. Die Erkenntnis, dass
GUT GEGEN GRIPPE
die Einnahme von Holunderbeerensirup
oder Kapseln mit Holunderbeerenextrakt
eine positive
Wirkung gegen Grippeviren zeigt,
ist relativ neu. So bezeichneten
etwa norwegische Forscher den
Holunderbeerensirup als „wirksames,
sicheres und preiswertes
Grippetherapeutikum“. In Kombination
mit einem Echinacea-Extrakt
soll Holunderbeerensirup, im
frühen Grippestadium, sogar ähnlich
wirken wie beispielsweise das
Anti-Virus-Medikament „Tamiflu“.
Und laut einer israelischen Virologin
wirken Holunderbeeren sogar
nicht nur therapeutisch, sondern
auch prophylaktisch, denn sie
können das Eindringen des Virus
in die Schleimhautzellen von Nase
und Rachen verhindern. Weitere
Pflanzen, die das Immunsystem
unterstützen und antiviral wirken,
sind beispielsweise Sonnenhut,
Ingwer, Süßholz, Blutwurz, Kleine
Braunelle, Geraniumwurzel und
Baikal-Helmkraut.
ZISTROSE-TEE MACHT ES
DEN VIREN SCHWER
Rezept für einen Zistrose-
Tee: Einen Teelöffel Zistrose-
Kraut in 200 ml kaltes Wasser
geben, zum Sieden bringen
und fünf Minuten zugedeckt
köcheln lassen. Pro Tag sollten
maximal zwei Tassen Tee
getrunken werden. Präparate
aus Cistus incanus (Zistrose)
können das Andocken
des Influenzavirus an die
Schleimhautzellen effektiv
blockieren.